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文檔簡介

東湖學校食品安全自查報告1.引言食品安全是學校教育工作中不可忽視的一環，關系著校園師生的身體健康和學習工作的順利進行。為了確保東湖學校的學生能夠吃到安全、衛生的食品，校方進行了食品安全的自查工作。本報告旨在總結食品安全自查的結果，提出問題和改進措施，以確保食品安全工作的持續改進。2.自查方法為了全面了解學校食品安全情況，本次自查采用了以下方法：檢查食堂的衛生狀況觀察食堂工作人員的操作規范檢查食品存儲和處理的流程檢測食品的質量和衛生指標3.自查結果3.1食堂的衛生狀況通過對食堂的衛生狀況進行檢查，我們發現存在以下問題：食堂地面存在污漬和雜物未清理干凈桌椅上有油漬和污垢廚房區域的油煙排風設備不夠完善，導致油煙無法及時排出3.2食堂工作人員的操作規范經過觀察食堂工作人員的操作規范，我們發現存在以下問題：食堂工作人員未戴手套進行食品加工和擺放操作食堂工作人員個別存在不規范操作、衛生意識不強的情況3.3食品存儲和處理流程對食品存儲和處理流程進行檢查，我們發現存在以下問題：部分食品未按規定進行分類和擺放部分過期食品未及時清理3.4食品質量和衛生指標通過對食品質量和衛生指標的檢測，我們發現存在以下問題：部分食品質量不達標，存在質量問題部分食品的衛生指標超過了規定標準4.問題分析根據上述自查結果，我們可以看出食堂衛生狀況、工作人員操作規范、食品存儲和處理流程以及食品質量和衛生指標方面存在問題。這些問題的存在不僅影響到學生的身體健康，也與食品安全相關的相關法律法規相違背。5.改進措施針對上述問題，我們將采取以下改進措施：對食堂進行徹底的清潔和消毒加強對食堂工作人員的培訓，提高他們的操作規范和衛生意識對食品存儲和處理流程進行標準化管理加強對食品質量和衛生指標的檢測6.總結通過本次自查工作，我們對東湖學校的食品安全狀況進行了全面的了解，并提出了相應的問題和改進措施。食品安全工作是一項長期的持續改進的工作，東湖學校將繼續加強對食品安全的管理，確保學生能夠吃到安全、

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