食堂倉管員半年工作計劃食堂倉管員半年工作方案篇一

2022上半年已經過去，回想過去的半年，有歡樂，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。那么食堂管理人員（下半年（工作方案））該怎樣寫呢?下面就是我給大家帶來的食堂管理人員下半年工作方案2022，盼望大家喜愛!

隨著時間的消逝，我們迎來了2022下半年，對下半年有了一些期盼和展望，面對下半年，懷著感恩的心，我將下半年的食堂管理工作做了以下工作方案。

1、加強政治學習、提高思想覺悟。提高思想熟悉，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

2、學習食堂各項工作制度及（崗位職責），組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。學習各崗位職責的內容。組織學習某綜合服務處20項物業服務標準規范的內容。

3、加強食品衛生管理工作、仔細貫徹執行國家的食品平安法、在日常選購工中，嚴格把關，所購食物要新奇，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的狀況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持"同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節省成本"的工作原則。

4、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再消失指揮不靈的現象和姑息養奸造成的許多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

5、提高自己的業務水平和自身修養今年要多方面轉變自身的好多缺點，加強政治理論學習、樂觀參與各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養，做一個合格的食堂管理人員。

下半年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，將來從來都是由于它的不確定性而讓我們布滿激情。我好像已經看到了盼望，我將以更飽滿的情投入到各項工作中去，與某全體員工共同學習、共建和諧、共創輝煌!

一、指導思想

踐行貫徹落實都（教育）局《學校衛生工作條例》、以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理，消退學校食堂平安隱患，保證師生身心健康為指導思想。

二、工作目標

1、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

2、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員態度好、工作質量好，遵守紀律，聽從支配，努力服務于學校教學和師生生活。

3、提高同學的生活質量，在有限的條件下讓同學和老師吃好。

三、主要（措施）

1、把食堂平安衛生管理放在首位，完善食堂管理和平安衛生工作制度。食堂人員必需把握好質量關，嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物，嚴格操作規程，杜絕食物中毒大事發生。留意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一平安事故發生。

3、加強食堂物品選購管理。選點選購，對產品價格、質量等內容逐一驗收。把好食品質量關。

4.加強食堂管理。食品、物品的選購要由胡主任操作，購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

5.縮減成本，努力不鋪張食物。每天監督下料。各種物資、食品、蔬菜的選購要保證質量，供應必需準時，少采勤購，注意價格成本合算。選購伙房需用物資(餐具、炊具)及（其它）物資，必需由胡主任批準后方可選購。動用大的資金應由校長批準。

6、搞好學校食堂衛生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。食品要洗潔凈，飯不夾生，盡量做到現吃現做。

7、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，

8、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要仔細做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

9、個人方面要留意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發，不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區，要堅持準時整理潔凈，保證飲用餐具、地面、庫房的干凈。使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

四、工作支配

食堂衛生月，徹底整理食堂衛生，做好員工培訓。食堂平安月，學習食堂（平安學問）。食堂勞動月，組織學習各種食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。食堂質量月，提高飯菜質量，努力做到色香味俱全，達到大部分老師和同學滿足。

為了提升學校食堂管理和衛生工作方面的質量，加強我鎮各校(園)食堂管理，減輕同學家長負擔，消退學校食堂平安隱患，保證師生身心健康，制止侵占同學餐費的違紀行為。作為學校食堂管理人員，我制定了2022下半年工作方案。

一、工作目標

1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。

2、規范學校食堂（財務管理），確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在同學伙食費中列支，嚴禁占用同學伙食費。

3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好，遵守紀律，聽從支配，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿足度達95%以上。

二、主要措施

1、強化學校食堂校(園)長負責制，把食堂平安衛生管理放在首位，完善食堂管理和平安衛生工作制度。食堂人員必需把握好質量關，嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物，嚴格執行索證制度，做到無證不購.嚴格操作規程，杜絕食物中毒大事發生。留意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一平安事故發生。

2、加強食堂用工管理，規范用工行為。各校掌握使用合同工，適當使用鐘點工，簽訂好合同，報教辦核批。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。

3、加強食堂物品選購管理。執行縣局對大宗物品統一選購制度，簽訂好合同，招標定點選購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點選購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

4、加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取同學伙食費，準時開出票據并繳入財政專戶。

5、加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的選購要由選購組操作，購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必需齊全，做到透亮?????公開。

6、加強食堂會計核算管理。統一成本開支范圍，統一按縣局規定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保同學伙食費專款專用和伙食收支平衡。

7、加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

8、加強食堂工作的監督管理。建立由老師代表、工會負責人和其他中層干部組成監督小組，對同學伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監督，對食堂帳目進行審查。

9、實行同學伙食賬的公示制、（報告）制和民主理財制。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束，組織民主理財，結算好同學伙食費，向老師、同學和社會公示。若有結余，馬上退給同學。

