第第頁酒店頂崗實習報告模板實習能關心高校生樹立正確的立業觀，適應市場，順當就業。通過實習，高校生能提前了解社會，認知自我，精確定位，樹立正確的立業觀和擇業觀，邁出走向社會的第一步。下面是我給大家整理的酒店頂崗實習報告模板，盼望大家喜愛!

酒店頂崗實習報告模板1

半年的實習稍縱即逝，在__度假酒店的實習，我學會了也懂得了許多在學校里無法獲得的人生哲理。在實習中經受了生活中的挫折和失敗后，如今的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了很多，也越挫越勇……

一、實習目的

在實習之前，學院給我們開了一個頂崗實習動員大會。從目前的社會就業形勢看，培育具有實際操作技能的人才，是我學院對我們旅游專科班的教學方向。學院找到理論學問與實際操作的結合點，為我們聯系了惠東__度假酒店，依據學校的教學支配，酒店的需要，支配我們于20__年_月_日到20__年_月_日到__度假酒店實地實習，從而使我們了解酒店的生產經營，組織管理的過程，酒店的服務及文化，加強我們的酒店管理理論與實踐相結合。讓我們學會酒店里的服務精神，培育我們的服務意識。

二、實習內容

(一)實習單位概況

1、惠東__度假酒店簡介

位于惠東巽寮濱海旅游度假區，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的自然?海水浴場，酒店按四標準規劃興建，20__年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五沐浴閣，以及標志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個不同規格的豪華會議室(可容300人)，是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體消遣于一體的綜合型度假酒店。

2、實習部門

惠東__度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合消遣部。酒店人力資源部依據酒店的實際經營需要，結合我們班人員總數，分別把我們支配到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合消遣部實習。為了能使我們全面的接觸酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里，酒店還支配了一些同學分期的輪崗制度和見習，給有意往酒店方面進展的同學更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。

(二)實習工作過程

我實習所在的部門一開頭就是客房部，由于我們此次是頂崗實習，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習成員分成兩個小組，跟著不同的領班到客房進行實際操作上的培訓和嫻熟;晚上，跟著我們部門的經理學習客房部的理論學問和作為一名客房部服務員應當知道的對客學問。

我們所在的實習酒店是個濱海旅游度假區，旅__業本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們為期兩周的培訓都是在四月份的淡季進行的。正是由于我們的崗前培訓是在淡季進行的，所以我們實際操作內容也就只是熟識鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的清掃成一間等待客人入住的潔凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開頭的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責(棟主)，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐煩的對客服務。這些都是在學校學不到的東西。

“五一”時期過后，緊接著的小周末都是勞碌的，我們在那勞碌的日子里，慢慢的熟識了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了到達人力資源的合理利用，我們部門開頭分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進入“員工”工作狀態。

后來的兩次輪崗，客房部先后調進來和調走部分實習的同學，由于時間緊加上都是旺季，所以調進來的同學沒有怎么培訓就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂安排的，我們部門的領班實行留在本部門的“狡猾習生”帶“新實習生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是臨時的，我們新狡猾習生分工合作，工作還是有質量有速度效率的。

三、各部門見習

在六個月的實習里，我從一個在校高校生到一個工作的社會人，這一角色的轉換，除了有較強的適應力和主動的樂觀心態之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培育。在社會中，真的讓我熟悉到什么是現實。冗雜的人際關系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調整個人的心態去學著如何做人。當然，在半年的熬煉中，給我的還僅僅是初步的閱歷積累，對于邁向社會還是不夠的。

四、對實習的看法、建議

(一)對學院的建議

1、實習動員大會要具體

由于實習前，我們只是知道要去實習的也許，等到去了實習單位后，覺得與我們預期想象中的實習大相徑庭，同學們的心情不免有些失落，建議學院以后的實習動員大會能給同學供應具體一點兒的信息。

