8胡同文化背景助讀相關知識知識梳理胡同是北京最具特色的建筑。如今,它像一位行將就木的老者,在北京飛速發展的夾縫中喘息著,風燭殘年,弱不禁風。胡同文化究竟是什么,我們究竟該如何保護這北京城中的伊甸園,越來越多的人為此深思。這篇《胡同文化》是為攝影藝術集《胡同之沒》寫的序,比較鮮明地體現了作者的創作個性。攝影藝術集《胡同之沒》是著名攝影藝術家沈繼光先生的作品。背景助讀相關知識知識梳理汪曾祺(1920—1997),江蘇高郵人,作家。1940年開始發表作品。1948年出版第一部作品集《邂逅集》。1963年出版第二部作品集《羊舍的夜晚》。從1980年開始,創作進入高潮,先后出版作品集十余部。他擅長寫詩、小說、散文和京劇劇本,其中小說創作成就最為突出。代表作有小說《受戒》《大淖記事》等。他以散文筆調寫小說,寫出了家鄉五行八作的見聞和風物人情、習俗民風,富于地方特色。作品在疏放中透出凝重,于平淡中顯現奇崛,情韻靈動淡遠,風致清逸秀異。背景助讀相關知識知識梳理1.注字音

背景助讀相關知識知識梳理2.寫漢字

背景助讀相關知識知識梳理3.解詞義(1)車水馬龍:車像流水,馬像游龍,形容車馬或車輛很多,來往不絕。(2)安土重遷:留戀故土,不肯輕易遷移。(3)不約而同:沒有事先商量而彼此見解或行動一致。(4)冷眼旁觀:用冷靜或冷淡的態度從旁觀看(多指可以參與而不愿意參與)。(5)安分守己:規矩老實,不做超出本分的事。(6)逆來順受:對別人的欺負或無理的待遇采取忍受的態度。背景助讀相關知識知識梳理4.辨近義(1)考查考察辨析:“考查”,用一定的標準來檢查衡量(行為、活動);“考察”,實地觀察調查,細致深刻地觀察。例句:①今年的綜合素質階段性評價依舊聚焦綜合素質,考查閱讀素養,注重科學思維,同時又呈現出一系列新特點。②我班準備進行野外考察活動,需要租用一輛大客車一天。(2)原形原型辨析:“原形”,原來的形狀,本來的面目(含貶義);“原型”,原來的類型或模型,特指敘事性文學作品中塑造的人物形象所依據的現實生活中的人。例句:①遭遇重創,丟盔卸甲,這群毫無組織的反叛軍被打回原形。②電視劇中的很多人物形象,在現實生活中都有原型。背景助讀相關知識知識梳理(3)置身事外置之度外辨析:“置身事外”,把自己放在事情之外,毫不關心;“置之度外”,放在考慮之外,指不把生死、利害等放在心上。例句:①臺灣媒體在報道論壇的同時,呼吁當局重視“一帶一路”商機,否則,置身事外將邊緣化。②生死攸關之際,他將個人安危置之度外,將三名落水村民成功搭救上來。問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒目標一理清作者的行文脈絡1.本文先談北京的胡同文化,次寫北京胡同文化的內涵,最后談北京胡同文化的衰落。全文共十五個自然段。請依序填出相應內容。提示:問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒2.概括一下北京胡同的特點。提示:①布局,四方四正;②取名,各有來源;③大小,寬窄不一;④數量,繁多;⑤環境,安靜封閉。3.胡同與胡同文化之間有怎樣的聯系?提示:胡同的總特點是“方正”,這種方正影響了北京市民的生活,也影響了北京市民的思想,并形成了封閉的胡同文化。北京胡同的建筑特點,在一定程度上決定了其文化特點。胡同的安靜閉塞,使胡同里的人們很少與外界接觸,不了解外界的信息,不能接受一些新的思想,形成了他們封閉守舊,安于現狀,“兩耳不聞窗外事,一心只過安逸日”的小農意識;胡同的方正特點又影響到他們的生活方式,進而影響到其思想意識,封建正統思想較為嚴重,不思反抗,安分守己,逆來順受,甘做順民。問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒4.“胡同文化是一種封閉的文化。”那胡同文化五方面的內容是如何體現其“封閉”的?提示:問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒5.胡同以及胡同文化的前景是怎樣的?提示:衰敗,沒落。隨著舊城的改造,胡同消失了,胡同文化也會消失沒落。因為胡同文化的封閉性不符合時代前進的步伐,使這種文化失掉了吸收外來養料、發展進步的機會,而且胡同文化中有一些東西是消極的,必然會隨時代的發展而被遺棄,所以胡同文化走向沒落是必然的。問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒目標二理解作者的感情,體味本文語言的特色1.作者在本文中表現出對胡同文化怎樣的感情?提示:①懷舊、傷感和嘆惋。