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文檔簡介

人員食材車輛線路測算案例已知：A：學校網點175個B：就餐人數5.8萬C：最低餐標9元（中餐4元，晚餐5元）D:每月就餐天數20天一、求解月產值：月產值中餐：4*20*5.8萬=464萬晚餐：5*20*2.9萬（按一半人員住宿）=290萬月產值約754萬二、求解食材消耗金額食材：食材占比按45%月食材消耗金額：月產值754萬*45%=339.3萬葷菜原料占比20%，素菜原料占比80%葷菜原料金額：339.3*20%=67.86萬葷菜原料金額：339.3*80%=271.44萬三、求解原料重量若葷原料均單價在25元每公斤，則67.86萬除以25=27.144噸若素原料均單價在3元每公斤，則271.44萬除以3=904.8噸則葷原料每月配送量為27.144噸，每日為27.144除以20=1.3572噸素原料每月配送量為904.8噸，每日為904.8除以20=45.24噸四、求解人員工資工資占比：18%月產值約754萬應付工資：754萬*18%=135.72萬若平均工資在3500元，則135.72萬除以35000元約388人五、求解線路，車輛若配置2噸的車輛，則每日所需車輛為1.3572噸+45.24噸再除以

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