北京智博睿信息詢問“://zhiborui/“zhiborui北京智博睿信息詢問“://zhiborui/“zhiborui11報告用途：發改委立項、政府申請資金、政府申請土地、銀行貸款、境內外融資等馬鈴薯全粉工程可行性爭論報告我國是馬鈴薯生產大國，種植面積約為470萬公頃，年產量約6000國內市場馬鈴薯全粉和馬鈴薯衍生物產品還很少，有些還依靠進口。20世紀90年月后，亞洲也形成了世界馬鈴薯的興市場。歐美國家式快餐麥當勞和肯德基連鎖店的不斷擴展泥、薯餅等煎炸食品風行全球，在中國也不例外。但是33500.鑒于國內市場對馬鈴薯類食品的青睞及其難以為寬闊中低收入消費者所承受的高價位，亟需開發我國馬鈴薯全粉及其產品。.馬鈴薯全粉的加工.馬鈴薯全粉的加工工藝：原料馬鈴薯→揀選→清洗→去皮→切片→蒸煮→調整→枯燥→篩選→檢驗→包裝。其操作要點分述如下。.〔1〕同品種的馬鈴薯，其干物質含量、薯內色澤以及龍葵素的含量和多酚氧化酶含量都有明顯差異。干物質含量高，北京智博睿信息詢問“://zhiborui/“zhiborui北京智博睿信息詢問“://zhiborui/“zhiborui1010報告用途：發改委立項、政府申請資金、政府申請土地、銀行貸款、境內外融資等則出粉率高；薯肉白者，成品色澤淺；芽眼多又深，則出品率低；還原糖含量高，成品色澤深；龍葵素含量高，去毒素的難度就大簡潔；多酚氧化酶含量高，半成品褐變嚴峻機，對原料進展稱量，同時進展選擇，除去帶霉斑薯塊和腐塊。.〔2〕滾筒式清洗機中清洗干凈。.〔3〕去皮清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機，在5mpa～6mpa壓力下加溫20s蒸汽去皮對原料沒有外形的嚴格要求外表，大約能除去0.5mm～1mm厚的皮層。去皮過程中要留意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐變，可添加褐變抑制劑〔如亞硫酸鹽，再用清水沖洗。.〔4〕切片去皮后的馬鈴薯被切片機切成8mm～lomm的片〔薯片過薄會使成品風味受到影響，干物質損耗也會增加切片過程中的酶促褐變。.〔5〕粉鏈。先經預煮，溫度為68℃，時間15min后蒸煮，溫度為100℃，時間15min～20min；之后在混料機中將蒸煮過的馬鈴薯片斷成小顆粒，粒度為0.15mm～0.25mm。.〔6〕調整馬鈴薯顆粒在流化床中降溫，溫度為60℃～80℃，直到淀粉老化完成。要盡可能使游離淀粉降至1.5%～2.0%，以保持產品原有風味和口感。.〔7〕經調整后的馬鈴薯顆粒在流化枯燥床中枯燥，枯燥溫度為進口140℃，出口60℃，水分把握在6%～8%；物料經篩分機篩分后，將成品送到成品間中貯存，不符合粒度要求的物料，經管道輸送至混料機中重復加工。.〔8〕包裝成品間中的馬鈴薯全粉經自動包裝機包裝后，將成品送至成品庫存放待銷或做成系列產品。多品種、多風味的便利食品，如雪花片類早餐粥、肉卷、餅干、牛奶制成冷飲食品、便利食品、膨化食品及特別人群〔高血脂癥、糖尿病人，老年、婦女、兒童等〕食用的多種養分食品、休閑食品等。另：供給國家發改委甲、乙、丙級資質北京智博睿信息詢問 “://zhiborui/“zhiborui“://zbrtz/“zbrtz可行性爭論報告大綱〔具體可依據客戶要求進展調整〕一、市場規模二、競爭態勢三、行業投資的熱點四、行業工程投資的經濟性一、馬鈴薯全粉工程名稱二、馬鈴薯全粉工程承辦單位三、馬鈴薯全粉工程主管部門四、馬鈴薯全粉工程擬建地區、地點五、擔當可行性爭論工作的單位和法人代表六、爭論工作依據七、爭論工作概況一、市場推想和工程規模二、原材料、燃料和動力供給三、選址四、馬鈴薯全粉工程工程技術方案五、環境保護六、工廠組織及勞動定員七、馬鈴薯全粉工程建設進度八、投資估算和資金籌措九、馬鈴薯全粉工程財務和經濟評論十、馬鈴薯全粉工程綜合評價結論一、國家政策二、馬