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酒店認(rèn)識實(shí)習(xí)報(bào)告1一、實(shí)習(xí)目的

1、實(shí)習(xí)目的和意義

實(shí)習(xí)是理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要方式，是提高同學(xué)思想水平、業(yè)務(wù)素養(yǎng)和動(dòng)手技能的重要環(huán)節(jié)，郵輪酒店認(rèn)識實(shí)習(xí)報(bào)告。

當(dāng)前，世界郵輪經(jīng)濟(jì)迅猛進(jìn)展，一些國際化大都市在經(jīng)濟(jì)進(jìn)展中相繼滲入了“郵輪經(jīng)濟(jì)”的元素。現(xiàn)代郵輪旅游市場是旅游業(yè)中進(jìn)展最快的市場，郵輪產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大的拉動(dòng)技能和吸附技能已成為拉動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)的重要增長點(diǎn)。進(jìn)行“長江貳號”郵輪參觀，其目的就是初步認(rèn)識郵輪設(shè)置，較為具體地了解郵**能，進(jìn)展?fàn)顩r和經(jīng)營模式等。這對同學(xué)將來上郵輪工作打下了很好的基礎(chǔ)。

2、實(shí)習(xí)要求

一方面要求仔細(xì)參觀郵輪，了解郵輪內(nèi)部結(jié)構(gòu)，熟識環(huán)境，另一方面要求通過實(shí)習(xí)了解企業(yè)，了解自身進(jìn)展走向，培育主動(dòng)適應(yīng)郵輪工作崗位所需要的技能和素養(yǎng)。

二、實(shí)習(xí)郵輪介紹

作為旅游管理〔郵輪乘務(wù)方向)專業(yè)的同學(xué)，郵輪將是我們以后工作的地方。此行參觀長江系列郵輪“長江貳號”，是為了讓我們提前認(rèn)識和接觸郵輪。

“長江貳號”是內(nèi)河豪華游輪，高17米。共6層，擁有長江上首個(gè)室內(nèi)恒溫游泳池和首個(gè)室內(nèi)歌劇院。一年四季，客人都可以在室內(nèi)游……此處隱蔽14589個(gè)字……。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡約得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正預(yù)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對方認(rèn)為是來參與會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更表達(dá)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

不過令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒有由于我們是實(shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，由于他們能站在員工自己角度來看問題，由于他們講解并描述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素養(yǎng)之一！

中餐廳的日子就這樣一每天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理談天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我特別贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)當(dāng)對自己