第二節消化和吸收人教版七年級生物下冊第二章《人體的營養》通過本節內容的學習，你將知道：1、消化系統由哪些器官組成的？2、食物的消化過程是怎樣的？3、小腸適于吸收營養物質的特點有哪些？學習目標1.什么是消化？食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫做消化食物的消化是靠消化系統完成的探究饅頭在口腔中的變化當你慢慢咀嚼饅頭時，有什么感覺嗎？2.作出假設饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關探究實驗：饅頭在口腔中的變化實驗原理：●淀粉是饅頭的主要成分。●淀粉沒有甜味，但是淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。●淀粉遇碘變藍，而麥芽糖遇碘不變藍。試管編號，做如下處理：饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。放入37℃左右的溫水中5～10分鐘取新鮮的饅頭，切成大小相同的ABC三小塊，AB分別揉碎，C不做處理。取新鮮的饅頭，切成大小相同的ABC三小塊，AB分別揉碎，C不做處理。

實驗①②③A饅頭+2毫升唾液充分攪拌B饅頭+2毫升清水充分攪拌C饅頭+2毫升唾液不攪拌+碘液不變藍+碘液變藍+碘液變藍1.牙齒、舌和唾液的作用有什么區別和聯系？牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發生變化。區別：聯系：牙齒的咀嚼，舌的攪拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉發生變化。3.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?2.口腔中有什么物質使淀粉發生變化？唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉變成麥芽糖口腔的溫度大約是37℃左右4.為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味?唾液淀粉酶使淀粉轉變成麥芽糖這個實驗說明什么問題呢？這個實驗說明：饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關系。通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭中的淀粉才能與唾液充分混勻，唾液中的唾液淀粉酶才能充分發揮作用，可以使淀粉分解為麥芽糖。食物的消化過程包括兩個方面：一是將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合；二是食物中的大分子有機物在消化酶的作用下分解為能被細胞吸收的小分子有機物。2.消化系統的組成消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺（分泌消化液）消化系統

唾液膽汁胰液胃液腸液消化道消化腺消化系統的組成和功能口腔消化道的起始部位,內有牙齒、舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通路食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初步消化蛋白質的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要場所小腸大腸肛門暫時貯存糞便,通過蠕動將食物殘渣推向肛門大腸的起始部位盲腸闌尾懸掛于盲腸的末端和盲腸相聯通胃胃里有胃腺，分泌大量的胃液。胃不停地收縮和蠕動，使食物與胃液混合，變成像粘稠的糨糊一樣的食糜。胃液中的蛋白酶對蛋白質進行初步的分解。肝、膽、胰、十二指腸相互關系肝臟胰腺十二指腸消化系統的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液消化系統的組成1.什么是消化？食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫做消化食物的消化是靠消化系統完成的分析討論課堂小結食物的消化過程包括兩個方面：一是將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合；二是食物中的大分子有機物在消化酶的作用下分解為能被細胞吸收的小分子有機物。分析討論課堂小結2.消化系統的組成消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺（分泌消化液）消化系統

唾液膽汁胰液胃液腸液分析討論課堂小結消化腺唾液腺：分泌唾液，進入口腔；

唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉。胃腺：分泌胃液，進入胃；

胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白質。肝臟：分泌膽汁，進入小腸；膽汁不含消化酶，能促進脂肪