咖啡與茶藝智慧樹知到期末考試答案2024年咖啡與茶藝“拿鐵”是意大利文“latte”的譯音，原意為（）。

A:奶泡B:咖啡C:牛奶D:巧克力答案:牛奶在意大利人眼中，拿鐵咖啡又稱為（）。

A:泡沫咖啡B:牛奶咖啡C:奶泡咖啡D:巧克力咖啡答案:牛奶咖啡當摩卡壺加熱完畢后，（）。

A:從下壺中倒出咖啡飲用B:旋開上下壺，從上壺中取咖啡飲用C:直接倒出咖啡飲用D:待到咖啡冷卻后，旋開上下壺，取咖啡液飲用答案:直接倒出咖啡飲用當前世界最大的茶葉進口國是（）。

A:英國B:印度C:美國D:俄羅斯答案:俄羅斯茶海是用來（）。

A:取茶渣B:均勻茶湯濃度C:嗅茶香D:盛取干茶答案:均勻茶湯濃度我國茶葉最早由（）傳教士和商人從廣州、澳門等地傳到歐洲的。

A:葡萄牙B:西班牙C:英國D:荷蘭答案:葡萄牙人們最早是從哪種動物身上得知咖啡的作用的？（）

A:羊B:狗C:牛D:貓答案:羊我國古代人民對茶的利用是從（）。

A:藥用—食用—飲用B:飲用—藥用—食用C:食用—藥用—飲用D:飲用—食用—藥用答案:藥用—食用—飲用茶具這一概念最早出現于西漢時期（）中“武陽買茶，烹茶盡具”。

A:陸羽《茶譜》B:王褒《僮約》C:陸羽《茶經》D:王褒《茶譜》答案:王褒《僮約》馥芮白的英文名為（）。

A:LatteB:FlatwhiteC:FatwhiteD:Flatewhite答案:Flatwhite虹吸式咖啡采用（）研磨度的咖啡粉。

A:中B:細C:粗答案:中西湖龍井的傳說與清朝（）皇帝有關。

A:雍正B:道光C:乾隆D:康熙答案:乾隆用虹吸壺制作咖啡時，將燒杯輕輕地（）放入燒瓶中進行咖啡的萃取。

A:旋轉式B:搖晃式C:斜插式D:直立式答案:斜插式我國的制茶工藝發生了重大變革，從生產團餅茶改為生產散茶是在（）。

A:明代B:唐代C:清代D:宋代答案:明代泡茶操作時注意（）

A:雙臂不要左右開弓打開過大B:肩膀不要架起或傾斜C:女性手的動作要柔美飄逸答案:雙臂不要左右開弓打開過大###女性手的動作要柔美飄逸###肩膀不要架起或傾斜白茶根據采摘標準的不同，可以分為（）。

A:貢眉B:白牡丹C:壽眉D:白毫銀針答案:白毫銀針###白牡丹###貢眉###壽眉品茶主要是（）

A:品味B:觀色C:聞香D:觀形答案:品味###觀色###聞香茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。（）

