****食品果蔬加工及冷鏈物流升級改造工程可行性爭論報告1目錄\l“_TOC_250058“第一章總論 1\l“_TOC_250057“工程概述 1\l“_TOC_250056“企業概況 1\l“_TOC_250055“工程建設背景和投資的必要性 2\l“_TOC_250054“工程可行性爭論編制的依據及原則 5\l“_TOC_250053“爭論結論 6\l“_TOC_250052“技術經濟指標 7\l“_TOC_250051“其次章市場推測 9果蔬加工產業現狀與進展態勢 9國外市場狀況 13國內市場狀況 14區域市場狀況 15\l“_TOC_250050“第三章產品方案和生產規模 17\l“_TOC_250049“工程改造內容 17\l“_TOC_250048“工程改造后增產能 17\l“_TOC_250047“第四章工藝技術初步方案 18\l“_TOC_250046“生產工藝 18主要設備選擇 21\l“_TOC_250045“第五章原材料、關心材料和燃料的供給 25\l“_TOC_250044“原料、燃料和動力供給 25\l“_TOC_250043“原料、燃料來源的牢靠性 25\l“_TOC_250042“動力供給來源 26\l“_TOC_250041“第六章建廠條件和廠址方案 27\l“_TOC_250040“建廠條件 27\l“_TOC_250039“廠址方案 29\l“_TOC_250038“第七章公用工程和關心設施方案 30\l“_TOC_250037“總圖運輸 30\l“_TOC_250036“給排水 32\l“_TOC_250035“供電及電訊 33\l“_TOC_250034“采暖與通風 36\l“_TOC_250033“7.5供熱 36\l“_TOC_250032“7.6土建 37\l“_TOC_250031“第八章節能 40\l“_TOC_250030“編制依據 40\l“_TOC_250029“工程能耗指標的計算 40\l“_TOC_250028“主要耗能裝置能耗狀況 42\l“_TOC_250027“主要節能措施 42\l“_TOC_250026“節能分析結論 44\l“_TOC_250025“第九章環境保護 45\l“_TOC_250024“廠址與環境現狀 45\l“_TOC_250023“執行的環境質量標準及排放標準 45\l“_TOC_250022“主要污染源及污染物治理措施 45\l“_TOC_250021“環保監測設施方案 47\l“_TOC_250020“第十章勞動保護與安全衛生 48\l“_TOC_250019“10.1勞動保護與安全衛生 48\l“_TOC_250018“10.2消防 51\l“_TOC_250017“第十一章工廠組織和勞動定員 54\l“_TOC_250016“11.1工廠體制和治理機構設置 54\l“_TOC_250015“11.3人員來源和培訓 54\l“_TOC_250014“第十二章工程實施初步方案 56\l“_TOC_250013“建設工期初步規劃 56\l“_TOC_250012“工程實施進度規劃 56\l“_TOC_250011“工程實施進度 56\l“_TOC_250010“第十三章投資估算和資金籌措 58\l“_TOC_250009“投資估算 58\l“_TOC_250008“資金籌措 59\l“_TOC_250007“第十四章財務評價 62\l“_TOC_250006“根底數據 62\l“_TOC_250005“財務評價 64\l“_TOC_250004“經濟效益評價結論 66\l“_TOC_250003“社會效益分析 66\l“_TOC_250002“第十五章結論和建議 68\l“_TOC_250001“15.1結論 68\l“_TOC_250000“15.2存在問題和建議 68附：工程工程經濟分析報表 河北康捷食品果蔬加工及冷鏈物流升級改造工程可行性爭論報告10第一章總論工程概述工程名稱：果蔬加工及冷鏈物流升級改造工程承辦單位：****食品法人代表：工程建設地點：工程主要建設內容：工程利用****食品廠區內原有土地建設，工程占地約4600平方米，擬建低溫庫、腌漬車間、原料庫房、廢水處理裝置等，建筑面積11760平方米。工程上生產及運輸設備共計150多〔套〕，形成年產速凍60000噸、腌漬果蔬8000噸、冷藏果蔬及600020000企業概況****食品，位于****鎮工業基地，是一家以果蔬深加工與研發、冷藏與冷鏈物流、市場交易、國際貿易于一體的全產品鏈農業產業化企業，主要產品有速凍、罐頭、脫水、腌漬、冷藏食品等系列果蔬產品。產品以外銷為主，主要出口歐盟、北美、東南亞等興旺國家，市場前景良好。公司引進了先進試驗檢測設備和加工設備，加工技術先進，建立健全了各類速凍產品的工藝流程，鍛造了一支高素養技術團隊和治理團隊。通過不斷努力，建立了從田間到餐桌的追溯體系，實現了產品的可追溯性；完成了種植基地出口認證，實現了從土地檢測、種子處理、田間治理、采摘收獲一條龍，從源頭把牢加工原料的無污染、無公害；先后通過了ISO9001質量治理認證、HACCP食品質量治理體系認證、BRC食品安全全球標準，農產品標準化種植GAP公司將遵循“和諧、誠信、創、進展”的企業理念，堅持“質量第一、信譽至上”的宗旨和“高效、務實”的企業精神，創實干、跨越進展，追求卓越。工程建設背景和投資的必要性工程提出的背景近年來，隨著農業構造調整和居民消費水平的提高，生鮮農產品的產量和流通量逐年增加，全社會對生鮮農產品的安全和品質提出了更高的要求。因此，加快進展農產品冷鏈物流，對于促進農民持續增收和保障消費安全意義重大。經過改革開放30年的進展，我國農業構造調整取得顯著成效，區域和品種布局日益優化，農產品流通呈現出大規模、長距離、反季節的特點，對農產品物流效勞規模和效率提出了更高的要求。尤其是生鮮農產品的區域規模化產出和反季節銷售的增加，迫切需要加快進展農產品跨地區保鮮運輸。隨著城鄉居民消費水平和消費力量的不斷提高，居民對農產品的多樣化、穎度和養分性等方面提出了更高要求，特別是對食品安全的關注程度不斷提高。加快進展農產品冷鏈物流已經成為保護農產品品質，削減養分流失，保證食品安全的必要手段。****食品為農產品加工和冷鏈物流企業，有豐富的生產閱歷，產品投產至今取得了良好的經濟效益，但由于原有企業存在以下幾個問題：1、局部設備配套不合理，使企業速凍產品生產力量不能充分發揮；2、腌漬生產線生產設備及工藝落后，不能生產合格產品；3、由于企業廢水處理不達標，阻礙了企業的進一步進展。公司打算實施果蔬加工及冷鏈物流升級改造工程，依托企業原有辦公、檢測、及公用工程，改造裝置中不合理的局部，擴大冷鏈產品生產規模，形成規模效益，增加倉儲及物流設備，提高公司果蔬配送力量，選擇專業公司設計廢水處理工藝，使廢水得到有效處理，進一步實現環保和水資源的循環利用。工程建設的必要性1、符合國家產業規劃《中華人民共和國國民經濟和社會進展第十二個五年規劃綱要》提出：“把推動效勞業大進展作為產業構造優化升級的戰略重點，大力進展生產性效勞業和生活性效勞業”。由國家《產業構造調整指導名目》〔2011年本〕中“第一類、鼓舞類”中“二十九、現代物流業”的“2〔含冷鏈設施建設可知，本工程為果蔬加工及冷鏈物流工程，屬國家鼓舞類工程。因此，工程的建設符合國家的產業規劃。2、符合*縣“”規劃為進一步促進縣域經濟快速進展，*縣縣委、縣政府支持鼓舞企業引進先進生產設備和工藝，規模化生產，提高企業核心競爭力。因此康捷公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造工程，符合*縣縣委“規劃”中提出的“以工強縣”戰略，符合提升工業經濟整體實力和競爭，形成規模生產、集約化生產的進展思路。本工程的建設對地方經濟的進展具有重要意義，因此，本工程的建設格外必要。3、企業自身進展的需要公司通過擴產改造，將淘汰原有局部落后設備，對原有工藝流程進一步優化，加大環保、自動化的投資力度，工程建成后，可減輕工人的勞動強度，改善操作環境，實現公司的現代化治理。項目建成后可滿足市場需求，提升企業效益。通過本工程的建設將改善公司的生產和研發條件，從而可以向社會供給更好的產品，提高公司在市場中的綜合競爭力，進而使公司進一步做大做強。4、產業關聯度分析①本工程關聯的上游產業是農業種植業。隨著農業和農村經濟的不斷進展，各種農產品生產基地的規模不斷擴大，冷鏈物流的不完善、產銷連接不暢，農民就有可能面臨極大的經濟損失。本工程關聯的下游產業是連鎖餐飲業、大型超市銷售效勞業和居民生活，連鎖餐飲業和大型超市對于產品保鮮的較高要求，使冷鏈物流在連鎖餐飲行業中占有比較重要的位置。該工程是適應農產品大規模流通的客觀需要。是促進農民增收的重要途徑。是滿足居民消費的必要保證。是提高我國農產品國際競爭力的重要舉措。工程建成后可帶動當地產業的進一步進展，使地區產業鏈的進一步擴大，工程建設可對這些優勢資源進展優勢互補，綜合利用，優化配置，到達準時和經濟的最正確結合，實現低本錢高效運營。5、有利于促進地方經濟進展果蔬加工及冷鏈物流升級改造工程的建設，極大地滿足國內市場的需求，同時可兼顧國外市場。該工程的投產可解決一批人員的就業問題，為當地居民收入提高及社會穩定可作出肯定的奉獻。因此，本工程的建設將在壯大企業實力和競爭力的同時，帶動當地經濟的進展，為當地制造出較大的經濟效益。綜上所述，該工程不僅符合國家及地方的進展規劃，也符合行業的進展規劃，有利于促進當地經濟的富強，緩解就業壓力，并促進企業自身的進展。因此，工程的建設將產生較大的經濟效益和社會效益，是必要且可行的。工程可行性爭論編制的依據及原則編制依據：1、果蔬加工及冷鏈物流升級改造工程建議書2、****食品供給的根底資料。3、《建設工程經濟評價方法與參數》(第三版)。4、中華人民共和國國民經濟和社會進展第十二個五年規劃綱要5、*縣國民經濟和社會進展“”規劃綱要6、《產業構造調整指導名目〔2011〕》編制原則：依據國家的方針政策，對此工程的各要素進展了認真全面的分析，具體論述工程建設在市場分析推測方面的全面性和長遠性，經濟上的必要性、合理性、現實性；工藝技術和設備設施上的先進性、牢靠性、有用性；財務上的盈利性和合法性及安全生產的牢靠性和環保上的合法性。確保各項計算科學合理，數據資料準確牢靠。并對該工程建設、生產、經營上進展了全面的風險分析，且留有余地。爭論范圍依據國家產業政策和行業政策，就工程投資的必要性，市場預測，產品方案及生產規模，工藝技術方案，建廠條件和廠址方案，公用工程和關心設施方案，節能，環境保護，勞動保護和安全衛生，投資估算，財務評價等進展爭論，為領導供給決策依據。爭論結論1、本工程產品腌漬果蔬、冷藏果蔬、速凍果蔬，以外銷為主，主要出口歐盟、北美、東南亞等興旺國家，市場前景良好。2、本工程承受的工藝技術先進、成熟、安全、牢靠。3、本工程經濟效益較好，有肯定的抗風險力量。綜上所述，本工程在技術上、經濟上可行。技術經濟指標表1-1主要技術經濟指標表序工程名稱號

