大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書（通用）高校生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目安排書1

一、民以食為天，足見食之重要。

本創(chuàng)業(yè)安排書是關(guān)于在高校旁邊開設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標(biāo)市場是在校高校生。本餐飲店首先實(shí)行個體戶的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標(biāo)，價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式。總體戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴(kuò)大規(guī)模，走向全國。”

二、競爭對手分析

在學(xué)校四周現(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是四周居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食恒久不會滿意，不僅是只為吃而吃，其特別須要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自己的特性。安順學(xué)院旁邊像樣的餐館基本沒有，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌觥５胶苓h(yuǎn)的地方買我們本身就是高校生，置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解高校生須要什么，更好的迎合高校生的口味。餐飲店的成本不多，對于我們高校生具有肯定的可行性和可操作性。

三、市場及顧客選擇

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐漸漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的勝利營銷模式。中式餐飲發(fā)展明顯稍遜一籌，如何去占據(jù)那部分市場，是我們須要解決的問題。

隨著人們對自身健康及食品平安關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食平安成為一個熱門話題？如何給消費(fèi)者一個放心平安的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、平安理念，提倡綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個新的餐飲文化理念。

在將來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。

本店主體顧客是學(xué)生，終歸年輕人都比較喜愛環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場主要面對的`是安順學(xué)院的學(xué)生和老師，及過往人員。

四、店名

本店里菜品種類繁多，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味，滿意他們追求時尚的須要。假如顧客有時間感愛好，本店還可以供應(yīng)相應(yīng)的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與不做。

五、店面選址：學(xué)院旁邊

因?yàn)閷W(xué)校旁邊沒有像樣的餐飲店，而學(xué)校內(nèi)學(xué)生對綠色飲食需求量較大，這里會是一個很大的市場。具有很強(qiáng)的操作性和好用性。

六、經(jīng)營理念及目標(biāo)

1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語：花最合適的錢買一份健康。

2、堅(jiān)持誠信為本，顧客權(quán)益至上的理念。

3、靠薄利多銷，走經(jīng)營流水，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿足的服務(wù)，贏得顧客的認(rèn)可，努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。

4、最終目標(biāo)：尋求加盟，連鎖經(jīng)營，擴(kuò)大規(guī)模和影響力。

七、組織機(jī)構(gòu)

由兩名人員特地負(fù)責(zé)選購 貨物及外賣，兩名人員負(fù)責(zé)主廚，還有兩名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。

八、產(chǎn)品和服務(wù)

1、本店將有不同種類特色菜品推出：臘八蒜炒藕片、蜜汁滋補(bǔ)雙色、脆皮時蔬、山藥富貴蝦、鮮味香鍋?zhàn)星选⒋疅惙逝！Ⅳ~籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉、太極蒸木耳、青蔬獅子頭、咖啡烤肉、瓜粒茶樹菇等。本店還將供應(yīng)生日特色餐。

2、緊跟潮流，適時推出新產(chǎn)品。

九、收入來源

1、所銷售菜品獲得的利潤和服務(wù)性收費(fèi)。

2、代理業(yè)務(wù)獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣揚(yáng)單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學(xué)校合適場地發(fā)放。

十、資金需求、籌措方法及投資回報(bào)

因?yàn)楸镜杲?jīng)營貨品占地不大，起步初期可以先依據(jù)市場需求作一份需求分析，依據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購買規(guī)模，預(yù)料須要大約（待算）元啟動資金，主要用于購買原材料、租借場地、員工培訓(xùn)、市場宣揚(yáng)推廣。資金的籌措方式是個人或者學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。預(yù)料在將來的一年內(nèi)收回成本（平均銷售利潤率20%計(jì)算）。

十一、定價策略和經(jīng)營策略

1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價格。這樣就可以滿意不同消費(fèi)實(shí)力的顧客。

2、會員卡制：消費(fèi)滿肯定金額，可得到一張會員卡。便利以后購買獲得實(shí)惠。

3、積分制：消費(fèi)一元得一分，滿意肯定積分可兌換相應(yīng)的商品。

4、利用本身作為高校生的優(yōu)勢。到學(xué)校宿舍進(jìn)行外賣，擴(kuò)大影響力。讓他們更多的了解本店！

十二、營銷推廣策略

1、組織人員在不同時間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動，回饋顧客（依據(jù)開學(xué)、國慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動節(jié)等節(jié)日特點(diǎn)搞活動）。

