匯報(bào)人：2024-01-29幼兒園中班教案《生活中的小麥》目錄課程介紹與目標(biāo)小麥生長過程探究小麥在生活中的運(yùn)用小麥營養(yǎng)價(jià)值分析實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)總結(jié)回顧與拓展延伸01課程介紹與目標(biāo)背景小麥作為世界上最重要的糧食作物之一，與我們的日常生活密切相關(guān)。通過本課程，我們希望幼兒能夠了解小麥的生長過程、加工制品及其在生活中的重要性。目的本課程旨在培養(yǎng)幼兒的觀察能力、動(dòng)手能力和思考能力，同時(shí)激發(fā)他們對(duì)自然和生活的熱愛。教案背景及目的知識(shí)目標(biāo)了解小麥的生長過程及所需條件。認(rèn)識(shí)小麥的加工制品，如面粉、面包等。知識(shí)、技能與情感目標(biāo)技能目標(biāo)能夠描述小麥的生長過程。能夠使用簡單工具進(jìn)行小麥種植和觀察。知識(shí)、技能與情感目標(biāo)情感目標(biāo)培養(yǎng)幼兒對(duì)大自然的敬畏之情。激發(fā)幼兒對(duì)生活的熱愛和珍惜糧食的意識(shí)。知識(shí)、技能與情感目標(biāo)小麥種子、種植容器、土壤、噴壺、放大鏡等。教具小麥生長過程的圖片或視頻、小麥加工制品的圖片等。多媒體資源教具和多媒體資源準(zhǔn)備02小麥生長過程探究選擇優(yōu)質(zhì)種子準(zhǔn)備土壤播種方法發(fā)芽條件播種與發(fā)芽階段01020304挑選飽滿、無病蟲害的小麥種子，確保發(fā)芽率高。選擇肥沃、疏松、排水良好的土壤，進(jìn)行深耕細(xì)作，施足底肥。將種子均勻撒播在土壤表面，覆蓋一層薄土，輕輕壓實(shí)。保持土壤濕潤，提供適宜的溫度和光照條件，等待種子發(fā)芽。生長發(fā)育階段幼苗長出后，保持土壤濕潤，適當(dāng)施肥，促進(jìn)幼苗生長。小麥開始分蘗，增加植株數(shù)量，此時(shí)需要充足的陽光和水分。小麥莖稈開始伸長，需要增加施肥量，以滿足植株生長所需營養(yǎng)。小麥開始形成穗狀花序，此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)田間管理，防止病蟲害侵襲。幼苗期分蘗期拔節(jié)期孕穗期成熟期收割方法晾曬與儲(chǔ)存加工利用成熟與收割階段小麥籽粒飽滿、顏色金黃，表示已經(jīng)成熟，可以收割。將收割后的小麥晾曬干燥，儲(chǔ)存于干燥通風(fēng)的倉庫中，防止霉變。使用鐮刀或收割機(jī)進(jìn)行收割，注意留茬高度和收割速度。小麥可以加工成面粉、面條等食品，也可以用于釀造啤酒等。03小麥在生活中的運(yùn)用小麥經(jīng)過研磨加工后得到的面粉，是制作各種面食的主要原料。小麥粉以小麥粉為主要原料，通過發(fā)酵、烘烤等工藝制成的食品。面包中國傳統(tǒng)的面食之一，以小麥粉為原料，經(jīng)過發(fā)酵后蒸制而成。饅頭以小麥粉為原料，經(jīng)過和面、搟面、切條等工序制成的長條狀食品。面條面食制品原料小麥?zhǔn)轻勗炱【频闹匾现唬瑸槠【铺峁┝霜?dú)特的口感和風(fēng)味。啤酒麥芽糖麥乳精以小麥麥芽為原料，經(jīng)過糖化、濃縮等工藝制成的甜味劑。以小麥為主要原料，經(jīng)過加工提取而成的植物蛋白飲料。030201釀造啤酒等飲品原料小麥?zhǔn)秋曫B(yǎng)家禽、家畜等動(dòng)物的重要飼料來源之一。飼料原料小麥加工副產(chǎn)品，如麩皮、次粉等，可作為飼料添加劑，提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值。飼料添加劑小麥粉也可以作為寵物食品的主要原料之一，為寵物提供必要的營養(yǎng)成分。寵物食品飼養(yǎng)動(dòng)物飼料來源04小麥營養(yǎng)價(jià)值分析小麥?zhǔn)翘妓衔锏闹饕獊碓矗峁┤梭w所需的能量。碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪纖維素小麥中含有豐富的蛋白質(zhì)，包括必需氨基酸，對(duì)人體生長發(fā)育具有重要作用。小麥含有一定量的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益。