單位 數量 備注一生產規模1腌漬生產線噸/年80002速凍生產線噸/年600003冷鏈物流配送噸/年20000二產品方案1腌漬果蔬噸/年8000全外售23冷藏果蔬速凍果蔬噸/年噸/年600060000全外售全外售三年操作日三年操作日天3002400四量果蔬

888002 鹽噸/年 10003 自然氣萬m3/ 66年4汽油噸/年18五動力消耗量1供水(穎水)平均用水量t/h16.27最大用水量t/h18.3供電計算負荷年耗電量六 全廠定員七 八 建筑面積九 工程總投資十 年均銷售收入十 一十 二十 三十 四財務收益率年均投資利潤率年均投資利稅率投資回收期借款歸還期盈虧平衡點

KwKwKwh人m2m2萬元萬元%%%年年%

354.94262.15147.1820020000117601036937878.2534302.523502.902627.1824.3928.0935.975.923.6833.80果蔬加工產業現狀與進展態勢近年來，我國的果蔬加工業取得了巨大的成就，果蔬加工業在我國農產品貿易中占據了重要地位。目前，我國的果蔬加工業已具備了肯定的技術水平和較大的生產規模，外向型果蔬加工產業布局已根本形成。1、果蔬種植已形成優勢產業帶目前，我國果蔬產品的出口基地大都集中在東部沿海地區，近年來產業正向中西部擴展，“產業西移轉”態勢格外明顯。我國的脫水果蔬加工主要分布在東南沿海省份及寧夏、甘肅等西北地區，而果蔬罐頭、速凍果蔬加工主要分布在東南沿海地區。2、裝備水平明顯提高近些年，我國的果蔬速凍工藝技術有了很多重大進展。首先是速凍果蔬的形式由整體的大包裝轉向經過加工鮮切處理后的小包裝；其次是凍結方式開頭廣泛應用以空氣為介質的吹風式凍結裝置、管架凍結裝置、可連續生產的凍結裝置、流態化凍結裝置等，使凍結的溫度更加均勻，生產效益更高；第三是作為冷源的制冷裝置也有的突破，如利用液態氮、液態二氧化碳等直接噴灑凍結，使凍結的溫度顯著降低，凍結速度大幅度提高，速凍蔬菜的質量全面提升。在速凍設備方面，我國已開發出螺旋式速凍機、流態化速凍機等設備，滿足了國內速凍行業的局部需求。在果蔬物流領域，主要果蔬，如蘋果、梨、柑橘、葡萄、番茄、青椒、蒜薹、大白菜等貯藏保鮮及流通技術的爭論與應用方面根本成熟，MAP技術、CA技術等已在我國主要果蔬貯運保鮮業中得到廣泛應用。3、國際市場優勢日益明顯在農產品出口貿易中，果蔬加工品占有重要的比重。據統計，2009年我國農產品出口貿易額為400億美元，其中果蔬及加工品出口額居其次位，到達了近160億美元。經過多年的進展，逐步建立了穩定的銷售網絡和國內外兩大消費市場。速凍果蔬產品絕大局部銷往歐美國家及日本，年出口平均增長率高達31%，年創匯近15億美元。我國速凍蔬菜主要有甜套玉米、芋頭、菠菜、蘆筍、青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜和香菇等20多個品種。4、標準體系初步形成在速凍果蔬方面，我國已制定了一批速凍食品技術與產品標準，包括“速凍食品技術規程、無公害食品速凍蔥蒜類蔬菜、豆類蔬菜、甘藍類、瓜類蔬菜及綠葉類蔬菜”標準，并正在大力推行市場準入制；在果蔬物流方面，與蔬菜有關的標準目前已制定了269項，其中蔬菜產品標準53項，農殘標準52項，有關貯運技術的標102.2.2盡管我國的果蔬加工產業無論是加工力量、技術水平、裝備硬件以及國內外市場都取得了較大的進步和快速的進展，但是與國外興旺國家相比仍舊存在肯定的差距。①專用加工品種缺乏和原料基地缺乏我國在果蔬加工原料的選育方面取得了肯定的進步，但是適合加工的果蔬品種仍舊很少，制約了果蔬加工業的良性進展。在速凍果蔬方面，加工企業多數沒有自己的優質蔬菜加工原料基地，如國際貿易中占主導地位的脫水馬鈴薯、洋蔥、胡蘿卜及速凍豌豆、馬鈴薯等大品種，我國加工量較少。②加工裝備國產化水平低盡管高技術在我國果蔬加工業得到了逐步應用，加工裝備水平也得到了明顯提高，但由于缺乏具有自主學問產權的核心關鍵技術與關鍵制造技術，造成了我國果蔬加工業總體加工技術與加工裝備制造技術水平偏低。.我國果蔬速凍工業，在加工機理和矗工藝方面的爭論缺乏。尤其值得留意的是，國外在深溫速凍對物料的影響方面，已有較深入的爭論，對一些典型物料“玻璃態”溫度的爭論通過建立數據庫，已轉入有用階段。解凍技術對速凍蔬菜食用質量有重要影響，在發達國家，隨著一些技術漸漸應用于冷凍食品的解凍，對微波解凍、歐姆解凍、遠紅外解凍等機理爭論和技術開發較為熱門。在速凍設備方面，目前國產速凍設備仍以傳統的壓縮制冷機為冷源，其制冷效率有很大限制，要到達深冷就比較困難。國外興旺國家為了提高制冷效率和速凍品質，大量承受的制冷方式和的制冷裝置。以液態氮、液態二氧化碳等直接噴灑的制冷裝置自2O世紀8O年月以后就漸漸運用到速凍機中，這些制冷裝置可以使溫度下降到比氨壓縮機低得多的深冷程度。在果蔬物流加工領域，我國在鮮切果蔬技術爭論方面的工作才剛剛起步，如在鮮切后蔬菜的生理與養分變化及防褐保鮮技術方面開展了一些初步爭論，但尚未形成成熟技術。在無損檢測技術方面，我國尚處于初始爭論階段，與世界先進水平存在巨大差距。在整個冷鏈建設方面，預冷技術的落后已經成為制約性問題。現代果蔬流通技術與體系尚處于空白階段。目前，我國進入流通環節的蔬菜商品未實現標準化，根本上是不分等級、規格，衛生質量未經任何檢查便直接上市，而且沒有建立完整而切實可行的衛生檢驗制度及檢驗方法；流通設施不配套，運輸工具和交易方式還格外落后，因此導致我國的果蔬物流與交易本錢格外高，與興旺國家相比平均20③標準體系尚不完善我國的果蔬標準體系仍不完善，標準的可操作性和指導性不強，行業標準相互穿插、重疊。產品標準制定不科學難以真實反映產品的質量狀況；感觀指標中描述性語言過多，缺乏量化指標。HACCP已成為國際公認的食品安全保證體系。聯合國食品法規委員會(CAC)規定HACCP體系作為食品企業保證食品安全的強制標準，但在我國只是一些出口型或大型企業進展HACCP安全質量體系認證，國家對內銷企業還沒有強制性要求，很多企業對HACCP體系的內涵和意義生疏不夠，甚至有些已經通過HACCP認證的企業在具體HACCP④企業規模小行業集中度低果蔬加工行業通過資本運作，逐步進展企業的并購與重組，企業規模不斷擴大，行業集中度日益增高，產生了一批農業產業化龍頭企業，產業規模得以快速擴張，但照舊處于.