雙水相萃取技術(shù)的新發(fā)展一、本文概述雙水相萃取技術(shù)，作為一種新興的分離和純化技術(shù)，近年來(lái)在生物技術(shù)、制藥、食品科學(xué)等領(lǐng)域中受到了廣泛關(guān)注。本文旨在全面概述雙水相萃取技術(shù)的最新發(fā)展，包括其原理、應(yīng)用、優(yōu)勢(shì)以及面臨的挑戰(zhàn)。我們將深入探討雙水相萃取技術(shù)的理論基礎(chǔ)，包括相形成的機(jī)理、影響相平衡的因素以及相圖的繪制等。本文還將重點(diǎn)關(guān)注雙水相萃取技術(shù)在不同領(lǐng)域中的應(yīng)用案例，包括蛋白質(zhì)、酶、細(xì)胞以及生物活性物質(zhì)的分離和純化等。通過(guò)對(duì)這些應(yīng)用案例的分析，我們可以更好地理解雙水相萃取技術(shù)的潛力和優(yōu)勢(shì)。我們還將討論雙水相萃取技術(shù)面臨的挑戰(zhàn)，如相穩(wěn)定性、萃取效率以及成本等，以期為該技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展提供有益參考。二、雙水相萃取技術(shù)的基本原理雙水相萃取技術(shù)（AqueousTwo-PhaseExtraction，ATPE）是一種基于兩種高分子聚合物或一種高分子聚合物與一種無(wú)機(jī)鹽在水溶液中形成互不相溶的兩相體系的萃取分離技術(shù)。其基本原理主要涉及到物質(zhì)在兩相間的分配平衡。在雙水相體系中，兩種不相溶的聚合物或聚合物與鹽在水溶液中形成兩個(gè)獨(dú)立的液相，每個(gè)相都具有其獨(dú)特的化學(xué)和物理環(huán)境。這些環(huán)境差異，如表面張力、粘度、密度、pH值等，使得目標(biāo)物質(zhì)在兩相之間的溶解度不同，從而實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的分配和分離。在萃取過(guò)程中，目標(biāo)物質(zhì)溶解在其中一個(gè)相中，而雜質(zhì)則留在另一個(gè)相中，或者相反。通過(guò)調(diào)節(jié)操作條件，如溫度、pH值、離子強(qiáng)度等，可以改變目標(biāo)物質(zhì)在兩相之間的分配系數(shù)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)其的高效、選擇性分離。雙水相萃取技術(shù)具有操作簡(jiǎn)便、條件溫和、對(duì)生物活性物質(zhì)友好等優(yōu)點(diǎn)，因此在生物分離、藥物提取、食品加工等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。近年來(lái)，隨著對(duì)雙水相體系性質(zhì)的深入研究和新型雙水相體系的開(kāi)發(fā)，雙水相萃取技術(shù)在分離純化和提取生物活性物質(zhì)方面取得了顯著的進(jìn)展，展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＨ㈦p水相萃取技術(shù)的發(fā)展歷程雙水相萃取技術(shù)，作為一種高效的分離和純化技術(shù)，自其誕生以來(lái)，已經(jīng)經(jīng)歷了數(shù)十年的發(fā)展，并在多個(gè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。其發(fā)展歷程不僅見(jiàn)證了科技的進(jìn)步，也反映了人類(lèi)對(duì)高效、環(huán)保分離技術(shù)的持續(xù)追求。早期的雙水相萃取技術(shù)主要依賴(lài)于聚合物和鹽類(lèi)形成的雙水相系統(tǒng)。這類(lèi)系統(tǒng)通過(guò)聚合物與鹽類(lèi)分子間的相互作用，實(shí)現(xiàn)了對(duì)目標(biāo)物質(zhì)的選擇性萃取。這一階段的技術(shù)受限于聚合物種類(lèi)和鹽類(lèi)選擇的局限性，以及萃取效率和分離效果的不理想。隨著科技的進(jìn)步，研究者們開(kāi)始探索新型的雙水相萃取系統(tǒng)。基于離子液體的雙水相萃取技術(shù)成為研究的熱點(diǎn)。離子液體作為一種新型的綠色溶劑，具有優(yōu)異的溶解性能和穩(wěn)定性，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)目標(biāo)物質(zhì)的高效、選擇性萃取。