第關于特色美食會展策劃書（7篇）

關于特色美食會展策劃書（精選7篇）

關于特色美食會展策劃書篇1

一、期限

自20__年_月_日起至20__年_月__日止。

二、目標

把握購物高潮，舉辦的活動，促銷產品，協助經銷商出售產品，提高公司經營目標。

三、目的

（一）吸引消費者對“”的活動感興趣，引導選購產品，已達到促銷的效果。

（二）的活動在地舉行，借此將產品多元化，并在基礎上推出等產品。

四、對象

需要購買產品的消費者，同時引導消費者參加的活動，及時購買。

四、活動地點

五、活動流程

（一）玩游戲：活動現場有六項小游戲，每項游戲做完后都有相應的積分，計分方法是通過蓋戳的方式進行，每項游戲多少分，就蓋幾個戳。

1、猜飲食：轉盤上有八個地區的名菜，旋轉轉盤，指針指向哪里，就要猜出所指菜的地區（川菜，吉菜等）；

2、聞油，猜油（豆油、橄欖油、葵花油、調和油）；

3、運輸游戲：將拖著油從起點繞過障礙物到達終點；

4、拼圖：將凌亂的圖板拼湊到指定的位置；

5、扎氣球：通過所扎氣球的個數，來判斷所得分數；

6、走迷宮：現場會有一個小型迷宮模型，需從起點到終點，用時30秒。

（二）獲得35個戳的游戲者，可進入舞臺區進行下一輪的比賽，比賽項目有：

1、猜蔬菜：現場會有各種蔬菜的摸樣，每隊出兩個人，你個比劃，一個猜；

2、說食譜；現場游戲的參與者將說出自己印象中最拿手的菜并說出做法。

（三）最終獲勝者獲得。

六、工作安排

統籌策劃：

策劃小組：

宣傳小組：、

拍攝小組：、

七、經費預算

物品名稱

物品用途

單價、數量

午餐

其他

合計1萬

關于特色美食會展策劃書篇2

一、展會市場環境分析

（一）行業環境分析

自改革開放后，世界上多種新型餐飲業狀態及形式在中國餐飲市場迅速發展，逐漸改變了中國餐飲市場的格局。目前國內中餐市場的呈多元化、連鎖化、規模化發展特征。

國內餐飲市場日益呈現多元化發展態勢，雖然中餐在總體規模上依然處于絕對主體的地位，但是中餐在中國城市餐飲市場上的地位已經顯現出由“絕對主體”轉變為“相對主體”的趨勢，近三年餐飲業態逐漸趨向弱勢。中餐格局的變化導致了多數運做的飲食企業多為中小新辦企業，“船小好掉頭”成為了中餐經營的一貫特點，預計此情況將導致比例及份額的逐漸下降。

（二）展會背景分析

翻閱四川美食節的歷史，我們不難發現，四川美食節具有濃郁的文化內涵、強烈的人文色彩以及突出的風格特點。四川美食節以其獨特的文化展示方式逐漸深入人心，現已經成為了人們節慶生活中的一部分。隨著美食節的興起，美食也在以各種形式呈現在人們面前，在美食節萌芽階段就開始以其獨特的魅力吸引了眾人眼球，多年來一直在行業中堅持自有的品牌和原則，成為業界獨樹一幟的花朵。

（三）項目SWOT分析

略。

二、展會框架

（一）展會名稱

20__年四川特色美食展

（二）展會時間

20__年4月30日至20__年5月2日

（三）展會地點

成都市新國際會展中心

關于特色美食會展策劃書篇3

盛夏正是舉辦美食節的大好季節，美食節策劃方案也成為店主關心的問題之一。美食節策劃方案有沒有實例可參呢?其實美食節策劃方案主要分為幾大步，只要把各個環節做好，不難做出一場別開生面的盛宴。

美食節策劃方案最主要的環節就是美食節主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進行調研、進而計算出投資預算，制定出美食節菜單進而落實具體的負責人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進行鋪墊。