10、加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發覺的問題，將嚴格實行責任追究制。

第一、超前的服務：

服務是后勤工作的天職，超前服務是我們對本職工作必定要求。只要具備這一條件，才能避開工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。

1、搞好食堂的整體衛生，為廣闊就餐者制造良好的就餐環境。

2、搞好師生關系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。

3、發覺問題要做到準時地解決，不遲疑、不塘奢。

4、按衛生標準做好餐廳的清潔工作，常常保持個人良好的衛生。

5、得分管的使用設備做到常常檢查，餐桌擺放整齊，桌布潔凈、無破損，餐具無污跡。

6、依據任務要求做好餐前預備工作。

7、對就餐者做到主動熱忱、文明禮貌、優質服務。

8、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待來賓一樣熱忱，不得帶心情工作，不準講臟話，說別人壞話，如發覺就范者馬上停崗。

其次、厲行節省：

節省是中華民族的傳統美德，厲行節省是全體工作人員必需具備的一種工作觀念。節省方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗干凈、消毒液、清潔球等都定時定量領用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的鋪張，從中提高了成本的效益。

1、精打細算，杜絕鋪張，降低伙食成本，提高原材料的利用率。

2、要節省水電，愛惜使用工具，用完后妥當保管。

3、嚴禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。

第三、規范化管理：

規范化的管理對于食堂來講是很好地掌握食物中毒事故的發生、成本不會造成不必要的鋪張、工作方向明確、人員工作心情穩定等重要意義。

1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。

2、餐廳工作人員九大禁令

(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。

(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨便處理食品，有留用價值的必需妥當保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。

(3)每天上班必需提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。

(4)在崗期間必需著裝干凈，嚴禁對著食品大聲喧嘩。

(5)凡購進食品原料必需分類存放，嚴禁交叉污染。

(6)食品制作過程必需仔細執行“食品加工制作管理規定”。

(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。

(8)使用設備要定期清潔、保養、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。

(9)工作人員下班后不經允許嚴禁再次進入操作間。

3、食堂員工工作須知：

為加強食堂管理工作，強化平安措施，規范平安管理，有效地預防食品衛生平安事故的發生，使員工能夠熟知食堂整體管理的要領，有助于正確、正常、樂觀有序的開展工作，依據有關規定結合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家仔細執行。

(1)凡食堂工作人員必需無條件聽從領導的合理工作支配，堅決杜絕“自由主義思想”的產生，仔細完成每天的本職工作，需要時必需幫助他人工作。

(2)凡食堂工作人員必需持有健康證方可上崗，如發覺本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗。

(3)凡食堂工作人員必需穿戴干凈的工作服、佩帶胸卡上崗。

(4)凡食堂工作人員必需將頭發制于工作帽內，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤曬被褥。

(5)凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待來賓一樣熱忱，不得帶心情工作，不準講臟話，說別人壞話，如發覺就范者馬上停崗。

(6)凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。

(7)凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調料送人情;售飯人員嚴禁打人情飯;使用工具不經允許不得外借、挪用;公共財產不得占為己有。如有就范者嚴懲。

(8)凡食堂工作人員嚴禁隨便中途離崗、竄崗、無大事請假、無故曠工、電話請假。

(9)凡屬個人衛生責任區的衛生務必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。

(10)當日值班人員必需仔細做好各項收尾工作的檢查，發覺問題要準時解決并上報主管，做好記錄。關閉全部的門、窗、水、電、氣，最終一個離開餐廳。

(11)食堂技術人員務必常常學習業務技能，提高業務水平，為更好地供應養分可口的飯菜打好基礎。

(12)服務人員必需聽從技術人員的工作要求，依據程序進行操作，不按規章程序操，一但消失事故責任自負。

(13)勤雜人員(配菜工)必需依據食譜的支配，仔細將每種原料進行處理，對不明的原料要問清晰，對變質的原料杜絕切配。

(14)凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及鋪張的，必需造價賠賞。

(15)凡食堂工作人員必需仔細履行學校的各項（規章制度），校內內不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，馬上停崗。

(16)凡食堂工作人員在會場上必需關閉手機，不得隨便離開坐位走動，不得與他人小聲說話、玩鑰匙，如發覺賜予嚴厲?處理。

(17)凡食堂工作人員在崗工作期間嚴禁開過分的玩笑，嚴禁追趕打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責任自負，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。

(18)選購人員必需依據食譜方案單進行選購，堅決杜絕貪圖廉價購買劣質原料，做到對市場各種原料物品的調查，進行合理選購，并上供貨商索取三證做為選購依據，在原料運輸過程中留意交叉污染，確保原料的質量。

(19)庫房保管員要對所購回的全部原料進行登記造冊，做到先進先出，把握入庫時間，嚴格規范庫房制度，杜絕其他人員隨便進出庫房，非領料時間不得發放，沒經主管同意不準處理任何原料。若有登記不明，出庫不詳，帳目不清等大事發生，馬上停止工作。非庫房工作時間，必需協作幫助服務員工作。

