互聯網背景下永輝超市核心競爭力分析 目錄1緒論 11.1選題背景 11.2選題意義 21.3研究內容與方法 32互聯網背景下永輝超市的核心競爭力——生鮮運營模式 32.1永輝超市的基本運營情況 32.1.1永輝超市運營現狀 32.1.2永輝超市的發展及擴張 42.1.3永輝超市的資本運作 52.2永輝超市運營模式的核心競爭優勢 52.2.1采購模式 52.2.2配送模式 52.2.3日常管理模式 63SWOT法分析永輝超市的核心競爭力 73.1永輝超市核心競爭力的構成要素 73.2SWOT法分析 73.2.1永輝超市的優勢分析 73.2.2永輝超市的劣勢分析 83.2.3永輝超市力的機遇分析 83.2.4永輝超市的威脅分析 94互聯網背景下永輝超市核心競爭力面臨的挑戰 104.1生鮮運營模式單一，核心市場競爭激烈 104.2與互聯網電商企業的合作模式尚不成熟 104.3品牌形象維護難度大，服務質量參差不齊 115永輝超市核心競爭力的優化對策與未來發展 115.1永輝超市的優化對策 125.1.1加快產品多樣化研究，確保產品核心競爭力 125.1.2加快與電商平臺的合作，實行數字化采購提升核心競爭力 125.1.3加大品牌建設力度，提升服務意識建立高效溝通機制 135.2永輝超市未來發展的展望 13參考文獻 161緒論1.1選題背景縱觀古今中外，零售業的發展歷史可以追溯至150多年前，在此期間人們的消費需求隨著社會經濟文化的發展而發展，而零售業的經營方式也隨之不斷的進步與創新[1]。19世紀50年代至20世紀50年代，零售業的第一個現代化模式出現-百貨商店。該模式的誕生與發展歸公于第一次技術革命，新型機器的出現與應用大幅的提升了生產的效率與工廠的產能，百貨商店由此可以得到基本的供貨保障。同時，由機器生產出來的產品易于標準化，消費者可以獲得更多的選擇權而商家也可以做出合理的定價策略與產品策略。20世紀下半葉至21世紀初，隨著經濟的發展，電子信息技術日新月異，人們的消費需求擴張，為緩解超市壓力，為消費者提供更舒適的購物體驗，開始出現了大型連鎖超市，這類超市憑借強大的供應鏈與完善的管理制度以及創新的自主購物體驗見長，消費者在這次的模式升級中獲得更佳的購物體驗[1]。從2010年至今，世界進入互聯網時代，手機電腦等電子產品的普及加上通訊網絡的迅猛發展，淘寶，京東等線上交易平臺開始出現并占據人們生活，電子商務這一概念出現，產品與消費者之間開始突破距離時空的界限，生產，運輸，銷售，消費這四環變得更加緊密，銷售渠道變多，創新的營銷概念盛行，消費者的注意力在轉移，傳統零售業也面臨著巨大的挑戰[2]。本文以永輝超市為例，研究并分析其極具競爭力的生鮮運營模式。在該模式下，消費者不僅可以置身于舒適便捷的購物環境中，亦可享受高性價比產品以及新鮮多樣的食材。這種將傳統農貿與現代購物結合的特點，使得永輝超市在眾多的大型品牌連鎖超市中脫穎而出，占據零售業市場的一席之地。此外，作為老牌商超的代表之一，永輝也不免受到來自互聯網浪潮的影響，在該影響下銷售渠道多樣化，生產銷售過程透明化。老品牌商場超市如何在互聯網絡的影響下依舊保持競爭力，吸引消費者也是值得探究與借鑒的課題。1.2選題意義專家學者對于零售業經營模式的探討一直沒有停下，在世界日新月異的發展下，討論的聲音變得越來越大，大家看法不一，但可以得知的是現代商業環境下的競爭早已不純粹是產品的競爭而更多的是運營模式的競爭，運營模式是商業模式之根本之核心[4]。全球化和信息化大環境下，運營模式對于傳統企業的重要性不言而喻，該模式下的創新和發展模式對企業有著重大意義。電子商務是近年盛行的新興產業，其實質就是通過互聯網技術的革新對傳統貿易進行一次革新。衍生出運營的概念。