ICS67.160.01CCSX50團 體 標 準T/ZNGQXH002-2023枸杞果醋飲2023-08-08發布 2023-09-08實施中寧枸杞產業協會??發布T/ZNGQXH002-2023T/ZNGQXH002-2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由中寧縣枸杞產業發展服務中心提出。本文件由中寧枸杞產業協會歸口。（寧夏）生物科技有限公司、寧夏中農艾森檢測有限公司。本文件主要起草人：余君偉、徐波、郭衛春、井輝隸、高巨輝、諸葛秀楓、朱嘉暉、馬云、鄭宇、夏婷、邱瑾、包曉燕、楊瑩、劉贏、郭振忠、曾樂、李昊昱、賀甜田、馮丹、武冰輝、張帆、張艷萍、王芳、龔雪。T/ZNGQXH002-2023T/ZNGQXH002-2023PAGEPAGE1枸杞果醋飲范圍規范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB7101食品安全國家標準飲料GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB12456食品安全地方標準食品中總酸的測定GB12695食品安全國家標準飲料生產衛生規范GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則GH/T1302鮮枸杞DBS64/001食品安全地方標準枸杞國家市場監督管理總局令第70號（2023）《定量包裝商品計量監督管理辦法》術語和定義下列術語和定義適用于本文件。飲料用枸杞醋以枸杞干果或鮮果為原料，經清洗、破碎、打漿、均質、滅菌、酒精發酵、醋酸發酵制成的液體產品。枸杞果醋飲以飲料用枸杞醋為基礎原料，加入其他輔料和食品添加劑調制而成的飲料。產品分類根據生產工藝不同，本產品分為飲料用枸杞醋和枸杞果醋飲。技術要求原料要求DBS64/001GH/T1302其他原輔料應符合相應標準要求。感官要求應符合表1的規定。表1 感官指標項目指標檢驗方法色澤具有本產品應有的色澤GB7101滋味和氣味具有本產品應有的滋味和氣味，無異味組織狀態均勻液體，允許有少量沉淀雜質無正常視力可見外來異物理化指標應符合表2的規定。表2 理化指標項目指標檢驗方法總酸（以乙酸計）/(g/kg）≥2.0GB12456法食品安全指標應符合GB7101的規定。食品添加劑食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定。GB2760生產加工過程的衛生要求應符合GB12695的規定。檢驗規則在同一生產周期內，由同一批原料、相同加工方法生產的同一品種的產品為一批。抽樣在同批產品碼放的不同部位隨機抽取樣品1‰，每批抽取樣品量不少于1kg,所抽樣品量應滿足檢驗、留樣需要。檢驗分類出廠檢驗型式檢驗型式檢驗每年進行一次，在有下列情況之一時亦應隨時進行：a）新產品投產前；b）原料、工藝有較大改變，可能影響產品質量時；c）出廠檢驗結果與上次型式檢驗結果差異較大時；d）停產6個月以上再恢復生產時；e)監管部門提出要求時。判定規則標志、包裝、運輸、貯存標志預包裝產品的標志應符合GB7718和GB28050的規定。包裝應使用符合國家食品衛生要求的包裝材料，包裝