2023年餐廳節(jié)日策劃方案(通用7篇)餐廳節(jié)日策劃方案1

一、活動內(nèi)容：

1、游王府、吃川菜、送清爽。

5月1日――5月7日黃金周期間，凡持當日巡游xx花園門票的來賓來店用餐，每桌可獲贈涼爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。

5月1日――5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的'客人將可獲得三輪車什剎海胡同巡游券一張。

3、xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣。

5月1日――5月7日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供來賓選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參48元/份（原價88元）。

另外，為回報消費者，5月1日―5月7日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游。

5月1日――5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的來賓可免費巡游xxx花園。讓來賓充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采納以下方式：

①客戶服務：訂餐、訂房后的確認短信，來店前短信提示或地址信息。

②廣告宣揚：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣揚，發(fā)布特價信息，提高人氣。

③節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日供應價格實惠，吸引客人。

④短信打折券、現(xiàn)場短信交友。

⑤服務相關(guān)小學問短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿意廣闊食客的嘗鮮心態(tài)，避開客戶流失。

⑥現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格實惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為將來宣揚服務的目標。

二、市場環(huán)境分析提示：

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會。

二是正處于春暖話開季節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！

餐廳節(jié)日策劃方案2

一、前言

xxx公館是廣西xxx品牌旗下的餐飲品牌，xxxx公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐；一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。

二、產(chǎn)品分析

1、產(chǎn)品描述

xxxxxx位于漂亮的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。囊括了xxxx公館（餐飲會所）、歌倫部、藍調(diào)吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）、天韻男士spa、水云間（vip房）、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)建名貴高雅生活模式，引領xxxx城市文化生活品嘗的風尚。xxxxxx目前開放對外服務的場全部xxxx公館（餐飲會所）和歌倫部（ktv）。

xxxx公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采納最前沿的主流設計風格，格局大氣細微環(huán)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務宴請。這里是“江湖豪杰”風云際會的場所，坐擁一堂，共享商道風云。

兩個宴會廳，一號宴會廳面積2200m2，層高9米的xxxx第一宴會大廳，110桌超豪華無柱設計，可同時容納1200人用餐，是打造商務會議、婚宴與慶典活動的首選場所，格調(diào)高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統(tǒng)籌團隊洞悉貴賓的各項需求，供應全程高效服務，令嘉賓輕松全情享受慶典時分。二號宴會廳面積1300m2，層高4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采納現(xiàn)代風格的經(jīng)典設計，到處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的奇妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息深厚，奢華高雅。

1、產(chǎn)品的swot分析

2、產(chǎn)品定位：

我認為產(chǎn)品應當定位與xxxx市高端產(chǎn)品定位一樣，銷售價格和順豐酒樓一樣。

三、目標市場分析

餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務活動的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟發(fā)展效果顯著。目前為止，xxxx的餐飲服務業(yè)處于全國中等水平，xxxx的中低擋餐飲比較多，相對xxxx經(jīng)濟來說，高端餐飲供應量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務應酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。

四、營銷策略

1、產(chǎn)品策略

第一、加強培訓，改善服務：主要是針對服務員，在招收服務員前，對其進行兩周的崗前培訓，讓沒有服務閱歷的服務員，有基本的服務學問和服務理論學問。每天班前例會，主要是激勵士氣，激勵服務員微笑仔細服務。班后例會總結(jié)服務和協(xié)作不到位的地方，要求服務員改善服務質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通溝通，為服務質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓，內(nèi)容有：服務技能、服務心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。

其次、引如特色菜肴：味道的好壞，干脆關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在xxxx公館優(yōu)勢和劣勢并存的狀況下，特色菜肴可以成為主要的'競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點，xxxx沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的留意力。

第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓公司的會議，給他們供應免費的場地換取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2、定價策略

（1）總體定價策略：全部菜品價格與xxxx飯店的持平。

（2）促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費者來場地了解產(chǎn)品與服務。

（3）活動推廣期間，退出針對特定人群的價格實惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請實惠等。情人節(jié)預定婚宴的返現(xiàn)總價2%等實惠。

餐廳節(jié)日策劃方案3

活動背景

五一勞動節(jié)，是國家規(guī)定的法定節(jié)假日。五一假期的餐飲商機是特別明顯的，與此同時，很多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個時間段舉辦，一是因為小長假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時間還是環(huán)境都特別適合。因此，會給餐飲市場帶來特別大的盈利空間。餐飲酒店應抓住時機，做好宣揚，不僅在五一長假中盈利，還應加強品牌宣揚，為后期的營業(yè)做長期考慮。

