茶樹(shù)栽培與茶葉加工技術(shù)咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院饒漾萍世界茶區(qū)的分布和生產(chǎn)概況主講人：饒漾萍咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院饒漾萍（一）世界茶區(qū)分布概述（二）世界茶區(qū)的生產(chǎn)概況目前世界茶樹(shù)分布區(qū)域界限，北從北緯49°的烏克蘭外喀爾巴阡，南至南緯33°的南非納塔爾，其中以北緯6°～32°茶樹(shù)種植最為集中，產(chǎn)量亦最大。（一）世界茶區(qū)分布概述主要分布在亞熱帶和熱帶地區(qū)，垂直分布從低于海平面到海拔2300m范圍內(nèi)。最多，約占世界總產(chǎn)量的83.7%；亞洲次之，占13.6%，其他各州僅占2.7%。非洲僅占2.7%。其他各州現(xiàn)世界有61個(gè)國(guó)家引種栽茶，其中亞洲20個(gè)、非洲21個(gè)、美洲12個(gè)、大洋洲3個(gè)、歐洲5個(gè)。根據(jù)茶葉生產(chǎn)分布和氣候等條件劃分：世界茶區(qū)東亞茶區(qū)東南亞茶區(qū)南亞茶區(qū)西亞和歐洲茶區(qū)東非茶區(qū)和南美茶區(qū)世界茶區(qū)分布看，茶樹(shù)對(duì)環(huán)境雖有特殊要求，但它對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)，可在年平均溫度相差較大的地區(qū)栽培，也可在降水量懸殊較大的區(qū)域里種植。（一）世界茶區(qū)的生產(chǎn)概況由于茶樹(shù)原產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)，喜愛(ài)溫和濕潤(rùn)的氣候，且世界上大部分茶區(qū)處于亞熱帶和熱帶的氣候區(qū)域，故在不同氣候條件下，茶樹(shù)生育情況亦有差異。南緯16°到北緯20°之間的茶區(qū)茶樹(shù)全年可以生長(zhǎng)和采摘；北緯20以上的茶區(qū)茶樹(shù)在年周期中有明顯生長(zhǎng)與休止期。1月與7月氣溫相差小于10℃下的茶區(qū)，茶樹(shù)全年可生長(zhǎng)1月與7月氣溫相差在10～15℃范圍內(nèi)的茶區(qū)為長(zhǎng)季節(jié)性溫差在15～25℃的茶區(qū)為短季節(jié)性世界各茶區(qū)的降水量懸殊，多的全年可達(dá)6000mm以上，少的僅有700mm。降水量為1300～4000mm北印度和東北印度降水量為1800～6200mm斯里蘭卡降水量為2500mm左右日本靜岡縣降水量?jī)H為1500mm京都府在1月與7月溫差小的茶區(qū)，茶樹(shù)生長(zhǎng)和每月茶葉的收獲量多少常常受降水量多少所制約，降水量多而又均勻的月份，茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量亦高。印度尼西亞爪哇茶區(qū)全年各月降水量充沛又均勻，茶葉采收量每月比例為7%～10%，東北印度的阿薩姆茶區(qū)和中國(guó)云南、廣東等茶區(qū)冬季或春季為干旱季節(jié)，降水量很少，茶樹(shù)生長(zhǎng)受阻，茶葉采收量下降。世界茶區(qū)的土壤條件，從土壤種類分析，一般都是酸性的紅黃壤；從土質(zhì)講，差異則很大，由黏重的黏土到極疏松的沙土都有分布，土壤酸度適宜范圍為pH4.0～6.5；土壤肥沃度，由含有機(jī)質(zhì)極豐富的森林土到含有機(jī)質(zhì)甚少的不毛之地，土壤含氮量由0.50%～1.0%到0.03%～0.05%，一般有效三要素含量均不太局。日本茶區(qū)大都為沙質(zhì)壤土和沿河的沖積土，土質(zhì)差異大，但肥力較高，含氮量在0.2%～0.5%斯里蘭卡茶區(qū)土壤主要是紅壤，分為森林地、草原地及低地；