2、店內(nèi)海報(bào)：可在店內(nèi)貼上海報(bào)、招貼畫等，介紹飾品的運(yùn)用及文化內(nèi)涵等。

3、主題促銷：進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者消費(fèi)行為特征。可依據(jù)不同的組合，推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不同的菜品及不同價位的特色菜

4、品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)，最實(shí)惠的價格，供應(yīng)多種搭配方案。滿意不同消費(fèi)者的需求。力求讓消費(fèi)者以最實(shí)惠的價格嘗到他們心儀的菜品。

高校生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目安排書2

一、創(chuàng)業(yè)背景

據(jù)我國權(quán)威機(jī)構(gòu)對中國女性飾品市場的調(diào)查顯示，目前我國女性飾品市場人均占有率不足5%，而發(fā)達(dá)國家一般都在45%左右，其中最高的是xx為101%。據(jù)專家預(yù)料，我國女性用品消費(fèi)率正按每年19%的年增長率遞增，特殊是在校學(xué)生，隨著社會的發(fā)展對飾品的需求越來越高，可期盼的巨大市場空間和可憐的市場占有率形成了顯明的對比。就目前而言，可供消費(fèi)者滿足的產(chǎn)品并不多，市場中的產(chǎn)品和店面形式也參差不齊、良莠不分。所以說飾品德業(yè)的市場發(fā)展空間是很大的。

二、項(xiàng)目概述

特殊飾品店起源于xx，流行于xx，意為風(fēng)格獨(dú)特、更具專業(yè)化、創(chuàng)意顯明的飾品店鋪。在店鋪漫天飛的今日，特殊是店鋪的靈魂，是店鋪的生命。由于學(xué)生對飾品的需求相對比較大，我們將會以出售學(xué)生飾品為主，供應(yīng)各種各樣飾品以滿意學(xué)生的要求，以玩具和各種家居裝飾品為輔，供應(yīng)各種玩具及有特殊的裝飾品。

三、市場分析

中國是一個人口眾多的國家，隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對生活的要求也越來越高，特殊是小孩對各種新穎 的玩具及飾品。中小學(xué)生對飾品的要求不再是好看，簡潔，便宜，更要求新奇。女孩都是愛美麗的，大多數(shù)女孩都留著飄逸的長發(fā)，頭花成了她們必需的飾品，大方美觀自然成了他們對飾品的最低要求。說到玩具，每個小孩都有，高校生中大多數(shù)女孩都喜愛玩具，經(jīng)過調(diào)查，許多女生花費(fèi)在飾品上的金錢是她們總花費(fèi)的30%~40%，這是個很好的市場。但由于飾品店許多，所以競爭也很大，所以我們必需供應(yīng)最新穎 的飾品，最具特殊的飾品，和最好的服務(wù)才能在這個市場中的到發(fā)展，因此，我們供應(yīng)學(xué)習(xí)自己做各種各樣飾品的機(jī)會，讓她們不僅飽眼福還能親身體驗(yàn)做飾品，體驗(yàn)其中的喜悅！

四、市場環(huán)境

網(wǎng)上開店，好處多多，最主要的有以下幾個突出的優(yōu)勢：

（1）從啟動資金來看，傳統(tǒng)的地面開店，門面租金加裝修費(fèi)，還有首批進(jìn)貨資金，少說也須要幾萬元的啟動資金。而網(wǎng)上開店所需的啟動資金卻少的多，根據(jù)我們的安排，你只要有一臺可以上網(wǎng)的電腦和你的勤奮（是用來管理你自己的網(wǎng)站）您就可開店?duì)I業(yè)！網(wǎng)上商店比同等規(guī)模的地面商店要低的多，在網(wǎng)上，您不用為增加營業(yè)面積而增加租金，也不用為延長營業(yè)時間而增加額外的費(fèi)用。

（2）從流淌資金來看，傳統(tǒng)商店的進(jìn)貨資金少則幾千元，多則數(shù)萬元，而網(wǎng)上商店則不須要壓資金，您完全可以在有了定單的狀況下再去進(jìn)貨。

五、公司介紹

1、公司經(jīng)營宗旨及目標(biāo)