活動目的

1.活動，穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。

2.提高酒店知名度、美譽度，塑造酒店良好的`社會公眾形象。

3.利用節(jié)日造勢營銷，增加經(jīng)濟收入。

4.增加企業(yè)與客戶間的互動與溝通，拉近距離

活動主題

“五一”三天樂“嬉戲”更歡樂

活動時間

20xx年5月1日――3日

活動前期打算

1.氣氛布置

廣場氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人留意的宣揚物品。

社區(qū)氣氛：在酒店旁邊的社區(qū)懸掛宣揚條幅、活動海報，廣告氣球等，在社區(qū)和商場門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛。

店內(nèi)氣氛：酒店門口放置活動易拉寶，店內(nèi)用氣球、彩球等裝飾，營造快樂氣氛。

2.廣告宣揚

(1)員工在人員密集地發(fā)放宣揚單頁，增加受眾群體。;

(2)向酒店客戶群體發(fā)短信，送去祝愿的同時，對酒店活動進行了宣揚

(3)店內(nèi)隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜

(4)酒店微信平臺，微信、微博群發(fā)活動方案或海報，員工進行轉(zhuǎn)發(fā)。

活動策劃

1.實惠活動：“滿五加一”

五一勞動節(jié)當天，顧客每點足五道菜品，店面免費贈送顧客一道菜(下次消費時可用，有效期為一個月，且此項實惠不與其他實惠活動同時享用)

2.勞動最光榮，巧運乒乓球

道具：兩個空籃子、一個長操作臺、若干乒乓球、若干根吸管

參加者：來店就餐的顧客，兩名至三名

方法：在操作臺的兩頭各放置一個空籃子，參加活動的顧客每人發(fā)一根吸管，第一個顧客從籃子里用吸管吸起一個乒乓球，轉(zhuǎn)身交給下一位，依次交替，直到乒乓球被平安運輸達到另一個空籃子里，在規(guī)定時間內(nèi)，運輸達到5個以上，可以獲得飲料一一份等瓶;運輸達到8個以上，可以獲得精品涼菜。

菜單套餐

三人用：388元/套(1涼、4熱、2點心、1拼盤)

六人用：688元/套(6涼、8熱、4點心、1拼盤)

八人用：888元/套(6涼、9熱、4點心、1拼盤)

活動效果

五一勞動節(jié)，三天小長假，不僅會迎來旅游高峰期，對酒店而言，還是一個提高營業(yè)額的良好契機。通過營銷活動的宣揚推廣，不僅可以增加酒店的知名度，提升酒店在當?shù)氐挠绊懥Γ€可以穩(wěn)定老顧客，開發(fā)新客戶，不斷提升營業(yè)收入。可謂是一箭雙雕。

餐廳節(jié)日策劃方案4

“溫情暖冬”

１）．十二月

12月20日，澳門回來紀念日

預算費用：3000元（海報、宣揚品、短信、獎品）

小吃城自12月14日至21日明檔設葡式美食，推

出炸魚片、葡式蛋塔、香煎豆沙餅等澳門美食周。

開展消費滿200元贈送澳門糕點（海苔肉松卷）一

份活動。

12月24日，平安夜

預算費用：10萬元（晚會、網(wǎng)絡、單頁、短信、獎品部分贊助）

聯(lián)合電視臺品牌欄目，以觀眾互動類型為主，結(jié)合酒店圣誕，打造別樣的圣誕，突出新奇、新穎。

12月25日，圣誕節(jié)（同平安夜）

聯(lián)合電視臺品牌欄目，以觀眾互動類型為主，結(jié)合酒店圣誕，打造別樣的圣誕，突出新奇、新穎。

12月全月，開展“送溫情在暖冬之的哥”活動。

預算費用：3000元（手套、積分卡、獎品等）

制作出租車積分卡、白線手套，免費向途徑大酒店的出租車發(fā)放（發(fā)放地點：酒店東門**路邊、酒店南門**路），針對于介紹散客到酒店并勝利入住的，賜予2分，滿10分可兌換價值100元小吃卡或油票或價值150元優(yōu)質(zhì)茶葉一筒。滿20分可兌換價值200元小吃卡或油票或價值500元客房1間/夜，以此提高出租車司機對酒店的廣知度，提高步入散客的開房率。

２）．一月

1月1日，元旦（常規(guī)宣揚）

預算費用：500元（海報、橫幅）

1月22日——23，除夕、春節(jié)

預算費用：14萬元年夜飯/除夕晚會/焰火表演推廣（另見活動報告）新春家宴/舞龍舞獅/焰火表演/幸運轉(zhuǎn)盤（另見活動報告）

３）．二月

2月6日，元宵節(jié)

預算費用：5000元（獎品、宣揚）

針對于進店消費來賓開展趣味燈謎競猜活動，在酒店兩個大堂，分別放置金桔樹，樹枝上懸掛各種謎面，依據(jù)謎面難度設立A/B/C三個等級，猜中者，分別嘉獎價值不同的小禮品。

