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文檔簡介

市場分析市場現狀分析湖北周黑鴨食品有限公司，是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等的熟鹵制品生產的品牌企業，主要經營“周黑鴨”系列產品，目前在武漢市內擁有40家直營門店，基本遍布武漢三鎮一類商圈，產品享譽全江城。目前，公司正致力于包裝產品的上市和全國市場的開發。現今周黑鴨的行業現狀，一方面是快速膨脹的市場環境，另一方面是相關管理政策和配套措施需改進，值得慶幸的是相關職能部門和經營戶均已經意識到有效管理和合理發展的重要性，周黑鴨的未來不只是與個別企業的命運息息相關，更與整個武漢特產行業的發展一脈相承。2、消費者分析大多數消費者對鹵制品的口味要求都是偏重的，喜歡麻辣的集中在13-18歲和50歲以上，對于口味清淡的鹵制品，40歲以上的群體比較喜歡而很多消費者都表示愿意嘗試新的口味，所以“周黑鴨”麻辣帶點甜的口味還是很有市場的，有很大的市場發展潛力。19——40歲是購買“周黑鴨”的中堅力量，“周黑鴨”麻辣帶點甜的口味更被這個年齡層的人所接受。他們無論在品牌的知名度還是美譽度、忠誠度方面都有良好表現，他們愿意嘗試新的事物，接受新的口味，也更愿意與朋友家人分享美味，更容易達到宣傳效果。而且這個年齡層的人往往是家里的意見領袖，所以他們的推薦更容易被接受，容易最大宣傳效果。而年齡稍大的人往往更青睞于精武鴨脖的純麻辣口味，被訪者覺得“周黑鴨”甜麻辣的味道不倫不類，所以目標群體的確立奠定了一系列宣傳策略的年輕化。因此將精武鴨脖目標市場細分為以下幾個部分：以大學生為代表的年輕人、年輕的女性群體（愛好零食）、青年人。根據市場細分分別制定推廣方案。消費場所分析被調查者反映，周黑鴨店面集中在街道、商貿區、商場、超市、居民小區等，店址靈活方便。而鹵制食品既是一種休閑食品，又是一種日常居家食品，消費人群眾多，店面經營不受季節限制。開一家周黑鴨，共享知名品牌和成熟的經營管理經驗，只要嚴格執行標準化的生產工藝、規范化的店面管理和品牌化的市場推廣策略，贏利是沒有問題的。但消費者也反映購買方式單一，現在很多消費者喜歡送貨上門，比如肯德基、麥當勞在這方面就有優勢，周黑鴨目前的知名度可以讓其開發網上訂購送貨上門這一服務競爭者分析外部競爭者精武鴨脖，漢口精武，寥雞棒棒雞這三個品牌無論從知名度，喜好度，品嘗還有產生購買行為來講，都超過其他同類品牌，所以這三個品牌是“周黑鴨”現在所面臨的三個強有力的競爭對手精武鴨脖是武漢當地品牌，歷史悠久，口口相傳下認

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