A:對B:錯答案:對當前世界最大的茶葉進口國是俄羅斯。

A:錯誤B:正確答案:正確對普通健康人來講適量飲用咖啡對健康有益。（）

A:錯B:對答案:對咖啡拉花并不能促進咖啡味道本身。（）

A:正確B:錯誤答案:錯誤巴蜀地區是中國茶產業及茶文化的搖籃和發祥地。（）

A:對B:錯答案:錯高γ-氨基丁酸茶對人體有健腦益智，抗癲癇，促進睡眠，美容潤膚，延緩腦衰老、抑制脂肪肝及肥胖癥，活化肝功能、調節免疫功能。（）

A:錯誤B:正確答案:正確茶樹葉片在強光下生長葉形小、葉片厚、節間短、葉質硬脆。（）

A:錯誤B:正確答案:正確水洗法的咖啡豆味道濃郁帶有更強烈的甜度。（）

A:錯誤B:正確答案:錯誤莊晚芳先生將中國茶道精神歸納為“廉、美、和、敬”。（）

A:正確B:錯誤答案:正確中國在唐朝時的茶葉生產很發達，遍及全國43個州郡，基本奠定了中國茶葉生產的地域格局。（）

A:錯B:對答案:對北宋書法家蔡襄編寫了《茶錄》一書。（）

A:對B:錯答案:對我國人工栽培茶樹的歷史大約有3000年左右的歷史。（）

A:錯B:對答案:對茶樹生長期間的月降水量要求大于100mm。（）

A:正確B:錯誤答案:正確咖啡起源于哪個國家？（）

A:巴西B:海地C:古巴D:埃塞俄比亞答案:AI參考:正確選項是D：埃塞俄比亞。\n\n咖啡是一種源自埃塞俄比亞的飲品，最初是由當地牧羊人所發現的。咖啡豆經過烘焙、研磨和沖泡后，散發出濃郁的香氣，成為人們喜愛的飲品之一。因此，選項D是正確答案。其他選項如巴西、海地和古巴雖然也有咖啡種植和生產，但并不是咖啡的發源地。'咖啡樹的第一次開花期約為?（）

A:7年以上B:5-7年左右C:1-3年左右D:3-5年左右答案:AI參考:正確選項是【D:3-5年左右】。咖啡樹的第一次開花期通常是在種植后的3-5年左右，這是因為咖啡樹需要一定的生長時間來積累足夠的營養和成熟度，才能開始開花結果。而選項A、B、C的時間范圍都過長，不符合實際情況。'茶道精神是（）的核心。

A:茶藝術B:茶交易C:茶生產D:茶文化答案:AI參考:正確答案是D：茶文化。\n\n茶道精神是茶文化的核心，體現了茶文化的精神內涵和追求。茶道精神是在飲茶的過程中，通過品味茶、領悟茶的內涵，追求一種淡泊寧靜、清雅閑適的精神境界，體現了人們對美好生活的追求和向往。因此，茶文化是茶道精神的核心。其他選項如茶藝術、茶交易、茶生產等雖然與茶有關，但它們不是茶文化的核心。'波士頓傾茶事件發生在（）年。

A:1979B:1949C:1773D:1890答案:AI參考:正確答案是C：1773。\n\n波士頓傾茶事件發生在1773年，是美國獨立戰爭的導火索之一。該事件中，英國東印度公司運往北美殖民地的茶葉被傾倒入波士頓海灣，引發了民眾的抗議和示威活動。因此，選項C是正確答案。'下列屬于黃茶的是（）

A:君山銀針B:蒙頂黃芽C:霍山黃芽答案:AI參考:正確選項為A：君山銀針、C：霍山黃芽，因為B：蒙頂黃芽屬于綠茶。\n\n君山銀針是中國名茶之一，產自湖南岳陽洞庭湖的君山，因其形似銀針，故名君山銀針。\n\n霍山黃芽是中國名茶之一，產自安徽霍山縣，其特點是色澤微黃、香高、味醇鮮爽、形如雀舌，是黃茶中的珍品。\n\n因此，選項B不屬于黃茶。'清代茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。

A:對B:錯答案:AI參考:答案：A。\n\n從題干中可以得知，茶葉的種類有粗、散、末、餅茶，這些都是清代茶葉的種類，所以是正確的。'用粉錘壓粉的時候應該擠壓，旋轉，輕敲粉碗，再擠壓。（）

A:錯B:對答案:AI參考:答案是B：對。\n\n在用粉錘壓粉的時候，正確的操作應該是輕輕地擠壓粉碗，旋轉粉碗使粉末均勻分布，再輕輕地輕敲粉碗的邊緣，最后再擠壓。這樣可以確保粉末分布均勻，不會出現過多的粉末堆積或不足的情況。因此，選項B是正確的。選項