檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質教學過程設計說課內容實驗方法設計自我評價實驗教學目標

實驗內容設計教學反思說課內容實驗方法設計實驗教實驗內容設計教學一、實驗教學目標1.教材分析感性認知細胞中的元素和化合物

細胞中的糖類、脂質和蛋白質理性認知承上啟下聯系實際一、實驗教學目標1.教材分析感性認知細胞中的元素和化合物細已有基礎現階段的學生已學習了元素和化合物的有關知識，具備一定思維能力和自主探究能力，能夠接受自主探究的學習模式。實驗操作不夠規范，自主探究能力有待進一步提高。認知不足發展方向（1）掌握各種有機物鑒定原理和方法（2）提升實驗技能和合作探究的能力（3）關注食品安全，合理膳食一、實驗教學目標2.學情分析已有基礎現階段的學生已學習了元素和化合物的有關知識，具備一定情感目標知識目標能力目標（1）說出檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質的原理（2）探討細胞中主要化合物的種類（3）分析不同生物組織中，糖類、脂肪和蛋白質含量的不同（1）體驗探究實驗過程，領悟科學家的探究思維（2）通過對不同食物中糖類、脂肪和蛋白質的檢測，關注食品安全，做到合理膳食，營養搭配食物（1）嘗試用化學試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質（2）通過進行探究性實驗，培養科學探究能力一、實驗教學目標情感目標知識目標能力目標（1）說出檢測生物組織中糖類、脂肪和教學重點教學重難點教學難點1.學會檢測生物組織中各種化合物的方法；2.初步學會設計實驗探究方案1.提高學生實驗基本技能；2.培養學生科學探究思維一、實驗教學目標教學重點教學重難點教學難點1.學會檢測生物組織中各種化合物425明確原理初步體驗聯系實際自主探究交流評價分享收獲拓展升華形成網絡二、教學內容設計425明確原理初步體驗聯系實際自主探究交流評價明確原理初步體驗創設情境激趣增疑合作探究提升技能教法自主學習法問題啟發教學法講授教學法情景導學法探究合作學習法歸納學習法學法三、實驗方法設計拓展升華形成網絡展示評價分享收獲明確原理初步體驗創設情境激趣增疑合作探究提升技能教法自主學習（一）課前準備1.開展本實驗前，查閱了有關實驗教學的一些論文論著，精心選材，從10多種生物材料中選取了9種作為學生實驗材料，預測學生可能提出的多種探究問題，并做了充分的預實驗，實驗效果良好。2.學生分組（1）全班分為甲、乙兩大組，其中4人為1小組。小組長負責組織小組交流討論，負責組員分工，評價小組成員學習過程。（2）各小組檢查實驗試劑、用具與材料3.紀律約定（1）教師講述時學生注意聆聽不動手，學生動手時教師不能出言打斷學生。（2）實驗過程中，同學之間的交流放低聲音，盡量不影響其他同學。四、教學過程設計（一）課前準備四、教學過程設計4第一環節：創設情境激疑增趣1235第二環節：明確原理初步體驗第三環節：聯系實際合作探究第四環節：交流評價分享收獲5第五環節：拓展升華形成網絡（二）教學流程四、教學過程設計4第一環節：創設情境激疑增趣1235第二環節：明確原理劣質奶粉的受害者——大頭娃娃第一環節：創設情境激趣增疑設計意圖：結合實際生活，創設情境，引導學生關注食品安全，引入本節課題。劣質奶粉的受害者——大頭娃娃第一環節：創設情境激趣增還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ橘黃色（脂肪+蘇丹Ⅳ紅色）蛋白質+雙縮脲試劑紫色淀粉+碘藍色水浴加熱第二環節：明確原理初步體驗神奇的顏色反應還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱第二環節：斐林試劑雙縮脲試劑

A液：0.1的，B液：0.01的4用法：先加A液（1）再加B液（4d）

甲液：0.1的乙液：0.05的4用法：現用現配、等量混合、水浴加熱

第二環節：明確原理初步體驗A液：0.1的，甲液：0.1的第二環節：明確原理初步體驗溫馨提示：1、2標準樣液（葡萄糖溶液、蛋白粉溶液、食用油）已分別加入三只試管2、組員合理分工3、保留實驗結果第二環節：明確原理初步體驗設計意圖：讓學生明確各種物質鑒定的原理，初步體驗物質鑒定的方法，觀察現象，形成直觀感受。溫馨提示：第二環節：明確原理初步體驗設計意圖：讓學生明確甘薯馬鈴薯？？第三環節：聯系實際合作探究甘薯馬鈴薯？？第三環節：聯系實際合作探究檢測生物組織中的還原糖脂肪蛋白質說課課件斐林試劑雙縮脲試劑

