團校社會實踐報告第五組組長：xxx組員:xxxxxxx社會調研過程食品安全的含義：食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、儲存，銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。2013年12月23日至24日中央農村工作會議在北京舉行，習近平在會上發表重要講話。會議強調，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對執政能力的重大考驗。食品安全，是“管”出來的。

食品安全標準

（一）食品相關產品的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金

屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。

（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求。

（四）對于營養有關的標簽、標識、說明書的要求。

（五）與食品安全有關的質量要求。

（六）食品檢驗方法與規程。

（七）其他需要制定為食品安全標準的內容。

（八）食品中所有的添加劑必須詳細列出。

（九）食品中禁止使用的非法添加的化學物質。

實例

縱觀2013年十大食品安全事件1.恒天然“肉毒桿菌”烏龍上演并引爆“索賠潮”2.沃爾瑪“掛驢頭買狐貍肉”,被查三方面失責3.臺灣牛奶被檢含避孕藥，統一味全均中招4.匯源、安德利“爛果門”事件，

暴露果汁行業潛規則

5.“黑心油”來勢洶洶，

臺灣大統遭史上重罰

6.肯德基、真功夫被曝冰塊菌落

超標，臟過馬桶水

7.維C銀翹片“含毒”，中成藥

安全引人憂

8.美素麗兒被曝造假，

真假“美素”大PK

9.“毒淀粉”來襲，食品

添加大本營屢屢“中毒”

10“鎘大米”讓消費者惶恐

不安，信息披露成“擠牙膏”

活動背景：中國自古就有“己所不欲，勿施于人”的傳統道德，而今許多生產和銷售劣質食品的人，對劣質食品的危害性都非常清楚，出于自我保護的需要，他們從來不會“自食其果”，他們是“己所不欲，反施于人”。一個人明知自己生產經營的產品將嚴重危害他人的健康和生命，但為了謀求利益，牟取暴利，仍然放任自己的產品危害社會，這是什么行為？這是典型的見利忘義，是不折不扣的謀財害命！據說阜陽臨泉縣農民張某經營著一個銷售點心和日用雜貨的小攤，他的兒子不幸也是“殺人奶粉”的受害者，但當記者詢問張某以后進貨是否會嚴格把關時，他卻坦言無論真假優劣，只要價錢合適，他都來者不拒。不知那些制售劣質食品的人可曾想過，其實每個生產經營者同時也是消費者，如果每個人都不憚于謀財害命，那么遲早有一天，他們自己也必將成為被謀害的對象！

組員的工作任務分配本小組于11月1日在文塔公園進行了隨機的群眾問卷調查。調查數量為50名

以下是調查問卷的具體內容調查方法：個體問卷調查據統計：我們調查的對象主要是青少年和成年人，其中還有小數的老年人大部分人還是選擇較有安全性的地點購買食品，竟有10%的人購買沒有營業執照的小攤販。消費者還是較有安全消費意識的。由于近年來中國的食品安全頻頻出現問題，由調查可見人們已對中國的食品安全沒有信心了對于發生過食品安全問題的企業，人們還是對企業抱有一點信心的，相信企業會知錯能改。現在的食品安全形勢不容樂觀，在政府和企業都沒有好的改變的情況下，消費者是對形勢不看好的。消費者認為原因主要是：食品安全保障制度不健全和商家的惟利是圖，由此可見政府可以通過改善法律制度和加強對企業的檢察力度來改善當今食品安全形的勢據調查：大部分人還是具有維護自身合法利益的意識，絕不做愚蠢的消費者。這道問題很好的反映了消費者對食品安全泛濫的看法。他們認為是有關執法部門和食品企業出現了漏洞和對利益的過度追求，從而導致了當今的形勢。縱觀前面多道題目，結合消費者對當今食品安全的不看好以及政府和企業對于這社會問題的改變不大，所以總結起來一句話：求人不如求自，加強自身的消費安全意識對于人們來說是最直接可行的。給消費者的建議一、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。二、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。三、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。四、看產品標簽，注意區分認證標志。五、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。六、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。七、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。八、購買肉