小麥中的纖維素有助于維持腸道功能，促進(jìn)消化。主要營養(yǎng)成分含量小麥中的碳水化合物是主要的能量來源，有助于維持身體正常生理功能。提供能量小麥中的蛋白質(zhì)對(duì)兒童和青少年的生長發(fā)育具有重要作用，同時(shí)也有助于成年人維持肌肉和組織健康。促進(jìn)生長發(fā)育小麥中的不飽和脂肪酸和纖維素有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。維護(hù)心血管健康小麥中的纖維素有助于增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘等腸道問題。改善腸道功能對(duì)人體健康益處適宜人群小麥適宜所有人群食用，特別是需要補(bǔ)充能量和蛋白質(zhì)的人群，如兒童、青少年、孕婦、哺乳期婦女和老年人等。食用方法小麥可以加工成各種食品，如面粉、面包、餅干、面條等。在食用時(shí)，應(yīng)注意適量搭配其他食物，以保證營養(yǎng)的均衡攝入。同時(shí)，對(duì)于小麥過敏的人群應(yīng)避免食用。適宜人群及食用方法05實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)小麥種子、土壤、花盆、水、陽光充足的地方。準(zhǔn)備材料將小麥種子均勻撒在土壤表面，覆蓋一層薄土，放置在陽光充足的地方，定期澆水保持土壤濕潤。實(shí)驗(yàn)步驟每天觀察小麥的生長情況，記錄發(fā)芽、出苗、分蘗、拔節(jié)、抽穗等關(guān)鍵生長階段的時(shí)間和特征。觀察記錄觀察小麥生長過程實(shí)驗(yàn)面粉、水、酵母、搟面杖、蒸鍋等。準(zhǔn)備材料將面粉和水按照一定比例混合，加入酵母發(fā)酵后，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)搟成薄片，切成面條或制作成饅頭、包子等面食。將面食放入蒸鍋中蒸熟即可食用。活動(dòng)步驟將小麥磨成粉，加入水?dāng)嚢杈鶆蚝笾蠓校^濾殘?jiān)蠹纯娠嬘谩Ｒ部梢约尤肱Ｄ獭⑻堑日{(diào)味品制作成小麥奶茶。飲品制作制作面食或飲品體驗(yàn)活動(dòng)

分享交流，加深認(rèn)識(shí)分享環(huán)節(jié)邀請(qǐng)孩子們分享自己在實(shí)驗(yàn)和制作過程中的體驗(yàn)和感受，鼓勵(lì)他們表達(dá)自己的想法和發(fā)現(xiàn)。交流討論引導(dǎo)孩子們圍繞小麥的生長過程、面食和飲品的制作方法以及小麥在生活中的作用等話題展開討論，幫助他們加深對(duì)小麥的認(rèn)識(shí)和理解。拓展延伸鼓勵(lì)孩子們?cè)谌粘Ｉ钪欣^續(xù)關(guān)注和探究小麥及其制品的相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)他們的探究精神和自主學(xué)習(xí)能力。06總結(jié)回顧與拓展延伸小麥的組成部分學(xué)生認(rèn)識(shí)了小麥的根、莖、葉、穗等組成部分，并了解了它們各自的功能。小麥的生長過程學(xué)生了解了小麥從播種到成熟的生長過程，包括發(fā)芽、分蘗、拔節(jié)、抽穗、開花、結(jié)實(shí)等階段。小麥的食用價(jià)值學(xué)生知道了小麥?zhǔn)侵谱髅娣邸⒚姘灨傻仁称返闹饕希私饬诵←溤陲嬍持械闹匾匚弧ｊP(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)總結(jié)回顧03分享觀察成果組織學(xué)生在課堂上分享他們的觀察成果，互相交流學(xué)習(xí)心得和體會(huì)。01觀察小麥的生長變化鼓勵(lì)學(xué)生在家中繼續(xù)觀察小麥的生長情況，記錄小麥的生長變化，如株高、葉色、穗形等。02繪制小麥生長曲線圖指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)觀察記錄繪制小麥生長曲線圖，幫助他們更直觀地了解小麥的生長過程。學(xué)生在家中繼續(xù)觀察記錄小麥生長情況家長參與孩子飲食安排鼓勵(lì)家長參與孩子的飲食安排，合理搭配食物，保證