構成細胞的分子元素的種類01【知識構造】元素的種類01構成細胞的脂質構成細胞的糖類糖類的功效09構成細胞的有機物構成細胞的元素和無機物構成細胞的分子水的含量與代謝、抗逆性的關系04水的存在形式及功效03化學元素的生理功效02構成細胞的水化學元素構成細胞的脂質構成細胞的糖類糖類的功效09構成細胞的有機物構成細胞的元素和無機物構成細胞的分子水的含量與代謝、抗逆性的關系04水的存在形式及功效03化學元素的生理功效02構成細胞的水化學元素無機鹽05無機鹽05元素構成06元素構成06糖類的種類、分布和功效07糖類的種類、分布和功效07還原糖與非還原糖08還原糖與非還原糖08脂質的種類、分布和功效10脂質的種類、分布和功效10構成細胞膜的脂質11構成細胞膜的脂質11蛋白質的元素構成12蛋白質的元素構成12蛋白質的基本構成單位13蛋白質的基本構成單位13生命活動的體現者——生命活動的體現者——蛋白質肽鏈的形成及其構造14蛋白質構造多樣性的因素15蛋白質構造多樣性的因素15蛋白質的變性和凝固16蛋白質的變性和凝固16教材中常見蛋白質成分歸納17教材中常見蛋白質成分歸納17斐林試劑與雙縮脲試劑的比較18斐林試劑與雙縮脲試劑的比較18基本構成元素19基本構成元素19基本構成成分20基本構成成分20基本構造單位21遺傳信息的攜帶者基本構造單位21遺傳信息的攜帶者——核酸核苷酸的構造22核苷酸的構造22DNA和RNA的比較23DNA和RNA的比較23與核酸有關的內容總結24與核酸有關的內容總結24蛋白質與核酸的比較25蛋白質與核酸的比較25生物大分子以碳鏈為骨架26生物大分子以碳鏈為骨架2601元素的種類項目判斷根據包含元素大量元素占生物體總重量萬分之一以上的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素生命活動必需，但需要量極少的元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo重要元素共占細胞總量的97%以上C、H、O、N、P、S基本元素無論干重還是鮮重，C、H、O、N都是含量最多的四種元素C、H、O、N最基本元素構成有機物的基本骨架C圖解模型特別提示（1）無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對于維持生命體的生命活動起著非常重要的作用，如P是構成ATP、膜構造等的重要成分；Ca是構成骨骼、牙齒的成分；Mg2+是葉綠素的成分；Fe2+是血紅蛋白的成分。（2）無論干重還是鮮重，C、H、O、N都是含量最多的四種元素。02化學元素的生理功效 化學元素能參加生物體物質的構成或能影響生物體的生命活動N參加構成“葉綠素、蛋白質、核酸、ATP、NADP+”，缺N就會影響到植物生命活動的各個方面，如光合作用、細胞呼吸等。P參加構成的物質有核酸、ATP、NADP+等，植物體內缺P，會影響DNA的復制和RNA的轉錄，從而影響到植物的生長發育。P還參加植物光合作用和呼吸作用中的能量傳遞過程，由于ATP和ADP中都含有磷酸。Fe2+是血紅蛋白的成分；I是甲狀腺激素合成的原料；Mg2+是葉綠素的成分。B能增進花粉的萌發和花粉管的伸長，有助于受精作用。Na+是維持人體細胞外液滲入壓的重要無機鹽，缺少時造成細胞外液滲入壓下降，并出現血壓下降，心率加緊、四肢發冷甚至昏迷等癥狀。K+在維持細胞內液滲入壓上起決定性作用，還能維持心肌舒張，保持心肌正常的興奮性，缺少時心肌自動節律異常，造成心律失常。CaCO3是骨骼的重要成分，Ca2+對肌細胞的興奮性有重要影響：血鈣過高，興奮性減少，造成肌無力；血鈣過低，興奮性過高，造成抽搐。Ca2+還能參加血液凝固，缺少Ca2+血液不能正常凝固。