2、老師長期駐點伴隨

在我們崗前培訓的時候，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓的時間抽出來被支配去搞綜合樓的衛生，這使同學們的心情很消極，而且又沒有老師駐點伴隨，導致一些同學的心情無處可泄，作出一些不利于學校和實習單位的極端行為，建議學院以后派老師駐點伴隨。由于老師的伴隨，至少可以給同學做正確的思想指導。

(二)對酒店的建議

1、酒店客房的工程問題

在客房部，客人的投訴最多的不是什么都有任你選們的對客服務質量，而是酒店的工程問題，建議酒店能準時解決工程問題。

2、酒店的物品配備

在我們作房的時候，由于物品配備的不齊，導致有時候我們的工作無法準時的完成，建議酒店在選購物品方面做到準時配備。

3、對員工的福利

在實習期間，很多老員工都在我們離開之前離職了，他們的意思都是由于與四周的酒店相比，工資太低，待遇較差，福利不夠好，建議提高員工福利，更加關懷下屬。

生活總是在轉瞬即逝，轉瞬，大二生活也結束了。這是高校中的其次個暑假，從剛進高校校門的不適應，到漸漸適應再至如今的熟識，我想面對這個長達兩個月的假期，大家都有不同的想法。或許經過這個假期，同學們會有不同的感想和想法了。

同學中有的在這個假期去了北海香格里拉實習，有的回家找了工作歷練自己，也有同學去了許多地方旅游，增長見識，還有的回家參與學習班提高自己……我在這個假期中到了__服裝城進行了社會實踐，在這次社會實踐當中，我接觸了社會，做了服務人員，了解到服務行業的種種法規與其中的艱辛，我的專業是酒店管理，也是第三產業服務行業，這次暑期實踐讓我對服務行業有了更深刻的熟悉與了解，信任對我以后的工作會有很大的關心。

酒店頂崗實習報告模板2

一、前言

歲月如梭，轉瞬間半年的實習期即將結束。在部門領導和同事的熱心關心下，我很快適應了環境，適應了新的工作崗位。回首翹望，若談自己，便有優點可待繼承發揚，但也有缺乏之處需學習改良;若談同事，便有很多優點值得向他們學習以及與同事工作半年之間的點點滴滴值得去回憶、懷念。

二、實習時間和實習單位

(一)實習時間

20__年_月_日——20__年_月_日。

(二)實習單位

1、實習單位

__酒店。

2、實習單位簡介

___大酒店——__市首家白金七星標準的綠色國際會議度假酒店，位于中國首席4A級景區分墅典范——__酒店于20__年開業，客房數量為293間，占地面積為10萬平米，建筑傳承歐陸新古典主義風格并獨創“61”功能配套模式，包括會議、飲食、消遣、運動、健康、商業六大中心;尤其以會議、運動功能尤為強大。

三、實習目的

通過半年的實習，以__酒店為例子，可以實地了解到酒店的管理與運作，在工作中可以敏捷地運用所學到的學問以到達穩固學問的目的。此外，還可以提高自身的實踐力量、豐富社會閱歷、積累工作閱歷等等。

四、實習內容

實習崗位是餐飲部中餐服務員，而中餐是承接會議團餐最多的一個部門，此外還承接一些散餐、包房集團接待餐。由于__恒大酒店地處優越的地理位置，山水風景美、占地面積廣、會議功能齊全，因此__恒大酒店成為眾多公司舉辦年會、培訓的選擇之一。因此中餐在接待會議團餐時，相對需要的人力大，尤其是在每年年末與年初，各公司舉辦年會時。

在中餐廳，需要學習的內容有如下：

(一)了解酒店的規章制度和環境：如制服、儀容、儀表的要求，宿舍管理制度等，酒店六大中心加酒店主樓的相關信息;

(二)了解部門的環境：如熟識中餐零點廳、包房、宴會廳、桃園廳傢俬的擺放位置，酒店洗手間的位置等;

