2023年食品供貨商承諾書食品供貨商承諾書1

為保障師生的飲食平安，營造我校良好的用餐環境，構建誠信和諧校內、社會，本單位特向廣闊師生和社會承諾：

一、場所許可經營。在食堂懸掛有效的食品衛生許可證或餐飲服務許可證，(有效期內、年審有貼標記、量化分級有等級標記)。學校商店懸掛有效的食品衛生許可證或食品流通許可證。經營場所環境整齊。

二、宣揚培訓到位。就餐場所張貼食品衛生平安承諾書和各項管理制度、食品衛生平安消費承諾書或責任狀;經營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品平安學問進櫥窗、進健康教化課、進講座。

三、原料選購 運用。選購 原料應到證照齊全的食品生產經營單位或市場選購 。不得選購 和運用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，運用的食品添加劑應符合衛生要求。

四、選購 索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。

1、索證要求：⑴同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業執照、有關許可證復印件，屬定點選購 的，簽訂供貨合同(超市除外)，并按上述次序裝訂;⑵生豬肉、禽肉選購 除前款要求外，另須索取定點屠宰企業出倉證明和檢疫合格證復印件;⑶建立有供貨商供貨品種、索證書目表。

2、索票要求：⑴購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的`票據(發票、收款收據、白條等)，要記載有品名、數量;⑵超市購進須有小票;⑶定點選購 須有供貨清單(記載有供貨時間、品名、數量);⑷票據整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面備查。

3、臺帳要求：⑴每天進貨后，憑票據進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字;⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位(詳細到供貨商字號或市場攤位名稱)、數量、驗收人簽名。

4、查驗要求：索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時供應查驗。五、食品倉庫管理。存放的食品原料應分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無鼠跡鼠糞。

六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟標記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

七、加工過程的衛生。食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開盛放;加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時。

八、食品銷售過程的衛生。配餐銷售間運用前經紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應留樣，保存48小時，并有記錄。

九、餐具定時消毒。有專用消毒設施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔。十、人員持證上崗。上崗從業人員持有效健康證明，能供應查驗，工作衣帽穿戴整齊。

承諾單位(簽章)：承諾人(簽字)：

20xx年03月17日

食品供貨商承諾書2

為消費者供應平安的食品是每一個食品生產經營者義不容辭的責任，作為食品供應商，我們將通過一切行之有效的管理措施，確保食品平安。為此我們慎重承諾：

一、嚴格遵守相關法律法規，嚴格依照法律法規和標準要求從事生產經營活動，做到誠信遵守法律經營。

二、主動協作選購 單位剛好供應合法有效的營業執照、稅務登記證及經營生產許可證、產品第三方檢驗報告等必要證件資料，并保證資料的真實性。

三、如因糧油產品不合格造成的食物中毒，本人愿擔當相應的法律責任

本承諾在雙方合作期間有效。

承諾單位：________(蓋章)選購 單位：________(單位)

負責人簽名：________負責人簽名：________

日期：____年____月____日日期：____年____月____日

食品供貨商承諾書3

為消費者供應平安的食品是每一個食品生產經營者義不容辭的責任，作為食品供應商，我們將通過一切行之有效的管理措施，確保食品平安。為此我們慎重承諾：

一、嚴格遵守相關法律法規，嚴格依照法律法規和標準要求從事生產經營活動，做到誠信遵守法律經營。

二、主動協作選購 單位剛好供應合法有效的營業執照、稅務登記證及經營生產許可證、產品第三方檢驗報告等必要證件資料，并保證資料的真實性。

三、保證產品的包裝、運輸，符合有關的衛生要求，不對產品造成污染。

四、剛好回收驗收不合格的產品，主動召回可能對人身健康平安造成危害的產品。

如違反上述承諾，本企業情愿擔當相應的法律責任。

本承諾在雙方合作期間有效。

承諾單位：__