企業的加工規模小、抗風險力量差、產品單一、產品銷路不暢、競爭力差的進展階段。更重要的是，我國果蔬加工企業的。研發與創力量格外薄弱，核心競爭力實質只是所謂的“低價格優勢“。在國外，絕大局部企業都設有企業的研發部門或研發中心，進展產品的開發，一般企業的研發費用為銷售收入2％一3％以上。但是，國內的大局部加工企業不重視產品的研發和科技投入，不留意企業人才培育與引進，造成企業研發人才和研發設施缺乏，從而導致企業研發與創力量差、技術水平落后、產品難以滿足市場需求，全市蔬菜深加工上規模的企業有衡水興志工貿、饒陽縣喜奧保健食品有限公司、深州市隆邦食品工業公司、冀州市華鑫食品。國外市場狀況隨著世界經濟的飛速進展，生活節奏的不斷加快，國外對速凍果、蔬食品的需求逐年增加，需要的品種也越來越多。緣由是興旺國家果、蔬種植面積與產量日益削減。主要是由于工業化的進展，其可耕地面積逐年削減。另一方面，種植果、蔬很多環節不易機械化，需大量的手工勞動，對于高勞動力本錢的興旺國家，果、蔬種植行業已經無力負擔，但對于像我國這樣具有豐富自然資源和勞動力資源的進展中國家來說，是極好的市場時機。隨著世界貿易環境的改善，國際間果、蔬的相互補、充和調劑得到了充分的進展，加上消費需求的增長及生產本錢的提高，興旺國家的果、蔬供給更趨于依靠進口。日本是中國速凍果、蔬食品主5年來，除2008年增加較少以外，其它年份逐年增加。200720052.2口速凍果、蔬的數量也在逐年增加，近5年中增長了5.1倍，到2007年，美國已成為進口中國速凍蔬菜的其次大國。據資料介紹，美國、日本對速凍食品的需求量在1000萬噸以上，全世界每年對速凍食品的需求量則在幾十億噸以上。其中對速凍果、蔬的需求和貿易額均占一半，2008年其進出口貿易額已達200億美元以上。國內市場狀況中國速凍食品生產開頭于60年月末，隨著我國居民收入的不斷提高，對速凍食品需求量也開頭提高。1990年中國食品工業協會在青島市召開了《全國便利食品生產閱歷溝通會》，會上把“大力進展速凍食品”確定為便利食品生產的一個重要內容，并提出了要求。最近5年我國速凍果、蔬出口的國家和地區逐年增多，數量進展也較快。1989年僅有15個國家和地區進口我國速凍果、蔬，1993211997251999進展到28個國家和地區，2007年達80個國家和地區。目前，我國果、蔬種植面積已占世界果蔬種植總面積的三分之一以上，總產量67%，是果蔬第一出口大國。世界對速凍食品需求的增加，帶來了冷藏配送的興盛，由于速凍食品對保存和運輸要求格外高，需要特地的冷藏庫和冷藏設備，才能保證其原有養分價值和穎度。目前，我國蔬菜類進入冷鏈系統的比重只有5%，肉類15%，水產品23%，而在歐美日本等興旺國家，農產品進入冷鏈系統流通的在95%以上。由于流通過程中腐損率高，每年我國僅果蔬類流通的損失就超過了1000億元，對農業生產、農民增收，以及居民消費質量和食品安全產生了不利影響。在農產品冷鏈物流進展過程中，優質優價的機制仍沒有形成，冷鏈物流的效勞體系尚未完全建立。現有冷鏈物流企業以中小企業為主，實力弱，經銷規模小，效勞標準不統一，具備資源整合和行業推動力量的大型冷鏈物流企業剛剛起步。區域市場狀況河北衡水蔬菜產業成了全市種植業龍頭老大，全市初步形成了六個成規模的特色蔬菜產區，即桃城區櫻桃西紅柿、蘆筍產區，武邑、武強深冬黃瓜產區，饒陽大棚西紅柿、甜瓜產區，阜城西瓜、中國櫻桃西紅柿產區，故城韭菜、大蒜產區，冀州辣椒和食用菌產區。冀州市被命名為中國辣椒之鄉和中國食用菌之鄉，饒陽、武邑被命名為河北蔬菜之鄉，武強、阜城分別被命名為河北黃瓜之鄉和河北西瓜之鄉。全市瓜菜播種面積到達151.7萬畝，全市共有日光18.0511.3630.27萬畝，蔬菜產值到達25.1億元，已成為種植業中的第一大產業。到目前，該市已建成不同規模的蔬菜批發市場30多處，占地面積近2000畝，年交易量400多萬噸，外銷量200多萬噸，主要銷往京、津、晉、內蒙古和東北三省以及省內石家莊、保定等地。因此，在衡水地區進展果蔬加工及冷鏈物流有得天獨厚的區域優勢，隨著國民經濟的進展和人民生活水平的不斷提高，果蔬的冷藏加工行業的市場將進一步擴大。第三章產品方案和生產規模工程改造內容本工程以倉儲物流為主導，在原有生產裝置的根底上進展優化設計，改造原有生產工藝的不合理局部，淘汰原有落后設備，增加果蔬加工及儲存力量，實現更大的經濟效益。1、腌漬生產線改造，原有生產線設備落后，產品無法到達抱負要求，建型腌漬生產線，替代現有落后設備，實現腌漬產能8000t/a。2、速凍生產線改造，增速凍機，增速凍產能60000t/a。3、冷鏈物流改造，由于果蔬加工產品產能增加，增冷藏庫200004、污水處理裝置改造，原有生產廢水只經簡潔處理，無法達到環保要求，現上污水處理設施，實現污水達標排放。序號12序號123產品名稱蔬蔬蔬單位設計量商品量備注t/a80008000t/a6000060000t/a60006000第四章工藝技術初步方案生產工藝腌漬蔬菜生產工藝鹽漬蔬菜是以蔬菜為原料，利用高濃度的食鹽腌漬成的菜。蔬菜腌制是利用食鹽〔及其他添加物質〕滲入到蔬菜組織內，提高滲透壓，抑制腐敗菌的生長，從而防止蔬菜敗壞的保藏方法。本工程承受先進的鹽漬蔬菜生產線，設備選用國外進口及國內先進的加工設備，生產產品可到達質量要求。腌漬方法簡述：以蔬菜為原料，經原料檢驗后，選擇肉質肥厚、組織嚴密、質地嫩脆、不易軟爛、粗纖維少的蔬菜進展鹽漬，經清洗除雜、切段切塊、用蒸汽快速殺菌后放入鹽漬池進展鹽漬。本工程蔬菜鹽漬承受不加壓干腌法，加鹽分次參加。可分兩次或三次加鹽，含水量高的蔬菜可分兩次或三次加鹽，方法是第一次加鹽腌制幾天撈出瀝干苦鹵，再加鹽腌制。技術優點：避開高濃度鹽使蔬菜組織快速失水而皺縮；分批加鹽使用腌制品初期發酵旺盛，產生較多的乳酸，并削減維生素的損失；縮短蔬菜組織與腌漬液可溶濃度到達平衡時間。鹽漬好的蔬菜經不銹鋼脫鹽池脫鹽后包裝入庫。水原料 檢 選擇 清洗