(三)時刻關注酒店的產品推廣：要了解并熟記酒店每個季度的產品推廣，在必要時可以介紹給客人;

(四)參加部門的相關技能培訓課;

(五)嫻熟接待散客、宴會、包房的服務技能;

(六)了解部門的相關產品學問：如酒水學問、營業時間、優待活動等等。

五、實習體會與收獲

(一)體會

在中餐實習半年，覺察自己一天比一天更頑強，心理承受力量、人際交往力量以及餐飲服務技巧也得到了提高。在入崗培訓、金利來春秋訂貨會、華南師大附中__周年同學會的籌備與服務中，因穿著高跟鞋腳痛我哭了。在濱江中學__周年校慶、中南大材料__周年同學聚會、__企業成立__周年答謝晚宴、科醫人醫療激光公司晚宴、恒大冰泉發布會以及恒大集團年會晚宴的籌備與服務中，每一次的加班都讓自己內心變得更頑強，每一次的接待都可以讓自己發覺自身的缺乏并予以改良。自己內心很感謝和珍惜這一次實習，無論在工作上還是生活上都獲得了珍貴的財寶，學到了技能也熟悉了一群工作上的好友、同事。這次實習將會是我真正步入社會工作前的一次很好的嘗試和工作閱歷。

(二)收獲

1、從負責包房的接待，我學到了

(1)要時刻留意客人的用餐狀況，看準時間上水果;

(2)要做好餐前工作，備好所需的傢私以及備用的傢俬，這樣在服務過程中可以避開慌亂，更簡單把服務做好;

(3)要留意并記住餐桌上每一位客人的改變，例如留意客人的酒量改變。若酒量不勝時，為客人斟酒時適當地可以削減，不肯定要時刻遵守酒店規定的斟酒酒量標準;

(4)為客人倒茶時，杯中的茶水不能太滿，不然顯得客人很小氣，并且留意客人假如許久不喝茶水，要準時幫客人換上另外一杯熱茶，這樣顯得服務員很細心、貼心、周到。

2、從宴會的接待，我學到了

(1)斟酒禮儀：留意客人酒量，客人敬酒時需站在客人前方，便利為客人加酒，拿酒酌時手不能過低;

(2)勤幫客人換骨碟、加茶水，凸顯酒店優質的服務;

(3)宴會結束后要提示客人帶齊隨身物品，隨后檢查餐桌上與餐桌底下是否有客人遺留物品，若拾到客人遺留的物品，要準時上報當區的主管;

(4)若客人正與其伴侶交談時，則不應打斷客人的談話，若我們正在為客人斟茶水，可以通過手勢來提示客人留意燙;

(5)留意出品問題：宴會接待量大，難免會消失出品問題，如湯中有頭發、蒸蛋中有蚊子等。因此我們在食品上桌前應檢查清晰出品的質量。

3、從散餐的接待，我學到了

(1)善與客人交談，多用客人的母語與客人交談，必要時可以為客人推舉一些酒店比較實惠的產品、酒店四周的旅游景點;

(2)要關注客人的飲食狀況和用餐人數，不能為了營業額而不停為客人推舉菜式。

六、總結

曾經有人對自己說：“半年的實習時間缺乏以轉變一個人。”不能一口否認這句話，但是在這半年的時間里，自己已經靜靜地、漸漸地在轉變自己，轉變自己對外界的看法，自己到底有沒有在轉變，有沒有變得更成熟只有自己最清晰。在__酒店實習半年，雖然身體酸痛、雙腳長繭，單獨哭泣，但自己在不斷學會更頑強，學會正確對待別人的目光，學會如何與各色各樣的人溝通。自己學習的同時由于種種不公正的待遇而發覺酒店在管理上的缺陷，這是一次不錯的學習與溝通的機會。

