第頁共頁職工食堂管理年終總結(四篇)職工食堂管理年終總結篇一起初，食堂的后勤管理工作對于脫胎一線收費崗位的我來說還非常生疏，面對繁瑣細致的食堂管理工作我沒有氣餒，而是大膽邁開步子，在理論中不斷適應、在理論中不斷學習。在平常工作中，我努力觀察其他員工的工作情況，尋找自己在各方面與別人的差距；工作閑暇時，我留心學習其他公司在食堂管理方面的先進經歷；并在這些差距、經歷中積極探究自身的開展方向。跟其他同事比，我個人欠缺的，就是我需要學習的；與其他公司比，我們在食堂管理上薄弱的就是我需要加強的。在這樣有的放矢，不斷努力的學習后，我終于根本具備了食堂后勤管理的才能，可以自如應對工作中的各種狀況，可以真正承當起這個崗位賦予我的職責。食堂后勤管理涉及面廣，假如本錢控制不好，將會出現嚴重的浪費現象和預算超支，為確保全年管理工作穩步開展，我與其他同事在本錢方面進展了不斷的嘗試、創新，對食堂經營本錢進展了嚴格的控制。首先是制定嚴格標準的采購和監視機制，建立原材料采購方案和審批流程。自6月份以來每月針對采購的菜品全面的進展市場調查，并和供給商進展核定，杜絕供給商漫天喊價的情況，在日常收貨過程中除正常的人員驗收外管理員也主動參與實行全面監視，杜絕任何人與供貨商產生利益關系。通過嚴格把控原材料采購和流程審批，今年在原材料的采購與去年同期比節約10%。其次是合理利用原材料，盡最大努力做到物盡其用，做到粗料細作，把邊角料的再利用再提升，在菜品的安排和質量上都做好控制工作，努力將低本錢的菜做成高檔次的菜品，并教導員工在工作中學會控制與節約本錢。第三是根據經營情況合理設置庫存量的上下限，嚴格控制采購物資的庫存量，對庫存物品專人負責，以防止原材料變質造成的損失。首先，公司食堂的品質質量和效勞標準，決定了接待的程度和才能，今年嚴抓質量，標準效勞，餐飲業務接待才能顯著進步。20xx年餐飲接待工作不但做好了各類培訓人員就餐、運動會人員就餐外，還做好了各級領導及外單位參觀學習人員來訪的各類型重要就餐接待工作，全年臨時就餐接待115次，共計4100人次。此外，建立信息搜集制度，積極溝通，穩步提升食堂質量。為穩步提升食堂的質量，按照公司建立的回訪及實地回訪制度，通過回訪工作的開展，食堂管理質量效果顯著。最后，不斷做好食堂平安防范工作，創立平安文明的就餐環境，標準食堂內部平安防控。平安消費工作常抓不懈，5月底完成公司食堂安裝視頻監控系統，形成人防、技防相結合的管控形式，進步了食堂治安防控才能，保障食堂財產平安及食堂內部管理工作的有序開展。年內先后四次開展食堂“滅四害”工作，在后廚工作各區域、公共就餐區域等安裝紫光燈消毒、滅蚊燈，并協助南寧公司路產部組織食堂全體員工進展了一次消防演練，使得全體餐飲工作人員進步了平安防范意識。通過這一些措施，從采購到制作再到就餐，食品平安得到了有效保證。雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。應該看到過去一年自己在食堂后勤管理工作方面獲得成績的同時，工作現實中仍然存在一些亟待解決的問題：如隨著食堂餐飲業務的不斷加大，食堂現有的管理制度比不是很完善，食品平安的操作流程不能滿足現有需要，制度的缺陷容易造成較大的平安隱患。以上是我對于本年工作的簡單回憶，再次感謝在迷茫時領導的關心與教導，在孤獨無助時同時的支持與幫助，祝愿新的一年飯堂后勤管理工作再上新的更高臺階，祝愿公司各方面經營管理工作再現新的更大打破。職工食堂管理年終總結篇二光陰飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間又過了一年了。回憶過去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心安康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：今年以來我們把實在做好各項生活綜合效勞工作當作全年奮斗目的，堅持以人為本，關心職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實事的重要方面實在抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們可以根據本單位的實際，堅持對員工進展“生活效勞無小事”、“做好各項接待和為員工效勞是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項效勞工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。職工食堂的工作經常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些詳細問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項效勞。今年以來，我們沒有辜負領導和廣闊干部職工的期望，領導以身作那么，加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的效勞條件，為逐步走向標準化管理和優質效勞工作奠定了了良好的根底。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營形式、轉變效勞態度、進步效勞質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的效勞理念，采取了多種效勞方式，盡量為干部職工提供便利條件。就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅可以吃飽那種一般化的.程度上，而是嚴格按照上級領導的要求，在效勞態度和飯菜質量上多下功夫。如今，職工食堂以一日三餐供給，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、效勞和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優質的效勞。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于承受大家的監視。我們本著積極負責的態度，認真搞好食物平安和衛生工作。生活效勞工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣闊干部職工的生命安康平安負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合效勞管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。協調是貫穿于工作各個方面的一項重要任務，事務和效勞都包含著工作協調的內容。首先，要協調好上下級的關系，對上要尊重而不盲從，效勞而不臣服，更不能違犯原那么。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協調好內外關系，外求支持合作，內求團結向上。