切段、

處理殺青驗 包裝

除雜 切塊脫 出

殺菌 蒸汽初入庫

池 鹽漬 鹽漬 鹽漬蔬菜工藝流程圖食 食鹽 鹽速凍果蔬生產工藝速凍果蔬的主要原料為毛豆、蘆筍、刀豆、草莓、蘑菇、杏、桃等各種蔬菜水果，經過選擇分級后，分類清洗除雜、切段或切塊、用蒸汽快速殺菌、然后速凍機組在-25℃下，振動狀態下進展速凍，到達最正確的速凍效果最終包裝入庫儲存，冷凍后可保持食品原有穎狀態和風味，可最大限度的延長保存期，使養分成分的損失削減的最小限度。原原水廢水去處理料檢驗選擇分級清洗除雜切段、切塊殺青殺菌蒸汽污水處理工藝

包裝 快速入庫 冷凍公司原有廢水處理工藝是將廢水收集后經簡潔沉降、分解后排放，污水處理后不能到達排放指標。本工程承受艾特克控股集團設計的環保水處理工藝，對公司原有生產裝置及增生產裝置產生的廢水進展綜合處理，依據水質指標、處理要求及污染物去除率等指標，打算承受物化-生化的路線。工藝過程簡述：污水先進格柵池，通過機械格柵的作用，去除大顆粒的有機物：包括果類的皮、清洗物質的雜質，然后進入廢 河北康捷食品果蔬加工及冷鏈物流升級改造工程可行性爭論報告水進入調整池，通過調整池預曝氣的作用，均勻水質和水量，由于食品罐頭廢水的流量相對不均勻，因此，設置14小時的調整池二經過調整池均勻水質和水量后，用提升泵將污水送到高效氣浮設備中進展處理，由于將廢水中的糖分，果膠等，承受機械方式去除，能減小后續處理負荷，降低處理費用，經過氣浮設備處理后的廢水，高位進入水解酸化池，將大分子難降解的高分子物質分解成小分子物質，便于后續處理，通過缺氧池，使污水進展消化反響，使水中的氨氮轉換成氮氣排到空氣中，降低廢水中的氨氮，通過接觸氧化池將污水中的有機物分解，變成無機物和水，老化的微生物脫落，確保污水達標排放。技術特點：1、設立格柵，除掉大局部以上物質。廢水中的糖分和果膠采用氣浮，將廢水中的雜質去除。確保后續處理設備的進展，2、利用水解加缺氧、好氧工藝、沉淀廢水處理，操作簡便，處理效果好，治理便利。3、工藝流程中承受兩次性提升，重力自流，節約能源，污泥承受機械脫水，干污泥準時外運還田，既防止產生異味，又有益于農田。回流水調氣回流水調氣浮池20解酸化池缺氧池觸氧化池廢集廢集格水井柵節池 河北康捷食品果蔬加工及冷鏈物流升級改造工程可行性爭論報告31生沉物淀濾池池PAC、PAC、PAM鼓風機污泥池PAM加藥廢水達標排放污泥外運板框壓濾機污泥濃縮池主要設備選擇工程生產設備分為主要與關心生產設備兩大類，工程主輔設備選取時考慮以下原則：滿足產品方案中規定的產品規格范圍、質量及年產量的要求；滿足前述生產方案以及生產工藝流程各個工序、工藝參數的要求；綜合考慮設備的先進性與經濟上的合理性，留意設備的合理配置；考慮主要設備與關心設備之間的合理配置，與生產力量平衡。表4-1 主要設備一覽表數功總功序設備名規格量率率備號稱型號〔〔K〔KW注一間臺套〕W〕〕測儀切菜機

KD8124AWECA-202

1 3大姜切片機3大姜切片機4X5切絲機6菌機7出機8汽泡清

0.4 本0.4 本KR5701KR57010.50.510.20.210.30.315.55.510.40.410.50.514.54.524.5912.22.250FB-63AWNS4.80日本臺灣9洗機9洗機洗筐機01化機1水凈化1機21脫鹽池31爐Y、Q二 間1 速凍機 5/2 1 38 382 空氣壓 LGFD- 1 15 15縮機 2.05/8三 理粗柵格細柵格