離子液體的可設(shè)計(jì)性也為雙水相萃取技術(shù)的發(fā)展提供了更多可能性。近年來(lái)，隨著納米技術(shù)的興起，雙水相萃取技術(shù)又迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。納米材料因其獨(dú)特的物理化學(xué)性質(zhì)，在雙水相萃取中展現(xiàn)出優(yōu)異的性能。例如，納米顆粒的高比表面積和強(qiáng)吸附能力使其能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)目標(biāo)物質(zhì)的高效萃取；而納米流體的特殊性質(zhì)則有助于改善雙水相系統(tǒng)的萃取效率和分離效果。展望未來(lái)，雙水相萃取技術(shù)將繼續(xù)向高效、環(huán)保、智能化的方向發(fā)展。隨著新材料、新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)，雙水相萃取技術(shù)有望在更多領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，為人類(lèi)的生產(chǎn)和生活帶來(lái)更多便利。四、雙水相萃取技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域雙水相萃取技術(shù)（AqueousTwo-PhaseExtraction,ATPE）作為一種高效、綠色的分離技術(shù)，在過(guò)去的幾年中，其應(yīng)用領(lǐng)域得到了顯著的擴(kuò)展。這種技術(shù)特別適用于生物分子、蛋白質(zhì)、酶和細(xì)胞等物質(zhì)的分離與純化。在生物醫(yī)藥領(lǐng)域，雙水相萃取技術(shù)被廣泛用于從復(fù)雜的生物樣品中分離和純化生物活性物質(zhì)，如酶、蛋白質(zhì)、多肽、核酸等。這種技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)在于其能夠在接近生物活性物質(zhì)自然狀態(tài)的條件下進(jìn)行分離，從而最大限度地保持其生物活性。該技術(shù)還常用于細(xì)胞分離和細(xì)胞器提取，如細(xì)胞膜、細(xì)胞核、線(xiàn)粒體等的分離。在食品工業(yè)中，雙水相萃取技術(shù)被用于從食品中提取有價(jià)值的成分，如多糖、蛋白質(zhì)、色素、香氣成分等。與傳統(tǒng)的提取方法相比，雙水相萃取技術(shù)具有更高的提取效率和更好的選擇性，可以大大提高食品成分的提取率和純度。在環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域，雙水相萃取技術(shù)也被用于從廢水和廢渣中分離和回收重金屬離子、有機(jī)污染物等有害物質(zhì)。這種技術(shù)可以在不引入新的污染物的前提下，有效地去除廢水中的有害物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)廢水的凈化和資源的回收利用。在生物技術(shù)領(lǐng)域，雙水相萃取技術(shù)被用于生物反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)物的分離和純化，如酶催化反應(yīng)、細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)物的分離等。這種技術(shù)可以在不破壞生物活性物質(zhì)的前提下，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)物的有效分離和純化，為生物技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化提供了有力支持。隨著科技的不斷進(jìn)步和研究的深入，雙水相萃取技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)?huì)更加廣泛。未來(lái)，這種技術(shù)有望在更多領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，為解決一些復(fù)雜的分離問(wèn)題提供新的解決方案。五、雙水相萃取技術(shù)的挑戰(zhàn)與前景雙水相萃取技術(shù)作為一種綠色、高效的分離技術(shù)，已經(jīng)在多個(gè)領(lǐng)域展現(xiàn)出其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。