酒店頂崗實習報告模板3

在剛過去的三個月的時間我參與了學校組織支配的到市__大酒店的頂崗實習。本次頂崗實習主要是為了讓我們對所學的專業學問及其在實際中的應用有肯定的感性熟悉，從而關心我們將酒店管理課堂上所學的理論學問與實踐閱歷相結合，這次酒店頂崗實習的閱歷將有助于日后就業。這次認知實習中主要在__大酒店的餐飲部、客房部和前廳部門，詳細狀況如下：

一、餐飲部

在正式進入餐飲部實習之前的培訓中，通過酒店的王總經理給我們介紹__大酒店的進展歷程和實際酒店閱歷的時候，傳達了一個很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以詳情為重的。也就是由于女性辦事比較細心溫柔的原因，在我正式進入餐飲部之后，我們男生都被安排到管事部的傳菜口負責給餐廳和包間傳菜，活動范圍基本在廚房，而女生則被支配進包間，對客人進行面對面服務。

原來以為做一個傳菜員工作要求還是比較簡潔的，但事實上也并不是這樣，不簡單，要求還是許多的。首先最至少一點就是要對酒店餐廳的各個包間的信息――如價格、人數和詳細在哪個位置等很熟識，這樣才能把客人點的菜精確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿足的服務。

其次，還要對廚房里所能供應給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類、價格和用料等等，有時候甚至烹飪方法也要了解。由于客人所點的菜肴都好像包間服務員記錄的，難免有自己不清的時候這時候就很需要傳菜員了解才能做正確推斷以免為客人供應了錯誤的菜肴引起客人不滿。

第三，傳菜員肯定要保持自身潔凈干凈，由于在酒店中隨時都有可能遇見客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開頭，這就表達了詳情確定成敗了。這一點在__大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來不衛生的都要求馬上實行方法處理一下。在餐飲部，這種很詳情的事情都會讓客人立刻想到用餐的衛生與否，因此是餐飲部工作人員必需重視的。在還沒有客人來用餐之前，隨處可見的是忙著清掃衛生的服務員，有時候一個部門的主管也在之內。這一點上看，一個基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，假如那樣，許多管理措施將難以得到有效實行。

在__大酒店的實習中我了解到，如今的主管、經理等管理人員都在基層干過，而且干過許多年，有多年的豐富的基層工作閱歷，因此對基層的服務員、傳菜員的工作，可以說是了如指掌，另外一點就是這樣成長起來的管理者會更簡單處理好與基層服務員之間的關系，而且讓基層員工感覺到自己努力工作升遷的機會是有的，主管和經理們就是活典范。這樣就提高了管理上的效率，為實現酒店的即定目標打下了良好的基礎。在實習期間可以看到，假如主管沒有什么急需處理的事的話，一般都會很一般員工待在一起。

盡管這次__大酒店里能看到比較規范化的工作秩序，但在一些地方還是存在許多問題。首要一點是基層員工素養普遍不高。管理者的素養無可厚非，但基層員工通常表現為在客人面前很衛生禮貌，一旦回到和其他員工在一起就變得另外一個素養低下的人了。廚房也不是真的很潔凈，在留在傳菜口期間我就發覺走道地面很臟，而走道兩邊就是廚房的出菜窗口，走道是每次傳菜必經之路。另外在包間里面的各種餐具并不是真正潔凈，由于通常服務員清掃包間衛生時一塊抹布要連擦好幾個包間里的餐具才會換一下的。而且桌布破了也沒有更換。我想在許多時候這些問題都是詳情的不，但是作為一個四酒店，就應當重視起來，而不能把這些問題簡潔處理，由于最終利潤還是來自于消費酒店供應的服務的客人。

二、客房部

同樣在去客房部實習之前我們都有半天時間培訓，而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的服務員是在省級酒店鋪床競賽中得過獎的，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必需在三分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空氣，否則床單將不能保持平整。接下來開頭套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以詳情整理，應當主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最終一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業中，這是很有依據的，曾經就看過一個案例說一個女客人誤把項鏈放進枕套里了，就是由于枕套開口方向不符合規定。