500*1500HF-400

10.31 7

0.37污水提 升泵 2CB

4

4.5引水罐

Φ500 1×600位計

DWK 2絮凝攪 拌機 0高效氣 浮池 5溶氣水 泵 -12*4

0.32 70.91 41 3

0.740.9439

Z-0.025/6

0.51 5

0.551

RQ-50 10 01 PAC加 JY-A1 藥裝置

0.31 7

0.371

HYL-2 12 151

AS10-

1

1.53 2CB117板框壓濾機統XAJZ-2011.871.8718119自控PLC1四 冷庫設備1吊頂冷風機備冷藏車62.213.22280160四0132通風機BT35-11200.2553電動叉車3T2合計154312.4414曝氣風機27.515備115污泥泵G40-124816池SWL-1517.57.5配反沖洗泵第五章原材料、關心材料和燃料的供給原料、燃料和動力供給本工程所需原料主要為：綠蘆筍、毛豆、青刀豆、西蘭花、波菜、萵筍，大蒜，芥菜，辣椒，豇豆，豆角等十幾個品種。5-1序號原材料名稱單位年耗價格來源1蔬菜t740003600周邊2食鹽t1000400本省3包裝t104000本省4水t360002本公司5自然氣m366萬2.5區6電萬Kwh4600.7區7燃料油t126000本省原料、燃料來源的牢靠性本工程所在地為****鎮工業區，衡水市及周邊地區果、蔬種植品種多，種植面積大，種植技術成熟。僅衡水市就有果蔬種植約10萬畝以上。另外，四周的邢臺、保定和滄州地區蔬菜種植面積也在不斷擴大。果、蔬種植面積迅猛增長，已成規模，工程所需原料完全有保障。本工程燃氣鍋爐需自然氣，年耗自然氣萬66萬m3，自然氣可由工業區內自然氣管道供給，來源牢靠。本工程廠內運輸用冷藏車3輛，年耗燃料油12t，可由本省購得，來源充分。動力供給來源本工程殺菌殺青工序需用蒸汽8400噸，由公司自建燃氣鍋爐供給。全年生產用動力電量460萬kwh，可由工業區變電站供給。全年生產用一次水36000噸，為生產工藝用水及生活用水，由廠區內自備水井供給。第六章建廠條件和廠址方案建廠條件廠址地理位置該工程擬建于衡水市****鎮工業區，該廠址位于龍華鎮的北側，衡水至德州高速大路龍華出口處。水文地質概況氣象條件*縣處于北緯37°28′—37°51′，東經115°54′—116°27′，全境呈馬蹄形，最高點海拔25米，最低點14.127.545性氣候，四季清楚，光照充分，年平均氣溫12.5℃,年平均降水量554地形與地質條件*縣境內屬河北沖擊平原，地勢自西南向東北緩慢傾斜，海拔高度12M～30M；該廠區地勢較為平坦，工程建設土方工程量不會太大，對工程建設有利。該場地地下無不良地質構造，建筑物持力層為粘土和亞粘土層，承載力為100KPa。依據《建筑抗震設計標準》GB50011-2010附錄A震加速度和設計地震分組，*縣地區的地震根本烈度為6度。水文該區屬子牙河水系及黑龍港流域，河北平原滏陽河積存區，處于山前積存平原與中積平原的交接地帶。該區域屬陸相地層，為第四系沖洪積，湖洪積，水文地質可分為四個含水層組，自第四紀以來連續沉積，形成厚厚的松散積存物質，構造簡單。淺部為咸水層體，深層為淡水。交通條件*縣交通、通訊便利。京滬鐵路、京富高速大路貫穿東境，德石鐵路、石德高速大路橫跨南部，縣境恰位于兩路交匯腋部。大路從無到有，已建成以國道、省道為骨干，以縣城為中心，以縣、鄉、村三級大路為網絡的大路體系，外聯周邊省、市，內通全部鄉村。同時建、改建了景桑、阜德、衡德、景衡等一批高等級大路。當地社會經濟現狀*縣位于河北省東南部，北距北京255公里，天津210公里，南距山東省會濟南市150公里，西距河北省會石家莊150公里，與山東省德州市毗鄰，總面積1183平方公里，總人口50萬人，耕地119萬畝。改革開放以來，*縣借緊靠山東省德州市之優勢，創實干，跨越進展，成為衡水東部縣市對外開放的“窗口”。*縣大力實施“以工強縣、開放興縣、特色立縣”三大主體戰略，已形成橡塑制品、機械制造、鐵塔鋼構、汽車零部件四大特色產業，經濟迅猛進展，正在不斷向全省經濟強縣行列邁進。*縣還出臺了《*縣鼓舞外*縣投資指南》等優待政策文件，不斷改善投資軟環境，加強硬件設施建設，以開放的姿勢迎接著八方客商前來投資興業，推動*縣經濟社會更快、更好進展。公用工程設施及配套設施狀況本工程的廠址選擇在****鎮開發區，龍華鎮人口密集，勞動力資源豐富。龍華電力資源充分，境內有110千伏變電站一座，35千伏變電站3座。開發區道路建設完善，水資源豐富，商業、物流等其它公用配套設施配套完備。廠址方案本工程廠址選在河北省****鎮開發區。近年來，龍華鎮每年建101022122積薄發，迅猛進展。便捷的交通，豐富的資源，充分的能源，明顯的區位優勢，是龍華鎮工業進展的強大動力和重要保障。本工程利用康捷公司原有土地建設，依托公司原有土地、辦公、生活、公用工程等設施，可節約局部投資，同時這里交通四通八達，原材料及產品運輸便利。該廠址適于本工程的建設，是比較抱負的廠址選擇方案。第七章公用工程和關心設施方案7.1總平面布置總平面布置的原則滿足工藝生產流程的要求，使工藝線路短捷、順暢。與相鄰裝置互不干擾，以保證生產安全符合有關防火標準的要求，合理確定通道寬度。在滿足消防、防火等標準要求下，盡可能布置緊湊，節約用地。合理組織人流物流，使人流、貨流分開，并盡可能使運輸線路短捷、通暢。總平面布置確實定本工程位于河北省****鎮工業區，利用康捷公司廠區內原有土地建設，在廠區預留塊空地建冷藏庫、腌漬車間、原料庫房及污水處理裝置，建冷藏庫位于廠區西北角原冷藏庫北側，建原料庫及腌漬車間位于廠區東側空地，建污水處理裝置位于廠區南側，緊臨脫水車間。工程建裝置結合原有建設工程，各環節連接緊湊、流程順暢，工程總平面布置合理，便于治理。范》。交通組織和道路上，廠區內沿生產裝置設有防通道，道路寬有12m，道路順暢，可滿足消防及運輸要求。道路為城市型道路，混凝土路面，滿足大型運輸車通行要求。本工程建構筑物占地面積約為12161平米，估量本工程占地總20000豎向布置豎向布置原則滿足各生產工藝流程對高程的要求因地制宜，使場地設計標高盡量與自然地形相適應，力求土石方量最小。合理確定場地設計標高和合理的排水方式，保證場地不受洪水等自然災難的威逼，并為生產、運輸、管線敷設制造良好條件。豎向布置方式該建設場較為平坦，場地豎向布置承受平坡式。工廠運輸序號11.11序號11.11.222.2貨物名稱運入運輸量〔t/a〕運輸方式蔬菜88800汽車其他輔料2000汽車小計90800運出冷藏蔬菜6000汽車冷凍蔬菜60000汽車腌漬蔬菜8000汽車固體廢物16800汽車小計90800合計18160022.43本工程物料進出廠運輸承受汽車運輸，運輸車輛由社會協商解決。車間及庫房以及庫房內部固體物料倒運承受叉車。廠內在物流1001給排水概述本工程給排水主要包括生產及職工生活用水。工程用水由原化工園區內供水管網供給，水質、水量可滿足工程用水需要。生活、消防承受統一給水系統。設計依據：1、《建筑給水排水設計標準》GB50015-20032、《室外排水設計標準》GB50014-20063、有關專業供給的設計資料廠區一次水給水系統本設計生產水擬就近在廠區已有給水管網接入，本工程最大用18.3m3/h39048m3。