果樹的分類及其資源第1頁，課件共69頁，創作于2023年2月第一講、植物學分類銀杏科：銀杏裸子植物果樹紫杉科：香榧松科：果松鳳梨科：菠蘿

單子葉植物果樹芭蕉科：香蕉、芭蕉被子植物果樹棕櫚科：檳榔、椰子

雙子葉植物果樹大部分果樹第2頁，課件共69頁，創作于2023年2月香榧Chinesetorreya第3頁，課件共69頁，創作于2023年2月檳榔Areca椰子Coconut第4頁，課件共69頁，創作于2023年2月重要的雙子葉植物果樹1.薔薇科（rosaceae）蘋果、梨、李、桃、杏、山楂、櫻桃、草莓、枇杷、木瓜、海棠等。2.蕓香科（rutaceae）枳、金柑類、柚類、檸檬、枸櫞、甜橙（臍橙）、寬皮柑橘（紅桔、溫州蜜柑）第5頁，課件共69頁，創作于2023年2月山楂海棠第6頁，課件共69頁，創作于2023年2月3.葡萄科（vitaceae）葡萄4.桑科（moraceae）無花果、樹菠蘿、果桑5.漆樹科（anacardiaceae）芒果、腰果第7頁，課件共69頁，創作于2023年2月樹菠蘿無花果第8頁，課件共69頁，創作于2023年2月漆樹科（芒果）漆樹科（腰果）第9頁，課件共69頁，創作于2023年2月6.無患子科（sapindaceae）荔枝、龍眼7.獼猴桃科（actinidiaceae）獼猴桃8.胡桃科（juglandaceae）核桃、美國山核桃、野核桃第10頁，課件共69頁，創作于2023年2月第11頁，課件共69頁，創作于2023年2月9.鼠李科（rhamnaceae）棗、酸棗10.殼斗科（fagaceae）板栗第12頁，課件共69頁，創作于2023年2月第二講、園藝學分類

（二）按生態適應性分類

（三）按生長習性分類（四）按果樹果實構造分類（一）按葉生長期特性分類第13頁，課件共69頁，創作于2023年2月（一）按葉生長期特性分

1.常綠果樹（evergreenfruittree）

主要特征：葉片終年常綠，春季新葉長出后老葉逐漸脫落，無明顯的休眠期。

主要種類：柑橘、枇杷、荔枝、龍眼、芒果、榴蓮、椰子、菠蘿、檳榔等。常綠果樹落葉果樹第14頁，課件共69頁，創作于2023年2月第15頁，課件共69頁，創作于2023年2月榴連第16頁，課件共69頁，創作于2023年2月2.落葉果樹（deciduousfruittree）

主要特征：葉片在秋季和冬季全部脫落，第二年春重新長出，有明顯的生長期和休眠期。主要種類：蘋果、梨、桃、李、柿、棗、核桃、葡萄、無花果、山楂、板栗、櫻桃等。第17頁，課件共69頁，創作于2023年2月薔薇科蘋果、李第18頁，課件共69頁，創作于2023年2月薔薇科梨豐水梨第19頁，課件共69頁，創作于2023年2月薔薇科櫻桃、杏第20頁，課件共69頁，創作于2023年2月柿樹科柿屬—甜柿第21頁，課件共69頁，創作于2023年2月

（二）按生態適應性分類

寒帶果樹(cold-areafruittree)溫帶果樹(temperate-zonefruittree)亞熱帶果樹(subtropicalfruittree)熱帶果樹(tropicalfruittree)第22頁，課件共69頁，創作于2023年2月（二）按生態適應性分類1.寒帶果樹(cold-areafruittree)A.主要特征能耐-40℃以下低溫，只能在高寒地區栽培。B.主要種類醋栗、山葡萄、果松*、越橘*等。穗狀醋栗第23頁，課件共69頁，創作于2023年2月2.

溫帶果樹(temperate-zonefruittree)A.主要特征多是落葉果樹，適宜在溫帶栽培，耐-20℃~-30℃低溫，休眠期需要一定的低溫。B.主要種類蘋果、梨、桃、杏、棗、核桃、柿、櫻桃等。第24頁，課件共69頁，創作于2023年2月

3.亞熱帶果樹(subtropicalfruittree)

A.