一般來講，美食節主題選擇有很多種可以參考的依據，而主題要素則需要注意與飯店自身條件相符，與整體形象保持一致，同時還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節主題選擇可參：

（1）以某一原料為主題

（2）以中外節日為主題

（3）以地方菜系、民族風味為主題

（4）以與名人、名廚有關的菜點為主題

（5）以仿制的古代菜點為主題

（6）以本地區、本飯店菜點為主題

（7）以某種技法和食品為主題

（8）以食品功能特色為主體

（9）以某種餐具器皿為主題

（10）以普通百姓大眾化菜點為主題

（11）以喜慶、壽辰內容為主題

（12）以某一宴席或幾種宴席菜點為主題

（13）以季節特色菜點為主題

（14）以某一類人群喜愛的食品為主題

（15）以外來菜品為主題

（16）以其他緣由組織的美食節

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一、展會框架

（一）展會名稱

_年特色美食展

（二）展會時間

_年9月30日至_年10月2日

（三）展會地點

展覽中心

（四）主辦展機構

__市烹飪協會

（五）承辦機構

美食家、市政府、市旅游局等

（六）辦展目的

希望人們可以通過本次美食節，一次品嘗到各地的特色美食，也希望遠離家鄉來工作的人們，可以在展會上品嘗到地道的美食。

（七）參展范圍

1.特色調味食品醬料、食醋、調味料、調味酒等；

2.美食__地區美食、餐飲企業品牌、創新菜式等；

3.市縣品牌農產品各區縣主推的品牌特色農產品等；

4.瓜果蔬菜特色瓜果蔬菜等；

5.糖酒各地特色的糖酒、年貨禮品等；

6.有機食品具有有機食品標志、無公害、天然、原生食品及綠色食品等;

7.食品機械食品加工、制造、包裝儲存、印刷、保鮮冷藏的機械設備

8.展會主題嘗四川特色美食，享健康美好生活。

二、會展工作人員分工計劃

（一）前期的宣傳與推廣計劃

負責人：組員：工作職責：開展一系列宣傳活動，如廣告宣傳、相關網站的消息發布、報刊雜志宣傳等。

（二）場地布置計劃

負責人：組員：工作職責：負責搭建展位以及休息期、進行場地的裝飾，如彩色的氣球，彩帶等。

（三）禮儀服務計劃

負責人：組員：工作職責：展前確定開幕式時要邀請的嘉賓、領導；負責接送嘉賓、領導；負責檢票，迎接觀眾。

（四）現場場地管理

負責人：組員：工作職責：

（1）展中維護現場秩序

（2）隨時保持場地衛生

（3）負責解決展會全程的安全問題和突發事件

（五）展會物品管理

負責人：組員：工作職責：

（1）展后負責歸還器材

（2）負責現場水電問題和搶修問題

三、宣傳推廣

本次展會主要就是針對美食展開的，我們的重點就是在宣傳推廣這一部分。所面向的招展人群就是所有食品、美食行業的商家及美食相關企業。

1.網絡媒體宣傳：微博、有關美食的網絡平臺上等

2.專業雜志宣傳：展會立項后，在《中國美食》、《餐飲》等專業雜志發布展會信息，對參展商及專業觀眾進行宣傳。

3.平面媒體宣傳：通過《晨報》、《__晚報》等大眾報紙進行廣泛宣傳，發布展會信息。

四、招展

1.電話邀請

2.郵寄邀請

3.電子郵件的邀請

4.登門邀請

五、招商

本次展會招商工作主要定位在專業觀眾和普通觀眾的邀請工作上，其招商對象主要就是食品研發、生產、加工、投資、貿易和銷售的企業及相關食品美食行業的單位和觀眾。

六、籌備進度計劃

（一）布展時間

起止日期：-9-26終止日期：-9-29

（二）展覽時間

起止日期：-9-30終止日期-10-2

（三）撤展時間

_年5月2日15:00后

七、配套活動《大胃王比賽》

時間：_年10月1日下午14：00~16:30

地點：會展中心現場

對象：現場報名

活動內容：

1.先進行海選

2.優勝者進入決賽

3.總決賽選出大胃王

4.頒發禮品

八、經費預算

包括（展位收入）（裝飾費用）（贊助與其他收入）（固定成本）（展會總收入預算表）（展會總支出預算表）（展會預計盈利報表）

關于特色美食會展策劃書篇5

一、活動目的：

為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學生的第二課堂生活，提升他們的健康膳食理念和培養學生的動手實踐能力，并展示同學們的創造力。