本公司堅(jiān)持誠信為本，顧客利益至上的經(jīng)營宗旨。我們會時刻關(guān)注顧客需求，以公司網(wǎng)站為平臺，留意客戶反饋信息，為客戶供應(yīng)各種詢問服務(wù)。并以市場為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們的飾品的優(yōu)質(zhì)與時尚，滿意人們追求特殊、簡潔、潮流的欲望。靠薄利多銷，走經(jīng)營流水，憑品質(zhì)和設(shè)計(jì)，賺客戶認(rèn)可度，這就是我們的經(jīng)營之道。信任依靠公司成員的努力，我們的產(chǎn)品會贏的良好的信譽(yù)，在獲的豐厚利潤的同時，也幫顧客創(chuàng)建出溫馨舒適的家居氣氛。實(shí)現(xiàn)公司與客戶的雙贏，這便是我們的目標(biāo)！

2、公司簡介

（1）公司名稱：霓裳飾品

（2）業(yè)務(wù)范圍：各種頭花，玩具，及家居飾品，如各式壁掛、花瓶、布質(zhì)靠墊、陶瓷畫、陶瓷花瓶、小地毯、電器套等。

3、公司管理

（1）管理思想：以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo)，要求人員和產(chǎn)品必需不斷完善、學(xué)習(xí)、成長，同時對經(jīng)營過程徹底進(jìn)行再思索和再設(shè)計(jì)，以便在業(yè)績衡量標(biāo)準(zhǔn)上取的重大突破，完成企業(yè)再造。公司實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化層級管理體制，穩(wěn)定和改變統(tǒng)一，一元化和多元化統(tǒng)一。

（2）管理隊(duì)伍：以總經(jīng)理為管理中樞，下設(shè)產(chǎn)品服務(wù)總監(jiān)，市場營銷總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)主管，財(cái)務(wù)主管，飾品設(shè)計(jì)師等。

（3）管理決策：以總經(jīng)理為核心召開公司會議，各部門主管參與，共同探討公司相關(guān)事務(wù)。涉及公司戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動的范圍與邊界確定等問題，總經(jīng)理擁有最高決策權(quán)。公司管理在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一指揮和肯定程度集權(quán)的同時，也注意分權(quán)。工作單元內(nèi)的一線人員，也就是各部門主管，有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內(nèi)自主地處理可能出現(xiàn)的緊急狀況。

六、市場與競爭

依據(jù)社會的'發(fā)展，由于現(xiàn)今每個家庭大都只有一個小孩，天經(jīng)地義這個小孩會的到大家的寵愛，家長之間也就因?qū)檺坌『⒍霈F(xiàn)競爭，給小孩的各種玩具當(dāng)然也會追求創(chuàng)新，所以本公司會推出最新玩具以求滿意家長們的要求。對能夠自己支配金錢的學(xué)生來說，購買精致的飾品對他們來說也是一種競爭，性價比比較高更能體現(xiàn)她們的追求，因此本公司將會有極大的市場。

現(xiàn)今大多數(shù)精品店都是門面店，為了賺取店面房租，許多店都會以抬高產(chǎn)品價格已達(dá)到獲得利潤，而本公司會將全部商品明碼標(biāo)價，由于本公司是網(wǎng)上店鋪，所以沒有店面費(fèi)，商品的價格天經(jīng)地義比市場上的價格要低，顧客通過在網(wǎng)上比較價格就可以確定是否值的在網(wǎng)上購買，這便是本公司與其他市場店鋪在競爭方面所占的優(yōu)勢！

從網(wǎng)絡(luò)發(fā)展看，現(xiàn)今大多數(shù)家庭都有電腦，網(wǎng)上購物比去市場購物要便利的多，市場購物不但要考慮是否擁擠外，還要擔(dān)憂是否會遇到小偷，使的根本就不能全身心的去選擇自己喜愛的物品，而本公司是網(wǎng)上購物公司，不會出現(xiàn)市場擁擠的現(xiàn)象，也不會擔(dān)憂自己的錢包。除此之外，本公司是貨到才付款，只有顧客滿足本公司的產(chǎn)品后才付款，使的顧客能夠更放心在本公司選購產(chǎn)品，而不必?fù)?dān)憂會被欺瞞。