隨著科技的不斷進(jìn)步和應(yīng)用需求的日益提升，雙水相萃取技術(shù)也面臨著一些挑戰(zhàn)，同時(shí)也展現(xiàn)出廣闊的前景。萃取效率與選擇性：盡管雙水相萃取技術(shù)在某些領(lǐng)域已經(jīng)取得了顯著的成果，但在處理復(fù)雜樣品時(shí)，如何提高萃取效率和選擇性仍然是一個(gè)挑戰(zhàn)。成本問(wèn)題：目前，雙水相萃取技術(shù)所需的部分高分子聚合物成本較高，這限制了其在某些大規(guī)模工業(yè)應(yīng)用中的推廣。環(huán)境問(wèn)題：盡管雙水相萃取技術(shù)被視為一種環(huán)保技術(shù)，但在實(shí)際應(yīng)用中，如何減少?gòu)U棄物的產(chǎn)生和環(huán)境的污染，仍然是一個(gè)需要關(guān)注的問(wèn)題。規(guī)模化應(yīng)用：當(dāng)前，雙水相萃取技術(shù)主要在實(shí)驗(yàn)室和小規(guī)模生產(chǎn)中得到應(yīng)用，如何實(shí)現(xiàn)其在大規(guī)模生產(chǎn)中的穩(wěn)定、高效運(yùn)行，是一個(gè)重要的研究方向。技術(shù)優(yōu)化與創(chuàng)新：隨著科研人員的不斷努力，雙水相萃取技術(shù)有望在萃取效率和選擇性方面取得更大的突破，特別是在處理復(fù)雜樣品和生物活性物質(zhì)方面。新材料開(kāi)發(fā)：尋找成本更低、性能更優(yōu)的高分子聚合物，以替代目前的高成本材料，將為雙水相萃取技術(shù)的廣泛應(yīng)用提供可能。與其他技術(shù)結(jié)合：雙水相萃取技術(shù)可以與其他分離技術(shù)（如色譜、膜分離等）相結(jié)合，形成更為強(qiáng)大的綜合分離體系，滿(mǎn)足不同領(lǐng)域的需求。工業(yè)應(yīng)用拓展：隨著技術(shù)的不斷成熟和成本的降低，雙水相萃取技術(shù)有望在制藥、生物化工、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域得到更廣泛的應(yīng)用。雙水相萃取技術(shù)雖然面臨一些挑戰(zhàn)，但其廣闊的應(yīng)用前景和巨大的發(fā)展?jié)摿κ沟眠@一技術(shù)值得持續(xù)關(guān)注和深入研究。隨著科研人員的不斷努力和創(chuàng)新，相信雙水相萃取技術(shù)將在未來(lái)為我們的生活帶來(lái)更多的便利和驚喜。六、結(jié)論雙水相萃取技術(shù)作為一種綠色、高效的分離技術(shù)，近年來(lái)在多個(gè)領(lǐng)域中都取得了顯著的發(fā)展和應(yīng)用。隨著科技的不斷進(jìn)步，新型的雙水相萃取體系不斷被開(kāi)發(fā)，使得該技術(shù)在分離效率、選擇性以及環(huán)境友好性方面都有了顯著的提升。本文綜述了近年來(lái)雙水相萃取技術(shù)在新型萃取體系、萃取機(jī)理、應(yīng)用拓展以及工業(yè)化發(fā)展等方面的新進(jìn)展。這些進(jìn)展不僅拓寬了雙水相萃取技術(shù)的應(yīng)用范圍，同時(shí)也為相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究提供了新的思路和方法。盡管雙水相萃取技術(shù)已經(jīng)取得了顯著的成果，但仍存在一些挑戰(zhàn)和問(wèn)題需要解決。例如，對(duì)于某些特定物質(zhì)的分離效果仍需提升，新型萃取體系的穩(wěn)定性和可重復(fù)使用性也需要進(jìn)一步的研究和優(yōu)化。展望未來(lái)，雙水相萃取技術(shù)有望在環(huán)境保護(hù)、生物醫(yī)藥、食品加工等領(lǐng)域發(fā)揮更大的作用。隨著新材料、新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)，相信雙水相萃取技術(shù)將不斷完善和優(yōu)化，為人類(lèi)的生產(chǎn)和生活帶來(lái)更多的便利和效益。雙水相萃取技術(shù)的新發(fā)展為我們提供了一種高效、環(huán)保的分離方法，對(duì)于推動(dòng)相關(guān)領(lǐng)域的科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。我們期待這一技術(shù)在未來(lái)的更多突破和應(yīng)用。