運營的概念變得多樣，衍變出運營模式，運營崗位，運營體系等等，對于該理念的研究廣受人關注與探討，但遺憾的是，鮮少有人將“運營”這一概念運用到傳統的零售行業中，僅僅局限于電子商務，互聯網這一層面上。事實上，為提升自我競爭力，避免落后于時代的洪流，企業家們深刻的意識到模式創新的重要性，開始找尋傳統零售與現代銷售之間的融合點，積極的調整并嘗試創新，想要發展出種可持續的運營模式。本文通過對永輝超市商業模式的具體分析，結合“互聯網+”發展所帶來的挑戰，聯系理論與實際分析永輝超市如何將生鮮類產品打造成其保持核心競爭力的關鍵，以期為我國零售業的未來發展方向提供一定的理論價值。實際上，到今天為止，零售業在我國國民經濟體系的占比依舊很高，分量很重，是商品交易中缺一不可的部分。運營模式是現代企業的重要核心競爭力要素之一，與企業的銷售額與利潤率掛鉤，是企業發展進步的重要一環，意義深遠。而連鎖超市又恰是目前我國最重要的零售形態。因此就連鎖超市如何在“互聯網+”的環境下進行運營模式的轉變與升級的研究不僅有利于我國傳統零售企業的發展，還為后人研究運營模式的衍變提供了重要的理論依據。本文以互聯網時代為背景，分析以永輝超市為代表的傳統零售巨頭保持核心競爭力的原因，通過深入的對比、分析傳統運營模式與現代運營模式的差異點和相同點，以永輝超市的核心競爭力-生鮮運營模式為研究對象，總結出現代連鎖超市巨頭是如何隨著時代發展，經營模式的變革依舊在競爭力極強的新零售企業的沖擊下保持良好的發展勢頭的。這將給與我國其他中小零售企業以借鑒。該類運營模式已值得廣泛應用與推廣，創新。1.3研究內容與方法本文通過研究生鮮模式下的盈利狀況與發展前景，嘗試找出連鎖超市在現代新型零售業的沖擊下依舊強勢的原因，為我國其他中小型零售企業提供借鑒，促進中國零售行業發展。本文為尋找生鮮模式下的增長點與風險點，對該運營模式及模式下面臨的挑戰首先進行闡述，包括盈利模式、商業模式、運營模式的定義與標準。然后將從資金、供應鏈、庫存管理等方面分析生鮮運營的競爭力。同時永輝超市將作為本文的具體案列，結合前面對于生鮮模式的定義與分析，找到真正發揮作用的核心競爭要素。最后對未來零售行業進行展位以求得運營模式更進一步創新的可行性。本文將主要采用SWOT分析法進行研究，從盈利要素切入，探究生鮮模式下的盈利好壞以及遇到的挑戰與潛在的機遇。找到永輝超市盈利點以及發展點，從該盈利點的SWOT的分析結果，總結出生鮮模式之于傳統零售企業的重要性，以及對于運營模式的改革創新帶來的機遇與挑戰，為之后零售行業的發展提供參考。除此之外，本文還將采用案例分析法，以永輝超市為例，分析其商業模式，包括傳統運營模式，生鮮運營模式，采購配送模式等，結合案例現狀與互聯網大環境，總結出永輝的發展因素，發展趨勢，從中吸取經驗，得出思考，為未來運營模式創新的探究埋下種子。2互聯網背景下永輝超市的競爭優勢——生鮮運營模式2.1永輝超市的基本運營情況2.1.1永輝超市運營現狀 “新零售”的概念正在不斷重塑中國零售業。在當今以消費者為主導的空間中，許多傳統零售商都在積極轉型以滿足現代消費者的需求。其中，永輝超市必須成為中國食品工業改革的先驅，了解“新零售”時代轉型的實質，并接受變革。永輝繼續發展自己的業務，從超市運營到大眾市場，開設高端超市，并推廣以O2O概念為中心的新零售形式。根據2016年中國連鎖經營協會的數據，永輝成立于2001年，是中國第五大連鎖超市運營商。在《財富》中國2016年中國上市公司500強排名中，它排名第140位，在其他連鎖超市中排名最高。永輝于2010年在上海證券交易所上市?？偛课挥诟Ｖ?，共有549家運營商。截至2017年6月，該商店位于中國大陸，福建，浙江，廣東，重慶，京水，四川，北京，上海，江西，河北，山西，安徽，江西，江蘇，河南，陜西，黑龍江，吉林，遼寧，云南。2016年的銷售額為492億元人民幣，比上年增長16.82％。