5/5《蒸騰作用》教學設計教學目標1.描述植物的蒸騰現象，解釋植物水分散失的主要原因；2.舉例說明蒸騰作用的概念；3.舉例說出氣孔的數目和分布與植物蒸騰作用的關系；4.說出蒸騰作用對植物生活的意義。教學重難點【教學重點】1.蒸騰作用的概念和意義；2.探究植物氣孔的數目和分布。【教學難點】1.蒸騰作用的概念和意義；2.探究植物氣孔的數目和分布實驗。教學準備教師：多媒體課件。學生：提前預習。教學過程導入新課【教師】一株玉米從出苗到結實的一生中，大約需要消耗200千克以上的水。這其中作為植物組成成分的水為1.827千克，維持植物生理過程的水為0.25千克，兩者用水量加起來約為2.077千克，僅占植物吸入體內水分總量的1％，那其余的99％的水分“跑”到哪里去了呢？【學生】思考。【教師】要弄明白這個道理，我們就得從植物的蒸騰作用說起，那么，什么叫做蒸騰作用呢？蒸騰作用對植物生活有什么意義呢？今天我們就來一起研究這些問題。講授新課（一）植物的蒸騰現象請學生仔細觀察老師的演示實驗，在觀察時，請思考以下幾個問題，并分組討論：①描述兩個塑料袋上出現的實驗現象。②試解釋發生上述實驗現象的原因。③兩個試管內的水面上為什么要滴些植物油？④為什么要將實驗裝置放在溫暖、有陽光的地方？通過演示實驗引導學生追問，植物體為什么要大量地散失水分？它們是怎樣散失水分的呢？這樣做有什么意義？從而引導出本節課的主題——植物的蒸騰作用。（二）蒸騰作用教師在演示實驗的基礎上總結：①蒸騰作用的環境因素――溫度、陽光。②蒸騰作用的主要結構基礎――氣孔。③什么是蒸騰作用？植物體內的水分以氣體形式散發到體外的過程，叫做蒸騰作用。（建議使用資源：【教學實驗】綠色植物的蒸騰作用）（三）探究植物氣孔的數目和分布1.在確定了水分是從葉片的氣孔蒸發出去的這一事實后，教師啟發學生：陽地植物與陰地植物的生活環境不同，有些植物可以生活在不同環境中，同一株植物的上部葉子和下部葉子，以及同一片葉的上表皮和下表皮接受光照的強弱也是不同的，那它們的葉子上的氣孔的數目和分布會不會一樣呢？通過質疑，使學生產生探究“植物氣孔的數目和分布”的興趣，把全部學生分成八組，用大約20分鐘的時間，讓各組學生去探究。在各組開展探究活動前，將《活動評價表》發給學生。2.教師建議方案（對開展探究活動有困難的小組提供）。方案一：問題：探究不同生態環境中植物氣孔的數目和分布②假設：a.陽地植物比陰地植物氣孔數目多或少。b.同一植株在陽地生活的植株比陰地生活的植株氣孔的數目多或少。c.同一植株，上部葉子比下部葉子氣孔的數目多或少。d.同一片葉子，上表皮比下表皮氣孔的數目多或少。③制定和實驗計劃a.材料器具：燒杯、鑷子、70℃以上的熱水、蠶豆葉、玉簪葉、枸樹葉。b.方法步驟將對比葉子分別浸在盛有70℃以上的熱水的燒杯中，看葉片表面會不會產生氣泡，如果有氣泡，統計氣泡的數目，根據不同假設，記錄在下面的表（一）至（四）格中。④分析數據，確定假設是否成立。方案二：①問題：探究不同生態環境中植物氣孔的數目和分布。②假設：a.陽地植物比陰地植物氣孔數目多或少。b.下表皮比上表皮氣孔數目多或少。③材料器具：顯微鏡、載玻片、蓋玻片、清水、剪刀、鑷子、解剖針、蠶豆葉、玉簪葉。④方法步驟：a.分別取蠶豆葉和玉簪葉的上下表皮，制作臨時裝片。b.用顯微鏡觀察臨時裝片，在相同放大倍數下，統計視野內氣孔數目，記在表（五）中：c.分析數據，確定假設是否成立。4.引導全體學生得出正確結論通過探究得知，陽地植物比陰地植物葉表皮的氣孔多；不同環境中的同一植物，葉氣孔的數目不同，陽光充足處較多，陰濕處較少；植物上部葉的氣孔較下部的多，有許多植物葉的上、下表皮都有氣孔，但下表皮一般較多。總之，植物葉氣孔的數目和分布與其生活環境相適應。（四）蒸騰作用的意義一開始上課我們就提到，一株玉米一生中要消耗200千克以上的水，其中，只有1％左右真正用于各種生理活動和保留在植物體內，而99％左右的水則被蒸騰掉了，這不是在做無用功嗎？其實不是，植物的蒸騰作用對植物的生活意義可大了。1.降低植物體葉片的溫度問：炎熱的夏天，一只手是干燥的，另一只手沾滿了水，哪一只手感到涼爽，為什么？答：沾滿了水的手感到涼爽。這是因為水分蒸發會帶走手上的熱量。由此問題，讓學生自己總結出蒸騰作用同樣可以降低植物體的溫度，使植物體不致于在炎熱的夏天受到高溫的傷害。這是因為通過植物體內水分的散失，帶走了植物體內熱量的緣故。2.促進根吸收水分問：由于地心的引力，水總是往低處流，為什么在大樹的身體里，水卻能往高處流？是什么原因使它克服了地心對水的引力？由此問題，讓學生總結出蒸騰作用就像一個水泵，是水往高處流的動力來源。葉片里的水分蒸騰出去之后，葉肉細胞缺水，就要吸收葉脈中導管里的水分，從而促進水分從根通過導管上升到葉子里，這也就促使根從土壤中吸收水分。3.促進無機鹽的運輸問：無機鹽是怎樣進入植物體內的？學生通過復習已學過的這個問題，總結出無機鹽只有溶解在水里，才能被根吸收，導管中的水分里就溶解有各種無機鹽。所以無機鹽隨著水分在導管中的上升而上升，并且最終進入到植物體的各個器官。新知識的靈活運用：1.春季植樹時，移栽的樹苗常常被剪去了大量的枝葉，這是為什么？2.取四株大小相同且葉數相同的嫩枝，在有光照的正常條件下，依教材P95圖所示的方法進行處理。實驗開始時，先將各個裝置的重量調整至80g，其后每隔4h記錄各個裝置的重量變化，實驗結果用下面曲線表示：①曲線Ⅰ代表哪兩組裝置的重量變化，說明理由。②曲線Ⅱ和曲線Ⅲ分別代表哪兩組裝置的實驗結果？