第第頁餐飲人員培訓方案范文餐飲人員培訓方案范文（通用3篇）餐飲人員培訓方案范文篇1一、新員工崗前培訓新員工在培訓學校（地區(qū)人培部）經(jīng)過統(tǒng)一的入職培訓以后，各分店還應(yīng)當對新員工承當崗前培訓責任，管理人員應(yīng)了解新員工上崗培訓必備的相關(guān)學問，并完善上崗培訓的內(nèi)容，保證培訓質(zhì)量。一名服務(wù)員在獨立上崗之前應(yīng)得到不少于10天的跟崗培訓，其內(nèi)容重要應(yīng)包含：1、迎新演說。駐店總經(jīng)理（酒店經(jīng)理）應(yīng)親自向新服務(wù)員致歡迎詞，對新員工的到來表示歡迎，并激勵新員工在將來的工作中表現(xiàn)得杰出。各相關(guān)部門也應(yīng)分別向新員工簡單介紹本部門基本情況，使新員工認得管理人員，并體會到新集體對他們的重視。2、分店進展史、傳統(tǒng)與規(guī)章制度等。這部分的講解意在幫助新員工建立團隊歸屬感，使他們了解自身將要就職的情況。可以實現(xiàn)告知新員工本酒店的經(jīng)營理念、價值觀等目的。酒店規(guī)章制度要認真講解，最好用案例教學，使新員工重視這方面內(nèi)容的學習。3、組織結(jié)構(gòu)及各部門基本職能介紹。介紹整體組織形式，各部門名稱、負責人、工作內(nèi)容以及工作程序等。4、產(chǎn)品學問、經(jīng)營信息。新服務(wù)員必須把握酒店產(chǎn)品學問和經(jīng)營信息。產(chǎn)品學問應(yīng)包含各經(jīng)營部門的相關(guān)信息，以便回答客人，如名稱、地理位置、營業(yè)時間、經(jīng)營項目、特色等，這部分的培訓內(nèi)容應(yīng)要求新員工在獨立上崗前嫻熟把握。5、儀表儀態(tài)、行為規(guī)范。將相關(guān)儀表儀態(tài)、行為規(guī)范標準要求告知新員工，并逐一講解，示范引導，幫助新員工養(yǎng)成良好的職業(yè)風范。6、服務(wù)技能技巧。這一部分是培訓內(nèi)容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地布置強化培訓，同時在日常的工作中管理人員也要隨時關(guān)注、巡查，并予以適時指正，特別是要把握和利用好餐前會這一培訓時機。另外，也可以實行跟蹤輔導方式，在對應(yīng)師傅的引導下，讓新員工漸漸獨立上崗操作，以常常檢查作督導，并適時解答疑難問題，輔佑襄助新員工嫻熟把握服務(wù)技能并良好應(yīng)用。真正獨立上崗之前，考核培訓結(jié)果是非常必須的。考核不但有利于督促員工積極參加培訓，努力把握新學問，而且有利于主管人員考察員工對所培訓學問與技能的把握程度，調(diào)整改進培訓方法。對于考核結(jié)果良好的員工，可以布置獨立上崗工作；對于考核不合格者，則應(yīng)布置重新培訓和改換工種甚至停止工作。二、員工在崗集中性培訓（一）理論學問培訓理論學問培訓是服務(wù)員必須把握的內(nèi)容，其重要包含思想品德、規(guī)章制度和業(yè)務(wù)學問等內(nèi)容。理論學問培訓的關(guān)鍵是記憶，我們必須用一種能夠幫助員工記住培訓內(nèi)容的方法來講授理論學問課。假如內(nèi)容講得太多，編排順序又混亂，培訓效果確定不好。另外，讓服務(wù)員參加學習的過程，也是培訓的好方法。理論學問培訓的方法和步驟重要如下：1、訂立培訓目標。培訓老師首先要明確培訓要實現(xiàn)的目的是什么，培訓目標是培訓工作的“導航燈”，決議著培訓的整個過程。培訓目標的訂立要實在，可衡量，能實現(xiàn)，并符合實際需求。2、課程介紹。了解員工對該內(nèi)容的認得，告知員工課程內(nèi)容及布置此內(nèi)容培訓的意義。提高員工對培訓的愛好，使學員能夠放心學習，實現(xiàn)良好的學習效果。餐飲人員培訓方案范文篇2x年是我院“臨床醫(yī)療技術(shù)規(guī)范年”。為更好的抓好基礎(chǔ)醫(yī)療質(zhì)量，規(guī)范醫(yī)療操作程序，醫(yī)務(wù)科將以“三基三嚴”“臨床專業(yè)技術(shù)”及“醫(yī)療突發(fā)事件應(yīng)急本領(lǐng)”培訓為中心內(nèi)容，認真抓好醫(yī)務(wù)人員培訓工作，尤其是加強住院醫(yī)師培訓。實在培訓計劃如下：一、“三基三嚴”培訓學習（一）、加強對醫(yī)療人員“三基”的培訓。醫(yī)務(wù)科實在負責全院的培訓工作，常常利用晨會交班時間及實行集中學習的方式對全院人員進行三基培訓，培訓覆蓋率實現(xiàn)100%。（二）、培訓及考核內(nèi)容：（1）基礎(chǔ)理論：包含與疾病診斷、治療有關(guān)的醫(yī)學基礎(chǔ)理論。