2月14日，情人節(jié)

預算費用：20xx元（宣揚品、獎品）

西餐廳推出浪漫燭光套餐/情人節(jié)客房包價特惠活動。

備注：民俗、焰火表演清單及費用另見相關(guān)文件。

預算費用：約66萬

預算外費用：10萬

合計費用：76萬（不含明星演唱會費用）

20xx年度整體活動推廣注意酒店形象樹立及經(jīng)營創(chuàng)收兩個方面，一方面接著圍繞酒店公眾形象入手，貫徹董事長及酒店“回饋社會、服務于民”的社會責任與使命，通過諸多公益活動，彰顯****大酒店大酒店劇烈的社會責任感與良好的社會公眾形象。全年度活動按季節(jié)分為四個主題，共計三十八個活動篇章。做到月月有活動，每天都精彩，最大程度整合酒店資源，適時依據(jù)鄭州酒店市場實際狀況，在不同階段采納不同的促銷手法和力度，調(diào)配酒店資源與外部跨行業(yè)資源，促進酒店它項經(jīng)營，降低活動成本，擴大經(jīng)營利潤。嚴格把握公共關(guān)系策劃的主旨，依據(jù)酒店形象及經(jīng)營的`現(xiàn)狀和目標要求，科學分析現(xiàn)有條件，謀劃并設計公關(guān)戰(zhàn)略、專題活動和詳細公關(guān)活動力求最佳。通過效應杠桿達到超過活動預期目標。20xx年度活動宣揚中接著保持平面紙媒體的投入，同時增加對網(wǎng)絡廣告、影視廣播廣告的投入，試水戶外廣告塔及路標牌廣告，最終形成新媒介與傳統(tǒng)媒介相結(jié)合的高密度的宣揚渠道；制作酒店電子雜志（季刊），通過酒店及客戶檔案電子信箱，有針對性的發(fā)送電子雜志。廣泛宣揚為基礎，直投重點創(chuàng)效益。使得每次活動都能夠取的最佳效果。

餐廳節(jié)日策劃方案5

一、時間：

5月10日(星期天)上午10:30分

二、地點：

二樓國際會議廳

三、主持人：

馬靜、張勇

四、懸掛條幅：

內(nèi)容“媽媽，我們愛您!”

五、參與人員：

酒店主管以上及酒店20xx年4月份優(yōu)秀員工(Y)代表的母親、婆婆、妻子，共計37人。

其中：

綜合部(11人)：姜總、王總、任總、張總、王瑾、丁燕婷、車小紅、張春玲、李琴、王曉燕、(Y)米麗芳

房務部(6人)：馬利、王保霞、曹春萍、(Y)張文海、馬永娟、李鳳蘭。

餐飲部(10人)：趙華、翟艷梅、趙麗芳、鄧凱、馬靜(主持人)、張勇(主持人)、(Y)哈羅、楊紅亮、劉紅霞、吳超

營銷部(2人)：劉亞榮、(Y)孫楠

財務部(4人)：周旭春、張志強、祖亞麗、(Y)高虹

工程部(4人)：馬永惠、穆雪鋒、薛建軍、(Y)李春林

六、活動目的：

感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們暖和，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為持續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充溢激情地為母親謳歌情懷，弘揚中華傳統(tǒng)，進一步宣揚虹橋“以人為本”，關(guān)愛母親的企業(yè)文化。

七、活動內(nèi)容：

在“母親節(jié)”這個特別的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對虹橋工作的大力支持，特殊邀請優(yōu)秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參與母親節(jié)感恩活動，讓親人們了解酒店的敬老愛老的酒店文化，加深對酒店工作的理解，提高團隊凝合力，增加員工對酒店的'歸屬感。

1、由酒店姜純鋒總經(jīng)理致辭，感謝各位母親對酒店工作的大力支持，向嘉賓介紹酒店近期發(fā)展狀況及愿景規(guī)劃;

2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務部員工演唱《媽媽的吻》;

3、進行抽獎活動;獎品為：藻泥浴足劑二十盒(原桑拿遺留，賬面無價值記錄);皮帶17條(賬面價值90元/條);

4、邀請各位參與“母親節(jié)”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請酒店領導及各部經(jīng)理向各位母親敬酒。

餐廳節(jié)日策劃方案6

一、活動思想：

五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流淌消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的`業(yè)績空間。

二、活動名稱：

“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。

三、活動時間：

20xx年5月1日―5月7日。

四、活動內(nèi)容：

1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。

5月1日―5月7日活動期間，凡來賓來店用餐滿XX元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或涼爽酸梅汁一杯）。

2、“精品川菜，百姓價格”。

5月1日―5月7日活