七、市場營銷

誠信，時尚，忠誠，精致。——霓裳飾品的品牌內(nèi)涵

依據(jù)市場分析，市場競爭及公司經(jīng)營目標(biāo)，本公司確定了自己的品牌營銷戰(zhàn)略，主要分為三個階段，第一階段，用一年的時間在網(wǎng)上樹立自己的品牌形象。這個階段主要是以“精致，美觀，大方”為主題進(jìn)行宣揚(yáng)和策劃，打造全新的企業(yè)形象，讓廣闊消費(fèi)者了解我們的品牌，關(guān)注我們的品牌，愛上我們的品牌。

其次階段是在宣揚(yáng)階段樹立品牌的誠信度，在品牌的信任度基礎(chǔ)上增加品牌內(nèi)涵，強(qiáng)化品牌想象，將“誠信，時尚，忠誠，精致”的理念注入到品牌中。

第三階段將我們的品牌時尚化，讓人們更加了解我們的品牌，信任我們的品牌，繼而設(shè)立一個免費(fèi)體驗(yàn)的基站，我們將聘請?zhí)氐氐脑O(shè)計(jì)師來教愛好飾品設(shè)計(jì)的消費(fèi)者，讓顧客在飽眼福的同時“飽”手福。

同時霓裳飾品店制定了較為具體的市場銷售策略，分三個階段。

第一，公司形象建立期，及產(chǎn)品引入期：以網(wǎng)絡(luò)為工具，大力宣揚(yáng)公司產(chǎn)品的形象；

其次，公司形象成長期，及產(chǎn)品成長期：通過網(wǎng)絡(luò)宣揚(yáng)為主，媒體廣告為輔進(jìn)行宣揚(yáng)；

第三，公司形象成熟期，及產(chǎn)品成熟期：通過前兩個階段，公司的形象在人們心中及基本已經(jīng)建立，人們對產(chǎn)品也相對比較了解，在這種情形下，利用廣泛的關(guān)系營銷網(wǎng)絡(luò)宣揚(yáng)，以擴(kuò)大品牌知名度和影響力及強(qiáng)大的品牌效應(yīng)。

公司將依據(jù)不同的階段，實(shí)行不同的營銷手段進(jìn)行廣泛宣揚(yáng)，此外，公司堅(jiān)持不懈地走品牌化的道路，一次樹立品牌策略，強(qiáng)化品牌策略和延長品牌策略。其中樹立品牌策略是關(guān)鍵階段，公司在完成企業(yè)形象設(shè)計(jì)后將逐步通過各種宣揚(yáng)活動建立品牌的良好形象。

八、風(fēng)險(xiǎn)與對策

知難而進(jìn)，穩(wěn)中求進(jìn)，堅(jiān)持不懈。——霓裳飾品的經(jīng)營看法

市場經(jīng)濟(jì)必定是風(fēng)險(xiǎn)與收益并存的，霓裳飾品要做的是科學(xué)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，制定正確的對策。

我們認(rèn)為主要存在如下風(fēng)險(xiǎn)：

第一，市場風(fēng)險(xiǎn)，主要是我們的產(chǎn)品和服務(wù)能不能被市場接受的問題。通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌稣{(diào)研和科學(xué)的數(shù)據(jù)分析可以幫助我們降低這種風(fēng)險(xiǎn)，但主要還是要依靠與我們對于市場改變的敏感性和市場機(jī)會的把握，細(xì)化市場和精確的產(chǎn)品定位是關(guān)鍵。

其次，管理風(fēng)險(xiǎn)，主要是決策的失誤和企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大以后帶來的管理問題。這種風(fēng)險(xiǎn)的對策主要是決策層必需親密關(guān)注行業(yè)動態(tài)，增加企業(yè)的執(zhí)行力，運(yùn)用合適的管理細(xì)聽和模式，將人力資源轉(zhuǎn)化為企業(yè)的戰(zhàn)略部門。

第三，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，雖本公司沒事門面租金，但仍舊存在財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，主要是籌資方式不當(dāng)可能暗含殺機(jī)，化解此類風(fēng)險(xiǎn)必需留意籌資時選擇的負(fù)債額度。