對外協調，主要講究互相配合、求同存異，防止沖突，營造良好的執法配合環境。對內協調，主要是要協調好領導與干部，干部與干部，油田公司與二級單位、所屬企業的關系，要在尊重業務職權的根底上，化解癥結，縮小矛盾，團結協作，發揮整體效能，到達協調的目的。第三，協調必需要講究方法。要實事求是，從實際出發。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團結的愿望出發協調問題，求大同存小異。要嚴守公正，互不偏袒，要出于誠心和公心。不要從私人感情或部分利益出發，對待和處理協調工作。第一，要進一步認識做好生活綜合效勞工作的重要性和必要性。加強生活效勞工作是我們公司貫徹落實科學開展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活效勞問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再進步，并將思想認識轉化為詳細行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續開展作出自己應有的奉獻。第二，要不斷強化管理，實在抓好效勞上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變、到達四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目的，把做好生活效勞工作與公司開展的大局嚴密結合起來，以優質效勞穩定民心，以滿意效勞贏得民心，從而到達凝心聚力，促進開展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工效勞，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活效勞工作成為公司領導與干部職工互相信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想形式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上程度。到達四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂的效勞滿意率有較大進步，實現生活效勞的社會效益和經濟收入到達“雙贏”的實際效果。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領導的要求和廣闊干部職工的期望還有一定間隔。特別是在公司目前快速開展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改良。總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規化，優質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的開展而默默奉獻。職工食堂管理年終總結篇三光陰飛逝，忙繁忙碌中轉眼又過了一年。回憶過去20xx年的每一天，我作為一名食堂班長，深感肩負的責任重大。因為整個食堂的工作質量，直接會關系到企業全體職工的身體安康，影響到金光餐飲的品牌聲譽。所以，為了總結經歷，20xx年能把食堂工作帶上新臺階，現就20xx年的工作情況總結如下：20xx年，我們堅持“后勤生活效勞無小事”“做好員工效勞是我們的本分”的理念教育，使大家從思想上認識到了本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項效勞工作中去。今年以來，食堂所有工作人員，都盡心盡力地做好各自本職工作，熱情效勞，受到了菱星公司領導員工的高度肯定和稱贊。食堂工作經常與職工打交道，是企業表達福利待遇程度的重要窗口。今年以來，我們沒有辜負雙方公司的期望，加強管理，提升效勞態度。為大家提供優質效勞同時，施行標準化管理。嚴格保證供餐時間。一年以來，從未因為供餐時間問題出現投訴。我們今年按照領導要求，在飯菜質量上多下功夫。根據多年來的經歷，如今，對一日四餐供給，進展營養搭配，制定出科學的就餐食譜，每頓面食都把戲翻新，新品種不斷。并且保證每頓肉菜和副菜都有五、六種可選的葷素搭配。還制定了每周的食譜和菜譜予以公布，便于大家理解和監視。我們本著認真負責的精神，認真搞好食品平安和環境衛生工作。食堂工作，最根本要求就是要對職工的生命安康平安負責。因此，我們一直認真貫徹《食品衛生法》，把加強食品、餐具、環境等的平安衛生管理作為頭等大事，并做到責任到人，常抓不懈。食物儲存上，嚴格做到生熟分開，用保鮮膜封好。餐具消毒中，落實到人。今年以來，管理協調好食堂工作人員的關系，使大家形成了向上的工作熱情，積極認真、扎實的工作態度。大家在業務上互相學習，取長補短。在工作中團結協作，任勞任怨、不攀比。在生活上互相關心，熱情幫助。營造了良好的工作環境。存在的缺乏：在今年的物料使用上，比方調味品方面還存在有浪費現象。在20xx年工作中要加以重視和改善。同時，完善庫存記錄，及時發現問題，及時整改。緊緊圍繞公司的20xx年各項工作目的，把做好本職效勞工作與公司開展大局嚴密結合起來，以優質效勞贏得客戶滿意，從而促進公司業務的開展壯大。20xx年，我們雖然作出了一些工作成績，但距公司領導的要求和期望還有一定間隔。20xx年，我們將不斷改良，以一個愛崗敬業、務實合作的團隊，共同為金光餐飲的事業開展而不斷奉獻。職工食堂管理年終總結篇四時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我在食堂工作已經一年半了。回憶過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心安康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下。首先我要感謝個位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了珍貴的意見，如：菜咸了，太油，顏色側重等等。同時我也很快深入的認識到了工作中的缺乏給予及時糾正。其次在工作上我嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體安康。同時成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環境衛生采勸四定”方法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責；個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。在這一年中，我努力學習文化、業務、技術知識。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制