大暑消暑西瓜皮粥勞動創造美好生活！教學背景在新時代中國特色社會主義教育的方向指引下，堅持五育并舉，著重培養學生的勞動情懷、勞動意識和勞動能力。通過勞動實踐活動，提高學生的勞動索養，能夠培養學生尊重勞動，尊重勞動者，牢固樹立勞動光榮、勞動崇高、勞動美麗的思想觀念，培育積極的勞動精神。教育學生掌握基本的勞動知識和技能，正確使用常見勞動工具，以勞健體，以勞促智，全面發展。親身體驗平凡生活，靜看世間萬物，品味精彩人生。教學目標1、了解西瓜皮粥的食品烹飪實踐，初步掌握基本的烹飪方法。2、體會烹飪過程，分享烹飪成果，感受勞動使生活更美好！重點認真學習西瓜皮粥的做法步驟，理解烹飪是一種調和的藝術。它不只為完美調和自然的食材、精確調出酸甜苦辣咸之五味，更可調和出人間無以倫比的美味關系。培養良好的勞動習慣，用自己的雙手打造舒適美好生活的意識。讓同學們懂得勞動創造了美好生活，勞動讓生活變得更有意義！過程老師引入：古人說色香味俱全。首先色，和顏色有關。也就是和美有關。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣賞促進食欲。在視覺享受時味覺上也跟著享受。只有在精神上和心靈上雙重滿足才是烹飪美學的意義。讓我們了解一下吧：熟悉食材西瓜皮西瓜皮，別名西瓜翠衣。來源為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。采制7～8月收集西瓜皮，削去內層柔軟部分，曬干；也有將外面青皮剝去僅取其中間部分者。性狀，干燥果皮薄而卷曲，成筒狀或不規則形，大小不一，外表面黃色、黃綠色或黑棕色；內表面有網狀的維管束線紋。質脆，易折斷。除去外層青皮者，呈不規則的條塊狀，皺縮而卷曲，表面灰黃色，有明顯皺紋及網狀維管束。氣微，味淡。用藥禁忌中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。清熱燥濕藥，中寒濕盛者忌用。西瓜皮功效把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。1．壯陽西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。西瓜皮2．暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調味后飲湯吃海蜇。每天1劑。3．健脾消暑新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。4．夏季痤瘡綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后約10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。5．消暑利尿將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。西瓜皮去痱子中醫認為，痱子是由于盛夏時節，暑熱挾濕，蘊結肌膚，導致毛竅郁塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用，所以，無論是外用內服，對防治痱子都有一定的效果。取新鮮西瓜皮若干，洗凈后搗汁，涂抹身上5～6分鐘后用溫水洗凈，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水沖凈，每天1次。在酷暑時節堅持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可使皮膚變得光滑。除了擦，人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴，每天兩次，每次20分鐘，連續幾天痱子也能消失。內服的方法是用鮮西瓜翠衣(瓜皮外層)200克，六一散15克(用布袋包好)，泡沸水1000毫升，代水飲服;也可以用西瓜1個，剖開，取瓤，放盆內，加入去皮的西紅柿7個，一起搗碎，然后用干凈紗布取汁，加白糖適量，攪勻飲服。美白西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。粳米粳米粳米，又稱粳粟米等，與秈米相對應。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載于《名醫別錄》，其功效為“主益氣，止煩，止泄。”粳米是粳稻的種仁，又稱稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去殼、碾米、成品整理等。粳米的營養豐富，是我們所熟悉的谷類之一，同時也是人類的主要食糧之一。據歷史記載，最早的種稻人是長江中下游的中國先民。主要產于我國黃河流域、北部和東北部；在南方則分布于海拔1800米以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔地區發展形成的亞種。粳米含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分，具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作用。粳米主要價值亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物。可煮粥食用，也可加工成爆米花等食品。粳米藥性平和，味道甘甜，主歸脾、胃、肺經，具有補氣生津，健脾止瀉的功效，主治肺脾氣虛之神疲體倦、食少納呆、便溏腹瀉、心煩口渴之癥。現代研究也證實，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等多種營養成分，因此，不但具有食用價值，亦是中醫臨床處方及體質虛弱和病后調理多用之品。冰糖冰糖冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、結晶處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。由于其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用于出口）。應用冰糖可以增加甜度，還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料。冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。冰糖1、食用冰糖可以烹羹燉菜或制作甜點；著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜肴。冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。冰糖可以放入咖啡里，且香甜可口。2、藥用中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病癥。西瓜皮粥西瓜皮粥主要食材西瓜皮250克，粳米100克調料精鹽少許，清水適量功效清熱解暑，生津止渴，利尿消腫做法：1.將西瓜皮削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細丁，用精鹽稍腌。粳米淘洗干凈。2.取鍋放入清水、西瓜皮盯粳米，享用旺火煮沸后，再改用小火煮約15分鐘，以鹽調味后進食。功效：適用于暑熱解渴，中暑神昏，小便短赤，腎炎水腫，糖尿病，高血壓病，是夏季常用保健佳品。此外，本品清熱利濕退黃，還可用于肝炎，膽囊炎，膽石炎。西瓜皮粥西瓜皮粥主料：粳米50G、西瓜皮120G、水適量輔料：鹽適量西瓜皮粥的做法步驟1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時。2.將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗干凈。3.切成細丁。4.將西瓜丁用鹽稍腌。5.取鍋放入西瓜皮丁、粳和冷水米，先用旺火煮沸；6.再放在高壓鍋里加蓋，指向“煮粥”鍵（如不用高壓鍋，則用小火煮約15分鐘）。7.煮熟，以鹽調味。西瓜皮粥西瓜皮粥食材：西瓜皮，大米，白糖做法：1.將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。2.大米淘洗干凈放入砂鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入少量白糖。功效清熱解暑，利尿消腫，常食可防中暑。西瓜皮粥西瓜皮粥時令果蔬來做粥，消暑、美味又養眼。西瓜粥的用料食材：西瓜皮適量 西瓜瓤適量大米一把 玉米（或者玉米糝子）適量冰糖 水西瓜粥的做法步驟1西瓜皮刮去硬皮，切丁。理論上講瓜瓤直接吃是最好的，但如果切多了吃不了的話（基本沒有的事兒），也是可以繼續切丁拿來煮粥的，還比較好看。步驟2將一把大米淘洗干凈，把一小把玉米粒或者玉米糝子，切丁的瓜皮一并扔到鍋里，加適量水，開火。用玉米粒要提前泡一泡，也可以提前煮好，再放其他東西煮。步驟3水開后放三、四顆冰糖，如果水不夠可以加涼水再加蓋繼續煮。煮開后虛蓋上蓋轉小火煮成粥即可。西瓜皮粥烹飪技巧1，西瓜皮，性涼，利尿，并具有去痱子，美白的功效，可解：暑熱煩渴、小便短少、口舌生瘡。適當的西瓜瓤作用更是不必說，也能點綴、出汁。2，冰糖，能夠入肺去火，補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰，可解：肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、口瘡、風火牙痛。3，玉米，含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。4，玉米粒可以提前泡一泡，也可以提前煮好，再煮其他東西。