參考資料：雙水相萃取技術(shù)是一種利用兩種水溶性溶劑之間的相分離來(lái)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)物純化和分離的技術(shù)。近年來(lái)，隨著人們對(duì)雙水相萃取技術(shù)研究的深入，該技術(shù)在食品、制藥、環(huán)境監(jiān)測(cè)等領(lǐng)域的應(yīng)用不斷拓展，為工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)提供了新的解決方案。雙水相萃取技術(shù)的基本原理是利用兩種水溶性溶劑之間的不相溶性，將目標(biāo)物從一種溶劑轉(zhuǎn)移到另一種溶劑中，從而實(shí)現(xiàn)目標(biāo)物的純化和分離。通常情況下，雙水相萃取技術(shù)包括以下幾個(gè)步驟：將目標(biāo)物加入到兩種水溶性溶劑的混合物中；通過(guò)攪拌、離心或過(guò)濾等方法將兩種溶劑分離；對(duì)目標(biāo)物進(jìn)行收集和純化。雙水相萃取技術(shù)具有操作簡(jiǎn)單、高效、快速等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于食品、制藥、環(huán)境監(jiān)測(cè)等領(lǐng)域。在食品領(lǐng)域，雙水相萃取技術(shù)被用于提取食品中的營(yíng)養(yǎng)成分和天然色素等，如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和黃酮類(lèi)化合物等。在制藥領(lǐng)域，雙水相萃取技術(shù)被用于藥物的提取和純化，如抗生素、生物堿、激素等。在環(huán)境監(jiān)測(cè)領(lǐng)域，雙水相萃取技術(shù)被用于檢測(cè)水體中的有害物質(zhì)和污染物等，如重金屬離子、有機(jī)氯化合物、有機(jī)磷化合物等。隨著雙水相萃取技術(shù)的不斷發(fā)展，其應(yīng)用前景也越來(lái)越廣闊。未來(lái)，雙水相萃取技術(shù)將在以下幾個(gè)方面得到進(jìn)一步發(fā)展和應(yīng)用：高通量雙水相萃取技術(shù)的開(kāi)發(fā)：目前，雙水相萃取技術(shù)主要采用批次式操作，需要大量時(shí)間和人力。開(kāi)發(fā)高通量的雙水相萃取技術(shù)對(duì)于提高生產(chǎn)效率具有重要意義。雙水相萃取技術(shù)的綠色化：在雙水相萃取技術(shù)的應(yīng)用過(guò)程中，需要注意環(huán)保和節(jié)能問(wèn)題。未來(lái)，需要進(jìn)一步研究環(huán)保型的雙水相萃取劑和節(jié)能型的雙水相萃取工藝，以降低生產(chǎn)成本和減少環(huán)境污染。雙水相萃取技術(shù)的耦合化：目前，雙水相萃取技術(shù)主要應(yīng)用于目標(biāo)物的分離和純化，但在實(shí)際生產(chǎn)中，還需要考慮目標(biāo)物的產(chǎn)業(yè)化問(wèn)題。將雙水相萃取技術(shù)與其他技術(shù)（如色譜技術(shù)、結(jié)晶技術(shù)等）進(jìn)行耦合，有望實(shí)現(xiàn)目標(biāo)物的工業(yè)化生產(chǎn)和連續(xù)分離。雙水相萃取技術(shù)在食品、制藥、環(huán)境監(jiān)測(cè)等領(lǐng)域的應(yīng)用顯示出廣闊的發(fā)展前景。未來(lái)，隨著技術(shù)的不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，雙水相萃取技術(shù)將在提高生產(chǎn)效率、節(jié)能環(huán)保等方面取得更大突破，為科學(xué)研究和工業(yè)生產(chǎn)提供更多便捷高效的解決方案。雙水相萃取技術(shù)是一種基于不同物質(zhì)在兩個(gè)水相之間的分配原理的分離技術(shù)。近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，雙水相萃取技術(shù)也在不斷發(fā)展，為許多領(lǐng)域的研究和應(yīng)用提供了新的解決方案。本文將介紹雙水相萃取技術(shù)的研究新進(jìn)展。雙水相萃取技術(shù)的基本原理是不同物質(zhì)在兩個(gè)水相之間的分配平衡。