毛利率從2015年的19.83％增加到2016年的20.19％。永輝經營四項主要業務，其中包括一家大型超市業務。B2B在線平臺正在“新零售”系統，新鮮食品和供應鏈金融服務下開發創新的零售格式。2.1.2永輝超市的發展及擴張根據其公司通訊，永輝超市于2019年開設了205家新店，其中包括38家正式納入永輝超市系統的百家永輝商店，并已連續第六年保持全國增長。截至2019年12月31日，永輝超市已開設910家門店，并準備在全國范圍內進一步開設233家門店，覆蓋28個省和529個城市。該公司還準備在山東省開設三家新店，在內蒙古自治區以及青海省和甘肅省分別開設兩家店。福建，重慶，四川和華東是該連鎖店的主要發展領域。2019年，該公司在重慶增加了22家新超市，在安徽和福建各增加了18家，在四川增加了15家，在上海增加了11家，在浙江增加了9家，在江蘇增加了8家。永輝超市已經將重點從主要城市的進一步發展轉移到了較小城市的發展，從而抓住了下沉的市場并利用了每個地區的優勢。2018年底，專門生產新鮮農產品的永輝迷你百貨在福州開設了第一家門店，永輝超市的總部就在此。當年的前三個季度，在中國東部，南部，中部和西部的主要地區開設了510家新店。永輝超市成立于1995年，其主要業務以前分為四個主要部門：云潮，云創，云尚和云津。2018年底，永輝超市宣布將剝離其云創業務部門。然而，在2019年，該公司開始了新一輪的在中國的快速擴張。根據1999年至2018年的統計數據來看，永輝超市取得了顯著進步，與國外連鎖公司和當地本地公司的競爭中依舊保持著核心競爭力，遙遙領先，連鎖店的數量也隨之增加了不少。同時，隨著門店數量的增加，永和超市的經營規模也在不斷擴大，規模效益越來越明顯。2.1.3永輝超市的資本運作2010年，由于永輝超市持續的高速發展，成功的在上海主板上市，并受到眾人的關注。除了繼續在主營業務上繼續發展與進步，有了資本下場，進入到資本市場后，在整個企業的商業運營上也多有建樹。除了投資了武漢中百集團，尚達曼國際等大型集團企業之外，還與京東集團等成為了戰略合作伙伴關系。同時，還在近兩年一直專注于金融領域，投資了華通銀行，成立了獨資企業永輝小額信貸有限公司，結合了民營銀行、商業保理、互聯網小貸（籌）等金融牌照。中國政府繼續加強當前的金融監督，各大龍頭拼命地擴展了整個產業鏈。在這種競爭壓力下，永輝超市憑借卓越的資金管理能力，不斷穩步發展。在如此激烈的市場競爭中依舊保持良好的勢頭。2.2永輝超市運營模式的核心競爭優勢2.2.1采購模式在永輝超市，有三種采買生鮮食品的方式，一種是全國范圍采購，第二種是區域采購，最后一種是供應商采購。全國范圍內收集的主要物品是香蕉和大米。這些物質是易于批量購買和存儲的基本產品。直接在某特定區域收集的通常是多葉蔬菜，這些蔬菜不易儲存并且具有地域性。一些地區雇用代買機構來支持該地區的直接采買。供應商采購的實質是將小農戶聚集在一起，形成合作社，尋求與專業合作社實現進一步的合作，并擴大供應商合作產品的范圍。這也將有助于提高我們供應商的供應能力。這里的供應商包括批發商和第三方采購。2.2.2配送模式YH超級物種是永輝推出的最新的小型超市形式超級市場。第一家商店于2017年1月在福州開業。截至2017年10月，中國共有11家YHSuperSpecies商店-福州5家，深圳3家，其中1家在北京，在廈門，在南京。YHSuperSpecies是該領域的先驅者之一經營以餐飲服務和新鮮食品為重點的新的創新形式產品。每個YHSuperSpecies商店的營業面積為500-800平方米主要是新鮮產品，包括海鮮，冷凍食品，水果，肉和蔬菜以及精選的干糧產品。這些商店設有寬敞的餐飲區，并設有各種出售各種產品的快速服務攤位，例如牛肉，龍蝦和海鮮，魚和壽司，面包等。攤位由永輝自己經營。