食品安全知識培訓考試試題（四）（總分：100分90分合格）一、單選題1、 為加強食品安全法制化管理，我國制定（B）A、食品衛(wèi)生法B、食品安全法C、食品質(zhì)量法2、 食品標簽上必須標注的內(nèi)容是什么（D）A、保質(zhì)期B、生產(chǎn)日期C、詳細的廠址及企業(yè)名稱D、以上都必須具有3、 食品安全準入標志（A）A、QS B、QAC、ABD、SQ4、 下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是（A）A、 進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書B、 載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、 只需要中文標簽和說明書，其他的不需要5、 食品經(jīng)營者向有登記管轄權的工商行政管理機關申請辦理工商登記之后，要依法取得（B）。A、《衛(wèi)生許可證》 B、《食品經(jīng)營許可證》C、《生產(chǎn)安全許可證》 D、《進出口許可證》6、 （D）有權利舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反食品安全法的行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、國家公職人員 B、相關的監(jiān)督管理部門C、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位 D、任何組織和個人7、 食品經(jīng)營者改變食品經(jīng)營許可事項，應當向（D）提出申請。未經(jīng)許可，不得擅自改變許可事項。A、縣級工商機關B、注冊登記機關C、工商所D、原許可機關8、 食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的（D）等內(nèi)容。A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式C、保質(zhì)期 D、以上均是9、 食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨記錄制度，且食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（B）年。A、1 B、2C、3D、410、 生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（D）倍的賠償金。A、2 B、3C、5 D、1011、 下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是（C）。A、 進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書B、 載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、 只需要中文標簽和說明書，其他的不需要D、 應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求12、 被吊銷食品經(jīng)營許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（C）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、3 B、4C、5D、1013、 食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，并如實記錄（D）。A、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量 B、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期C、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期 D、以上都是14、 《食品安全法》規(guī)定由（A）統(tǒng)一負責、領導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府 B、鄉(xiāng)級以上地方人民政府C、縣級以上食品安全委員會 D、縣級以上衛(wèi)生行政部門15、 許可申請人因隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品經(jīng)營許可，市場監(jiān)督管理局機關不予受理或者不予許可，申請人（B）年內(nèi)不得再次申請食品流通許可。A、六個月 B、一年 C、五年 D、七年16、 社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的（D）。A、 不承擔任何責任B、 不承擔責任，但應當給予消費者一定的經(jīng)濟補償C、 與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔按份責任D、 與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任17、 食品經(jīng)營者需要延續(xù)食品經(jīng)營許可的，應當在許可有效期屆滿幾個工作日前向原許可機關書面提出延續(xù)申請（A）A、30個工作日 B、10個工作日C、40個工作日 D、60個工作日18、 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在有關主管部門責令其召回或停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品后，仍拒不召回或停止經(jīng)營，情節(jié)嚴重的，有關主管部門可以對其（B）。A、給予警告 B、吊銷許可證C、責令停止經(jīng)營 D、處一萬元以上五萬元以下罰款19、 《食品安全法實施條例》規(guī)食品經(jīng)營許可的有效期為（C）年。A、1年B、2年C、3年 D、5年20、 違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予（A）的處分。A、撤職或者開除 B、記過C、記大過D、警告21、 下列不屬于《食品安全法》對食品和食品添加劑的標簽、說明書內(nèi)容的強制性要求的是（B）A、 不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能B、 食品和食品添加劑的食用方法C、 應當清楚、明顯，容易辨識D、 內(nèi)容不符合要求的，其食品和食品添加劑不得上市銷售22、 食品行業(yè)協(xié)會是促進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實施行業(yè)自律管理的社會團體，是保證食品安全的重要力量。食品行業(yè)協(xié)會不應開展的活動是（C）。A、推動行業(yè)誠信建設 B、宣傳、普及食品安全知識C、以廣告或其他形式向消費者推薦食品D、引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營23、 國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、（A）以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。A、食品污染 B、食品營養(yǎng)成分 C、食品添加劑D、食品消費狀況24、 《食品安全法》規(guī)定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)（A）的情況，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。A、不符合食品安全標準 B、技術明顯落后于業(yè)界水平C、食品口感受到公眾質(zhì)疑 D、食品嚴重滯銷25、 發(fā)生食品安全事故的單位應自事故發(fā)生之時起（A）小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。A、2小時B、6小時 C、12小時D、24小時26、 食品經(jīng)營者終止食品經(jīng)營，應當在幾個工作日內(nèi)向原許可機關申請辦理注銷手續(xù)（A）。A、30個工作日以內(nèi)B、10個工作日以內(nèi)C、5個工作日以內(nèi)D、20個工作日以內(nèi)27、 預包裝食品的包裝上應當有標簽。以下不屬于標簽應當標明事項的是（D）。