03水的存在形式及功效自由水結合水定義細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，能夠自由流動與細胞內的其它物質相結合的水含量約占細胞內全部水分的95.5%約占細胞內全部水分的4.5%特點流動性強、易蒸發，可參加物質代謝不流動、不蒸發，與其它物質結合功效①細胞內良好的溶劑②參加生化反映③為細胞提供液體環境④運輸營養物質和代謝廢物是細胞構造的重要構成成分聯系自由水和結合水能夠隨新陳代謝的進行而互相轉化04水的含量與代謝、抗逆性的關系1．當自由水比例增加時，生物體代謝活躍，生長快速，如干種子內所含的重要是結合水，干種子只有吸足水分——獲得大量自由水，才干進行旺盛的生命活動。2．當自由水向結合水轉化較多時，代謝強度就會下降，抗寒、抗熱、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物含有較強的抗旱能力，其生理因素之一就是結合水含量較高。植物在冬季來臨過程中，隨著氣溫的逐步減少，體內發生了一系列適應低溫的生理生化變化，抗寒能力逐步增強。如圖為冬小麥在不同時期含水量和呼吸速率變化關系圖。05無機鹽存在形式功效舉例化合物（少部分）細胞的構造成分Mg2+是葉綠素分子的必需成分；Fe2+是血紅蛋白的重要成分；CaCO3是動物和人體牙齒、骨骼的重要成分離子（大部分）維持細胞和生物體的生命活動Ca2+對血液的凝固非常重要，血液中Ca2+濃度太低，會出現抽搐等癥狀維持生物體內的酸堿平衡血液中存在NaHCO3/H2CO3、NaH2PO4/Na2HPO4緩沖對，調節機體的酸堿平衡06糖類的元素構成糖類分子都是由C、H、O三種元素構成的。07糖類的種類、分布和功效概念種類分布功效單糖不能水解的糖五碳糖核糖細胞中都有構成RNA成分脫氧核糖細胞中都有構成DNA成分六碳糖葡萄糖細胞中都有重要能源物質果糖植物細胞中提供能量半乳糖動物細胞中提供能量二糖水解后能夠生成兩分子單糖的糖麥芽糖：2分子葡萄糖脫水縮合發芽的小麥、谷粒中含量豐富都能提供能量蔗糖：1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合而成甘蔗、甜菜、大多數蔬菜、水果中含量豐富乳糖：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成人和動物的乳汁中含量豐富多糖水解后能夠生成多分子單糖淀粉：由多個葡萄糖脫水縮合形成玉米、小麥、水稻的種子中，馬鈴薯、山藥、甘薯等植物的變態莖或根，某些植物的果實中儲存能量纖維素：由多個葡萄糖脫水縮合形成棉花、棕櫚和麻類中的纖維細絲，植物莖稈和枝葉中的纖維，植物細胞的細胞壁支持保護細胞肝糖原動物的肝臟中儲存能量，調節血糖肌糖原動物的肌肉組織中儲存能量08還原糖與非還原糖1．葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原糖，可與斐林試劑在加熱的狀況下反映，產生磚紅色沉淀。2．核糖、脫氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等屬于非還原糖。09糖類的功效1．生物細胞生命活動的重要能源物質：葡萄糖。2．生物細胞的儲能物質：淀粉、糖原。3．參加生物細胞構成的物質：核糖、脫氧核糖、纖維素。10脂質的種類、分布和功效功效分類化學本質分類元素分布及功效儲藏脂質脂肪CHO重要分布在動物的皮下、胸腹膜、腸系膜、大網膜及內臟周邊；重要功效：儲藏能量，緩沖壓力，減少摩擦，保溫作用構造脂質磷脂CHO,有的含有N和P重要分布在人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子；重要功效是細胞膜、細胞器膜和細胞核膜的重要成分功效脂質固醇膽固醇動物細胞膜的重要成分，使細胞膜在低溫條件下仍保持一定的流動性性激素由動物的性腺產生，可增進生殖器官的生長發育、激發和維持第二性征及雌性動物的性周期維生素D增進動物腸道對鈣、磷的吸取，調節鈣、磷代謝11構成細胞膜的脂質1．