第四，網(wǎng)絡(luò)風(fēng)險(xiǎn)，本公司是建立在網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上的，而如今網(wǎng)絡(luò)黑客有比較多，網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)被攻擊的可能性很大，一旦網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)被攻擊，我們的企業(yè)將會出現(xiàn)癱瘓狀態(tài)，解決此類風(fēng)險(xiǎn)的策略是留意維護(hù)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，定期對網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行檢查，并修復(fù)，以保證網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的正常運(yùn)行，以達(dá)到對消費(fèi)者的誠信，贏取消費(fèi)者的信任。

本著對顧客負(fù)責(zé)的看法，我們公正客觀第分析了可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，并提出了相關(guān)的解決方案，“知難而進(jìn)，穩(wěn)中求進(jìn)，堅(jiān)持不懈”是霓裳飾品面對風(fēng)險(xiǎn)的看法。

高校生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目安排書3

一、項(xiàng)目簡介

蛋糕店這個項(xiàng)目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是供應(yīng)原料，工具，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店。

在這里廣闊的消費(fèi)者（主要是學(xué)生）可以親自自己動手制作diy蛋糕，而且不須要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親自制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親自制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行摯友聚會，親子同樂，團(tuán)隊(duì)共享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下全部的苦惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

我將該店取名為"快樂diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開快樂心的制作美味的糕點(diǎn)。

二、選擇該項(xiàng)目的理由

現(xiàn)在的年輕人都非常追求創(chuàng)意，大家都對新穎 的東西感到新奇，而且對于現(xiàn)在80、90的摯友們來說大多都很缺乏自主動手實(shí)力，我們可以為大家供應(yīng)一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿意！

三、項(xiàng)目地點(diǎn)選擇

選擇在北京市海淀區(qū)高校等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)楦咝］^多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，高校生和白領(lǐng)人士消費(fèi)勁較高，愛新穎 好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播實(shí)力很強(qiáng)，情侶也會比較偏愛光顧。

四、環(huán)境分析

（一）外部環(huán)境分析

1、競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

2、高校和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)勁比較高。

3、店鋪簇新獨(dú)特，價格能獲得眾多信任的口碑并接受，簡單吸引各個階層消費(fèi)者，面對的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

供應(yīng)溫馨的環(huán)境，融合的.氣氛，齊全的設(shè)備、平安衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。

五、項(xiàng)目前景分析

diy蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味簇新獨(dú)特、價格又能獲得眾人信任的口碑，很簡單吸引各個階層消費(fèi)者。"diy蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣袤的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者，精致的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝愿和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意照舊很好。且目前是對高校生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必定的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)實(shí)力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒。

六、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對策略

（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：

1、國家對食品德業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。

2、市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。

3、技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

4、上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。

5、銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1、產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。

2、市場適應(yīng)實(shí)力及調(diào)整實(shí)力的不確定性。

3、蛋糕原料及配料的平安問題。

4、價格及服務(wù)是否能協(xié)作公司發(fā)展須要的問題。

5、公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

（三）應(yīng)對策略：

1、熟識食品德業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2、嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量平安。

3、聘請和培育具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。

4、擅長管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置。

5、建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時駕馭市場最新動態(tài)，剛好作出適應(yīng)市場改變的經(jīng)營策略。

6、肯定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)狀況，剛好對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。

七、營銷策略

（一）產(chǎn)品策略

供應(yīng)舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的須要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、摯友、自己、親自做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。

顧客可以依據(jù)自己的口味須要和愛好制作適合心愿的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。假如顧客想品嘗簇新出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿意顧客的味覺須要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿意顧客的味覺須要，又可以提高他們的品嘗，從而吸引更多的消費(fèi)者。

（二）價格策略

價格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，并不行小看。顧客購買力有限，對價格非常敏感。基本上價格必需要使得大眾都能接受。假如價格要調(diào)整，在價格提高的同時，也必需在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會依據(jù)制作的尺寸大小定價在60——200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價差不多。

細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可依據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）、自行加工，商品供應(yīng)加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店供應(yīng)一條龍式服務(wù)。全部的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。

在特殊節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕季節(jié)等好季節(jié)可依據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動來吸引顧客。

（三）促銷策略

推行會員卡制度，顧客只需交納肯定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費(fèi)達(dá)到肯定金額時會得到精致小禮品。

（四）廣告及宣揚(yáng)

