文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-1環境管理手冊編制：審核：批準：發放號：二零零二年×月×日發布實行文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-20.1發布令為不斷提高全體員工環境意識、管理和操作技能，建立并完善環境管理體系，酒店組織編寫了符合國際環境管理體系原則(ISO14001)環境管理手冊。這是本酒店經營和服務活動對環境實行有效控制指令性文獻。《環境管理體系程序文獻》等支持性文獻與《環境管理手冊》具備同等效力，各部門必要嚴格認真地遵循執行。總經理：×××日期：二零零二年×月×日文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-30.2任命書為保證環境管理體系有效運營，特任命×××為管理者代表。管理者代表具備如下職責：全面負責酒店環境管理體系建立、實行和維持；2.向總經理報告環境管理體系運營狀況，為改進環境管理體系提供根據；3.組織內部環境審核，準備管理評審資料；4.負責與環境管理體系有關外部聯系。總經理：×××日期：二零零二年×月×日文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-40.3環境方針本酒店同人類和社會環境息息有關，為了提供優質服務，倡導綠色消費和環保思想，也為了社會信賴和可持續發展長遠目的，本酒店將矢志不渝地履行應有環境責任和義務，現鄭重承諾：1.綠色消費、防止污染、持續改進；2.遵守國際環保公約和國家關于環保大政方針、法律及法規；3.按環境管理體系原則規定，持續不斷地改進環境行為；4.實行了污染防止，對烹飪和服務過程加以控制，實現各種污染物排放達標；5.加強員工環保意識，設立相應環境目的、指標，采用切實可行環境管理辦法，履行節能降耗活動；6.增進有關方對本酒店環境方針結識和理解，本環境方針正式形成文獻，對內傳達到全體員工，對外可為公眾所獲取總經理：×××日期：二零零二年×月×日文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-50.4酒店簡介●酒店創立通過(略)●酒店經營規模(略)●酒店經營范疇(略)●酒店環境及設備(略)●酒店人員狀況(略)地址：郵編：電話：傳真：E-mail：網址：文件名酒店環境管理手冊范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-60.5境管理手冊修改記錄修改日頁修改內容及理由審批生效日期文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-70.6環境管理手冊目錄章節號題目頁碼0.1發布令0.2任命書0.3環境方針0.4酒店簡介0.5環境管理手冊修改記錄0.6環境管理手冊記錄1總則2.引用原則3.術語定義4環境管理體系規定4.1概述4.2環境方針4.3策劃●環境因素●法律、法規及其她規定●目的和指標●環境管理方案4.4實行與運營文件名酒店環境管理手冊范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-8（續）章節號題目頁碼●組織構造與職責●培訓、意識與能力●信息交流●環境管理體系文獻●文獻控制●運營控制●應急準備和響應4.5檢查與糾正辦法●監測與測量●不符合糾正與防止辦法●記錄●環境管理體系審核4.6管理評審文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-91.總則1.1目在服務過程中謀求保護地球、地區環境及酒店環境，保證根據ISO14001原則規定建立、實行并保持環境管理體系。1.2合用范疇本環境管理手冊合用于本酒店服務，對本酒店有關方亦應將手冊中有關事項向她們傳達。1.3制定及修改本環境管理手冊制定、修改根據《文獻控制程序》進行。文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-102.引用原則中華人民共和國國標GB/T24001—1996idtISO14001：1996環境管理體系規范及使用指南；中華人民共和國國標GB/T24004—1996idtISO14004：1996環境管理體系原則、體系和支持技術通用指南。文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-113.