(20)餐廳主管負責本部門的管理工作：

1、負責制定每大周的養分食譜，整體食堂工作方案，督促規章制度的實施。

2、負責召開伙食管理睬議，督察食品的質量及衛生狀況。

3、負責檢查驗收食品原料和食堂固定資產的管理工作。

4、負責食堂每月的成本核算及統計報表工作。

5、負責工作人員的考核。在管理過程中必需依照學校的各項制度敏捷管理，不得人情化、幫派化，不得以權欺人，假公際私報復別人。

必需了解每個員工的共性、業務力量，依據狀況合理支配工作崗位，把握每個班組工作狀況，督促食品加工過程，有效地調整每個人員的工作心情。

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食堂倉管員半年工作方案篇二

食堂方案人員要做好個人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換方案服。不得留長指甲、染指甲，方案時不戴戒指、手躅、耳環等。

4方案人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認為不相宜在食堂方案的某種疾病，不能在食堂方案。

5行政部對其人員建立健康檔案,對從業人員的健康體檢證明進行驗證。

6食堂餐具及環境衛生

7對碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要準時清洗,擦洗潔凈放入消毒柜或消毒機中清毒,未經過消毒的餐具、工具不準再次使用。

9垃圾池和泔水桶每日要準時清理潔凈，準時清理衛生死角，堅持毀滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。

10在保證每天清理的基礎上,每周至少進行一次或二次(夏天可適當增加)的徹底大掃除，保持食堂清潔。

食堂倉管員半年工作方案篇三

職工食堂、款待所兩個單位共有干部員工xx人，擔負著較為繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，細心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂、款待所收入x元，固定成本x元，變動成本x元，利潤為x元。

二、今年以來的主要工作狀況：

1、圍繞大局，提高熟悉。今年以來，沙運司的各項生產經營活動和整體工作大局呈現出了前所未有的緊急繁忙景象。在此狀況下，我們的工作節奏和各項管理、生活服務工作假如不能夠緊緊地跟上沙運司快速進展的大好形勢，必將愧對沙運司領導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰在各項工作第一線的沙運司廣闊干部和員工。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標和落實科學進展觀，堅持以人為本，關懷職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、款待所真正成為“職工之家”和干部員工滿足的場所。特殊是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，親密聯系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、款待所的全部工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的贊揚。

2、加強管理，規范運作。職工食堂和款待所的工作常常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些詳細問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，我們沒有由于自己雖然做了許多工作但不到大家的認可而后悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負沙運司領導和廣闊干部員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家制造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在轉變經營模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，實行了多種服務方式，盡量為干部職工供應便利條件，使大家一回到款待所就如同回到“家”的感覺。

3、團結協作，優質服務。款待所和職工食堂所擔當的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。特殊是我們所擔當的很多大中型對外接待任務，直接涉及到沙運司的對形狀象。因此，我們在有關部門的協作下，堅持搞好內部團結協作和提高優質服務。特殊是今年以來，款待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內部的員工都能夠聽從領導的支配，不分行業，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所擔當的三桌以上的接待任務達十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導的信任和大家的好評。我們還把沙運司內部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產經營任務緊急而繁忙，尤其是一些長期在各個生產經營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐和住宿，作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿足，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，款待所準時為大家換發被褥、床單，并在詳細的服務工作上做到了態度和氣可親，環境潔凈干凈，使大家在款待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格根據沙運司領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工供應滿足和優質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。由于職工食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色，就連一些住戶同志也情愿攜家帶口的在職工食堂就餐了。為了便利干部職工的生活，職工食堂還在緊急繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣闊干部職工的贊揚。

當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成果，但距沙運司領導的要求和廣闊干部職工的期望還有肯定距離。特殊是在沙運司目前快速進展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。

三、今后的工作準備：

一是要進一步熟悉做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是沙運司黨委、沙運司貫徹落實科學進展觀，堅持以人為本，關懷干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關懷干部職工的生活服務問題，說究竟，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想熟悉上要再深化、再提高，并將思想熟悉轉化為詳細行動，千方百計，制造好的條件，更進一步辦好職工食堂、款待所，以便利干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續進展作出自己應有的貢獻。

二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變、達到四個滿足率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服務工作與沙運司進展的大局緊密結合起來，以優質服務穩定民心，以滿足服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進進展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相互信任的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿足不滿足作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿足率，就是通過我們的努力，使職工食堂、款待所兩個方面的服務滿足率有較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效果。

食堂倉管員半年工作方案篇四

2022上半年已經過去，回想過去的半年，有歡樂，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著時間的消逝，我們迎來了2022下半年，對下半年有了一些期盼和展望，面對下半年，懷著感恩的心，我將下半年的食堂管理工作做了以下工作方案。

1、加強政治學習、提高思想覺悟。提高思想熟悉，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

2、學習