A液：0.1的，B液：0.01的4用法：先加A液（1）再加B液（4d）

甲液：0.1的乙液：0.05的4用法：現用現配、等量混合、水浴加熱

第二環節：初步體驗明確原理設計意圖：以問題驅動，發散思維，引導學生產生思維的碰撞A液：0.1的，甲液：0.1的第二環節：初步體驗明確原理（一）交流討論設計方案請各小組利用手頭1-3種材料，提出你感興趣的問題進行探究（時間：5分鐘）第三環節：聯系實際合作探究（一）交流討論設計方案第三環節：聯系實際合作探究（二）實施方案提升技能學生動手操作，教師巡回指導（時間10分鐘）第三環節：聯系實際合作探究設計意圖：讓學生根據生活和學習經驗，提出問題進行探究，增強了實驗的探究性，培養學生科學探究的能力和實驗動手能力，養成嚴謹的科學態度。（二）實施方案提升技能學生動手操作，教師巡回指導（1.師生共同整合、篩選具有探究價值的問題，以備交流評價。2.學生展示實驗方案、結果分析及結論，師生點評。第四環節：交流評價分享收獲設計意圖：激勵學生嚴謹認真爭獲成功，同時也鼓勵學生敢于面對失敗，在失敗中成長。讓學生形成正確的價值觀，培養學生主動表達交流的能力。1.師生共同整合、篩選具有探究價值的問題，以備交流評價。第3.學生從實驗操作、實驗結果和生活常識等方面談本節課的收獲第四環節：交流評價分享收獲設計意圖：通過相互交流，對知識進行總結和拓展，培養學生總結歸納，反思感悟的能力.3.學生從實驗操作、實驗結果和生活常識等方面談本節課的收獲第4.收拾整理

要求學生整理好實驗臺，明確要求

1.請將廢棄物放入垃圾筒。

2.將燒杯清洗好，桌面擦凈，材料用具擺放整齊。設計意圖：培養學生良好的實驗習慣，做學問善始善終的態度。4.收拾整理

要求學生整理好實驗臺，明確要求

1.請頭腦風暴如何定量檢測奶粉中蛋白質的含量？第五環節：拓展升華形成網絡中國檢測食品中蛋白質含量采用凱氏定氮法，即通過檢測氮的含量推算中蛋白質含量。由于蛋白質中氮的含量比較恒定（平均為16%），用特定的方法測出待測物中的含氮值，再用氮值除以16%，即可推算出待測物中蛋白質的含量。蛋白質的定量測定——凱氏定氮法蛋白質的定量測定——考馬斯亮藍法頭腦風暴如何定量檢測奶粉中蛋白質的含量？第五環節：拓展升華第五環節：拓展升華形成網絡三聚氰胺！！！第五環節：拓展升華形成網絡三聚氰胺！！！檢測糖類脂肪蛋白質原理(顏色反應)還原性糖（斐林試劑）脂肪（蘇丹三染液）蛋白質(雙縮脲試劑)拓展延伸蛋白質的定量檢測考馬斯亮藍法凱氏定氮法第五環節：拓展升華形成網絡設計意圖：用事實呼吁學生關注食品安全和營養健康，回歸主題，前后呼應。并通過網絡構建幫助學生形成知識體系。真正讓學生通過學習的過程長知識，增能力，提思想。檢測原理還原性糖（斐林試劑）脂肪（蘇丹三染液）蛋白質(雙縮脲亮點一創設生態課堂，解放學生的腦、口和手，讓學生敢于思維，大膽動手，勇于表達，在失敗中成長，在成長中收獲。亮點二開放性課題，增強了實驗的探究性、開放性和可行性亮點三頭腦風暴，讓學生初步體驗精確測定，求實嚴謹的科學方法升華關注食物安全和營養，讓生物學服務于生活五、自我評價亮點一創設生態課堂，解放學生的腦、口和手，讓學生敢于思維，大（1）在西瓜汁還原糖鑒定的實驗中，出現了黃綠色沉淀。查閱有關資料該沉淀也應該是2O，但會