術語定義本環境管理手冊所用術語采用GB/T24001—ISO14001規定術語。文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-124.環境管理體系規定4.1概述為保證環境管理體系有效實行和運營，由辦公室負責組織、建立并實行環境管理體系。4.2環境方針為建立環境管理體系提供一種框架，體現污染防止及持續改進，保證遵守法律、法規，為目的、指標制定提供根據，由總經理負責制定環境方針，各有關部門負責本部門宣傳貫徹及對有關方傳達。(1)環境方針制定原則①適合于酒店服務性質、規模與環境影響；②涉及對持續改進和污染防止承諾；③涉及對遵守關于法律、法規及其她規定承諾；④應提供建立和評審環境目的、指標框架；⑤形成文獻，付諸實行，予以保持并傳達到全體員工；⑥可為公眾所獲取。(2)環境方針傳達與實行：①通過培訓向全體員工傳達；②辦公室作為對外窗口采用網絡、面交、郵寄、傳真等方式對外宣傳；文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-13③通過目的、指標、管理方案實行及運營控制保證環境方針實現。(3)環境方針重新評價：①總經理適時對環境方針進行評價，每年至少一次；②服務發生較大變化時要重新評價；③法律、法規頒布與修改或與有關方規定不一致時，要重新評價。(4)有關文獻無4.3策劃●環境因素(1)目對酒店服務中可以控制和也許施加影響環境因素進行辨認、評價、登記和更新，擬定重要環境因素，為目的、指標、管理方案及運營控制制定提供根據。(2)職責①各部門負責本部門環境因素辨認及確認。②辦公室負責環境因素分類匯總及評價。③環境管理者代表負責批準環境因素評價成果。(3)規定①環境因素辨認應考慮如下方面：a.水、氣、聲等污染物排放與處置；b.原材料和天然資源運用；c.有關方關注環境問題。文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-14環境因素擬定必要結合本酒店實際活動，覆蓋過去、當前、將來及正常、異常和緊急狀態。②環境因素更新當酒店服務發生較大變化時，應及時對環境因素進行重新評價，以擬定新重要環境因素。③重要環境因素鑒定和傳達評價出重要環境因素由辦公室向有關部門傳達。(4)有關文獻《環境因素辨認評價與評價程序》●法律法規及其她規定(1)目保證及時有效地獲取本酒店在服務中應遵守環保法規及其她規定。(2)職責辦公室負責環境法律、法規和其她規定獲取、登記和更新。(3)規定①法律、法規及其她規定涉及下列內容：a.國家法律、法規、原則、指南；b.省市條例；c.其她有關方所提出規定。②獲取途徑擬定及時有效獲得法律、法規和其她規定途徑。文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-15③交流法律、法規和其她規定有關內容由辦公室向有關部門傳達。④更新辦公室對法律、法規及其她規定變化、更新狀況進行跟蹤，獲取最新信息。(4)有關文獻《環境法律法規辨認控制程序》●目的和指標(1)目為實現對污染防止、治理和持續改進，保證符合方針規定。(2)職責①總經理負責批準環境目的、指標。②環境管理者代表負責對環境目的、指標進行確認。③辦公室負責提出和修訂環境目的、指標。(3)規定環境目的、指標制定a.制定環境目的、指標時，應考慮法律、法規及其她規定，自身重要環境因素、可選取技術方案、財務、運營和經營規定，以及有關方觀點；b.目的要詳細，指標要量化。環境目的、指標修訂a.每年管理評審會議上要對環境目的、指標進行重新評審，必要時進行修訂；b.服務發生較大變化時，要對環境目的、指標進行重新評審，必要時進行修訂。文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-16(4)有關文獻《環境目的、指標、管理方案控制程序》●環境管理方案目保證明現目的、指標，實現持續改進。(2)職責①總經理負責批準方案②環境管理者代表負責對環境管理方案進行確認。③辦公室負責提出環境管理方案并進行檢查。(3)規定①環境管理方案制定規定：a.明確責任部門、辦法和完畢時間。b.考慮技術上可行性和經濟上容許性。c.優先考慮法律、法規及其她規定符合性。②環境管理方案重新評審與修訂a.每年環境管理評審會議上要對環境管理方案進行重新評審，必要時進行修訂。b.環境方針、重要環境因素、目的、指標發生變化時要對環境管理方案進行重新評審，必要時進行修訂。c.服務發生較大變化時要對環境管理方案進行重新評審，必要時進行修訂。d.