他們直接采購新鮮食物來自上游供應商?？蛻艨梢詮男〕詳傎徺I新鮮產品，帶他們回家，或由廚師烹飪并在餐飲中食用區域?？蛻艨梢允褂糜垒x購物卡和第三方付款工具進行付款如微信支付，支付寶和銀聯。目前，不接受現金?？蛻粢部梢酝ㄟ^永輝人壽應用程序進行購買，提供更多產品選擇。住的顧客距商店3公里范圍內的訂單可在30分鐘內收到訂單。以前，YHSuperStore是獨立商店。自2017年7月以來，永輝通過在BravoYH中打開第一個YHSuperSpecies來試用“店中店”概念南京的專賣店。可以相信，兩家商店的共置可能會導致人流增加兩家商店。永輝透露，它計劃在2017年底之前開放24個YH超級物種。2.2.3日常管理模式運輸過程需要管理運輸成本，但是永輝超市盡最大努力進行設計以實現運輸成本的管控。配送中心的建成，很好地反映了永輝的運輸成本管理，同時永輝超市還在建設具有恒溫和制冷功能的冷鏈配送系統。與某些公司直接從現場獲取新鮮產品并將其交付給銷售部門的公司的生鮮運營模式不同，永輝反映了多種銷售方法。如果產品的銷售量很大，那么永輝超市將不會直接運輸產品到具體門店。而是將其運送到物流配送中心，然后完成產品到商店的配送。永輝有很多種類的生鮮產品，因此您可以拼車裝載和運送各種產品。系統預設將哪些物品以及多少件行李裝載到特定的車輛中。它還設置哪個車輛負責哪個商店，并且完成了采購預設單的制定，這大大的減少了人力和物流成本，無需其他繁瑣的操作，保證了集約效應，縮減了供貨周期，使得供應鏈這塊更加靈活，對比其他超市一天兩次的門店配送，永輝卻可以做到一天三次。因為超市可以實現無間斷的運營，保證了貨物擁有充足的庫存，使得食品更加新鮮。3SWOT法分析永輝超市的核心競爭力3.1永輝超市核心競爭力的構成要素永輝超市核心競爭力的構成主要來自于他的生鮮運營模式。同時，永輝超市的生鮮模式區別于沃爾瑪、麥德龍、特易購等大型連鎖商超的模式，其生鮮模式所特有的盈利模式是永輝超市保持長久創新核心競爭力的關鍵。區別于其他連鎖商超的產品盈利模式，永輝將超市與生鮮集市結合，將超市生鮮內部劃分幾不同的區域，如熟食，蔬果等，然后以招商的方式，引入供貨商并收取高額的入場費用。這部分收入足足占到了永輝超市整體收入的1/3以上，其中包括了返點費、店慶費、服務費、贊助費、促銷費、條碼費等等。這種生鮮模式下，永輝還在采購管理等方面有著獨特的經營手段，除了給予各單店一定的自主權，還根據市場的需求選擇根據不同的市場選擇銷售不同的生鮮產品，有效起到了物競天擇的作用，將真正好的供貨商送到消費者面前，同時超市的產品多樣且個性化，同時又保持了整個購物環境的統一與便捷。不僅增加了消費者的購物體驗感，同時提升了自身的盈利能力。真正做到了“雙贏”的效果。該盈利模式順應了中國地大物博，地區差異化的特點，讓不同地區的永輝超市實現了統一與特色兼并，從而在核心競爭力生鮮模式上保持快速發展。3.2永輝超市的核心競爭力SWOT法分析3.2.1永輝超市的優勢分析永輝超市核心競爭力的優勢主要體現在其生鮮產品是連鎖超市差異化經營模式，這也是其保持價格優勢的重要因素，也是零售企業最需要抓住的破局點。不同的連鎖超市會選擇不同的商業模式，不同的商業模式下，企業對于生鮮商品的認知以及營銷是不同的。除此之外，永輝超市的聯營也是其發展的優勢之一。永輝超市的聯營主要是指由終端零售商（超市）向供應商采購商品，這也是其盈利模式增長快速的主要方式之一，這是一種在超市按照一定比例抽取零售商銷售提成的經營模式。因此零售商會要求供應商必須雇用專業的導購人員在其店面進行協助（該專業導購人員一般由商超提供），若在售賣過程中商品產生損耗一般都是由供應商來負責。這類模式在生鮮業務中進行了升級創新，這種創新模式稱之為生鮮聯營模式。這種模式既可以解決廠家銷售渠道匱乏，客流量低的問題，同時可以減少超市在生鮮產品這塊的成本支出（減少了產品損耗和銷售成本）通常這種模式是不會出現虧損的，只是賺多賺少罷了。