精品文檔-下載后可編輯《大長今》的文化滲透(全文)《大長今》正準備卷土重來。《大長今》的導演李炳勛日前透露《大長今2》的制作計劃，并稱李英愛很有可能繼續出演《大長今2》。消息一出，粉絲歡欣鼓舞。這距離《大長今》首次開播已經將近10年的時間。2022年《大長今》在韓國播出時曾創下了最高57.1%，平均45.8%的驚人收視率。這部韓劇把民眾喜聞樂見的飲食、醫療題材揉入劇中，逐漸征服了觀眾的視覺、味覺，直抵內心。僅僅借助一部電視劇，韓國就成功地推廣了自身的文化，其衍生出來的長今菜、長今音像制品、韓國旅游、韓國服飾等相關產品也深受追捧。《大長今》帶來的品牌效應，不可謂不深遠。

《大長今》誘人食指大動

紅極一時的韓劇《大長今》表明，把菜做好了也是一種學問和美德。韓國人向來擅長炮制勵志劇，《大長今》即用洋洋灑灑54集的片長，講述了一代傳奇女子徐長今，如何憑借自身的天賦和努力，從一個御膳房的小宮女變成朝鮮王朝第一個女御醫，更被中宗賜名為“大長今”的故事。

所謂的韓國美食，在《大長今》熱映之前，是個幾乎可以和寒磣的泡菜、尋常的五花肉劃上等號的模糊概念。然而，借助大長今的妙手，韓國美食開始堂而皇之成為備受關注的主流餐宴。看過《大長今》再吃泡菜，當然還是泡菜，但味覺已經生出異樣的情感——那可是帶著文化味道的泡菜！

《大長今》中對韓國美食孜孜不倦的描摹，實在令人深受感染。記得劇中有這么一個情節：在爭取御膳房最高尚宮競賽那天，韓尚宮被崔判述及崔尚宮設下的奸計，延誤回宮的時間，長今慌亂之中只好代替韓尚宮跟崔尚宮比賽。平日的努力、豐富的常識、敏銳的味覺以及有素的訓練，令她有了完美的發揮。長今做了一道看似簡單的的涼拌海鮮，得到了一致的推崇。太后評價——“我還是第一次嘗到這么清爽香甜的味道”；王后評價——“感覺就像海鮮在嘴里蠕動”；大王評價——“甜中帶酸的味道讓人覺得滿口清新”。長今的解答顯示了其對食材不僅了熟于心，并且還善于創新運用，“以前宮里主要使用松子汁，涼拌菜的優勢也就是清爽感，卻因為使用松子汁而減弱了，這是缺陷所在。所以我做了蒜汁，蒜能祛除魚腥味，加強清涼感覺。”看來一道韓式涼拌海鮮用料雖然簡單，但是制作的技術要求很高。

在長今的妙手烹飪之下，大白菜、雞肉、牛肉和冬菇等最常見的食材，也被煮出不凡的美味與營養，讓許多觀眾對韓國美食有了全新認識。況且，難能可貴的是，這些美食大多具有食療功效。她可以在新味祭時用大白菜和樸瓜當作饅頭皮制作饅頭，也敢于不顧生命危險堅持呈給大明使節清淡的素食。中國傳統醫學中所倡導的“醫食同源”，在劇中被長今運用自如。而最令人動心的是，長今料理膳食帶著十分的誠意，看到吃飯的人臉上浮現幸福的微笑，她就覺得非常滿足。其實整部劇集在細節中處處呈現出對美食的誠意：韓尚宮娘娘從小訓練長今打水是為了誠意；廟里大叔每天把米曬了收、收了再曬也是誠意。而這種質樸的誠意，以及對食物和健康的珍重，就足以輕易擊中在食品危機中惴惴不安的每一個人。

《大長今》帶火的韓流文化

《大長今》再次令人感到韓流文化來勢兇猛。《大長今》一改中國宮廷劇那種要么金戈鐵馬、刀光劍影，要么思想蒼白、貧嘴調侃等弊端，而是通過不慍不火“小家百姓”料理“君王起居”（包括日常飲食、養生之道）的寫實手法來表現歷史，看似樸素平淡，實則暗流涌動，極度扣人心弦，并對韓國文化進行了深度的營銷和推廣。

2022年末至2022年初，《大長今》在韓國MBC電視臺一經播出，就迅速刷新了多項紀錄，最高收視率曾高達50%以上，并在國內外屢獲殊榮，成為一部真正意義上的韓國國民電視劇。2022年初香港無線電視臺引進該劇后收視率不斷攀升，“創14年來的周一至周五黃金時間收視率最高紀錄”，據說差不多有一半的香港人都看過《大長今》。而據央視索福瑞的調查數據顯示，《大長今》從2022年9月1日在湖南衛視開播起，收視率一路攀升，穩居同時段全國排名第一，比第二名高出82%。扣掉買《大長今》付出的內地版權費，湖南衛視光靠廣告經營就賺了四五倍。

“大長今”綜合效應不僅限于收視率和廣告的攀升，其帶來的文化效應更為深遠。一切關于《大長今》的紀錄片、動畫片、專題片及其他音像制品持續熱銷，粵港臺三地還掀起了《大長今》美食養生熱，韓國料理餐館更是如雨后春筍般出現在大陸的各大小城市，“韓國文化”主題產品及韓國潮流服飾深受歡迎。而劇中的實景拍攝地也被韓國觀光公社整合成了一條精品旅游線路，主要包括：來蘇寺(全羅北道)——濟州民俗村博物館(濟州道)——濟州挾才海水浴場(濟州道)——韓國民俗村(京畿道)——華城行宮(京畿道)，吸引了不少海內外觀眾前去游覽和體驗“大長今”的足跡。

如今，《大長今》無疑已成為影視界一個響當當的品牌，這也是為什么《大長今2》確定要開拍的消息能夠引起社會各界如