如“西風殘照,衰草離披,滿目荒涼,毫無生氣”,用帶有濃郁文學色彩的優美詞語勾勒出一幅衰敗的圖景,給文章增添了一抹“懷舊”“傷感”之情。②贊許和肯定:處街坊講究禮數,酒友和鳥友的相會。否定和批評:作者對胡同文化的精義“忍”持否定態度,如“窮忍著,富耐著,睡不著瞇著”“睡不著,別煩躁,別起急,瞇著,北京人,真有你的!”。作者用北京人慣用的調侃語氣辛辣地諷刺了胡同文化的“忍”,因為“忍”造成國民無視國家的命運和社會的發展,毫無正義感和責任感。問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒2.文中作者所體現出來的幾種情感態度是否矛盾?提示:不矛盾。一方面由于作者長期生活在北京,對北京的胡同和四合院有深厚的感情,面對胡同的沒落,衰敗,不可避免地產生一種悵惘的懷舊、感傷情緒。同時,作者又理智地認識到這樣一種封閉的、保守的文化在改革開放的今天,在商品經濟大潮的席卷下,必然走向衰亡,因此,作者只能充滿深情而又無可奈何地向胡同揮揮手說再見。問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒3.本文的語言質樸、雅致,自成風格,富有表現力,很有韻味。請簡要分析下列語句。(1)有窩頭,就知足了。大腌蘿卜,就不錯。小醬蘿卜,那還有什么說的。臭豆腐滴幾滴香油,可以待姑奶奶。蝦米皮熬白菜,嘿!提示:一個“嘿”字,使讀者如見其色、如聞其香、如嘗其味,極其形象地刻畫出北京市民享受蝦米皮熬白菜這種美食時那種無限向往、無限滿足的神態,表現了北京人“易于滿足,他們對生活的物質要求不高”的心態。(2)“叫他認錯?門兒都沒有!忍著吧!——‘窮忍著,富耐著,睡不著瞇著’!”“睡不著瞇著”這話實在太精彩了!睡不著,別煩躁,別起急,瞇著,北京人,真有你的!提示:對別人無可奈何,只有自我安慰,充分體現了北京人善于忍耐的性格。“真有你的!”帶有鮮明的北京方言色彩,作者用北京人慣用的調侃語氣辛辣地諷刺了胡同文化的“忍”。問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒一種文化的形成總跟它所處的環境有關,胡同文化是怎樣形成的呢?它與所處的環境有什么關系?提示:(1)胡同文化是北京市民長期生活在胡同中逐步形成的,與胡同有關,胡同是方正的,胡同與四合院連在一起,是一體,四合院是一個盒子,關起來之后,各家有著各家的生活,各人自掃門前雪。而整個胡同又處于一片寧靜中,長期生活在方正、寧靜的胡同中的北京人就逐漸形成了封閉,容易滿足,不愛管閑事,凡事都忍著的生活習慣和精神狀態。——自然環境(2)它的形成與北京的歷史,或者說北京人長期處于一種怎樣的生活狀態下有關。胡同是京城的,老北京人生活在京城、皇城,生活在皇帝的眼皮底下,他們不敢輕舉妄動,否則就會有殺頭的危險,這樣的歷史環境、居住方式深深影響了北京人的思想。——歷史環境問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒(3)與中國人自身有這樣的忍的精神有關,胡同文化的精義就是“忍”。林語堂在20世紀30年代就指出:“遇事忍耐為中國人的崇高品德,凡對中國人有所了解的人都不否認這一點,然而這種品德走得太遠,以致成了中國人的惡習。”可見中國人本身就有這種“忍”性,比如“忍辱負重”,勾踐滅吳時“卑事夫差”,“臥薪嘗膽”。問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒本文語言平白、樸素,口語性強,富于表現力。比如“像一塊大豆腐”,沒有半點矯揉造作,但是說出來卻讓人感到不枯燥,有滋有味;“四方四正”“正南正北”“正東正西”,把事物的特點描摹得清清楚楚,明明白白,言簡字約,但是準確、生動;“城里有大街,有胡同”這樣的短句,表達干脆利落,不拖泥帶水,和上下句連貫起來,讓人覺得像北京藝人說書一樣,充滿韻味。問題導思多維探究文脈圖解技法借鑒學以致用請你選擇一種熟悉的家鄉美食,用樸實的語言進行介紹,并抒發真摯的情感。不少于200字。寫作示例:家鄉的蔥油拌面是一道家常卻精致的菜肴,每每想起,都會不由得咽一下口水。它主要是由切面、豬油、黃瓜絲、蔥、姜等食材做成的,材料很平凡、很家常,但組合在一起,用巧妙的手法進行烹飪,就變成了一碗冒著蔥油香氣的江南拌面,讓人食欲大開。這道簡單的小點,有著不短的歷史,估計大多數老人家的童年回憶,正是一碗母親親手制作的蔥油拌面吧?對于中國人來說,美食并不僅僅是用來充饑的事物,更是一段回憶,一種精神,食物,也是生活。這,正是中華飲食文化源遠流長的原因,只要我們的回憶還在,精神還在,我們的記憶中的味道便不會消失。美文品讀素材開發昆明的雨

