第第1頁共9頁乳制品食品自查報告〔3〕乳制品食品自查報告〔共3篇〕第1篇乳制品食品安全治理制度〔定稿〕乳制品〔含嬰幼兒配方乳粉〕食品安全治理制度等國家法律法規以及國家工商總局關于進一步完善和標準流通環節乳制品市場主體準入有關工作的通知，結合本公司的實際狀況，特制定本乳制品食品安全治理制度。乳制品〔含嬰幼兒配方乳粉〕進貨查驗制度購進乳制品時，本公司負責查驗證明供貨方的有效證件〕，并按產品批次向供貨方索取證明該批乳制品質量合格的憑證〔檢驗報告等〕，并保存原件或者復印件。本公司負責對購進的每批乳制品的包裝標識進展查驗.核；2商標.包裝標簽.生產批號.生產日期.保質期.失效日期。3的規格.等級.所含主要成分和含量。本公司絕不購置.銷售無質量合格證明.無標簽或者標簽殘缺不清.過期.變質或者不符合乳品質量安全國家標準的的乳制品。對查驗不合格和無合法來源的乳制品，本公司將拒絕進貨；關。nn本公司向供貨方索取的有關乳制品的相關憑證，將進展統一保管，集中備案，以建立乳制品進貨查驗記錄；該類憑證及記及銷售需要低溫保存的乳制品的，本公司將配備冷藏設備或者實行冷藏措施。乳制品〔含嬰幼兒配方乳粉〕運輸制度確保其符合衛生要求；同時，本公司應依據購進.銷售的乳制品的產品特點，配備防塵.防蠅.防曬.防雨等設施。乳制品的運輸作業，應避開猛烈震蕩.撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；同時，乳制品不得與有毒有害物品混裝.混運。3.本公司如購進需冷藏的乳制品，將用專用冷藏載具運輸,并有專人對運輸車輛溫度進展測量并做記錄，以保證在整個運輸過〔含嬰幼兒配方乳粉〕存貯制度乳制品入庫要驗收.登記；驗收時要檢查乳制品的質量.衛生狀況.數量.批號，出入庫登記要與乳制品名稱.批號相符。乳制品存儲時，與地面，墻壁應有肯定距離，便于通風；要留出通道，便于人員通行；同時，乳制品應按入庫的先后次序.生產日期.品種分類.分架存放，并做到先進先出。乳制品的倉庫要通風良好，門窗.地面.貨架要清潔整齊，不存放私人物品，不存放有毒有害物品及其他雜物，并確保庫房的四周無污染源。〔含嬰幼兒配方乳粉〕銷售記錄制度本公司負責建立乳制品銷售臺帳，照實記錄對外批發.零售的乳制品的品種.規格.數量.來源或流向等內容，并配置有經專業培訓的乳制品安全專職治理人員。2本公司對每批擬對外銷售的乳制品進展嚴格檢查,防止假冒偽劣食品和不符合衛生標準及規定的乳制品進入市場。合格乳制品的更換.退貨等義務。乳制品銷售記錄應當真實，保存期不得少于二年。銷售的乳制品有溫度要求的配備貨架.保溫柜.配備符合要求的設備。不合格乳制品〔含嬰幼兒配方乳粉〕退市制度本公司在經營的乳制品中，對質量不符合安全國家標準.存在危害人體安康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體安康和生長發育的乳制品，將馬上停頓銷售，追回已經售出的乳制品，并記錄追回狀況，馬上報告所在地工商行政治理等有關部門，通知乳制品生產企業。本公司在自行銷售乳制品過程中，如覺察自有乳制品已過柜臺退出市場。對于已經進入市場銷售的乳制品，覺察有不合經營者食品流通許可證辦理須知依據國家工商總局關于進一步完善和標準流通環節乳制品市67〕規定，漯河市工商局將于年7月11日起，正式開頭流通環節乳制品經營許可申請受7底前，變更已有的食品流通許可證〔持有有效衛生許可證的，申請辦理食品流通許可證〕，并對原有的營業執照進展變更，取得營業執照前方可經營。逾期未辦理的，工商部門將依法予以查處和取締。具體申請須知如下7119各種液體或固體食品。乳制品包括液體乳〔巴氏殺菌乳.滅菌乳.調制乳.發酵乳〕；乳粉〔全脂乳粉.脫脂乳粉.局部脫脂乳粉.調〕；其他乳制品〔煉乳.奶油.干酪等〕。在國家質檢總局生產許可審查細則中，乳制品的食品品種類別編號為0502。