莖的形態(tài)與結(jié)構(gòu)裴紅賓第一節(jié)莖的形態(tài)特征第二節(jié)芽和莖的分枝方式第三節(jié)莖的解剖結(jié)構(gòu)莖的生理功能和經(jīng)濟(jì)用途莖的主要生理功能

**支持**輸導(dǎo)

**貯藏、繁殖和光合作用等生理功能莖的經(jīng)濟(jì)用途**食用**藥用**觀賞第一節(jié)莖的形態(tài)特征

1.莖的形態(tài)特征

外形：大多為圓形，其它有三角形、四棱形、扁平形等。

（1）

莖具節(jié)和節(jié)間

（2）

著生葉和芽（3）

具有皮孔

節(jié)和節(jié)間節(jié)：是著生葉的部位。節(jié)間：兩個節(jié)之間的部位。玉米竹子示節(jié)和節(jié)間枝條（shoot）：著生葉和芽的莖。莖：枝上除去葉和芽所留下的軸狀部分。葉痕：落葉植物落葉后，在莖上留下的葉柄痕跡。維管束痕（bundle）：葉痕內(nèi)的點(diǎn)線狀突起，是葉柄和莖見的維管束斷離后留下的痕跡。芽鱗痕（budscalescar）：是頂芽（鱗芽）開展時，外圍的芽鱗片脫落后留下的痕跡。根據(jù)芽鱗痕可判斷枝條的生長齡和生長量。皮孔：是木質(zhì)莖上內(nèi)外氣體交換的通道

第二節(jié)

芽和莖的分枝方式

1、芽

（1）芽的概念

芽是處于幼態(tài)而未伸展的枝條、花或花序，

即：枝、花或花序的雛體。

刺老鴉刺五加刺五加

（2）芽的類型

按位置分：頂芽側(cè)芽不定芽

按性質(zhì)分：花芽葉芽混合芽

根據(jù)芽鱗的有無分：鱗芽裸芽

根據(jù)生理狀態(tài)分：活動芽休眠芽頂芽混合芽2、莖的質(zhì)地

草本木本3、

莖的生長習(xí)性/莖的類型

直立莖

攀緣莖：卷須如豌豆、葡萄、黃瓜等

吸盤如爬山虎

氣生根如常春藤等

纏繞莖

匍匐莖直立莖（薄荷）纏繞莖（牽牛）菜豆攀緣莖（野豌豆）匍匐莖4、

莖的分枝類型

單軸分枝

合軸分枝

假二叉分枝

二叉分枝

禾本科植物

的分蘗

單軸分枝合軸分枝山丁子

假二叉分枝

二叉分枝分蘗（tiller）禾本科植物在地面下和近地面的分蘗節(jié)上產(chǎn)生腋芽，以后腋芽形成具不定根的分枝，這種方式的分枝稱為分蘗。

禾本科植物的分蘗

長芒稗第三節(jié)

莖的解剖結(jié)構(gòu)一、

莖尖分區(qū)

習(xí)慣上把位于莖的頂端較為幼嫩的部分稱為莖尖。

分生區(qū)：由原生和初生分生組織構(gòu)成的頂端分生組織伸長區(qū)：包括幾個節(jié)間，開始出現(xiàn)初生結(jié)構(gòu)。成熟區(qū)：細(xì)胞停止生長，形成初生結(jié)構(gòu)。原分生組織初生分生組織成熟組織原表皮-------表皮原套----周緣分生組織----基本分生組織------皮層、髓射線（部分）

原形成層-----------維管束原體----髓分生組織----------基本分生組織-------------髓（部分）

莖的頂端分生組織

位于莖的頂端（枝頂），為芽中被幼葉包圍的部分?；痉稚M織原形成層葉原基幼葉居間分生組織原分生組織原表皮

頂端分生組織的幾種理論

有關(guān)莖頂端分生組織的細(xì)胞分裂活動的方式和特征一直受科學(xué)家的重視，不同學(xué)者根據(jù)不同的植物莖尖的發(fā)育特征，提出了不同的莖尖發(fā)育學(xué)說。

（1）原套-原體學(xué)說(最有影響，廣泛接受)

（2）細(xì)胞組織分區(qū)學(xué)說

原套原體原表皮葉和芽的起源

（1）葉的起源

葉起源于葉原基，在頂端分生組織的第二層或第三層出現(xiàn)。

（2）芽的起源

起源于芽原基和腋芽原基，在表面的幾層細(xì)胞產(chǎn)生。

葉和芽都起源于分生組織表面第一層或第二、三層細(xì)胞，這種起源方式稱外起源。二、雙子葉植物莖的結(jié)構(gòu)（一）雙子葉植物莖的初生結(jié)構(gòu)