審核時發現環境管理方案制定不合理時，要對環境管理方案進行修訂。文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-17(4)有關文獻《環境目的、指標管理方案控制程序》4.4實行與運營●組織構造與職責(1)目為保證環境管理體系得到有效實行和維護，對酒店各部門和人員在體系中職責權限做出明確規定。(2)職責①總經理a.制定環境方針；b.任命環境管理者代表；c.提供人、財、物保障；d.批準環境管理手冊、程序文獻；批準有關作業指引書；批準環境目的、指標、管理方案及重要環境因素；e.批準年度培訓籌劃；f.主持管理評審；g.批準審核籌劃；h.聘請內審員。②環境管理者代表a.審核目的、指標、管理方案及環境因素評價評價成果；b.環境管理體系實行與維持；c.內審籌劃確認；文件名酒店環境管理手冊范例范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-18d.任命內部審核組組長；e.向總經理報告體系運營狀況。③各職能部門共同職責a.保證本部門員工理解環境方針，提高環保意識；b.保證本部門員工能勝任環保工作，保證其工作以有助于環保方式進行；c.保證本體系中有關基準文獻有效實行進行；d.依照環境管理方案規定，完畢有關環保工作，保證目的與指標達到；e.本部門環境因素辨認；f.本部門環境管理方案實行；g.根據培訓籌劃，實行本部門培訓；h.本部門環境管理文獻保管；i.不符合糾正與防止；j.本部門環境記錄保管。④各職能部門特殊職責A.辦公室：a.環境因素分類、匯總、評價；b.法律、法規及其她規定獲取、辨認和登記；c.目的、指標和管理方案提出、修訂與檢查；d.制定培訓籌劃并實行培訓監督與管理；文件名酒店環境管理手冊范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-19e.環境信息交流與管理；f.組織編制環境管理體系；g.檢測與測量管理；h.不符合跟蹤檢查。B.餐廳：在烹飪過程中能源與資源管理。C.采購部：a.分承包方控制及施加環境影響；b.不良品管理與處置。D.財務部：提供必要財力支持。E.管家部：a.設備維修與管理；b.負責污水控制與管理；c.車輛管理；d.消防與安全管理。(3)有關文獻《組織機構圖》●培訓、意識與能力(1)目提高員工環境意識與運營管理水平，明確自身環境職責，保證體系有效運營。(2)職責辦公室負責制定培訓籌劃，經環境管理者代表確認后，由總經理批準。文件名酒店環境管理手冊范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-20(3)規定①培訓籌劃制定a.辦公室針對不同層次、不同崗位，依照環保法律、法規、重要環境因素、環境目的和指標等內容明確需培訓崗位和人員。b.各部門對全體員工進行環境意識教誨培訓，提高保護環境和持續改進自覺性。c.對總經理、環境管理者代表、中層干部、領班等進行相應培訓，提高對環境管理重要性結識，明確自身在改進環境中作用。②培訓籌劃實行各部門根據培訓籌劃，實行本部門培訓工作，并對培訓成果進行確認。(4)有關文獻《環境培訓控制程序》●信息交流(1)目通過酒店內部、外部信息交流，保證環境管理體系有效運營。(2)職責①辦公室負責環境信息交流與管理。②各部門負責本部門環境管理職責范疇內信息交流與處置。(3)規定①對環境信息分類文件名酒店環境管理手冊范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-21應明確規定環境信息范疇，詳細規定內部信息和外部信息所包括內容。②環境信息交流方式信息交流方式以電子郵件、書面交流、電話交流或口頭交流方式進行。③信息交流實行有關信息按相應程序規定進行交流。需要處置信息由發出部門報環境管理者代表，經環境管理者代表確認后轉有關部門實行，其解決成果由辦公室反饋給信息發生部門。(4)有關文獻《環境信息交流控制程序》●環境管理體系文獻(1)目為保證環境管理體系有效運營，對的貫徹環境方針，編制環境管理體系文獻，以描述環境管理體系核心要素及其之間互相作用，并明確查詢有關文獻途徑。(2)職責辦公室編制環境管理體系文獻。(3)環境管理體系文獻構成①環境管理體系文獻由如下三個層次構成：a.環境管理手冊b.環境管理程序文獻c.作業指引書文件名酒店環境管理手冊范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-22②各層次文獻作用a.