動物細胞膜脂質由兩大類型構成，其一是磷脂分子，另一類是膽固醇。磷脂分子呈雙層排列，構成細胞膜的基本支架。膽固醇是動物細胞膜上不可缺少的成分，膽固醇分子在脂雙層中的存在，能夠避免磷脂的碳氫鏈互相接觸或結晶，因而可使膜的流動性不致在溫度減少時下降。另外，膽固醇還是能夠協助吸取飲食中脂肪的膽酸的來源，也是合成固醇類激素的材料。2．細菌、藍藻等原核細胞和植物細胞的細胞膜中普通只有磷脂分子，沒有膽固醇。12蛋白質的元素構成蛋白質重要由C、H、O、N4種化學元素構成，諸多重要的蛋白質還含有P、S兩種元素，有的也含微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。13蛋白質的基本構成單位1．氨基酸構造通式：2．氨基酸構造特點：每種氨基酸分子最少含有一種氨基（—NH2）和一種羧基（—COOH），并且都有一種氨基和一種羧基連接在同一種碳原子上，這個碳原子上還連接一種氫原子和一種側鏈基團。決定氨基酸的種類的是R基。14肽鏈的形成及其構造1．氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈（見圖）

氨基酸縮合成多肽時，相鄰兩個氨基酸的氨基和羧基脫水縮合形成肽鍵，形成的一條多肽鏈上最少有一種游離的氨基和一種游離的羧基，分別在肽鏈的兩端。若一種氨基酸上有兩個氨基或兩個羧基，則多出的氨基和羧基在R基上。2．理解肽鍵、二肽、三肽、多肽、肽鏈等概念連接兩個氨基酸分子的化學鍵（—NH—CO—）叫做肽鍵。由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽。由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物，叫做多肽。多肽普通呈鏈式構造，叫做肽鏈。3．環狀肽：m個氨基酸構成的環狀肽（仍然叫m肽），肽鍵數＝脫去水分子數＝氨基酸數注意：環狀肽主鏈中無游離的氨基和羧基，環狀肽中氨基或羧基數取決于構成環狀肽的氨基酸R基團中的氨基和羧基的數目。4．明確蛋白質的空間構造一條或幾條肽鏈通過化學鍵互相連接在一起，形成含有復雜構造的蛋白質。多肽與蛋白質的區別重要在于有無空間構造，多肽沒有空間構造。15蛋白質構造多樣性的因素1．氨基酸的種類不同；2．氨基酸的數目不等；3．氨基酸的排列次序不同；4．多肽鏈的空間構造千差萬別。16蛋白質的變性和凝固蛋白質分子在一定的物理或化學因素的影響下，其分子構造發生變化，從而性質發生變化，這種變化叫蛋白質的變性。蛋白質變性后就失去了生理活性，也不再溶于水，從溶液中凝結沉淀出來，這個過程叫蛋白質的凝固。高溫滅菌消毒，就是運用加熱使蛋白質凝固從而使細胞死亡。溫度、pH及其它因素可造成蛋白質空間構造破壞而使蛋白質變性，造成蛋白質功效喪失。蛋白質的水解則是破壞肽鍵，形成氨基酸的過程，此過程消耗水。17教材中常見蛋白質成分歸納1．大部分酶：酶是活細胞產生的一類含有生物催化作用的有機物，除少數的酶是RNA外，絕大多數的酶是蛋白質。2．部分激素：胰島素、胰高血糖素、生長激素等激素的成分是蛋白質。3．載體：位于細胞膜上，在物質運輸過程中起作用，其成分是蛋白質。4．抗體：指機體受抗原刺激后產生的，并且能與該抗原發生特異性結合的含有免疫功效的球蛋白。重要分布于血清中，也分布于組織液及外分泌液中。5．糖被：位于細胞膜的外表面，由蛋白質和多糖構成，有保護、潤滑、識別等作用。6．血紅蛋白：存在于紅細胞中的含Fe2+的蛋白質。其特性是在氧濃度高的地方易與氧結合，在氧濃度低的地方易與氧分離。7．抗毒素：屬于抗體，成分為蛋白質。普通指給動物注射外毒素后，在其血清中產生的能特異性中和外毒素毒性的成分。8．凝集素：屬于抗體，成分為蛋白質。指給動物注射細菌后，在其血清中產生的能使細菌發生特異性凝集的成分。