收銀部工作流程及標準職位名稱：\o"收銀員"收銀員所屬部門：財務部直接上級：前廳\o"主管"主管工作內容概述：1.按日準確填好銷售日報表；2.餐前做好各項準備工作，如零鈔、印章、發票、收銀單等；3.按酒店財務規定領取發票；4.定時定點投遞當日營業款；5.準確快速為客人提供各種方式的結賬服務，現金、信用卡、支票、簽單、VIP卡等；6.在收到現金時，雙方當面點清并驗鈔；7.熟練快速為客人辦理酒店銷售的各類會員卡、VIP卡；8.餐前做好電器、POS機、稅控機電源、是否能正常使用的檢查；9.嚴格執行酒店財務制度；10.按照前廳管理人員安排，給予客人折扣優惠；職責：1.日報表必須準確無誤；2.投遞營業款必須與報表相符；3.POS單、支票等必須填寫規范，金額準確，現金必須保證數量；4.賬單出現問題時不能私自撕毀，修改；5.熟記酒店不同時期推出的各項營銷活動，做好相應準備；6.嚴禁他人進入收銀重地；7.服從前廳部門上級安排；8.加強本部門以及與其他部門的團結協作；9.直接為客人服務時要求禮貌、規范、快捷、準確；10.必須具備識別假鈔的能力，以及熟悉各種信用卡；11.客人到收銀臺來結賬時，必須使用\o"禮貌用語"禮貌用語“先生/小姐，請稍等馬上為您打單”，客人買完單離開時必須站立起來道謝“謝謝您，歡迎您下次再來”，并鞠躬；標準、程序一、餐前準備工作①、按規定著裝；檢查自己\o"員工儀容儀表"儀容儀表是否符合規范；做好崗位清潔工作；②、認真、仔細查看上一班交接內容；處理未完成的事項；③、將昨日午時和晚時結賬單、收銀報表交財務部；④、檢查收銀臺各種設備是否正常，有無異常情況及時上報：電腦、打印機、點鈔機、POS機⑤、備用金：清點備用金，備足發票、結賬單以及其他物品。二、營業操作流程1.接單、錄單工作：a.接單員在收單服務員開出的點\o"菜單"菜單或酒水單后，仔細查看上面填寫內容，如有不清楚或不正確時，客氣請服務員更改。b.所有單據正確之后，進行電腦對單，看是否有誤遺漏；c．收銀員收到服務員買單通知后，確認臺號、所點的菜品、酒水飲料之后，打印結賬單；d．打預結賬單后，將預結賬單交服務人員進行核對；e．收到結賬單后，對消費桌進行相應結賬處理.2.客人聯臺處理：a．收到由前廳部確認后的聯臺信息，讓通知人員在收銀\o"點菜"點菜單上寫明聯臺號并簽名；b．在卡頭登記日期，班次及聯臺桌號，熟記連臺桌號；c．收到連臺信息的樓層通知樓層主管多留意；d．將連臺信息置于醒目位置；e．收到買單信息后，由服務員將預結賬單交接傳遞到買單樓層，收銀員電話確認結賬有無傳到買單樓層，若買單客人拒買連臺單，找\o"樓面主管"樓面主管級以上管理人員協調處理；g．買單后款項及結賬單，由收銀員保存存根；3.結賬工作：a.現金結賬；接到服務員或客人現金后，快速清點現鈔、驗鈔，準確找補零錢，若有質疑，客氣地請客人調換；b．信用卡結賬與POS機的操作；c．客戶簽單：（折扣優惠以協議為準）

服務員報簽單客戶信息；

按簽單客戶協議打折；打印預結賬單，做出簽表，請客人簽名；核對簽字模式；

注：收銀員必須熟記簽單客戶\o"餐飲資料"資料（單位、折扣、簽單人）；d.臨時掛賬（需經理級以上人員擔保簽字）e．消費卷結賬

確認使用期限；確認使用限制；按照公司規定取消消費券；f.公司宴請：

請經理級以上人員在結賬單上簽字確認4．發票支付：

a．嚴格按照稅務部門的規定正確使用發票；

b.

所有客人結賬后才能夠出具發票，三、收拾交接工作1．填寫交接本：當班有不平常事件發生應清楚記錄在交接本上，并通知上級主管，登記時間以便通知其他收銀員及以后查找；2.備用金：A．交接班后點清備用金，在備用金交接本上簽字確認。晚上結完賬后，由收銀員同主管一起將備用金投入保險柜中，發現款項不正確如實上報及時查明原因；3.定金交接；定金交接按照備用金交接執行；四、投放營業款1.每餐收餐后，按照規定做好營業報表；2.仔細核對錢賬是否相符，當餐所收款項如實填寫，信用卡營業款以及POS單作交款憑證；3.將所有款項及發票一起投入袋中封存后一起投入保險柜中，并在投放登記表上簽字確認。5771001803090012095579036822859633082577100180309001238657613739973576069657710018030900135945780775799025155125771001803090012387577164982601818051577100180309001213857213119215891832657710018030900123595790368223610760535771001803090012356576135286143791742577100180309001235557508786970469327917088100343355274101229944325833379170881003433552751018667329388320081708810034335610710158115250150052217088100343356108101000180059871732170881003433542951010741941426870171708810034335618410187866086962880217088100343356185101775831174086674170881003433561091010860143735728461708810034335611010115220721601491617088100343355237