作為環境管理體系大綱性文獻，環境管理手冊對環境管理體系核心要素進行總體描述。b.環境管理體系程序文獻是環境管理手冊支持性文獻，即為完畢環境管理體系要素所‘規定辦法，具備可操作性和可驗證性。c.作業指引書為程序文獻支持性文獻。③文獻編制規定環境管理體系文獻內容按規定編制，其格式及管理按《文獻控制程序》進行。(4)有關文獻《文獻控制程序》●文獻控制(1)目規范環境管理體系文獻編制、使用和管理，保證環境管理體系持續、有效運營。(2)職責①總經理批準《環境管理手冊》、環境管理程序文獻和作業指引書。②辦公室負責編制《環境管理手冊》，并組織編寫環境管理體系程序文獻和作業指引書。③環境管理體系文獻由辦公室歸口管理。(3)規定①文獻編制、批準與發布a.手冊、程序文獻由辦公室編制，經環境管理者代表確認，總經理批準后發布；作業指引書由辦公室會同相應部門編制并確認，經環境管理者代表確認，總經理批準后發布。 文件名酒店環境管理手冊范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-23b.文獻按規定格式和程序進行編制、發放和管理，使對環境管理體系有效運行有關崗位都能得到現行版本。c.對留存失效文獻要加以標記，防止誤用。②文獻修改文獻修改按《文獻控制程序》進行。(4)有關文獻《文獻控制程序》●運營控制(1)目為保證與重要環境因素關于運營過程和活動得到有效控制，保證環境目的指標實現以及環境體現持續改進。(2)職責與運營控制關于職責在相應程序文獻中規定。(3)規定 a.對本酒店重要環境因素制定相應程序，進行有效控制。b.對有關方環境行為，通過對本酒店活動施加影響，促使其環境行為改善。(4)有關文獻《環境目的、指標管理方案控制程序》《節約能源、資源控制程序》《廢棄物處置控制程序》《有關方環境影響控制程序》●應急準備與響應 (1)目明確也許發生緊急事態并制定對策，采用相應辦法防止和減少也許發生緊急狀態對環境影響。文件名酒店環境管理手冊范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-24(2)職責①辦公室會同職能部門負責擬定也許發生緊急狀況，制定防止辦法和發生緊急狀態對策，并對控制狀況進行檢查。②各部門負責本部門潛在事故防止和緊急狀況處置。(3)規定①明確也許發生緊急狀況及部位。②為防止事故和緊急事態發生，制定防止對策并加以貫徹。③發生事故、緊急狀態時，應采用辦法使環境影響控制在最小范疇內。④對緊急狀況下應急準備，可行時應定期進行演習。⑤事故和緊急狀態發生后，應對環境管理體系程序文獻和應急辦法進行重新評價，必要時按《文獻控制程序》對其做相應修改。(4)有關文獻《應急準備與響應控制程序》《文獻控制程序》文件名酒店環境管理手冊范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-254.5檢查與糾正辦法●監測與測量(1)目對也許具備重大環境影響運營與活動核心特性和參數進行監測與測量，并對環境目的、指標和管理方案進行監控，以評價本酒店環境體現。(2)職責辦公室負責環境管理體系運營中監測與測量，并對成果進行評價與管理。(3)規定①對委托監測項目進行規定。②對目的、指標、管理方案進行監控。③對監測與監控成果進行評價，評價環境管理體系運營狀況以及法律、法規符合性。④對監測、監控發現不符合，按《不符合糾正防止辦法控制程序》進行糾正。(4)有關文獻《監控與測量控制程序》《不符合糾正與防止辦法控制程序》●不符合糾正與防止辦法(1)目為糾正和防止本酒店環境管理體系運營中發生和發現不符合狀況，并采用糾正辦法以避免和減少由此產生環境影響。(2)職責有關責任部門對發生不符合狀況及時進行糾正，并做出相應防止辦法。(3)規定①明確不符合范疇。②通過監測、監控及審核，擬定不符合內容，分析產生不符合因素。文件名酒店環境管理手冊范例電子文獻編碼HJAL001頁碼28-26③對不符合項要采用糾正和防止辦法，減少環境影響。④對糾正與防止辦法實行效果進行跟蹤，以驗證其貫徹狀況。⑤糾正與防止辦法涉及到文獻更改時按《文獻控制程序》進行。(4)有關文獻《不符合糾正和防止辦法控制程序》《文獻控制程序》●記錄(1)目為保證環境管理體系有效運營，對環境記錄關于事項進行規定，為體系有效運營提供見證。(2)職責①辦公室負責對環境記錄進行綜合管理。②各部門按規定保存相應記錄。(3)規定①各種環境記錄在各自程序文獻中進行明確規定。②對環境管理體系運營過程中所保存記錄必要標記明確，筆跡清晰，具備對有關活動或服務可追溯性。③環境記錄保存和管理應便于查閱，避免損