當我正式去客房部實習之后才發覺客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡潔。客房服務員的首要任務是清理客房。清理客房也是有肯定規范可尋的。實習期間了解到，服務員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后整理垃圾，倒掉。接下來就開頭整理床，要撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等，根據鋪床程序一換上。這一切結束之后開頭清掃衛生，一般是兩個人，一個特地清掃衛生間，主要清理地板和馬桶等;另一個用濕抹布和干抹布擦拭房間各個角落。要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很詳情的事情如電話應當擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應留意斜著看幾眼來檢查鏡子是否潔凈等等，在整個清理過程中都需要仔細對待。清掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能清掃潔凈地毯。

最終一步就是把房間消耗掉的物品補上，假如有丟失的物品，則要記錄并上報主管。實習期間就發生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走，當客人回來時由服務員向客人說明狀況，最終是客人要賠償的。和客房部服務員工作時還了解到，每個員工都要有平安意識，服務員要知道一般的消防學問。額外的，服務員還應對本舊點和本市比較了解，這樣會為客人供應更多意想不到的服務，讓客人更滿足。

從我在客房部這幾天的實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領班、主管和經理都是從基層服務員干起一步一步走上來，對基層工作很了解，也很嫻熟，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經理親自整理清掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和詳情是貫穿酒店每個員工很重要的東西。

三、前廳部

實習的最終一天是由前廳部經理領頭的。首先是經理和她下屬的三個主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍。酒店的前廳部下設三個部門，分別是蹤跡和行李接待、總臺、商務中心。蹤跡掌握的是個樓層個房間電話的內外轉接，同時又是酒店內部的__，為客人供應個方面的詢問服務;行李接待主要是行李生為客人供應行李搬運服務，在這里行李要留意的有許多，比方上電梯，上電梯時要手護著電梯讓客人先上，下電梯時自己出來用手護住電梯再做出“請”的姿態讓客人下電梯，往往看似平常的事也要仔細對待。總臺是客人入住酒店時辦理入住手續和離開酒店是辦理退房手續的地方，同時總臺的計算機網絡也和公安機關連接，擁有先進的電子設備，一旦入住酒店的客人身份有異樣，酒店和公安機關都會準時了解狀況從而及早實行行動。酒店的商務中心為客人供應的主要服務是商務方面的如打印、復印、傳真和翻譯等，另外備有碎紙機，為客人商務行動保密。經理還通過一個對于客人來說很尷尬的問題讓我們解決來了解前廳部員工的應急力量。

四、總結

通過這次實習真正學到了許多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業是很注意實踐和詳情的，但是在實習中就沒想到酒店里注意的詳情會細到那種連物品的擺放都有規定的程度。在實習中學到的都基層服務員的工作技能，并且加以嫻熟了。

酒店頂崗實習報告模板4

我是_學院酒店管理專業_班同學，通過學校支配于今年1月中旬來到北京溫都水城酒店實習。古人曰:“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫而又難忘的實習旅程就像白駒過隙，飛速而逝，而在這其間的感受也是酸甜苦辣一應俱全，在每日緊急充實的工作環境中不覺間已經走過了六個月的實習期，回首這半年的實習，內心布滿著興奮，也讓我有著無限的感慨。作為一名剛剛走出校內的實習生，一開頭，年少力強的我認為實習不就是當一名服務員嗎，能有什么了不得的。但當我真正走上工作崗位的時候卻在一次偶然的機會讓我轉變了這種想法，我發覺學校所學的理論學問和現實有著很大的差距，在這里一切都需要重新開頭學習摸索，所以如今回想起來，真為自己當時的狂言感到慚愧。五星服務員—“為紳士服務的紳士，為淑女服務的淑女。”這樣一個目標對于如今的我還是如此的遙遠，實踐告知我要想到達這一目標還需要自己不斷的努力。