A、保質(zhì)期和貯存條件 B、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式C、所使用食品添加劑在國家標準中的通稱D、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求28、 國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列信息不屬于統(tǒng)一公布的是（C）。A、國家食品安全總體情況B、重大食品安全事故及其處理信息C、食品生產(chǎn)經(jīng)營行政許可信息D、食品安全風險評估信息和食品安全風險警示信息29、 《食品經(jīng)營許可管理辦法》的正式施行日期是（A）A、2009年6月1日 B、2009年3月15日 C、2015年10月1日30?食品經(jīng)營許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告申請人在幾年內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可？（C）A、2年以內(nèi)B、6年以內(nèi) C、1年以內(nèi) D、3年以內(nèi)31、預包裝食品的包裝上應有標簽。下列哪項不屬于標簽應當標明的事項（B）A、食品成分或者配料 B、標簽的材質(zhì)C、 食品所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱D、 食品生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式32、 下列說法中，不正確的是（C）A、 違反食品安全法的規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，貨值金額不足一萬元的情況下，罰款金額為二千元以上五萬元以下B、 對于經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品的違法行為，食品安全法規(guī)定罰款金額最低為二千元C、 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品，其貨值金額一萬元以上的，罰款金額為貨值金額的五倍以上十倍以下D、 食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排患有本法第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，監(jiān)管部門可以先行責令該食品生產(chǎn)經(jīng)營者改正，并給予警告33、 吊銷食品經(jīng)營許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（D）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、2 B、3 C、4D、534、 被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在幾年不得再次申請食品經(jīng)營許可。（B）A、2 B、3 C、4D、535、 下列違反食品安全法的行為中，根據(jù)食品安全法，哪一種不適用責令停產(chǎn)停業(yè)處罰的是（A）A、 生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、 食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品C、 生產(chǎn)的食品、食品添加劑的標簽、說明書涉及疾病預防、治療功能D、未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品36、 違反食品安全法規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，應當如何處理（A）A、先承擔民事賠償責任 B、先繳納罰款、罰金C、 必須同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金D、 由違法者、監(jiān)管部門以及消費者三方協(xié)商解決37、 下列關于食品安全法的條款內(nèi)容，說法不正確的是（B）A、 食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品B、 明星在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，所有責任均由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔C、 被吊銷許可證的單位，其直接負責的主管人員五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作D、 食品生產(chǎn)者有責任立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市的不符合衛(wèi)生要求的食品。食品經(jīng)營者要停止經(jīng)營，馬上作下架處理。如果生產(chǎn)經(jīng)營者沒有履行上述行為，監(jiān)管部門有責任責令停止經(jīng)營和召回38、 下列哪項不屬于食品安全法對食品和食品添加劑標簽、說明書內(nèi)容的要求的是（B）A、 不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能B、 食品和食品添加劑的食用方法C、 應當清楚、明顯，容易辨識D、 內(nèi)容不符合要求的，其食品和食品添加劑不得上市銷售39、 （A）有權舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、消費者D、食品企業(yè)40、 在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用（B）標識。A、英文 B、中文C、本國文字 D、其他文字41、《食品安全法》規(guī)定，制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)是（B）A、食品安全調(diào)研報告 B、食品安全風險評估結果C、食品安全風險監(jiān)測結果 D、食品安全國際標準42、 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（A）應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每年 B、每二年 C、每三年 D、每四年43、 食品進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于（B）年。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年44、 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應遵守（D）A、穿戴清潔的工作服、工作帽 B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗C、不涂指甲油和佩戴戒指 D、以上全是45、 被吊銷經(jīng)營許可證的食品經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接負責人員自處罰決定作出之日起幾年不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可（D）。A、1年內(nèi) B、2年內(nèi)C、4年內(nèi)D、5年內(nèi)。46、 食品經(jīng)營者在營業(yè)執(zhí)照有效期內(nèi)被依法注銷、撤銷、吊銷食品流通許可，或者《食品流通許可證》有效期屆滿的，應當在注銷、撤銷、吊銷許可或者許可證有效期屆滿之日起（C）內(nèi)申請變更登記或者辦理注銷登記。A、10日 B、20日 C、30日 D、40日47、 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得（C）后方可參加工作。A、安全證明B、工作證明 C、健康證明 D、許可證48、 生產(chǎn)、銷售不符合乳品質(zhì)量安全國家標準的乳品，尚不構成犯罪的，應依據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》的規(guī)定由相關部門依據(jù)各自職責沒收違法所得、違法乳品和相關的工具、設備等物品，并處（A）。A、 違法乳品貨值金額10倍以上20倍以下罰款，由發(fā)證機關吊銷許可證照B、 違法乳品貨值金