該廠一次水井出水量為100m3/h，原一次水用水量為35m3/h，剩余65m3/h，能夠滿足本次設計的需要。消防用水按同一時間內火災次數按一次考慮，持續時間按3小時計算，室內消火栓用水量10L/S，室外消火栓用水量30L/S。廠區原有消防供水系統設消防、生活儲水池一座，通過自動加壓裝置可滿足生活和消防用水。小時用水量日均序用水種小時用水量日均序用水種(m3)用水量備注號類最平均 12345腌漬車間間水灑用水見用水小計大1.672.013.3612.5141000.50.640.10.20.81.51.51216.218.130.17367.2.5公司廠區已設生活污水、生產系統排水、雨水等排水系統。本工程產生的各種生產裝置、關心裝置排污水由建污水處理裝置處理，污水經處理后可用于農田澆灌。供電及電訊設計依據1〕當地供電部門供給的電力系統有關參數2〕工藝及有關專業供給的用電負荷《10KV及以下變電所設計標準》GB50053-94《供配電系統設計標準》GB50052-95《低壓配電設計標準》GB50054-95《爆炸和火災危急環境電力裝置設計標準》GB50058-92《建筑物防雷設計標準》GB50057-94GB50062-92外部供電電源：本工程供電電源由河北省*縣工業區變電站供給，該站供電可靠性較高，變壓器容量能夠滿足本工程全部用電負荷要求。負荷計算及負荷等級本工程設備裝機容量Pe=362.44KW,設備運行容量Pe=354.94KW,Pj=262.15KW計算視在Sj=275.94KVA用電負荷計算見表7-3依據工藝生產特點，生產用電設備負荷為三級負荷。康捷公司11000kva630kva2260kva，尚有400kva的余量，依據負荷計算及負荷分布狀況，本工程只需相應的配電設備就能滿足本工程用電需要。配電室增低0.95。設備需功率設備需功率序號用電設備容量〕要系因數Kx數cos計算系數tg1生產用電2冷庫3關心設施5500.80.90.80.90.750.4844照明453.0021.605小計67無功補償99.548計算負荷有無視功功在功功功率率率PjqjsSjs(kw(kvars(kva)))120009571.6.74.75.8.75.062917000141103.2.85.8.757.22.4235292064.941.28.31同時系數261850.92.15.68低壓側負2686.27荷合計2.15145.94生產及關心設施年工作時間為2400小時，冷庫設備年工作時間為8760小時，全年生產及關心設施用電量147.18萬kwh，全部外購。采暖與通風設計依據《采暖通風與空氣調整設計標準》GB50019-2003工藝和建筑專業所供給條件。設計范圍負責建生產區全部需要采暖建筑的室內采暖系統設計。設計方案依據建筑專業及工藝專業供給條件，本設計僅在庫房、生產裝置操作室、更衣室以及其他需要采暖的建筑內設置采暖系統，面積500m2，采暖負荷指標取50w/m2，計算采暖負荷為25kw。建筑采暖熱媒擬承受0.3MPa蒸汽。采暖系統承受上供下回雙管同程式系統。散熱器擬承受閉式鋼串片型，掛墻安裝。本工程生產車間及原料庫房通風承受自然通風與機械通風相結合的方式，以機械排風為主。車間通風換氣次數按10次/時計算，選用軸流風機排風，補風為門、窗縫隙自然補風。供熱本工程生產車間及生活采暖需用蒸汽，依據工藝專業所提生產用熱條件及建筑專業所提采暖建筑面積，本工程生產、生活用熱狀況如下表所示：表7-5 工程用蒸汽狀況一覽表序序工程蒸汽參正常用最大用年用備注1生產0.8MPa3.153.575603002采暖0.3MPa0.050.11441203管網10%0.30.3770合計0.3～3.53.98474依據以上供熱負荷狀況確定本工程所需蒸汽最大量為3.9t/h，所需蒸汽由自備4噸的燃氣鍋爐供給，年需蒸汽量8478噸。土建設計指導思想土建設計滿足生產需要及有關專業要求，細心設計，在保證質量的前提下，降低造價，節約投資。盡量承受符合我國國情的技術、構造，優化設計方案，在國家法令、政策、標準、標準的允許范圍內，認真考慮該項目的技術經濟指標，使其到達先進水平。地理位置、工程地質及水文條件本工程廠址的具體位置在河北省*縣工業區。本工程的土建工程占地面積為15000平方米，依據地質報告，其地基承載力標準值約為100kpa，對負荷較大廠房需要進展地基處理，本地區地震烈度按6主要建構筑物及構造方案確實定建筑方案在設計中本著適用、經濟、在可能的條件下留意美觀的方針，在滿足生產、運輸、采暖、通風的要求下，同時留意對建筑體形的選擇和內部空間的整合，使其布置合理、適用、簡潔。建筑物按二級耐火設計，充分考慮其防火措施，建設物承受防雷、避雷措施。外裝修結合當地狀況，本著經濟、美觀充分表達本工程特性。構造方案廠區地質條件較好，地耐力在10t/m2以上。本地區地震烈度為6度。因此，初步確定，多層建筑承受混凝土框架構造，單層建筑承受排架或砌體構造，整體造型力求簡潔明快，墻體顏色承受淺色調，且考慮與四周環境相協調，屋面承受天藍色調，表達現代化工廠的特色。并依據工藝生產過程的安全防火要求，抗震要求以及防腐要求，建筑構造承受相應的處理措施。建別丙類丁類丙類建別丙類丁類丙類丙類丙類序號名稱形式占積m2建積m2層數1腌漬廠房框架3000300011原料庫鋼構4500450012低溫庫框架3800380013制冷機房鋼構24024014配電室鋼構12012015鹽漬池砼200016集水井砼10177廢水處理池砼200018設備間鋼構1001001丙類合計1216111760第八章節能編制依據《中華人民共和國節約能源法》《國務院關于加強節能工作的打算》《河北省人民政府關于加強節能工作的打算》4〔200654日河北省第十屆人民代表大會常務委員會其次十一次會議通過〕5〕《節約用電治理方法》6)《公共建筑節能設計標準》GB/T50189-2005《建筑照明設計標準》GB50034-2004《河北省用水定額〔試行〕》〔冀水資〔2002〕3號〕工程能耗指標的計算序號名稱單位序號名稱單位年消耗量折標系數標準煤〔t〕1電萬Kwh147.181.229tce/萬kWh180.882一次水t390.857tce/萬t33.423天然氣萬m36612.143tce/萬m3801.444汽油t181.4714tce/t26.49合1042.2計32、能耗指標《河北省節能減排“”規劃》提出：到2015年，全省萬元GDP201018%，年均節能率3.6%。全省規模以上工業企業萬元增加值能耗力爭比2010年下降22％以上，年均節能率4.4%。2012年河北省和*縣單位GDP能耗、單位工業增加值能耗狀況見下表：8-2單位GDP能耗單位GDP能耗地區噸標煤/萬全省*縣元1.211.348單位工業增加值能耗噸標煤/萬元2.502.1063、工程工業總產值及工業增加值依據工程經濟評價確定本工程工業總產值為正常年份銷售收入38470.10萬元，工業增加值[工業增加值=工業總產值-工業中間投入+應交增值稅(生產法)]6536.43序號類別工程單位序號類別工程單位指標1標萬元產值綜合能耗〔標煤〕萬元0.042指標萬元增加值綜合能耗〔標煤〕萬元0.21經比較，工程能耗指標低于*縣能耗指標。