另外，人體紅細胞膜上存在不同的凝集原，血清中則含有對應種類的凝集素。9．部分抗原：引發機體產生特異性免疫反映的物質叫做抗原，某些抗原成分是蛋白質。如紅細胞攜帶的凝集原、決定病毒抗原特異性的衣殼，其成分都是蛋白質。10．神經遞質的受體：突觸后膜上存在的某些特殊蛋白質，能與一定的遞質發生特異性結合，從而變化突觸后膜對離子的通透性，使突觸后膜神經元產生神經沖動或發生克制。11．動物細胞間質：重要含有膠原蛋白等成分，在進行動物細胞培養時，用胰蛋白酶解決才干獲得單個細胞。18斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分4溶液4溶液鑒定物質可溶性還原糖蛋白質添加次序甲乙兩液等量混勻后立刻使用先加入A液2ml，搖勻；再加入B液4滴，搖勻反映條件水浴50～65℃加熱不需加熱，搖勻即可反映現象樣液中出現磚紅色沉淀樣液變紫色1．濃度不同。斐林試劑中CuSO4溶液濃度與雙縮脲試劑中CuS04溶液濃度不同。2．原理不同。斐林試劑的實質是新配制的Cu(OH)2溶液；雙縮脲試劑實質上是堿性環境中的Cu2+。3．使用辦法不同。斐林試劑是先將NaOH溶液與CuSO4溶液混勻后再使用；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。特別提示(1)Cu2+呈現藍色，因此CuSO4的用量少，以免過量使用遮蓋實驗顏色變化。(2)不能用含有色素的材料做實驗，否則會干擾實驗的顏色變化。19核酸的基本構成元素C、H、O、N、P20核酸的基本構成成分五碳糖、含氮堿基和磷酸。21核酸的基本構造單位核苷酸22核苷酸的構造一種核苷酸是由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸構成的。根據五碳糖的不同，能夠將核苷酸分為脫氧核糖核苷酸（簡稱脫氧核苷酸）和核糖核苷酸。23DNA和RNA的比較分類脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）構成單位成分磷酸H3PO4H3PO4五碳糖脫氧核糖核糖含氮堿基A、G、C、TA、G、C、U功效重要的遺傳物質，儲存、傳遞遺傳信息，并決定蛋白質的合成=1\*GB3①作為遺傳物質：只在RNA病毒中=2\*GB3②不作為遺傳物質，在DNA控制蛋白質合成過程中起作用：mRNA是蛋白質合成的直接模板、tRNA能攜帶特定氨基酸、rRNA是核糖體的構成成分=3\*GB3③催化作用：有的RNA是酶存在重要存在于細胞核中，少量在線粒體和葉綠體中重要存在于細胞質中24與核酸有關的內容總結1．全部生物細胞都含有DNA和RNA這兩類核酸。原核細胞DNA集中在擬核；真核細胞DNA分布在細胞核內，與蛋白質構成染色體（染色質）。2．線粒體、葉綠體等細胞器中也含有DNA。3．病毒或只含DNA，或只含RNA，從未發現兩者兼有的病毒。病毒DNA種類諸多，構造各異。動物病毒DNA普通是環狀雙鏈或線性雙鏈。植物病毒大多含RNA，DNA較少見。噬菌體DNA多數是線性雙鏈，也有為環狀雙鏈的。4．原核生物DNA、質粒DNA、真核生物細胞器DNA都是環狀雙鏈DNA。所謂質粒是指擬核DNA外的環狀DNA，它能夠自主復制，并體現出特定的性狀。真核生物染色體DNA是線性雙鏈DNA。5．參加蛋白質合成的RNA有三類：轉運RNA（tRNA）、核糖體RNA（rRNA）和信使RNA（mRNA）。無論是原核生物還是真核生物都有這三類RNA。20世紀80年代以來，陸續發現了許多新的含有特殊功效的RNA，幾乎涉及細胞功效的各個方面。病毒RNA種類諸多，構造也是多個多樣的。