這種創新型的聯營模式很好的減少了生鮮商品在售賣中的經營風險，且規避了質量問題的出現。3.2.2永輝超市的劣勢分析從我國目前的生鮮運營現狀來看，傳統生鮮運營的主要載體還是農貿市場，大量的零售商在該市場中，但大多數為中小型的零售規模且市場的管理較為混亂，但優勢在于投資較低。在短期內，如果市場價格高于企業所需投入的平均可變成本，他們將進行交易。從長遠來看，超市的總平均成本要高于這些中小零售商的平均成本，且它們的總平均成本主要由可變成本組成。然而，在供應新鮮食品時，永輝超市需要在基礎設施建設和日常運營上花費大量資金，并且在運營過程中還會產生稅收，因此超市供不應求。在長期固定成本和長期平均總成本增加的同時，我們必須面對與農貿市場的低價競爭壓力，并且沒有整體的價格成本收益競爭力。同時，在農貿市場中，操作過程中不包括冷藏，新鮮存儲，包裝和加工。這進一步降低了運營成本并更加顯示了價格優勢。多出的成本使得超市在價格這一方面失去競爭力，也意味著急需要從其他方面提升競爭力。3.2.3永輝超市的機遇分析在零售業中，利潤是銷售的根本，是銷量的底氣與保障。永輝超市這類輕資產的盈利模式具有低風險，少成本，高效率的優勢，同時這與傳統行業高成本的重資產模式相反的創新型模式更加適應時代的潮流。超市本身不僅僅是一個賣家身份，更像是一個中介，媒介。就好比淘寶等線上平臺之于供應商和消費者一般，超市本身就是一個自帶超級大流量且提供了良好購物場景的平臺，作為該平臺的主理人最終目的還是在于留住消費者獲得更大流量以及謀求傳統零售業的新發展方向。從這個道理就很容易的知道，永輝這種與供應商合作的模式更符合目的的預期。超市里的產品能夠多種多樣，品類齊全，物美價廉，供應充足，超市本身能將應該放在采購產品，產品售后上的成本放在選址，超市環境改造，新型購物創新上才更有利于大型商超的拓展和可持續發展。這種以人為本的盈利模式在未來的發展上是有可持續性的。3.2.4永輝超市的威脅分析中小型供應商與大零售商之間的矛盾是永輝超市生鮮產品經營中另一個突出問題。對于永輝超市而言，站在消費者的角度，增加自身競爭力，會向生鮮產品供應商提出諸多要求，包括多樣的產品，種類齊全，價格合理，質量優秀，庫存量大等，但這些要求對于小零售商來說無形增加了很多的成本。因此，向農貿市場采購的方式更能滿足大超市。但這一舉措會引起消費者的不滿。主要是來自產品定位與產品質量引起的。由于貨源來自農貿市場，本應該價格低廉，但放入商超售賣，產生溢價，這對于消費者來說不是一個好的選擇，物美價廉才更應該是更好的選擇，即使購物環境得到了改進。同時，永輝在整合生鮮食品供應鏈中涉及的資源方面面臨一系列挑戰。對于供應商、零售商而言需要合作并共同承擔其業務流程中的潛在風險。所以在整個供應鏈的競爭中，實現整個鏈條利益最大化才是最終目的，而不是滿足個別利益，這樣才能維持長久的合作伙伴關系。我國的供應商規模小但數量眾多，從超市與供應商的關系上可以看出為競爭狀態，因此在二者的合作過程中可以知曉，超市在選擇和談判上擁有絕對的主導權，這涉及到供應商的選擇和價格，質量，產品的談判。超市由此獲得更強的溢價能力，而供應商未獲得更多的機會，更高的發展，會被迫接收超市的入場費、柜臺費等各種費用。由于成本的增加，難免出現違規操作，這都是為了一時之利而已。4互聯網背景下永輝超市核心競爭力面臨的挑戰4.1生鮮運營模式單一，核心市場競爭激烈永輝超市的優勢是擁有大量的生鮮產品種類，范圍從4000到6000，使其成為公司的主要業務實體。在每家商店中，新鮮食品占總銷售額的40％至50％，甚至超過總銷售額的50％，并且此數據一直保留到2011年。根據2011年的統計，永輝的生鮮農產品的總銷售額高達達78.6億元，毛利率高達13.18％。