短短六個月，我經受了客房和大堂吧兩種工作環境，雖然我是一名服務員，但我的工作卻絕不僅僅是服務這么簡潔，其中也有一系列的冗雜程序。在這半年的工作中，我發覺只要我們以主動的心態去對待每一項工作，無論工作是繁重還是悠閑，都能夠很好的解決，而不會由于工作量的大小或客人的無理取鬧而去埋怨。作為一名同學，我們更要做的是要保持好的心態來面對每一天，所以工作中我刻苦學習業務學問，在主管的培訓指導下，我很快的熟識了酒店的基本狀況和服務流程，從理論學問到實際操作，從待客迎賓到為客服務，一點一滴的學習積累，雖然期間有過一次崗位調整，但我還是在很短的時間內就把握了一個客房服務員和一個吧臺服務員應具備的各項業務技能。

“人無完人，”我們主管一項是這么說的也是這么做的。在工作中我也有過失誤，主管、領班沒有太多的埋怨，反而給了我一次又一次的鼓舞，使我對工作更加布滿了熱忱。也正是這一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闖過難關，不斷進步。我平常在工作中一絲不茍、主動主動想方法解決問題，因此在如此多的實習生中我得到了酒店領導的充分確定。

作為教學實習的主要目的是把在學校學到的理論學問與實踐相結合，而另一個目的是為以后進入社會作鋪墊。通過半年實習，我感到自己獵取了很大收獲:

一、待人要真誠

踏上工作崗位上第一天，只見幾個生疏的臉孔。我漸漸地微笑著和他們打招呼。從那天起，我養成了一個習慣，每次見到他們都要微笑的說聲“您好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，常常有一些微小的東西簡單被我們忽視，比方輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對伴侶的關心，也讓他人感覺到被重視與被關懷。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片。我想，應當是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當伴侶，也情愿把工作安排給我。

二、要擅長溝通

溝通是一種重要的技巧和力量，時時都要奇妙運用。熟悉一個人，首先要記住對方的名字。了解一個人，則需要深化的溝通。而這些，都要自己主動去做。

三、要有熱忱和信念

其實，不管在哪個行業，熱忱和信念都是不行或缺的。熱忱讓我們對工作布滿激情，情愿為共同的目標奮斗;耐煩又讓我們細致的對待工作，力求做好每個詳情，精益求精。激情與耐煩互補促進，才能碰撞出最秀麗的火花，工作才能做到最好。

四、要主動出擊

當你可以選擇的時候，把主動權握在自己手中。我想許多人和我一樣，剛進實習單位的時候，都做過類似清掃衛生的“雜活”。或許同事們認為你是小字輩，要從小事做起，但有些時候，是由于他們心中沒底，不知道你能做什么。做“雜活”是工作的必需，卻無法讓我學到什么，我確定轉變自己的命運。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內的工作當然要仔細完成，但英勇的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機會。只要勤問、勤學、勤做，就會有意想不到的收獲。

五、要講究條理

假如你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養成講究條理的好習慣。“做什么事情都要有條理，”這是我們主管給我的忠告。其它的工作也一樣，講究條理能讓你事半功倍。“處理信件”的故事想必大家早有耳聞，它旨在告知我們養成講究條理的好習慣，會讓我們在工作中受益匪淺。

這半年里，不僅讓我學到很多做人做事的道理，還讓我對酒店的各項管理和文化都有所了解，其中讓感受最深的兩點莫過于酒店的服務質量和酒店文化：

一、對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。在溫都水城我很好的感受到了酒店領導對服務質量的重視程度,全部領導不定期對員工進行業務培訓,不斷提高和改善他們的業務素養和水平，即使對于我們短期實習生,酒店也是必需經過嚴格的服務培訓經考核合格后才能上崗。部門經理和主管常常對我們說:“你們是溫都水城的品牌形象代言人”。

