食品安全員守則食品安全員負責企業日常食品安全管理工作，認證落實其崗位職責，并按照職責要求對食品安全總監負責。（1）督促落實食品生產經營過程控制要求；（2）檢查食品安全管理制度執行情況，管理維護食品安全生產經營過程記錄材料，按照要求保存相關資料；（3）對不符合食品安全標準的食品或者有證據證明可能危害人體健康的食品以及發現的食品安全風險隱患，及時采取有效措施整改并報告；（4）每日根據風險管控清單進行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》，按照程序及時上報食品安全總監或者企業主要負責人。（5）協助食品安全總監落實食品安全周排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發現的問題；（6）收集評價供應商的供貨能力及質量保證能力，現場調查評估并收集相關信息，編制合格供應商名錄（7）記錄和管理從業人員健康狀況、衛生狀況；（8）負責廠區的蟲害鼠害外包過程的控制；（9）配合落實監視和測量裝置的控制管理。（10）負責組織員工的食品安全知識培訓和考核。（11）對產品標簽進行審核，確保產品標簽的合規性。（12）負責成品抽留樣工作，并負責成品的出廠放行管理。（13）落實成品出廠檢驗工作，確保檢測結果的準確性和可靠性。（14）負責法律法規收集、定期更新以及合規性評價。（15）負責監督抽樣、監督檢查的接待及配合提供資料工作。（16）配合有關部門調查處理食品安全事故。（17）其他食品安全管理責任。食品安全員守則1、任職要求1.1掌握食品安全法、食安條例及食品生產經營相關法律法規以及法律責任等1.2掌握加工一般規定：場所、設備、設施、人員、食品相關產品及禁止性規定以及法律責任等1.3掌握食品安全監督要求：風險分級、監督抽查、抽樣檢查、投訴舉報以及行政處罰等1.4具備識別和防控相應食品安全風險的專業知識1.5具有食品安全事故處置知識：基本原則、處置方案、一般程序、配合義務以及法律責任等。1.6熟悉本門店食品安全相關知識1.7參加當地市場監管部門、企業組織的食品安全管理人員培訓并通過考核1.8其他應當具備的食品安全管理能力2、從業禁忌2.1因食品安全違法被吊銷許可證的企業，其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員，自處罰決定作出之日起五年內不得擔任食品安全員2.2因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，終身不得擔任食品安全員3、崗位職責3.1督促落實食品生產經營過程控制要求3.2檢查食品安全管理制度執行情況，管理維護食品安全生產經營過程記錄材料，按照要求保存相關資料3.3食品安全員每日根據風險管控清單進行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》，對發現的食品安全風險隱患，應當立即采取防范措施，按照程序及時上報食品安全總監或者企業主要負責人。未發現問題的，也應當予以記錄，實行零風險報告3.4食品安全員每周至少組織1次風險隱患排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發現的問題，形成《每周食品安全排查治理報告》3.5對不符合食品安全標準的食品或者有證據證明可能危害人體健康的食品以及發現的食品安全風險隱患，及時采取有效措施整改并報告3.6負責擬訂并組織實施本單位食品安全管理制度，明確各崗位的食品安全責任，強化過程管理3.7負責組織開展食品安全教育培訓和考核，普及食品安全知識3.8負責食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理3.9負責場所環境衛生管理3.10負責食品加工制作設施設備清洗消毒、養護管理3.11負責人員健康狀況管理3.12負責加工制作食品管理3.13負責食品添加劑貯存、使用管理3.14負責餐廚廢棄物處理管理3.15負責有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理4、記錄4.1食品安全員內部考核記錄

食品安全管理任命書

為加強我店食品安全管理工作，決定在公司內部設立食品安全管理部門，現任命

為食品安全員，負責我店的食品安全管理工作。本任命書有效期自2023年1月1日至2023年12月31日。

店名：

2023年

月

日XXXX公司食品安全管理任命書

為加強我司食品安全管理工作，決定在公司內部設立食品安全管理部門，現任命XXX為食品安全管理部門負責人（食品安全總監），任命XXX、XXX為食品安全管理部門成員（食品安全員），負責XXX公司的食品安全管理工作，日常工作由品控部

負責。本任命書有效期自2022年1月1日至2022年12月31日。