永輝超市在2014加入了O2O模型，創建了永輝超市O2O平臺，“永輝微信商店”正式上線。該平臺實現的功能是在運營初期就進行在線訂購，訂購方法是移動終端應用程序，并且還支持移動支付和線下提貨，因此客戶可以直接在移動微信端訂購產品，直接到超市接收商品?，F階段，永輝微信客服的區域尚不多，但發展前景良好。在適當的時候，微店服務將不可避免地在全國范圍內普及。因此，公司設定了在三年內將電子商務業務的比例提高到5％或更高的目標。與行業中的其他超市公司相比，永輝的銷售策略是積極的，因此具有銷售生鮮食品的優勢。永輝是我國第一家“農改超”超市，在生鮮食品經營方面具有優勢。永輝在采購，供應，銷售等方面始終具有很大的比較優勢，因此永輝始終處于領先地位。在生鮮食品商業模式的其他超市中，當它贏得最大的整體利潤率漏洞時，競爭就難以模仿永輝的銷售模式。這種自成一派的“永輝模式”也帶給了永輝持續發展的可能性。4.2與互聯網電商企業的合作尚不成熟永輝超市以其占地5,000平方米的大型超市而聞名，在其家鄉福建福州推出了小型超市品牌SuperSpecies。500平方米的商店面向喜歡將購物與用餐結合起來的中產階級消費者。顧客選擇自己喜歡的食物，例如鮭魚或優質牛肉，這些都是在商店里煮熟的。商店還提供葡萄酒。由于產品種類繁多，該公司的計劃似乎正在奏效?！俺壩锓N”計劃合伙人林創彥說：“今年計劃開設多達50家超級物種商店。”“最終目標是將進入商店的消費者介紹給我們的在線平臺?！辈贿^，這些利基門店只是永輝超市近年來所做的最新嘗試。早在2015年，這家零售商就在上海開設了第一家YHMemberExperience品牌專賣店。到目前為止，他們已經開設了30多家。但目標是到2018年在城市開設800家門店。品牌商店定義為中高層社區超級市場，僅覆蓋200米，提供新鮮產品和進口商品。居住在這些網點幾公里范圍內的消費者可以通過送貨服務吸引更多人在網上購物。5月，公司推出了另一個新品牌。YHLife首先在上海的金融中心突然出現，商店覆蓋了附近的一平方公里。就像小型便利店一樣，它主要銷售香煙，冰淇淋，半成品和新鮮食品。還提供在線服務，包括交付。此舉證明是成功的。永輝超市報告稱，第一季度營業收入達到人民幣153億元（約合23億美元），比2016年同期增長13.8％。它也超出了分析師的預期。海通證券高級分析師王立亭在上海說：“當整個零售業陷入困境時，永輝超市卻提出了完全不同的故事?！彼a充說：“很簡單，它已經整合了供應鏈并創建了新的商業模式?！薄拔覀冾A計該公司的年收入增長率在未來五年將保持在20％左右?！庇垒x超市無疑已經成功逆轉了“實體店”零售商的趨勢。4.3品牌形象維護難度大，服務質量參差不齊目前，永輝形成了紅標商店，綠標商店，高級標簽商店，會員商店和超級市場的多業務結構。其中，紅標商店，綠標商店和高級標簽商店將依次升級，業務格式將更加精細化，朝著更好的質量和更多的體驗方向發展，并在客群營銷、品類偏好、動態設計以及擺布陳列上做出差異化設計。永輝超市（紅色標簽店）是永輝的旗艦品牌。截至2017年6月，中國共有357家紅色標簽商店。紅色標簽存儲可以進一步是根據商店的大小和位置分為三種類型的商店–社區商店，超級市場和大賣場，都針對大眾市場。自2015年以來，永輝一直在努力將部分紅色標簽商店轉變為綠色標簽根據商店的大小和位置來存儲。（2）綠標超市。通常，綠標商店要比紅標商店小，營業面積約12,000平方米。它針對的是中高端收入人群提供更多優質產品，因此每平方米的銷售額比紅色高20-30％標簽存儲。根據永輝的說法，紅色標簽商店的收入增長不到同比增長2.5％，但綠色標簽商店的同比增長可能超過11％。據報永熙通過以下兩種方式增加BravoYH商店在其品牌組合中的比例：它的一些紅色標簽商店變成綠色標簽商店，或開設新商店。