當(dāng)兩種或多種物質(zhì)混合在一起時(shí)，它們會(huì)在兩個(gè)水相之間達(dá)到一種平衡狀態(tài)，這種平衡狀態(tài)取決于各種物質(zhì)的性質(zhì)和濃度。通過(guò)改變溫度、pH值、離子強(qiáng)度等條件，可以改變這種平衡狀態(tài)，從而實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的分離和純化。隨著研究的深入，越來(lái)越多的新型雙水相體系被開(kāi)發(fā)出來(lái)。這些新型雙水相體系具有更高的選擇性和更好的分離效果，可以應(yīng)用于更多領(lǐng)域。例如，一些研究人員開(kāi)發(fā)了一種基于生物質(zhì)的雙水相體系，該體系可以有效地分離和純化生物質(zhì)中的有用成分。為了提高雙水相萃取的效率，一些研究人員開(kāi)發(fā)了高效萃取設(shè)備。這些設(shè)備采用了先進(jìn)的控制技術(shù)和優(yōu)化設(shè)計(jì)，可以更快地達(dá)到平衡狀態(tài)，并且具有更高的分離效果。例如，一些研究人員開(kāi)發(fā)了一種基于微流控技術(shù)的雙水相萃取設(shè)備，該設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)快速、高效的分離和純化。隨著雙水相萃取技術(shù)的不斷發(fā)展，其應(yīng)用領(lǐng)域也在不斷擴(kuò)展。目前，雙水相萃取技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)、化工等領(lǐng)域。例如，在生物醫(yī)藥領(lǐng)域，雙水相萃取技術(shù)可以用于分離和純化蛋白質(zhì)、酶等生物大分子；在環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域，雙水相萃取技術(shù)可以用于處理廢水中的有害物質(zhì)；在化工領(lǐng)域，雙水相萃取技術(shù)可以用于分離和純化有機(jī)化合物等。雙水相萃取技術(shù)作為一種有效的分離技術(shù)，在許多領(lǐng)域都得到了廣泛應(yīng)用。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和研究的深入，雙水相萃取技術(shù)將會(huì)得到更加廣泛的應(yīng)用和推廣。未來(lái)，研究人員將繼續(xù)探索新型的雙水相體系和高效萃取設(shè)備，以提高雙水相萃取的效率和選擇性；雙水相萃取技術(shù)也將進(jìn)一步擴(kuò)展其應(yīng)用領(lǐng)域，為更多領(lǐng)域的研究和應(yīng)用提供新的解決方案。雙水相萃取（Aqueoustwophaseextraction，英文縮寫(xiě)ATPE）與水-有機(jī)相萃取的原理相似，都是依據(jù)物質(zhì)在兩相間的選擇性分配。早在1896年，Beijerinck發(fā)現(xiàn)，當(dāng)明膠與瓊脂或明膠與可溶性淀粉溶液相混時(shí)，得到一個(gè)混濁不透明的溶液，隨之分為兩相，上相富含明膠，下相富含瓊脂（或淀粉），這種現(xiàn)象被稱(chēng)為聚合物的不相溶性（incompatibility），從而產(chǎn)生了雙水相體系（Aqueoustwophasesystem,ATPS）。傳統(tǒng)的雙水相體系是指雙高聚物雙水相體系，其成相機(jī)理是由于高聚物分子的空間阻礙作用，相互無(wú)法滲透，不能形成均一相，從而具有分離傾向，在一定條件下即可分為二相。一般認(rèn)為只要兩聚合物水溶液的憎水程度有所差異，混合時(shí)就可發(fā)生相分離，且憎水程度相差越大，相分離的傾向也就越大。可形成雙水相體系的聚合物有很多，典型的聚合物雙水相體系有聚乙二醇（polyethyleneglycol，略作PEG）/葡聚糖（dextran），聚丙二醇（polypropyleneglycol）/聚乙二醇和甲基纖維素（methylcellulose）/葡聚糖等。另一類(lèi)雙水相體系是由聚合物/鹽構(gòu)成的。此類(lèi)雙水相體系一般采用聚乙二醇（polyethyleneglycol）作為其中一相成相物質(zhì)，而鹽相則多采用硫酸鹽或者磷酸鹽。當(dāng)萃取體系的性質(zhì)不同時(shí)，物質(zhì)進(jìn)入雙水相體系后，由于表面性質(zhì)、電荷作用和各種力（如憎水鍵、氫鍵和離子鍵等）的存在和環(huán)境因素的影響，使其在上、下相中的濃度不同。