乳制品不包括生鮮乳.含乳食品〔如食品標簽注明“乳飲料”或“乳酸菌飲料”的含乳飲料.奶油冰棍雪糕等冷飲.含奶油的面包蛋糕等糕點。〕其它工程變更的，提交以下材料〔一〕食品流通變更許可申請書；〔二〕營業執照副本原件及復印件；〔三〕食品安全治理人員乳制品安全治理學問測試合格證明;〔四〕乳制品經營設備工具清單；〔五〕本；與食品經營相適應的經營〔倉儲〕場所使用證明以及其具體方位圖〔適用于乳制品批發經營和嬰幼兒乳粉經營〕；〔八〕工商部門要求的其他材料。的，請提交以下材料〔一〕食品流通許可申請書；〔二〕名稱預先核準通知書或營業執照復印件；與食品經營相適應的經營〔倉儲〕場所使用證明以及其具體方位圖；〔四〕負責人及食品安全治理人員的身份證明；〔五〕與食品經營相適應的經營設備.工具清單；與食品經營相適應的經營設施空間平面布局圖和操作流程的文件；〔七〕食品安全治理制度文本;〔八〕托付書以及托付代理人或者指定代表的身份證明〔申請人托付他人提出申請時提交〕；〔九〕食品安全治理人員乳制品安全治理學問測試合格證明;〔〕乳制品食品安全治理制度文本?！惨弧呈称妨魍ò踩兄Z書。承諾保證遵守有關食品安全法治理工作人員不屬于食品安全法第九二條第一款的限制情形。已經具有主體資格的經營者在經營工程中申請增加食品經營工程核準通知書復印件。除符合一般性食品流通許可申請條件外，還應當滿足以下要求1或兼職食品安全治理人員，經食品安全學問培訓并考試合格后上，具備審驗供貨商的經營資格.乳制品合格證明.產品標識及建立進銷貨臺賬的力量?！捕辰洜I場地要求。1申請乳制品批發和嬰幼兒配方乳粉經營工程的，經營面積不得小于30平方米；從事乳制品批發業務的，還應當具備相應的倉儲場所。2距離開放式廁所〔包括倒糞池.化糞池〕.污水池.暴露垃圾場離?！踩辰洜I設備設施要求。1乳制品經營者應當實行措施保證所銷售乳制品的質量。乳制品對貯存.銷售有特別要求的，經營者應當具備符合貯存.銷售要求的設備設施如冰箱.冷柜等。不得將乳制品與有毒.有害.有異味.易揮發.易腐蝕的物品同處陳設與貯詢.錄入設備或手段，保證能夠準時核實供貨商供給的乳制品相關資料.錄入乳制品進銷貨記錄.查詢嬰幼兒配方乳粉生產企業及產品名錄。1關制度，保證乳制品進貨.運輸.貯存.銷售.退市全過程符合有關乳制品法律法規規定。2乳制品經營者建立并執行進貨查驗制度，應當核實銷售乳制品的生產企業.經營單位.檢驗報告.發票等方面的信息，不得購入無法驗證真偽的產品，確保購入產品來源正規.渠道牢靠。嬰幼兒配方乳粉的經營者，還應當保證嚴格依據質檢3營者應當建立乳制品的進貨臺帳和銷售臺賬，照實記錄批發的乳制品的品種.規格.數量.來源或流向等內容。進貨臺賬和銷售臺賬23廚房工作自查報告我園在執行上級關于對食堂自查自檢的精神下xxxxxx組員xxx3下方面公示牌在園內大廳惹眼位置懸掛。廚房人員都有安康證，都在有效期內。_食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職員工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品儲存嚴格依據分類.分架.隔墻.離地原則，供貨人有三證，并且有最的檢驗報告。。生熟食品分類存放，隔餐食品不給幼兒食用，未加工熟的48物和野生菌.四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。四.存在問題和工作方向商店未能準時更，已經在催促，近期會有的索證到位。善到位；和原料的衛生安全，符合國家食品衛生要求；加強廚房出入口的治理，非直接工作人員不得接近；辦園三年多來，我園在食藥局領導和工作人員和園領導負責人的領導和督導下，嚴格遵循加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物