二、飯店里無處不表達著服務文化，“不懈的努力，永久的追求。”的水城企業精神鑄就了“為來賓營造養生抒壓的天堂。”的服務理念。在飯店里全部的員工都是仆人，全部的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依靠，除了在接受服務的過程中接收文化或學問外，他們還在遇到困難時更多的向飯店人尋求關心。因此，我們可以說，飯店是一個處處充斥著文化和學問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學問、文化和涵養。為了能更好的滿意客人，就連百忙之中的水城總經理都要給員工上一堂有關服務詳情方面的課。來到酒店的客人不管走到酒店的任何一地兒都會遇上彬彬有禮的服務人員，而他們規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻都接受著禮儀文化的熏陶同時也讓客人接收到一些新的學問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

雖然酒店有很多值得學習的地方，但從經營管理方面我也做了一些總結，發覺了一些缺乏：

一、應當轉變傳統的對待員工的看法。人是管理中的主體，管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，而不是一種統治與被統治的關系;相反，現代管理理念告知我們：管理是一種特別的服務，而處于管理層的領導就是追隨者心中領袖和導師，他們的職責更多是把這些追隨者培育成領導而不是指使他們去努力完成某項工作。管理者只有擁有更加人性化的管理才會為酒店留住人才，吸引人才，培育人才。所以說“科學化、人性化的管理才是現代管理的精髓。”不僅僅是針對酒店高層管理者，更多的是對一個基層管理者要求的表達。

二、企業在員工素養培育方面重視程度不夠。中國是一個文明古國，而現代人的素養卻在不斷下降，假如不重視員工素養的培育對酒店來說將會是一個隱形的損失。中國有句古話：“一屋不掃何以掃天下”。從酒店的基層領導到一般員工假如連掉在員工餐廳地上的一只筷子都不情愿撿，那他在看得到酒店地上的一塊一般垃圾時會彎腰去撿嗎?提高員工素養不僅僅能削減一些不必要的損失，更多的是能培育員工仆人翁的責任感，真正建設好“員工之家”。

三、企業缺少一套有效的激勵機制。酒店的激勵機制中過多的注意于物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有許多的激勵方式值得我們的管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句欣賞的收效強于對其進行加薪嘉獎。員工生日時收到的一份禮物將會是酒店服質量得以提升的一種很好的投資。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。這次實習使我找到了理論與實踐的最正確結合點。我們平常只重視理論學習，忽視實踐環節，往往在實際工作崗位上發揮的不是很抱負。實習是把所學的專業理論學問得到穩固和提高并且從緊密結合自身專業特色，在實踐中檢驗自己的學問和水平。通過實習，原來理論上模糊和印象不深的得到了穩固，原先理論上欠缺的在實習環節中得到補償，加深了對基本原理的理解和消化。

短期的半年實習一晃而過，卻讓我從中領悟到了許多的東西，而這些東西將讓我終生受用。這次實習加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才能，進一步明確了我們青年同學的成材之路與肩負的歷史使命。社會才是學習和受教育的大課堂，在那片寬闊的天地里，我們的人生價值得到了表達，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。

酒店頂崗實習報告模板5

前言

實習通向實際工作的一個人生轉折，對于我來說，它好像來得好突然，由于這是我暑假返校后才接到的通知，回來后的其次天，我就開頭了我的實習生活。帶著興奮和向往，實習正式開頭了。當然實習是殘酷的也是收獲勝利和盼望的，我們都緊緊的牢記自己的目標和抱負在自己的實習崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動，爭取不給學校丟臉，不給自己抹黑，用自己的力量證明，我們是一個優秀的人，不管從工作還是學習。