1、在學(xué)校旁邊分發(fā)宣揚(yáng)單

2、張貼宣揚(yáng)海報(bào)

3、與電視臺聯(lián)系，宣揚(yáng)diy的實(shí)惠活動

4、和廣商廣播臺合作

（五）分銷策略

1、電話訂購。（主要針對生活勞碌的白領(lǐng)階層）

2、網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時尚、具有比較劇烈的健康觀念，而且電腦普及率達(dá)到101%，網(wǎng)上訂購這種便利時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。）

高校生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目安排書4

一、項(xiàng)目戰(zhàn)略

（一）創(chuàng)業(yè)環(huán)境

在各類人群較集中的南大街旁邊開一家具有特色的咖啡廳，供應(yīng)各個檔次的咖啡和糕點(diǎn)，讓學(xué)生、一般工作者、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費(fèi)水平的咖啡；供應(yīng)優(yōu)雅獨(dú)立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

（二）自身的優(yōu)劣勢

1、優(yōu)勢

（1）自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營商店，不畏懼生疏人，可以較好的與他人溝通。也接受了多年的基礎(chǔ)教化，有相對完善的基礎(chǔ)學(xué)問和人格。

（2）高校生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們高校生往往對將來充溢希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。

（3）“政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款實(shí)惠，減免稅收，法律愛護(hù)等等，是我們高校生順當(dāng)創(chuàng)業(yè)的一大保障。

（4）我家店旁邊經(jīng)營過一家咖啡廳，對經(jīng)營模式，以及各種人群的需求有肯定的了解。同時自己很喜愛和咖啡，會品咖啡。

（5）在校四年，在很多專業(yè)有些志同道合的摯友，可以組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。每個人都會有自身的優(yōu)勢，這樣就在創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢。因?yàn)橛锌隙ǖ母星榛A(chǔ)，所以相對來說，團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性更好。

2、劣勢

（1）急于求成、缺乏市場意識及商業(yè)管理閱歷的缺乏，雖然駕馭了肯定的書本學(xué)問，但終究缺乏必要的實(shí)踐實(shí)力和經(jīng)營管理閱歷。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的相識，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。

（2）綜合素養(yǎng)較弱。首先，缺乏管理、法律和風(fēng)險(xiǎn)投資學(xué)問。雖然在學(xué)校看過一些管理方面的學(xué)問，但對于人事管理、資金財(cái)務(wù)管理、物資管理、生產(chǎn)管理和市場營銷管理、經(jīng)濟(jì)法、稅務(wù)、學(xué)問產(chǎn)權(quán)法等學(xué)問相對較為缺乏。

二、市場分析

（一）咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析

咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的`進(jìn)一步變更，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

（二）市場調(diào)研

調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價格在31—50元的選擇比率最高，達(dá)到39.0%；其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51—101元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認(rèn)為每瓶咖啡的價格在101—150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%；選擇其它價格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在31—101元之間都是適合的。

在18—25歲的消費(fèi)者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價格定在31—50元之間是最適合的；認(rèn)為每瓶咖啡價格定在51—101元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%；認(rèn)為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%；其它價格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。

收入越高的消費(fèi)者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高。

（三）產(chǎn)品的目標(biāo)市場

年齡在18～40歲之間的人群為目標(biāo)群體。供應(yīng)適合學(xué)生、一般工作者、白領(lǐng)等消費(fèi)水平的咖啡和糕點(diǎn)；同時設(shè)立優(yōu)雅獨(dú)立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

三、營銷策略

（一）財(cái)務(wù)狀況分析

1、初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場地裝修費(fèi)用（5000），廚房用具購置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用（5000）等

2、運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料選購 費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購置費(fèi)用1010元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元）。資金可有父母供應(yīng)80%，自己積蓄20%。

4、每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31—101元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約20xx元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個月。

（二）咖啡廳人員擴(kuò)展目標(biāo)

店長1名；

行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名；

財(cái)會部：部長1名，會計(jì)1名，收銀員1名；

市場部：部長1名，成員3名；

選購 部：設(shè)部長1名，選購 人員若干，記錄員2名；

酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干；

（三）本部宗旨

有限進(jìn)餐，無限服務(wù)。文明禮貌，熱忱待人。廚藝超群，樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流，財(cái)源廣進(jìn)。

高校生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)