（2）基本學問：包含為疾病診斷、治療直接供給科學依據(jù)的臨床醫(yī)療學問。如：醫(yī)療護理診療規(guī)范、各種疾病的陽性體征、各種檢驗檢查的標本實行方法及臨床意義。各種藥物的基本成分、禁忌、作用方法、使用及適應(yīng)癥等。（3）基本技能：包含醫(yī)療人員應(yīng)具備的診斷、治療的基本操作技能（如各種穿刺技術(shù)、心肺復蘇技術(shù)；手術(shù)的基本操作方法：包含洗手、穿脫手術(shù)衣、手術(shù)器械的正確使用、打結(jié)、基本縫合方法等）和能依據(jù)把握的理論學問和實踐閱歷結(jié)合病人的病情，擬定出診斷、治療、計劃思維判定本領(lǐng)（如病歷、醫(yī)囑、處方的書寫本領(lǐng)、體格檢查本領(lǐng)、診斷與判別診斷本領(lǐng)、門急診處置本領(lǐng)、閱讀輔佑襄助檢查報告本領(lǐng)等）。（4）醫(yī)療衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)：《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》《輸血法》《傳染病防治法》《醫(yī)療事故防范及處置條例》《病歷管理規(guī)定》等。（5）技能培訓與考核內(nèi)容：徒手心肺復蘇技術(shù)；心電監(jiān)護儀的使用技術(shù)；電除顫儀器的使用技術(shù)；呼吸機的使用與維護技術(shù)；（三）、培訓方式方法：采納集中學習及科室培訓相結(jié)合的方法。要求醫(yī)療人員利用空閑時間學習醫(yī)學急診急救基礎(chǔ)學問及新技術(shù)、新理論學問。科室利用科主任查房、晨會交班及每月業(yè)務(wù)學習時進行新理論學問講解講座，并對急救常用技術(shù)采納現(xiàn)場操作演練，定期舉辦急救模擬演練。（四）、實在培訓計劃：二月份：布置全院醫(yī)療人員進行急救學問的培訓。由韓永才主任主持講座1次，并進行現(xiàn)場操作演示。三月份：布置全院醫(yī)護人員學習臨床輸血技術(shù)規(guī)范專題講座，由化驗室主任楊志峰主講。五月份：學習腹腔鏡臨床應(yīng)用專題講座，有婦產(chǎn)科主任曲新葉主講。七月份：進行全院性心肺復蘇操作強化訓練，由手術(shù)室主任任懷敏主講。九月份：醫(yī)療安全相關(guān)學問的講座，由醫(yī)務(wù)科組織國家級醫(yī)療質(zhì)量管理專家或相關(guān)法律人員進行講授。十一月份：重要是兒童保健學問的培訓，由兒保科主任張燕主講。二、臨床專業(yè)技術(shù)培訓（一）、培訓對象全體醫(yī)療人員，包含醫(yī)技科室及臨床科室全部醫(yī)療人員。（二）、培訓目的通過對醫(yī)療人員進行相關(guān)專業(yè)學問培訓，實現(xiàn)提高其專業(yè)素養(yǎng)本領(lǐng)，鞏固堅固結(jié)實的基礎(chǔ)學問，并將所學的理論學問與實際臨床工作相結(jié)合，提高為病人服務(wù)的質(zhì)量。（三）、培訓方式通過學術(shù)會議和科內(nèi)業(yè)務(wù)學習的形式進行全員培訓。餐飲人員培訓方案范文篇31、培訓目的為了使本項目所涉及現(xiàn)場維護人員能夠全面地了解設(shè)備，加強維護和使用設(shè)備的技能，我們除了向用戶供給整個設(shè)備的技術(shù)說明、操作說明及文檔之外，還將負責組織對現(xiàn)場設(shè)備管理維護人員進行全面的質(zhì)量管理培訓。培訓的目的重要是使管理和使用設(shè)備的人員不但對設(shè)備有充足的認得，而且能完全勝任所承當?shù)木S護工作，確保設(shè)備安全牢靠的運行。培訓內(nèi)容重要包含閥門設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理、掌控等理論培訓及設(shè)備操作規(guī)程、現(xiàn)場操作、設(shè)備的維護保養(yǎng)工作、設(shè)備安裝調(diào)試、設(shè)備運行參數(shù)調(diào)整、設(shè)備故障排出、事故應(yīng)急措施等內(nèi)容。2、培訓對象現(xiàn)場設(shè)備維護管理人員是指對項目中的設(shè)備進行管理和維護的人員。這部分人員經(jīng)過培訓，重要能實現(xiàn)以下目標：了解設(shè)備結(jié)構(gòu)、運行工作原理、設(shè)備掌控工藝等內(nèi)容：把握設(shè)備操作規(guī)程、設(shè)備維護保養(yǎng)方法、特別設(shè)備運行參數(shù)調(diào)整等：把握設(shè)備一般性故障的診斷和排出故障的應(yīng)對措施：3、培訓形式為了使培訓實現(xiàn)最佳效果，使用戶獲得盡可能多的學問和閱歷，我們將采納多