主要耗能裝置能耗狀況本工程消耗的能量有水、電、自然氣和汽油，主要用能狀況如下：耗電：生產裝置的各種機泵以及運轉設備驅動電機的耗電；消防給水、鍋爐等系統的水泵驅動電機耗電；辦公、生活等關心設施耗電以及照明用電等。耗水：生產裝置的用水及辦公生活用水。耗自然氣：燃氣鍋爐耗自然氣。汽油：冷藏車用油。主要節能措施工藝節能措施1、合理設計工藝流程本工程在工藝設計上，盡量簡化生產流程，合理布置各項生產工序，總體布局應充分考慮廠區的合理利用，從而節約能源，提高勞動生產率。2、建廢水處理裝置，處理后廢水可用于道路澆灑及澆灌，提高水的重復利用率，可有效節水。3、承受高性能的保溫材料對設備和管道進展保溫，削減能量損失。主要設備節能措施本工程選用的各項加工設備均經過嚴格選型，各種設備均選用先進的節能設備，嚴禁使用國家明令淘汰生產的設備。生產裝置選型必需符合技術先進、經濟合理原則，主要設備均經過市場調查選用的目前國內國際先進的生產設備。設備所配備的電機均選用符合《中小型三相異步電動機能效限定值及節能評價值》標準的高效電動機。節水措施1、依據國家相關標準、標準及法規，制定節約飲用水的治理制度和懲罰規定。2、辦公生活用水選用節水水嘴等產品，節約用水。3、加強節水設施的日常維護工作。嚴格掌握各種用水點的水壓和水量，安裝計量儀表，以免管網跑、冒、滴、漏和流速過的或靜壓過高而造成水資源鋪張。建筑節能本工程車間在建筑設計中，墻體門窗、屋面保溫材料等均依據國家有關標準要求選用節能材料。窗戶承受導熱系數小的塑鋼窗，門承受保溫隔熱效果好的夾芯板門。本工程全部建筑及其附屬設施的外圍護構件應全部承受通過節能認證的材料。在屋面材料方面，提倡使用聚苯板、水泥聚苯板、聚氨酯泡沫和珍寶巖等節能材料；在墻體材料方面，提倡使用外貼聚苯板或聚氨酯硬泡、加氣混凝土、混凝土空心砌塊等節能材料。供電節能措施1、供配電設計本著經濟合理，技術先進，節約電能為原則，用電設備選用自然功率因數高，損耗低、性能先進的電氣產品。2、配電室配置無功功率自動補償屏和補償電容器，補償后功率0.953、加強運行維護，提高設備的檢修質量。電動力通過檢修，使轉子和定子的氣隙均勻，減小或削減轉子的滑動摩擦，降低電能損耗。4、合理承受導線截面(電纜)，降低損耗。照明節能措施1、實施綠色照明，確定科學的照明掌握方式，走道、樓梯間等人員短暫停留的區域承受節能自熄開關。合理設計照明開關掌握的燈數和開關設置的位置，既便于操作，又有利于節能。2、選用節能燈具并設計合理照度，工業廠房承受金屬鹵化物燈或高壓鈉燈，同時使用電子鎮流器、節能電感鎮流器等低能耗、性能優的用電附件。節能分析結論本工程承受技術、裝備，設備選型自動化程度高，工程建成后，可大幅提高勞動生產效率，產品能耗水平和勞動效率到達國內外的先進水平，實現綠色環保，節能高效，符合當前國家的產業政策。廠址與環境現狀本工程建于河北省****鎮工業區。擬建廠區內無大的河流和湖泊、無名勝古跡和旅游景點等環境敏感點。企業和居民用水都承受井水。該地區地下水比較豐富，淺層水〔一般在50-80米〕含鹽較高，水溫較低，一般為15-17℃，適用于作冷卻水。深層水〔一般在300-450米〕硬度低，但水溫較高，一般為23-25℃，適于飲用水、工業用水和處理后用作鍋爐用水。深層水水質較好，沒有受到污染。執行的環境質量標準及排放標準《環境空氣質量標準》GB3095-1996《大氣污染物綜合排放標準》GB16297-1996《污水綜合排放標準》GB8978-1996《工業企業廠界環境噪聲排放標準》GB12348-2008主要污染源及污染物治理措施本工程為果蔬加工及冷鏈物流升級改造工程工程，本工程果蔬加工生產中產生肯定的洗滌廢水，廢水經處理后可達標排放。因此該工程的運營對四周環境的影響很小，不會造成負面影響。1、三廢排放及治理措施〔1〕廢水a、工藝廢水本工程果蔬生產過程中產生洗滌廢水，承受艾特克控股集團設計的環保水處理工藝，對公司原有生產裝置及增生產裝置產生的廢水進展綜合處理，承受物化-生化的路線，將污水中的有機物分解，變成無機物和水。處理后污水可達《城市污水再生利用實施再用水水質》GB18920-2002b、生活廢水本工程產生的生活廢水經化糞池處理后排入工業區污水管網，所排污水中污染物可滿足《污水綜合排放標準》GB8978-1996中二級標準的限值要求，對環境影響較小。2、固廢本工程固廢為少量腐爛果蔬、廢棄果蔬及生活垃圾。局部廢棄果蔬可外賣、資源化，腐爛果蔬及員工日常生活產生垃圾，承受袋裝化分類收集，由環衛部門定期運至垃圾處理廠處理。3、廢氣果蔬加工、儲存過程中產生肯定程度異味，經車間及庫房機械通風系統排出室外，對環境影響不大。本工程承受環保節能型燃氣鍋爐，選用低氮高效燃燒器進展源頭掌握，二氧化硫及氮氧化物均達標排放，可滿足《鍋爐大氣污染物排放標準》。二、噪聲污染防治生產過程中壓縮機、攪拌裝置、水泵等設備產生噪聲，設備選取時，盡量選取低噪聲設備，以降低聲源。動力機房內設備主要是機械性和空氣動力性噪聲，可設置在隔聲房內，承受機座減震，加裝隔聲罩，使室外噪聲降至50dB以下。實行隔音措施后，經自然衰減和墻體隔音，均可以到達《工業企業廠界環境噪聲排放標準》GB12348-2008中Ⅱ級標準〔晝間60dB，夜間50dB〕的要求，對環境的影響較小。環保監測設施方案為了確保本工程投產后的“三廢”排放指標符合國家規定的“三廢”排放標準，以及“三廢”處理設備的完善和正常運轉。本工程將配備專職人員治理環保工作，配備相應的設備，如酸度計，COD測試儀，玻璃器皿等，并制定有關安全操作及環境治理的規章制度。監測打算如下：1、廢水，監測工程：PH、COD、BOD、SS2、噪聲，定期監測車間內外噪聲狀況。第十章勞動保護與安全衛生勞動保護與安全衛生設計依據及標準《建筑設計防火標準》(GB50016-2006)(2)《工業企業設計衛生標準》〔GBZ1-2010〕《生產過程安全衛生要求總則》(GBl2801-2008)《建設工程〔工程〕勞動安全監察規定》勞動部1997(5)《建筑滅火器配置設計標準》(GB50140-2005)(6)《工業企業噪聲掌握設計標準》GBJ87-85職業安全衛生防護措施生產安全留意事項1、建立健全的防火防爆安全組織，做好安全檢查。2、車間內外必需具備防火防爆裝置。3、備管道有關儀表要齊備，并要有靜電接地裝置。4、一切管道設備必需密閉，防止氣體溢出而弓l起著火、爆炸、中毒。5、一切轉動設備均需有防護罩，設備運轉時不得拆卸檢修。6、使用電氣設備，要按規定標準使用，制止超負荷使用，開關電源、推電門制止用濕手。7、操作人員要穿戴好工作衣和防護用品，堅守崗位，細心操作，維護設備。8、生產現場嚴禁明火、撞擊、吸煙。9、車間內按設計標準要求設置更衣室、浴室等勞動保護設施。10、盡可能選用低噪聲機電設備，加強對噪聲的掌握，對噪聲嚴峻的機械設備實行隔離操作。11、凡操作人員必需受安全技術和工藝規程的教育，并經考試合格后才允許操作。設備檢修，設備員、安全員、班長及操作工要到現場檢查，符合安全條件方可作業。