初生生長：由莖尖的頂端分生組織細(xì)胞經(jīng)分裂、生長、分化成熟的過程，稱為根的初生生長。初生結(jié)構(gòu)：莖的初生生長過程所形成的結(jié)構(gòu)稱為根的初生結(jié)構(gòu)。橫切成熟區(qū)區(qū)，莖的初生結(jié)構(gòu)由外至內(nèi)可劃分為：表皮、皮層、維管柱三大部分。1、表皮由原表皮發(fā)育而成，活細(xì)胞。角質(zhì)層增厚，增強(qiáng)堅韌性和減少水分蒸騰。表皮毛可降低蒸騰和防止動物的侵害。初生保護(hù)組織2、皮層：主要是薄壁細(xì)胞，具細(xì)胞間隙。具同化組織。有些具厚角組織，支持作用。沒有明顯的內(nèi)皮層（有些植物的最內(nèi)一層細(xì)胞含淀粉，叫淀粉鞘）。占整個莖的比例沒有根大。3.維管柱

（1）維管束

初生木質(zhì)部：導(dǎo)管、管胞、木纖維

和木薄壁細(xì)胞

初生韌皮部：篩管、伴胞、韌皮纖維

和韌皮薄壁細(xì)胞

（2）形成層：一層具分裂能力的細(xì)胞

（3）髓：莖中間的薄壁細(xì)胞存儲單寧，晶體，淀粉粒（4）

髓射線：維管束之間的薄壁細(xì)胞表皮髓維管束形成層髓射線雙子葉植物花生莖的初生結(jié)構(gòu)束間形成層束中形成層

（5）維管束的類型：

根據(jù)有無形成層分為：

有限維管束

無限維管束

根據(jù)木質(zhì)部和韌皮部的排列方式分為：

外韌維管束

雙韌維管束

周韌維管束

周木維管束

（二）雙子葉植物莖的次生生長與次生結(jié)構(gòu)1、莖的次生生長與次生結(jié)構(gòu)次生生長：次生（側(cè)生）分生組織活動，不斷地產(chǎn)生次生維管組織和周皮，使根、莖增粗的生長過程。次生結(jié)構(gòu)：主要由次生成熟組織所組成的結(jié)構(gòu)。一般裸子植物和木本的雙子葉植物有次生生長和次生結(jié)構(gòu)。次生（側(cè)生）分生組織有兩類：維管形成層和木栓形成層。1、維管形成層的發(fā)生、活動與次生維管組織（1）、來源初生木質(zhì)部和初生韌皮部之間具有分生能力的組織，來自于原形成層。包括束中形成層和束間形成層。（2）細(xì)胞類型（3）維管形成層的活動莖的初生結(jié)構(gòu)產(chǎn)生維管形成層產(chǎn)生次生結(jié)構(gòu)椴樹莖的次生結(jié)構(gòu)4.射線髓射線和維管射線的比較相同點(diǎn)：1）由薄壁組織構(gòu)成

2）生理功能：貯藏及橫向運(yùn)輸

3）橫切面上呈放射狀排列不同點(diǎn)：髓射線

維管射線1）位置：維管束之間維管束內(nèi)（木射線和韌皮射線）2）來源：基本分生組織次生組織（束內(nèi)形成層）3）數(shù)目：固定逐年增加5.年輪、木材及其三種切面[1]年輪、早材和晚材

[2]莖的三種切面

[3]邊材和心材三切面：橫切面、徑向切面、切向切面邊材和心材心材的導(dǎo)管細(xì)胞被侵填

6.木栓形成層的來源和活動

來源于皮層或表皮

產(chǎn)生木栓層和栓內(nèi)層

7.樹皮的概念

周皮：木栓層，木栓形成層，栓內(nèi)層。周皮皮孔附：

裸子植物莖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

與雙子葉植物木質(zhì)莖結(jié)構(gòu)相似，初生結(jié)構(gòu)包括：

1.表皮

2.皮層

3.維管柱

[1]維管束

初生木質(zhì)部：由管胞組成

初生韌皮部：主要由篩胞組成

[2]形成層

[3]髓

[4]髓射線

次生結(jié)構(gòu)與木質(zhì)