主要特征能耐0℃左右低溫，冬季需要短時間的冷涼氣候（10℃），既有常綠果樹，也有落葉果樹。

B.主要種類

柑橘、荔枝、龍眼、枇杷、橄欖、楊梅、楊桃（常綠）扁桃、石榴、枳、無花果、獼猴桃（落葉）。溫帶果樹棗、梨、李和柿等也可在亞熱帶地區栽培。第25頁，課件共69頁，創作于2023年2月楊桃Carammbola第26頁，課件共69頁，創作于2023年2月4.熱帶果樹(tropicalfruittree)A.主要特征適宜在熱帶栽培的常綠果樹，較耐高溫、高濕，常具有老莖生花的特點。B.主要種類香蕉、菠蘿、尖百達、雞蛋果、人心果、檳榔、芒果、椰子等。第27頁，課件共69頁，創作于2023年2月熱帶草本果樹（芭蕉科）第28頁，課件共69頁，創作于2023年2月尖百達番木瓜第29頁，課件共69頁，創作于2023年2月人心果雞蛋果第30頁，課件共69頁，創作于2023年2月芒果Mango第31頁，課件共69頁，創作于2023年2月熱帶果樹——紅心果第32頁，課件共69頁，創作于2023年2月（三）按生長習性分類喬木果樹（arborfruittree）灌木果樹（bushfruittree）藤本果樹（lianafruittree）草本果樹（herbaceousfruittree）第33頁，課件共69頁，創作于2023年2月1.喬木果樹（arborfruittree）A.主要特征有明顯的主干，樹體高大。B.主要種類蘋果、梨、李、荔枝、椰子、柿、棗等。第34頁，課件共69頁，創作于2023年2月第35頁，課件共69頁，創作于2023年2月2.灌木果樹（bushfruittree）A.主要特征樹冠低矮，無明顯主干，從地面分枝呈叢生狀。B.主要種類石榴、醋栗、無花果、刺梨、樹莓等。第36頁，課件共69頁，創作于2023年2月石榴第37頁，課件共69頁，創作于2023年2月3.藤本果樹（lianafruittree）

A.主要特征莖細長，蔓生不能直立，必須依靠支持物才能生長。

B.主要種類葡萄、獼猴桃等。第38頁，課件共69頁，創作于2023年2月第39頁，課件共69頁，創作于2023年2月落葉藤本果樹——葡萄第40頁，課件共69頁，創作于2023年2月落葉藤本果樹——獼猴桃第41頁，課件共69頁，創作于2023年2月4.草本果樹（herbaceousfruittree）A.主要特征：具有草質莖，多年生。B.主要種類：香蕉、菠蘿、草莓等。第42頁，課件共69頁，創作于2023年2月草莓第43頁，課件共69頁，創作于2023年2月仁果類（pomaceousfruits）核果類（stonefruits）堅果類（nutfruits）漿果類（berriesfruits）柿棗類（Persimmonsandjujubesfruits）柑果類（hesperidiousfruits）荔枝類（litchiesfruits）聚復果類（Collectivefruits)（四）按果樹果實構造分類果樹第44頁，課件共69頁，創作于2023年2月1.仁果類果樹（stonefruittree）A.主要特征為混合芽，子房下位花；果實為假果，果實由花托、萼茼肥大發育而成；果實內有多數種子，故稱為“仁果”；B.主要種類蘋果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。第45頁，課件共69頁，創作于2023年2月仁果類——梨第46頁，課件共69頁，創作于2023年2月2.核果類果樹（stonefruittree）A.主要特征果實為真果，果實由子房發育而成，有明顯的外、中、內三層果皮；中果皮為食用部分，內果皮木質化，成為堅硬的核。B.主要種類桃、李、杏、梅、櫻桃、*枇杷、芒果、橄欖等。第47頁，課件共69頁，創作于2023年2月第48頁，課件共69頁，創作于2023年2月橄欖Chineseolive枇杷第49頁，課件共69頁，創作于2023年2月3.堅果類果樹（nutfruittree）A.主要特征果實或種子的外皮具有堅硬的外殼，食用部分為種子的子葉或胚乳。B.主要種類阿月渾子、核桃、銀杏、扁桃、栗、*椰子、腰果、榴蓮、馬拉巴栗等。第50頁，課件共69頁，創作于2023年2月堅果——第51頁，課件共69頁，創作于2023年2月阿月渾子第52頁，課件共69頁，創作于2023年2月馬拉巴栗第53頁，課件共69頁，創作于2023年2月

4.漿果類果樹（breeyfruittree）

A.主要特征果實除外面幾層外，肉汁化且充滿漿汁成為可食用部分。

B.主要種類葡萄、獼猴桃、草莓、樹莓、*楊桃、人心果、番木瓜、蒲桃、番石榴等。第54頁，課件共69頁，創作于2023年2月第55頁，課件共69頁，創作于2023年2月第56頁，課件共69頁，創作于2023年2月漿果——草莓第57頁，課件共69頁，創作于2023年2月人心果番木瓜番石榴第58頁，課件共69頁，創作于2023年2月5.柑果類果樹（hesperidiousfruittree）

A.主要特征果實為柑果，由子房發育而成，外果皮革質化，富含油胞，中果皮疏松呈海綿狀，內果皮含有多漿的汁胞為食用部分。B.主要種類：柑橘類果樹

第59頁，課件共69頁，創作于2023年2月柑桔第60頁，課件共69頁，創作于2023年2月

6.荔枝類果樹（litchiesfruittree）

A.主要特征：外果皮革質化，食用部分為假種皮。

B.主要種類：龍眼、荔枝、紅毛丹等。第61頁，課件共69頁，創作于2023年2月第62頁，課件共69頁，創作于2023年2月紅毛丹第63頁，課件共69頁，創作于2023年2月

7.聚復果類果樹（Collectivefruittree）

A.主要特征：果實皆由一個花序發育而成的聚復果，需熱量等級高或很高，適熱