安全防護措施1、在設備布置上充分考慮運輸線路的合理性，原料、空罐的運入、成品及廢料的運出、各行其道，盡量做到運輸便利，削減各環節間過多的穿越干擾和穿插污染。2、車間通風采光良好，車間內設置更衣室、休息間、消毒室、淋浴室及衛生間等，以做好職工保健工作，保護職工身體安康。生產人員進入生產區要首先更換特定的工作服、專用鞋帽及其它衛生勞保用品。3、生產線除盡量選用低噪聲的設備外，對噪聲源實行不同的消音和隔音措施。在設備機座設置減震裝置和消聲器，把噪聲大的設備放在隔音間內。機械傳動部位設置安全保護罩，高空平臺加設防護欄桿，確保安全生產。4、動力、配電照明的保護裝置均集中在配電箱上，配電回路加裝漏電保護開關，以防發生意外觸電事故。車間內的設備底座、外殼及其金屬支架等均要牢靠的接地。5、定時清洗設備、管道及地面，地面鋪設防滑防酸地面磚，門窗為鋁合金或塑鋼材料。保持生產裝置及環境衛生。6、按食品衛生要求，生產及工作人員定期進展體格檢查，持健康合格證上崗。7、生產車間安裝特定的紗窗、網罩等防蚊蠅設施；原料庫要保持室內清潔和適宜溫度，定時進展溫濕、通風等標準檢查，杜絕一切蟲、蟻、鼠害現象發生；生產過程中，嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》之有關規定，建立健全個人、庫區衛生制度，原材料、成品出入庫檢查制度。8、建筑物、構筑物的設計遵守有關防火技術規定標準。安全衛生氣構的設置公司原設有安全科，負責常常向職工宣傳教育職業安全與職業衛生的重要性，加強勞動保護，認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，強化勞動衛生的監察，監視貫徹執行有關勞動保護、安全、工業衛生的法令和標準，使全廠職工重視并執行職業安全及職業衛生工作，并催促檢查、定期考核，以確保生產的正常進展，努力改善勞動條件，保證職工身體安康，負責勞保用品的發放工作。消防設計依據1、《建筑設計防火標準》(GB50016-2006)2、《建筑滅火器配置設計標準》〔GB50140-2005〕3、《火災自動報警系統設計標準》〔GB50116-2008〕工程概述本設計包括本工程的廠房室內、外消防系統。本工程生產加工原料及產品為水果、蔬菜，不易發生火災事故；在食品速凍及冷庫制冷過程中涉及到氨氣制冷劑，假設操作不當易發生火災爆炸事故；冷庫使用大量隔熱保溫材料，假設設計不當極易發生火災事故。消防措施1關規定，滿足衛生及防火間距需求。在生產車間四周均設置運輸消防共用的道路，道路寬度為6～12m，并在主要建筑物四周形成環行消防通道，保證消防車道暢通無阻。2、腌漬車間、原料庫房及冷庫火災危急類別為丙類，制冷機房火災危急類別為乙類。本工程建筑防火等級為二級，建筑構件的3、防爆泄壓措施。制冷機房承受氨作制冷劑，有可燃性，假設發生氨氣泄漏，遇明火還可能發生爆炸，應按規定設足夠的泄壓面積。4、冷庫配電電纜應穿鍍鋅鋼管保護，穿線管兩端應實行密封措施。并安裝火災報警探測器。主要消防設施設計各生產裝置區及庫房四周設地下消火栓，間距不大于100米；室內消火栓的布置，要求保證有兩支水槍的充實水柱同時到達室內30室外消火栓、室內消火栓、閥門等設置地點應設置永久性固定標識。同時配備手提式ABC類干粉滅火器。滅火器布置在車間便于準時覺察和使用的地方。消防用電設備應承受單獨的供電回路，其配電線路應穿管暗敷在非燃燒體構造內。生產廠房內設應急照明，應急照明燈具內自帶90室內安裝有火災報警掌握器、消防主機和外線。消防給水本廠設計消防承受社會和廠區自救聯合供水滅火的方式。本工程界區最大建筑物體積約為19000m3，依據《建筑設計防火標準》GB50016-2006規定：室外消防用水量為30l/s，室內消防用水量為10l/s，室內外消防用水量為40l/s。同一時間火災次數為一次，火災連續時間為3小時，因此最嚴峻火災事故消防總用水量約為432m3。公司廠區設有消防泵XBD7.0/40-125-250A兩臺，揚程為70m，流量為40L/s，且設有容積300m3的消防水池一座，能滿足本工程消防用水需求。第十一章工廠組織和勞動定員工廠體制和治理機構設置本工程為****食品技術改造工程，公司增速凍車間及腌漬車間生產人員及物流治理人員。生產班制和勞動定員生產班制生產車間實行一班工作制，每班工作8小時。勞動定員估算2001802序號部門定員備注6序號部門定員備注1治理42生產車間1803物流人員104其他人員85合計200人員來源和培訓人員來源本工程總定員200人，所需治理人員、工程技術人員及操作工人均通過聘請解決，操作人員要求具有高中文化。人員培訓對全部生產人員進展生產過程、設備原理的理論學習，生疏和把握工藝操作規程，并經考核合格，方可上崗作業。特種設備作業人員應依據國家有關規定經當地特種設備安全監視治理部門考核合格，取得國家統一格式的特種作業人員證書，方可從事相應的作業或者治理工作。第十二章工程實施初步方案建設工期初步規劃在建設周期內，擬分以下幾個階段進展：前期預備階段、工程設計階段、施工建設階段、調試和試生產階段。工程實施進度規劃220141201512成。依據本工程的實際狀況，本設計建議進度如下安排：1、編制工程可行性爭論報告并審批，22、編制工程初步設計文件并審批，23、進展整個工程施工圖設計、設備招標，4個月；4、進展建筑施工及設備安裝，165、設備調試，1個月；6、投料試車，1個月。工程實施進度12-1序序號時間〔月〕工程名稱24681111122202468024前期預備初步設計 計、招標工程施工設備調設備調5車投資估算本工程是果蔬加工及冷鏈物流升級改造工程工程，其投資包括主要生產工程、關心生產工程及配套的其他費用等。編制依據：1、依據工程設計各專業供給的資料。2、河北省頒發的現行估算指標及國家、部門、地方的其他有關規定。3、設備價格計取主要設備價格依據生產廠的報價，缺乏局部參照《全國機電產品價格名目》，并按規定計取了運雜費。材料價格在定額根底上按現行價風格整。4、其它費用計取其它費用參照河北省建設工程概算定額，并結合工程的具體情況計取。投資費用分析本工程建設投資為9245萬元，其中：建筑工程費3615萬元，占其投資的39.10%設備購置費3084萬元，占其投資的33.36%安裝工程費735萬元，占其投資的7.95%其它費用1811萬元，占其投資的19.59%建設期貸款利息建設期貸款利息為224.00萬元。固定資產投資固定資產投資由建設投資和建設期利息組成，共計為9469元。流淌資金估算流淌資金估算承受具體估算法，估算流淌資金需用量為3000萬元，其中鋪底流淌資金為900萬元。總投資工程總投資由固定資產投資和鋪底流淌資金組成，本工程總投10369資金籌措本工程固定資產投資9469萬元，企業自籌5469萬元，申請銀40006.4%。鋪底流淌資金900萬元，全部由企業自籌。13-1。表13-1 總投資估算表單位：萬元序號

估 算 價 值 工程或費用名稱 建 設 安 其 計筑 備 裝 它一〔一11.11.21.322

建設投資原料庫

361 308 735 .45.45.455.00.20.50.7..0.0 .50251 .12.45 3870840 .30.

924

低溫庫

05