物質(zhì)在雙水相體系中分配系數(shù)K可用下式表示：分配系數(shù)K等于物質(zhì)在兩相的濃度比，由于各種物質(zhì)的K值不同，可利用雙水相萃取體系對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分離。其分配情況服從分配定律，即，“在一定溫度一定壓強(qiáng)下，如果一個(gè)物質(zhì)溶解在兩個(gè)同時(shí)存在的互不相溶的液體里，達(dá)到平衡后，該物質(zhì)在兩相中濃度比等于常數(shù)”，分離效果由分配系數(shù)來(lái)表征。由于溶質(zhì)在雙水相系統(tǒng)兩相間的分配時(shí)至少有四類(lèi)物質(zhì)在兩個(gè)不同相系統(tǒng)共存，要分配的物質(zhì)和各相組分之間的相互作用是個(gè)復(fù)雜的現(xiàn)象，它涉及到氫鍵、電荷相互作用、范德華力、疏水性相互作用以及空間效應(yīng)等，可以預(yù)料到溶質(zhì)在雙水相系統(tǒng)中兩相間的分配取決于許多因素，它既與構(gòu)成雙水相系統(tǒng)組成化合物的分子量和化學(xué)特性有關(guān)，也與要分配物質(zhì)的大小、化學(xué)特性和生物特性相關(guān)。大量研究表明，生物分子在雙水相系統(tǒng)中的實(shí)際分配是生物分子與雙水相系統(tǒng)間靜電作用、疏水作用、生物親和作用等共同作用的結(jié)果，形式上可以將分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值分解為幾項(xiàng)：InK=InKm+InKe+InKh+InKb+InKs+InKcKm-----除上述因素外的其它因素影響對(duì)溶質(zhì)分配系數(shù)的貢獻(xiàn)。值得指出的是，這些因素中雖然沒(méi)有一個(gè)因素完全獨(dú)立于其它因素，但一般來(lái)說(shuō)，這些不同的因素或多或少是獨(dú)立存在的。影響待分離物質(zhì)在雙水相體系中分配行為的主要參數(shù)有成相聚合物的種類(lèi)、成相聚合物的分子質(zhì)量和總濃度、無(wú)機(jī)鹽的種類(lèi)和濃度、pH值、溫度等。ATPE作為一種新型的分離技術(shù)，對(duì)生物物質(zhì)、天然產(chǎn)物、抗生素等的提取、純化表現(xiàn)出以下優(yōu)勢(shì)：（1）含水量高（70%--90%），在接近生理環(huán)境的體系中進(jìn)行萃取，不會(huì)引起生物活性物質(zhì)失活或變性；（2）可以直接從含有菌體的發(fā)酵液和培養(yǎng)液中提取所需的蛋白質(zhì)（或者酶），還能不經(jīng)過(guò)破碎直接提取細(xì)胞內(nèi)酶，省略了破碎或過(guò)濾等步驟；（4）界面張力小（10-7～10-4mN/m），有助于兩相之間的質(zhì)量傳遞，界面與試管壁形成的接觸角幾乎是直角；（5）不存在有機(jī)溶劑殘留問(wèn)題，高聚物一般是不揮發(fā)物質(zhì)，對(duì)人體無(wú)害；（7）易于工藝放大和連續(xù)操作，與后續(xù)提純工序可直接相連接，無(wú)需進(jìn)行特殊處理；雖然該技術(shù)在應(yīng)用方面已經(jīng)取得了很大的進(jìn)展，但幾乎都是建立在實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，到目前為止還沒(méi)能完全清楚地從理論上解釋雙水相系統(tǒng)的形成機(jī)理以及生物分子在系統(tǒng)中的分配機(jī)理。雙水相萃取技術(shù)已廣泛應(yīng)用于生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化工和食品化工等領(lǐng)域，并取得了許多成功的范例，主要是分離蛋白質(zhì)，酶，病毒，脊髓病毒和線(xiàn)病毒的純化，核酸，DNA的分離，干擾素，細(xì)胞組織，抗生素，多糖，色素，抗體等。此外雙水相還可用于稀有金屬/貴金屬分離，傳統(tǒng)的稀有金屬/貴金屬溶劑萃取方法存在著溶劑污染環(huán)境，對(duì)人體有害，運(yùn)行成本高，工藝復(fù)雜等缺點(diǎn)。雙水相技術(shù)萃取技術(shù)引入到該領(lǐng)域，無(wú)疑是金屬分離的一種新技術(shù)。目前，用此法來(lái)提純的酶已達(dá)數(shù)十種，其分離過(guò)程也達(dá)到相當(dāng)規(guī)模，I-HorngPan等人利用PEG1500/NaH2PO4體系從Trichodermakoningii發(fā)酵液中分離純化β