鈴薯全粉工程行業準入政策三、馬鈴薯全粉工程行業技術政策一、國家及馬鈴薯全粉工程行業進展規劃二、馬鈴薯全粉工程發起人和發起緣由一、已進展的調查爭論馬鈴薯全粉工程及其成果二、試驗試制工作狀況三、廠址初勘和初步測量工作狀況四、馬鈴薯全粉工程建議書的編制、提出及審批過程一、現狀與差距二、進展趨勢三、馬鈴薯全粉工程建設的必要性四、馬鈴薯全粉工程建設的可行性一、重點企業信息二、企業地理分布三、企業規模經濟效應四、企業從業人數一、華北區域二、東北區域一、產品競爭策略二、價格競爭策略三、渠道競爭策略四、銷售競爭策略五、效勞競爭策略六、品牌競爭策略二、產品現有生產力氣調查三、產品產量及銷售量調查四、替代產品調查五、產品價風格查六、國外市場調查一、國內市場需求推想二、產品出口或進口替代分析三、價格推想一、推銷方式二、推銷措施三、促銷價格制度四、產品銷售費用推想一、產品方案二、建設規模一、資源評述二、原材料及主要關心材料供給三、需要作生產試驗的原料一、自然條件二、根底設施三、社會經濟條件四、其它應考慮的因素一、廠址多方案比較二、廠址推舉方案一、產品標準二、生產方法三、技術參數和工藝流程四、主要工藝設備選擇五、主要原材料、燃料、動力消耗指標六、主要生產車間布置方案一、總平面布置原則二、廠內外運輸方案三、倉儲方案四、占地面積及分析一、主要建、構筑物的建筑特征與構造設計二、特別根底工程的設計三、建筑材料四、土建工程造價估算一、給排水工程二、動力及公用工程三、地震設防四、生活福利設施二、地形、地貌、土壤、地質、水文、氣象三、礦藏、森林、草原、水產和野生動物、植物、農作物施五、現有工礦企業分布狀況六、生活居住區分布狀況和人口密度、安康狀況七、大氣、地下水、地面水的環境質量狀況八、交通運輸狀況九、其他社會經濟活動污染、破壞現狀資料十、環保、消防、職業安全衛生和節能一、馬鈴薯全粉工程對四周地區的地質、水文、氣象可能產生的影響二、馬鈴薯全粉工程對四周地區自然資源可能產生的影響三、馬鈴薯全粉工程對四周自然保護區、風景巡游區等可能產生的影響四、各種污染物最終排放的治理措施和綜合利用方案五、綠化措施，包括防護地帶的防護林和建設區域的綠化一、生產過程中職業危害因素的分析二、職業安全衛生主要設施三、勞動安全與職業衛生氣構四、消防措施和設施方案建議一、企業組織形式二、企業工作制度一、勞動定員二、年總工資和職工年平均工資估算三、人員培訓及費用估算二、資金籌集安排三、技術獲得與轉讓四、勘察設計和設備訂貨五、施工預備六、施工和生產預備七、竣工驗收一、橫道圖二、網絡圖一、建設單位治理費二、生產籌備費三、生產職工培訓費四、辦公和生活家具購置費五、勘察設計費六、其它應支付的費用一、固定資產投資總額二、流淌資金估算一、資金來源一、投資使用打算二、借款歸還打算一、生產總本錢估算二、單位本錢三、銷售收入估算一、馬鈴薯全粉工程對國家政治和社會穩定的影響二、馬鈴薯全粉工程與當地科技、文化進展水平的相互適應性三、馬鈴薯全粉工程與當地根底設施進展水平的相互適應性五、馬鈴薯全粉工程對合理利用自然資源的影響六、馬鈴薯全粉工程的國防效益或影響七、對保護環境和生態平衡的影響第一節我國馬鈴薯全粉工程行業進展的主要問題及對策爭論一、我國馬鈴薯全粉工程行業進展的主要問題二、促進馬鈴薯全粉工程行業進展的對策一、馬鈴薯全粉工程行業投資時機分析二、馬鈴薯全粉工程行業總體進展戰略分析一、政策風險三、市場風險四、馬鈴薯全粉工程行業投資風險的躲避及對策一、對推舉的擬建方案的結論性意見二、對主要的比照方案進展說明三、對可行性爭論中尚未解決的主要問題提出解決方法和建議四、對應修改的主要問題進展說明，提出修改意見五、對不行行的工程，提出不行行的主要問題及處理意見六、可行性爭論中主要爭議問題的結論其次節我國馬鈴薯全粉工程行業將來進展及投資可行性結論及建議、馬鈴薯全粉工程位置圖、主要工藝技術流程圖5、馬鈴薯全粉工程所需成果轉讓協議及成果鑒定、馬鈴薯全粉工程