汪曾祺寧坤要我給他畫一張畫,要有昆明的特點。我想了一些時候,畫了一幅:右上角畫了一片倒掛著的濃綠的仙人掌,末端開出一朵金黃色的花;左下畫了幾朵青頭菌和牛肝菌。題了這樣幾行字:昆明人家常于門頭掛仙人掌一片以避邪,仙人掌懸空倒掛,尚能存活開花。于此可見仙人掌生命之頑強,亦可見昆明雨季空氣之濕潤。雨季則有青頭菌、牛肝菌,味極鮮腴。我想念昆明的雨。我以前不知道有所謂雨季。“雨季”,是到昆明以后才有了具體感受的。美文品讀素材開發我不記得昆明的雨季有多長,從幾月到幾月,好像是相當長的。但是并不使人厭煩。因為是下下停停,停停下下,不是連綿不斷,下起來沒完,而且并不使人氣悶。我覺得昆明雨季氣壓不低,人很舒服。昆明的雨季是明亮的、豐滿的,使人動情的。城春草木深,孟夏草木長。昆明的雨季,是濃綠的。草木的枝葉里的水分都到了飽和狀態,顯示出過分的、近于夸張的旺盛。我的那張畫是寫實的。我確實親眼看見過倒掛著還能開花的仙人掌。舊日昆明人家門頭上用以避邪的多是這樣一些東西:一面小鏡子,周圍畫著八卦,下面便是一片仙人掌,——在仙人掌上扎一個洞,用麻線穿了,掛在釘子上。昆明仙人掌多,且極肥大。有些人家在菜園的周圍種了一圈仙人掌以代替籬笆。——種了仙人掌,豬羊便不敢進園吃菜了。仙人掌有刺,豬和羊怕扎。美文品讀素材開發昆明菌子極多。雨季逛菜市場,隨時可以看到各種菌子。最多,也最便宜的是牛肝菌。牛肝菌下來的時候,家家飯館賣炒牛肝菌,連西南聯大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝,滑,嫩,鮮,香,很好吃。炒牛肝菌須多放蒜,否則容易使人暈倒。青頭菌比牛肝菌略貴。這種菌子炒熟了也還是淺綠色的,格調比牛肝菌高。菌中之王是雞,味道鮮濃,無可方比。雞