我部決定舉行__大學第二屆美食大賽，動員全體在校大學生參與美食節。

一起塑造良好的校園飲食文化。

二、活動主題：

我和美食有個約會

三、活動時間：

6月8號（星期三）下午三點正式開始；

四、活動地點：

下沉廣場；

五、活動對象：

全體在校大學生；

六、活動策劃者：

在__大學長清校區團委的支持下，由校學生會生活部主辦；

七、工作安排：

（一）、前期準備

1、美食節通知方式：本屆校園美食節參加對象為我校全體同學，獎品豐厚（獎品待定），具體活動細則詳見海報宣傳。

2、物資準備：

（1）食堂桌椅、音響麥克風設備、插座、水果刀、橫幅、氣球、彩帶、投票箱、票券、紙筆、購買獎品并包裝。

（2）我們為每組提供盤子、一次性紙杯杯子、一次性手套以及一袋牙簽等可能用到的常用物品。

（二）、宣傳方式

1、活動前一個星期，懸掛橫幅、張貼海報（具體比賽時間、比賽細則，評選方式，活動主旨的宣傳）。

2、廣播站宣傳：擬寫好宣傳美食大賽的文稿，交廣播站宣傳。時間在午飯，晚

飯期間播放。

3、網絡宣傳：需要網絡中心的配合,同時通過校內網做好宣傳。

（三）、報名地點及報名相關事宜

1、各參賽者到本學院食堂東門口設置的報名點報名。

2、組隊參加，每組主廚一名，一支參隊伍最多由3名成員組成。也可以個人名義參加比賽。

3、在食堂東門口進行報名征集，為期兩天，并現場解答同學們對美食節的疑惑，鼓勵同學積極參加報名。報名表如下：

4、各參賽選手需要自己準備所需瓜果、蔬菜材料及所需工具，并在參賽前一定要把參賽用的東西清洗干凈；主辦方會提供油、鹽、醬油、醋、糖、麻醬等基本的美食佐以及一些盛放容器供參賽選手使用，以為參賽者提供方便；

5、各參賽隊要提前到比賽現場簽到，并將所帶來的瓜果、蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的位置。

（四）、比賽具體內容

1、正式比賽開始前，以抽簽的方式決定各參賽選手的參賽序號，實行編制組制（根據參賽人數進行人員分組，確定比賽場數及每場比賽的組數）。

2、活動期間：

（1）、主持人進行開場白，活躍現場氣氛，介紹裁判團成員，并宣布比賽正開始；

（2）、參賽隊伍按組分場進行比賽（水果拼盤、涼菜設計及果蔬雕刻），每隊制作時間為40分鐘。比賽時要注意雕刻過程中的安全問題，以防被切傷劃傷。

（3）、各參賽者有條不絮地進行比賽。期間主持人可以進行現場直播，廣播

比賽情形，可活躍氣氛；同時進行“美食小知識”環節互動節目，參賽選手及其親友團皆可參與回答，如果答對，或給該隊加分，或有其他獎勵；并不時提醒參賽者時間，讓他們充分掌握好時間。

（4）、40分鐘后，主持人宣布比賽時間到，即進行下一場比賽；

（5）、全部作品完成后，各參賽隊派出一名解說員對本隊（組）參賽作品的名稱、創意來源、設計理念、寓意進行解說，以獲得的更多的投票（每組參賽者均有兩分鐘時間解說作品）。