25蛋白質與核酸的比較蛋白質核酸構成元素C、H、O、N等C、H、O、N、P基本單位氨基酸核苷酸連接鍵肽鍵磷酸二酯鍵分子構造氨基酸—多肽鏈—空間構造—蛋白質核苷酸—核苷酸鏈—空間構型—核酸構造多樣性氨基酸種類、數目、排列次序、空間構型核苷酸數目、排列次序合成場合核糖體細胞核（重要）、線粒體、葉綠體重要功效=1\*GB3①構成細胞和生物體；=2\*GB3②催化；=3\*GB3③調節；=4\*GB3④運輸；=5\*GB3⑤免疫；=6\*GB3⑥信息傳遞=1\*GB3①生物的遺傳物質；=2\*GB3②參加信息傳遞和體現；=3\*GB3③產生可遺傳變異互有關系蛋白質的合成受核酸控制，蛋白質的性質由核酸決定，核酸通過控制蛋白質的合成控制生物性狀；DNA的復制、轉錄和翻譯都需要蛋白質參加26生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子，如蛋白質、核酸、多糖，是由許多基本的構成單位連接而成的長鏈。這些基本單位稱為單體。蛋白質是由許多氨基酸連接而成的，核酸是由許多核苷酸連接而成的，多糖是由許多單糖連接而成的。氨基酸、核苷酸、單糖都是有機物，分子中的重要構造是碳鏈，以碳鏈為骨架形成單體，單體連接成多聚體，多聚體參加細胞和生物體的形成。因此碳是生命的核心元素。【重點難點】1．細胞中的糖類和脂質272．氨基酸縮合形成多肽過程中的有關計算283．有機分子的檢測辦法與應用2927細胞中的糖類和脂質1．糖類的種類及其功效概念種類分布重要功效單糖不能水解的糖核糖動植物細胞構成核酸的物質脫氧核糖葡萄糖細胞的重要能源物質二糖水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖植物細胞能源物質麥芽糖乳糖動物細胞多糖水解后能夠生成許多分子單糖的糖淀粉植物細胞植物細胞中的重要儲能物質纖維素植物細胞壁的基本構成成分糖原動物細胞動物細胞中的重要儲能物質2．還原糖與非還原糖（1）葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原糖，可與斐林試劑在水浴加熱的條件下反映，產生磚紅色沉淀。（2）核糖、脫氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等屬于非還原糖。3．不同的二糖的水解產物不同一分子蔗糖可水解為一分子果糖與一分子葡萄糖。一分子麥芽糖可水解為兩分子葡萄糖。一分子乳糖可水解為一分子葡糖糖與一分子半乳糖。4．構成細胞的脂質構成元素C、H、O，有的還含N、P種類脂肪、磷脂、固醇類脂肪=1\*GB3①細胞內良好的儲能物質；=2\*GB3②減少熱量散失，保溫作用；=3\*GB3③減少內臟器官之間的摩擦，含有緩沖和減壓的作用磷脂是構成細胞膜、線粒體膜、葉綠體膜等膜構造的重要成分固醇膽固醇構成細胞膜的重要成分，在人體內參加血液中脂質的運輸性激素增進人和動物生殖器官的發育以及生殖細胞的形成維生素D增進人和動物腸道對鈣和磷的吸取28氨基酸縮合形成多肽過程中的有關計算1．蛋白質分子量、氨基酸數、肽鏈數、肽鍵數和失去水分子數的關系肽鍵數＝失去水分子數＝氨基酸數－肽鏈數；蛋白質相對分子質量＝氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量－脫去水分子數×18。肽鏈數目氨基酸數肽鍵數目脫去水分子數多肽鏈相對分子量氨基數目羧基數目1條mm－1m－1am－18（m－1）最少1個最少1個n條mm－nm－nam－18(m－n)最少n個最少n個注：氨基酸平均分子量為a。2．蛋白質中游離氨基或羧基數目的計算最少含有的游離氨基或羧基數＝肽鏈數。游離氨基或羧基數目＝肽鏈數＋R基中含有的氨基或羧基數。3．蛋白質中含有N、O原子數的計算N原子數＝肽鍵數＋肽鏈數＋R基上的N原子數＝各氨基酸中N原子總數。O原子數＝肽鍵數＋2×肽鏈數＋R基上的O原子數＝各氨基酸中O原子總數－脫去水分子數。4．氨基酸的排列與多肽種類的計算（1）假若有n種氨基酸形成一種三肽，那么形成三肽的種類：n3種。