是名貴的山珍,但并不真的貴得驚人。一盤紅燒雞

的價錢和一碗黃燜雞不相上下,因為這東西在云南并不難得。有一個笑話:有人從昆明坐火車到呈貢,在車上看到地上有一棵雞,他跳下去把雞

撿了,緊趕兩步,還能爬上火車。這笑話用意在說明昆明到呈貢的火車之慢,但也說明雞

隨處可見。有一種菌子,中吃不中看,叫作干巴菌。美文品讀素材開發乍一看那樣子,真叫人懷疑:這種東西也能吃?!顏色深褐帶綠,有點像一堆半干的牛糞或一個被踩破了的馬蜂窩。里頭還有許多草莖、松毛、亂七八糟!可是下點功夫,把草莖松毛擇凈,撕成蟹腿肉粗細的絲,和青辣椒同炒,入口便會使你張目結舌:這東西這么好吃?!還有一種菌子,中看不中吃,叫雞油菌。都是一般大小,有一塊銀圓那樣大,滴溜兒圓,顏色淺黃,恰似雞油一樣。這種菌子只能做菜時配色用,沒甚味道。雨季的果子,是楊梅。賣楊梅的都是苗族女孩子,戴一頂小花帽子,穿著扳尖的繡了滿幫花的鞋,坐在人家階石的一角,不時吆喚一聲:“賣楊梅——”,聲音嬌嬌的。她們的聲音使得昆明雨季的空氣更加柔和了。昆明的楊梅很大,有一個乒乓球那樣大,顏色黑紅黑紅的,叫作“火炭梅”。這個名字起得真好,真是像一球燒得熾紅的火炭!一點都不酸!我吃過蘇州洞庭山的楊梅、井岡山的楊梅,好像都比不上昆明的火炭梅。美文品讀素材開發雨季的花是緬桂花。緬桂花即白蘭花,北京叫作“把兒蘭”(這個名字真不好聽)。云南把這種花叫作緬桂花,可能最初這種花是從緬甸傳入的,而花的香味又有點像桂花,其實這跟桂花實在沒有什么關系。——不過話又說回來,別處叫它白蘭、把兒蘭,它和蘭花也挨不上呀,也不過是因為它很香,香得像蘭花。我在家鄉看到的白蘭多是一人高,昆明的緬桂是大樹!我在若園巷二號住過,院里有一棵大緬桂,密密的葉子,把四周房間都映綠了。緬桂盛開的時候,房東(是一個五十多歲的寡婦)就和她的一個養女,搭了梯子上去摘,每天要摘下來好些,拿到花市上去賣。她大概是怕房客們亂摘她的花,時常給各家送去一些。有時送來一個七寸盤子,里面擺得滿滿的緬桂花!帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的,不是懷人,不是思鄉。美文品讀素材開發雨,有時是會引起人一點淡淡的鄉愁的。李商隱的《夜雨寄北》是為許多久客的游子而寫的。我有一天在積雨少住的早晨和德熙從聯大新校舍到蓮花池去。看了池里的滿池清水,看了著比丘尼裝的陳圓圓的石像(傳說陳圓圓隨吳三桂到云南后出家,暮年投蓮花池而死),雨又下起來了。蓮花池邊有一條小街,有一個小酒店,我們走進去,要了一碟豬頭肉,半市斤酒(裝在上了綠釉的土磁杯里),坐了下來。雨下大了。酒店有幾只雞,都把腦袋反插在翅膀下面,一只腳著地,一動也不動地在檐下站著。酒店院子里有一架大木香花。昆明木香花很多。有的小河沿岸都是木香。但是這樣大的木香卻不多見。一棵木香,爬在架上,把院子遮得嚴嚴的。密匝匝的細碎的綠葉,數不清的半開的白花和飽漲的