確實，自2015年以來，BravoYH自2015年12月起擁有55家門店，發展迅速在2016年12月增加到99家，在2017年6月進一步擴大到132家。由于商店位置，每個紅色標簽商店都可以轉換為綠色標簽商店和商店的大小。5.1永輝超市的優化對策5.1.1加強產品多樣化研究，確保產品核心競爭力如今消費者不僅能從線下店購買產品也可以在淘寶，京東等線上平臺購買產品，甚至于在微博，抖音，B站，微信等社交平臺上購買產品，在如今供給側偏移嚴重的時代，不缺流量，不缺渠道。但隨著人民生活水平以及教育水平的提高，人們開始追求更高層的東西，除了產品的性價比之外，開始注重產品的差異化，個性化。尤其對于以生鮮食品為主的永輝超市來說，食品的質量和高性價比才是企業保持住高競爭力的核心要素。因此在銷售渠道繁多，面向受眾廣，出量產品多的情況下，產品質量檢查將成為其中薄弱但重要的一環。加強產品檢控不僅可以減少客戶投訴風險，也可以保持企業核心競爭力，這對于競爭日益激烈的市場環境來說無疑是很重要的一環。5.1.2加快與電商物流平臺的合作，實行數字化采購提升核心競爭力縱觀目前已有的線上交易平臺如淘寶、京東、拼多多、亞馬遜。其中淘寶和拼多多是沒有自己獨立的物流團隊的，所以同樣是線上交易平臺的一把手，淘寶不能像亞嘛遜那樣擁有絕對市場主導權。京東旗下的物流團隊使得京東在送貨上門這一塊贏得了消費者的好感，將線上消費與線下交易結合，更好的提高消費者的服務體驗。這應該是未來電商企業的優化方向之一。永輝超市通過自建的物流中心提升了供貨效率，壓縮了物流成本。這本身也為永輝的物流體系增添了砝碼。由于目前電子商務的發展迅速，對于永輝王牌的生鮮食品來說是一種挑戰也是一種機遇。由于實物保質期短，供貨量大等原因導致物流方面壓力過大，消費者也不能真正的體會到舒適便捷的網上訂購服務。但幸運的是，目前國內已經有企業開始創新，像興盛優選，十薈團這類社群電商新零售模式在供應鏈方面的創新就值得借鑒。隨著現代科學技術的不斷發展，數字化運營，數字化采購的理念已經不陌生了，在信息爆炸的時代，如何從眾多的信息中篩選出有價值的信息，如何將這類有價值的信息進行處理分析，如何從大數據的分析中得出結果對于現代企業來說是十分重要的。傳統采購流程復雜、效率低下。因此，企業需要加強對采購流程的精細管理，加強陽光作業和流程監控，逐步加強信息資源和信息共享的整合，建立透明，扁平的采購管理體系。信息工具將最新的采購概念整合到平臺上，深入探索隱藏在巨大數據庫中的信息，進一步預測客戶需求，提供更科學的采購決策并進行采購，從而快速提高整體管理水平。5.1.3加大品牌建設力度，提升服務意識建立高效溝通機制有效的溝通可以減少不必要的麻煩和風險，有效溝通可以減少客戶試錯成本，以及賣家的時間成本，有效溝通甚至可以傳達企業精神與企業文化，在搶占市場份額的同時攻占消費者的心智，這就是建立高效溝通機制的優勢。怎么樣才算是高效的溝通機制呢？應該是無誤解、輕松愉快、高效解決問題的溝通。如何建立高效的溝通機制呢？傳統零售業中企業與消費者的對話多是面對面的，通過企業的銷售人員來完成的，而現在的互聯網模式下，消費者和企業的對話是遠程的，隔著網線，有著時間差，了解問題解決問題的效率較線下會低一點，這時企業的客服人員便充當起溝通的重要媒介。給客服人員進行詳細的產品培訓及上崗培訓是建立高效溝通的基礎，合理的劃分客服人員的職責和時間，是建立高效溝通的第二步。高效的企業內部溝通是高效溝通機制建立的第三步也是重要的一步，其中包含客服、運營、產品經理、供應鏈等等。及時做好消費者反饋并總結梳理出完善的回答話術和解決該類問題的辦法是建立高效溝通的第四步。5.2永輝超市未來發展的展望永輝人壽于2015年推出，是永輝的O2O計劃。離線和在線運營–“永輝會員”，“YHSelect”和永輝人壽App品牌的