nnn（2）假若n種氨基酸形成一種m肽，則形成的多肽種類：nm種。（3）假若有n種氨基酸形成一種三肽，且每種氨基酸只有一種，則形成三肽的種類：n×（n－1）×（n－2)種。nn－1n－2（4）假若有n種氨基酸形成一種n肽，且每種氨基酸只有一種，則形成n肽的種類：n×（n－1）×（n－2)×…×1＝n！。29有機分子的檢測辦法與應用1．生物組織中化合物的檢測辦法化合物檢測試劑辦法環節與成果淀粉碘液淀粉溶液遇碘液呈藍色還原糖4）制備組織樣液→鑒定樣液→磚紅色沉淀（研磨、過濾）（樣液＋斐林試劑、50～65℃水浴加熱）脂肪蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液（酒精洗去浮色）制作切片→染色→去浮色→制片→鏡檢蘇丹Ⅲ染液→鏡檢橘黃色；蘇丹Ⅳ染液→鏡檢紅色蛋白質4）制備樣液鑒定樣液呈紫色（豆漿或鮮肝提取液）（樣液＋試劑A＋試劑B）DNARNA甲基綠吡羅紅染色劑DNA＋甲基綠→綠色RNA＋吡羅紅→紅色[特別提示]還原糖和斐林試劑反映要用水浴加熱；脂肪的鑒定需用高倍顯微鏡；斐林試劑需現配現用；雙縮脲試劑要先加A液（NaOH），后加B液（CuSO4）。2．生物組織中有機成分的檢測糖類、脂肪和蛋白質與特定試劑會產生特定的顏色反映，因此就能夠運用這三類有機物的顏色反映來擬定待測有機物的化學本質或檢測生物組織中的有機物成分。實驗現象實驗結論待測物質＋斐林試劑→若出現磚紅色沉淀待測物質是或存在還原糖待測物質＋蘇丹Ⅲ試劑→若出現橘黃色待測物質是或存在脂肪待測物質＋雙縮脲試劑→若出現紫色待測物質是或存在蛋白質【典型例題】【老師寄語】1．該專項的知識難度較低，普通考察本專項內的綜合或章節綜合，例如蛋白質的元素構成和特性元素，某些蛋白質的特殊元素，蛋白質與代謝的關系，蛋白質與核酸的關系，水鹽代謝與生命活動的關系，糖類與生命活動的關系等。本專項的實驗考察以原理和應用為主。從考察內容上：近幾年來，無論是生物單科還是理科綜合試卷，均在蛋白質、核酸的有關內容上出現題目，特別是氨基酸脫水縮合的有關運算更是近幾年的高考熱點，另外核酸的基本構造特點及其多樣性在高考中也屢屢出題。從考察形式上：這部分內容常見于選擇題，重要是計算類以及實驗類的選擇題，在非選擇題中出現的時候，經常考察蛋白質分子以及核酸分子的功效、構造等方面。另外，對三大類有機物的檢測，有時也會以表格分析的形式進行考察。從命題趨勢上：本專項中蛋白質的有關計算近來幾年經常考察，并且這類題目能較好地考察考生的數據解決和分析能力，在高考中很可能還會創設新情境進行考察。脂質的分類以及自由水、結合水等基礎知識在選擇題中進行考察的可能性也較大，應引發足夠的重視。2．為了更加好的理解和掌握本專項內容，從不同知識點不同考察角度選擇了7道例題：例題1以元素為中心考察有關化合物的元素構成、物質跨膜運輸的方式以及酶的活性等知識，旨在考察考生的信息提取與分析能力。例題2重要考察糖類的分類與構造的有關知識，旨在考察考生的綜合能力。例題3考察胰島素的形成和構造等知識及分析問題和理解能力。例題4重要考察激素、酶、神經遞質的區別與聯系，屬于考綱識記、理解層次。例題5重要考察核酸的有關知識，屬于考綱理解層次，難度適中。例題6考察構成細胞的化合物的有關敘述的判斷，并考察理解能力。例題7考察多個物質的檢測與鑒定實驗，是一道常規的實驗題。【例題一】6（江蘇單科）研究發現，砷（As）能夠富集在植物體內，轉化為毒性很強的金屬有機物，影響水稻的株高、根長和干重；加P（與As原子構造相似）解決后水稻莖葉和根中P含量增加、As含量相對減少，水稻生長加緊，干重增加。對此現象合理的解釋是[]A.As在水稻細胞內富集，由細胞膜的構造特點決定B.As進入水稻細胞，造成有關酶失去活性，影響細胞代謝C．P影響As的吸取，與細胞膜上的載體種類和數量有關D．