外賣行業五力分析目錄CONTENTS行業概覽競爭分析供應商議價能力消費者議價能力新進入者威脅替代品威脅01CHAPTER行業概覽外賣行業是指通過互聯網平臺，為消費者提供餐飲外送服務的行業。按照服務方式可分為堂食外賣和自助外賣；按照配送方式可分為自配送和第三方配送。外賣行業的定義與分類分類定義起步階段2000年代初，隨著互聯網技術的發展，外賣平臺開始出現，但服務范圍有限。成長階段2010年代，隨著智能手機的普及和移動互聯網的發展，外賣行業迅速崛起。競爭階段2020年代，外賣行業進入競爭激烈階段，各大平臺通過補貼、促銷等方式爭奪市場份額。外賣行業的發展歷程市場規模全球外賣市場預計在未來幾年將持續增長，市場規模將達到數千億美元。增長趨勢隨著城市化進程加速、生活節奏加快，外賣需求將進一步增加；同時，新技術如無人配送等也將為外賣行業帶來新的增長點。外賣行業市場規模與增長趨勢02CHAPTER競爭分析行業內競爭者數量及市場份額競爭者數量外賣行業的競爭者數量眾多，包括美團、餓了么、百度外賣等大型平臺，以及眾多地方性外賣平臺。市場份額根據市場調研數據，美團和餓了么在外賣市場的份額占據主導地位，其中美團的市場份額略高于餓了么。0102競爭者優劣勢分析餓了么的優勢在于配送速度快、服務質量高；劣勢在于品牌知名度相對較低，市場份額較小。美團的優勢在于品牌知名度高、用戶群體廣泛、服務覆蓋面廣；劣勢在于傭金比例較高，對商家和消費者都存在一定壓力。競爭策略分析美團通過大規模的廣告宣傳和用戶補貼來吸引用戶和商家，同時不斷提升用戶體驗和擴大服務覆蓋面。餓了么則注重提升配送速度和服務質量，通過提供更好的用戶體驗來吸引用戶和商家。競爭格局變化趨勢隨著消費者對于外賣需求的不斷增加，預計外賣行業的競爭將更加激烈。未來，擁有更強大品牌影響力和更完善服務體系的外賣平臺將更有競爭力。同時，隨著技術的不斷進步和應用，外賣平臺的智能化和個性化服務也將成為競爭的重點。03CHAPTER供應商議價能力美團、餓了么、百度外賣主要供應商美團占比40%，餓了么占比35%，百度外賣占比25%供應量占比主要供應商及供應量占比談判能力由于外賣平臺在市場上的主導地位，供應商的談判能力相對較弱。供應穩定性外賣平臺與供應商建立了長期合作關系，供應穩定性較高。供應商的談判能力與供應穩定性VS隨著外賣市場的競爭加劇，供應商的議價能力呈現下降趨勢。未來預測預計未來供應商的議價能力將繼續下降，外賣平臺將進一步加強對供應商的控制。趨勢分析供應商的議價能力變化趨勢04CHAPTER消費者議價能力消費者對外賣的剛性需求外賣已經成為許多城市居民的日常消費習慣，特別是在年輕人和白領群體中。消費者對品質和口味的追求隨著生活水平的提高，消費者對外賣的品質和口味要求越來越高。消費者對服務體驗的重視除了食品本身，消費者還關注外賣平臺的配送速度、售后服務等整體服務體驗。消費者需求與偏好分析030201消費者議價能力現狀與變化趨勢由于外賣市場競爭激烈，消費者可以選擇多個平臺進行比較，并選擇性價比高的平臺進行消費。消費者議價能力較強隨著外賣市場的逐漸成熟，消費者議價能力可能會逐漸減弱，但對外賣品質和服務體驗的要求將越來越高。消費者議價能力變化趨勢外賣平臺的忠誠度主要取決于其品質、口感、服務體驗以及營銷活動等因素。知名品牌在外賣市場中具有較高的認知度，能夠吸引更多消費者。消費者忠誠度品牌認知度消費者忠誠度與品牌認知度05CHAPTER新進入者威脅外賣行業已經形成一定的市場規模，新進入者需要面對既有企業的市場份額。市場規模限制品牌認知度技術和數據積累知名品牌在消費者心中已經形成一定認知，新進入者需要投入大量資源來建立品牌知名度。外賣平臺需要積累大量的用戶數據和配送技術，新進入者需要克服這些技術壁壘。030201新進入者的進入壁壘價格競爭新進入者可能會采取低價策略來吸引用戶，對現有企業造成價格競爭壓力。市場份額爭奪新進入者會尋求市場份額，與現有企業爭奪用戶和商家資源。創新與差異化新進入者可能帶來新的技術和業務模式，對現有企業構成競爭威脅。新進入者對現有企業的沖擊與影響優勢新進入者可能擁有新的業務模式、技術創新或獨特的品牌定位，為市場注入新鮮血液。劣勢新進入者在市場份額、品牌認知度和技術積累方面相對較弱，需要克服較高的進入壁壘。新進入者的優勢與劣勢分析06CHAPTER替代品威脅堂食是外賣業務的直接替代品，消費者可以在店內用餐，享受現場氛圍和服務。堂食的優點在于食物新鮮、口味多樣，缺點在于需要消費者親自前往餐廳。堂食便利店食品也是外賣的一個替代品，其優點在于方便快捷，消費者可以隨時隨地購買。但便利店食品的選擇相對較少，且品質和口感可能不如外賣。便利店食品消費者自己在家做飯，可以自由搭配食材，控制口味和營養。但自制餐需要花費時間和精力，且對廚藝有一定要求。自制餐替代品的種類與特點價格競爭為了吸引消費者，外賣企業可能需要采取更低的價格策略，與替代品競爭。這可能導致利潤下降或虧損。消費者選擇替代品的存在使得消費者有更多的選擇，外賣企業需要不斷創新和提升口味，以吸引和留住消費者。競爭壓力替代品的存在使得外賣企業面臨更大的競爭壓力，需要不斷提升品質和服務，以滿足消費者需求。替代品對現有企業的沖擊與影響

替代品的發展趨勢與未來威脅堂食轉型隨著消費升級和人們對健康飲食的關注，堂食可能會向更健康、更環保的方向轉型，提供更多健康食材和特色菜品，與外賣