（6）、裁判團、大眾評審團對作品進行觀賞，品嘗，評價，投票。

3、工作人員統計各參賽隊伍的總分，評出一等獎（1名），二等獎（2名），三等獎（3名）及優秀獎（5名）；

4、頒獎（獎品待定）；

5、現場幸運大眾評審:每位大眾評審都寫上自己的姓名投入抽獎箱內!抽出一名作為活動最后的幸運星，將得到我們的精美獎品一份；

6、主持人宣布比賽結束并做結束語。

7、獲獎者和頒獎嘉賓攝影留念。

（五）、后期工作

1、完善活動后期工作，將借用工具歸還食堂，打掃好衛生，收拾好現場。

2、工作人員進行合影留念。

3、將比賽結果公布到宣傳欄，并以海報和網路的形式宣布本屆美食大賽圓滿成功；并將獲獎作品和優秀作品上傳到網上，給廣大網友欣賞。

4、總結工作，總結本次美食大賽的得與失，寫一份總結報告，以有利于下一屆工作的順利開展；

八、評分細則

1、評分要求

（1）顏色、營養2分：要求作品顏色搭配合理，分布大方；材料營養搭配無副作用。

（2）布局4分：要求盛盤有講究，有新意，富有藝術感，具有視覺沖擊力。

（3）創意4分：作品完成有創意，有文化內涵，作品起名有創意文字介紹優美貼切；

2、評分構成

選手總分：取裁判平均分的70%和大眾平均分的30%，以及“美食小知識”互動環節中的得分，三者相加即為參賽者總分；

九、獎項設置

1、一等獎1名；二等獎2名；三等獎3名；優秀獎5名；

2、獎品：前三等獎發放五四證書及獎品；優秀獎將得到精美小禮品一份；

十、評委組

1、組成：評委組有裁判團和大眾評審組成；裁判團有校學生會主席團組成，大眾評審是從每個參賽隊伍的親友團中抽出一個組成；

2、職責：評委務必認真負責，公正、公平、公道；

3、裁判團將擔任最后的頒獎嘉賓。

十一、注意事項

1、比賽過程中，單場比賽時間一到，參賽選手必須停止制作，否則酌情扣分；

2、請各參賽隊保持桌面和場地清潔，違反者酌情扣分。

3.、比賽注意節約，注意安全。

4、在“美食小知識”互動環節中，如果親友團成員答對，會加分并計入總分；如果是參賽選手對將獲得禮品一份；

十二、經費預算:

前期宣傳：條幅40元

宣傳材料10元

活動時：場景布置待定

食材如糖，醋，麻醬等50元

獎品100元

共計：300元

十三、活動策劃注意事項：

1、前期做好活動宣傳工作

2、當天安排好活動負責人，并督促完成任務

3、所需物品必須準備好，在活動中預防意外的發生

4、盡量把費用降到最低

5、與各方面協調好，確保活動順利進行，分工明確，盡量使每個成員都參加到活動的籌辦。

關于特色美食會展策劃書篇6

一、美食節名稱

“千里荷香”——蓮藕美食節

二、美食節目的

充分挖掘湖北飲食文化，誠信做精品鄂菜，真情回饋新老客戶

三、時間安排

美食節活動時間：20__年8月1日-8月31日

準備工作到位時間：20__年7月26日-7月31日

四、活動推薦菜肴

“十全十美·清涼一下”蓮藕宴（可做套餐，也可單點）

1、生鮮蓮藕（用特制醬料粘蘸著吃的那種）

2、熗拌蓮藕（地道湖北消暑菜肴）

3、火腿炒蓮藕（秋季營養美食）

4、蓮藕蝦仁（精品養生菜肴）

5、滑藕片（亦或“酸辣藕片”）（清涼美食）

6、酸辣藕帶（極品美食）

7、排骨蓮藕湯（亦或“豬骨蓮藕鮮菇湯”）（湖北特色湯類）

8、香煎蓮藕餅（可做主食，亦可作菜肴）

9、荷葉蓮子什錦飯（主食）

10、蓮子冰糖燉銀耳（亦或“百花蓮子湯”、“蓮子粟米羹”）（飯后甜點）

此外，還可以考慮一些能夠與蓮藕、蓮子、荷葉、荷花等相互搭配的元素，這樣可以保證菜肴的豐盛，客人可供選擇的就會更多。

五、相關責任劃分

（一）廳面的布局和活動

主要責任人：前廳經理

1、制定大廳的活動內容、優惠措施以及菜品介紹等詳細方案；

2、搞好員工培訓，讓員工切實加入到宣傳與推介活動中；

3、選好廳面的背景音樂，突出美食節的氣氛；

4、活動期間，能夠及時對優惠項目進行調整，最大限度吸引客人消費；

5、聯系酒水商，做好美食節期間的酒水供應；

6、督促協調其他部門對前廳營業工作的支持和配合。

（二）后廚負責的工作部分

主要責任人：行政總廚

1、聯系具體可以做上述菜肴以及其他與蓮藕有關菜肴的師傅；

2、搞好菜式研發，盡可能在美食節期間發明一些符合本酒家的特色菜肴；

3、搞好明檔。可以在廳面的適當區域，抽時間進行蓮藕菜肴烹制表演，讓過來吃飯的太太們也可以在吃飯之余，能夠學到一門手藝；

4、嚴格審查活動期間菜品的原料質量和菜肴用量標準；

（三）宣傳工作部分

1、媒體宣傳

（1）可以考慮在報紙上的美食專版打一周（量力而行）的廣告，專門推介特色菜肴（最好是酒家自己開發出來的）；

（2）印制一些簡單的宣傳品（請專人設計）；

（3）可以做一個稍微大一點的展架噴繪，來宣傳美食節。

2、電子顯示屏在一個月內均打出“千里荷香——蓮藕美食節小石灶酒家（西山華府店）歡迎您！”的字樣！（如果沒有電子顯示屏那就取消）。

3、廚師推介

既然是美食節，當然廚師的廚藝是好戲。可以考慮將酒家的廚師進行集中包裝。將他們的照片、資料、專長做成宣傳板，放在酒店大廳內，這樣不但可以吸引客人，也可以讓廚師覺得酒家對他們很重視。

（四）其他

工程部門、采購部門以及行政部門的責任依據自己酒家的具體情況而定。

六、活動建議

1、最好是在美食節開幕的第一天，有一個儀式，具體的儀式需要你專門找人來做；

2、美食節時間較長，需要隔一陣子在菜式和花樣上做一些調整。比如一周可以搞一個主題，一共是四個主題：涼拌蓮藕、鮮炒蓮藕、燉蓮藕湯、蓮藕甜品這四個。每周以一個為中心，進行重點推介，這樣客人能夠感受的更加情切，而且有所期待；

3、活動期間，可以考慮設計一些優惠單，凡拿著優惠單來吃飯的客人，可以優惠多少，需要根據店里的情況來進行實際考慮；

4、可以考慮在網上寫一些帖子，專門為美食節來制造聲勢；

5、還可以在美食節期間請幾個行內的大廚，或者是專門做湖北蓮藕菜的師傅，現場作秀一番。當然這也需要條件許可；

6、至于整個預算，需要根據店面實際情況，以及店主心理價位來進行定制；

7、還可以制作一些宣傳蓮藕藥用價值和健康價值的宣傳資料小冊子，這種資料到百度上一下就可以了，上面還可以對酒家進行宣傳一番，客人拿著小冊子，以后又可以看蓮藕的藥用價值，又可以看到你酒家的聯系方式。

關于特色美食會展策劃書篇7

為讓孩子度過一個有意義的元旦，我班決定于__年12月31日下午在一年級三班舉行美食節活動，通過美食文化主題，同時進一步展現我班學生的嶄新風貌，提高學生的動手能力，為了讓學生體驗生活，享受生活，在融合歡樂的氛圍中體驗到收獲的快樂，營造一種休閑娛樂、祥和的校園氛圍，以“果味十足水果拼盤”為主題，特舉辦本次美食節。

一、活動主題

“果味十足水果拼盤”

二、活動時間，活動地點

12月31日下午，一年級三班教室。