P是構成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能增進水稻生長發育【思路分析】As在水稻細胞內富集，是由細胞膜的選擇透過性的功效特點決定的；As可能是有關酶的克制劑，與酶結合后使酶的構象發生變化，使酶的活性喪失，從而影響細胞的代謝過程；P與As都是以主動運輸方式被吸取，細胞膜上運輸P與As的載體種類相似，而P更易與載體結合從而克制對As的吸取；磷脂、核酸和ATP的構成元素中都含P，而這些化合物是水稻正常生長發育所必需的，可見P能增進水稻的生長發育。【答案】BCD【總結提高】此題是新情境的材料題，問題解決應建立在題干信息的基礎上，運用所學的生物學知識進行辨析。砷（As）能夠富集在植物體內，闡明該物質能進入植物細胞；P與As原子構造相似，闡明As是以主動運輸方式進入植物細胞的。細胞膜含有選擇透過性是細胞的功效特點，而不是構造特點，因此A選項錯誤。B、C選項通過推理，很容易得出對的的判斷。D選項考察的是P元素的功效，比較簡樸。【例題二】3（海南單科）下列有關糖的敘述，對的的是[]A．葡萄糖和果糖分子都有還原性B．葡萄糖和麥芽糖均可被水解C．構成纖維素的單體是葡萄糖和果糖D．乳糖能夠被小腸上皮細胞直接吸取【思路分析】常見的還原糖重要有麥芽糖、果糖和葡萄糖；單糖（葡萄糖）不能被水解，但能夠被氧化分解；纖維素徹底水解后得到葡萄糖；乳糖屬于二糖，不能直接被吸取，要水解成葡萄糖與半乳糖后才干被小腸絨毛上皮細胞吸取。【答案】A【總結提高】A、B、C選項都屬于識記的知識，比較簡樸。D選項只要懂得乳糖是二糖，不難排除此選項。【例題三】14（北京理綜）胰島素的A，B兩條肽鏈是由一種基因編碼的。下列有關胰島素的敘述，對的的是[]A．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A,B兩條肽鏈B．沸水浴加熱之后，構成胰島素的肽鏈充足伸展并斷裂C．胰島素的功效取決于氨基酸的序列，與空間構造無關D．核糖體合成的多肽鏈需經蛋白酶的作用形成胰島素【思路分析】胰島素基因轉錄時只以其中的一條鏈為模板形成mRNA，進而合成胰島素，A錯誤；高溫能變化蛋白質的空間構造，但不會使肽鍵斷裂，B錯誤；胰島素的功效與氨基酸的數目、排列次序和空間構造都有關，C錯誤；核糖體中合成的多肽需經蛋白酶解決后形成兩條肽鏈的胰島素，D對的。【答案】D【總結提高】由題干信息,不能擬定胰島素的A、B兩條肽鏈是由胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼的,另外教材明確了基因轉錄時只以其中的一條鏈為模板形成mRNA，故A錯誤；高溫僅破壞蛋白質的空間構造,不能破壞肽鍵而使肽鏈斷裂，肽鏈斷裂依靠蛋白酶；構造決定功效，蛋白質構造多樣性的因素有四點，C選項錯誤。【例題四】3（福建理綜）正常人體內的激素、酶和神經遞質都有特定的生物活性，這三類物質都是[]A．在細胞內發揮作用B．由活細胞產生的蛋白質C．與特定分子結合后起作用D．在發揮作用后還能保持活性【思路分析】酶有的在細胞內發揮作用，有的在細胞外發揮作用，激素、神經遞質均在細胞外發揮作用；并非全部的酶、激素、神經遞質都是蛋白質，如有些酶是RNA，有些激素是固醇類，有些神經遞質為氨基酸；激素、神經遞質發揮作用立刻被滅活，酶發揮作用后還能保持活性；酶、激素、神經遞質都與特定分子結合后發揮作用。【答案】C【總結提高】酶、激素比較。本質：絕大多數酶的本質是蛋白質，少數酶是RNA；激素可分為三類：蛋白質類激素（如胰島素、生長激素）、固醇類激素（性激素）、氨基酸衍生物類激素（甲狀腺激素）。區別聯系：酶、激素均是由活細胞產生的，而激素只能由內分泌腺細胞產生，即能產生激素的細胞一定能產生酶，能夠產生酶的細胞不一定能產生激素。【例題五】1（海南單科）有關核酸的敘述，對的的是[]A．只有細胞內的核酸才是攜帶遺傳信息的物質B．DNA分子中兩條脫氧核