實習目的

1.真正的到達學習與實習相結合的目標，通過實習，來完善我們在學習專業學問中的缺乏與欠缺。

2.更加生動，形象，系統的了解熟知有關飯店的構成，服務，運作與管理等。

3.通過實習，增加我們的閱歷，豐富我們的閱歷，增添我們的信念，培育我們吃苦耐勞等精神，“吃得苦中苦，方為人上”。

4.實習中會遇到好多意想不到的事，不斷熬煉中教會我們如何冷靜解決問題，如何與人溝通等等。

走過昨天，制造今日，迎接明天，“追求進展，永無止境”。

禮儀。還有一些詳細詳情的培訓，例如：酒店服務人員的站姿，走姿，坐姿，手勢等，還有一些鞠躬禮，點頭禮，目光禮及常常遇到的托盤方面的學問，培訓我們的張經理還讓我們進行了實際操作，他說：“接受力量很快啊，好好加油哦”。有領導，老師的鼓舞，或許我們就豁然開朗了吧!而之下來的日子，就是我們真正開頭熬煉的時候了。的8月29日，我們進行了部門安排，由各個部門的經理，主管進行了選擇。我們十幾個人被分到了客房部，當時還有些心情失落，“為什么沒分到其他部門，客房有什么可以熬煉的嗎?還不直接接觸顧客，沒意思”。對于我們這些同學來說，我們的高姿勢慫恿我們如是想。但接下來的日子，也讓我漸漸的遺忘了之前所想的，開頭真真正正地學習，認仔細真地熬煉著自己。我們被分到了各個樓層，而我在北區五樓，跟著房嫂蔣曉燕，韓清華兩個姐，之后韓姐去了北區一樓。

即使開頭了工作，我們還是有時間就進行著培訓，由于之前究竟沒接觸過這些!上午在上班，下午由萬領班和張領班分別對我們細致的講解并描述客房的有關學問，例如：1.客房服務員的素養要求：有較高的自覺性，為人老實;責任心強，踏實，能擅長和同事良好合作;動手力量強，身體素養要高，工作效率要高，等等。其實，也不光在客房，在其他的崗位，我想這都是必要的。

2.客房的主要任務：搞好客房衛生，為客人供應舒適的辦公場所;做好接待服務，保證客人的清靜環境;物品的消耗，維護客房正常設備的運轉;協調好與其他部門的關系，保證客房服務中心的需要;協作前廳部銷售，提高客戶利用率，等等。

3.客房在飯店中的地位和作用：客房是飯店的主體，是飯店重要的部門之一;客房是飯店的主要創收部門，是飯店經濟收入的主要來源;客房服務質量是飯店服務質量的標志;客房管理是影響整個飯店管理水平的部門之一，等等。

4.如何滿意客人的住房心理：求干凈心理;求清靜心理;求便利心理;求平安心理;求敬重心理，等等。

5.走客查房內容，即查退客房：檢查有無遺漏物品，準時上交房務中心或者前臺，但留意，送往前臺的東西要問清接收人姓名等;檢查客房迷你吧有無消費狀況及代買狀況;檢查房間設施設備有無損壞或者丟失狀況，等等。

6.客房規章制度：熟知飯店和本部門的主要服務項目,能隨機應答來賓的有關問題;愛惜飯店的一切工作用具,定期保養,不得損壞公物;在保證工作質量的前提下,節省各類材料、用劑,降低費用,延長設備壽命;各級管理人員須做到盡心盡職，現場督導，嚴于律己，做員工表率，不得以權謀私，以情違章;嚴格根據各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準時簽到;不能無故曠工，因有事不能前來工作(或在崗因事不能連續工作)，應事先向主管請假，假如遲到要先向主管說明理由方能上崗;調班必需經過主管同意;堅守工作崗位，不得擅自進入其他工作區域與其他服務員一起工作或交談(遇有特急任務得到主管的委派除外);非工作時間不得在樓層和飯店其他區域逗留和休息，影響他人工作;

服務員不得攜帶包裹進入工作區域，客人遺留物品一律上交部門;工作中留意說話輕、走路輕、操作輕;談吐得體、看法溫柔，不得高聲喧嘩或扎堆談天，不得與來賓爭論，來賓有無禮言行時，應克制忍讓，報告上級妥當處理;對部門工作有看法或建議應通過正值渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工;依據時間有禮貌地向來賓打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱;在崗工作期間嚴禁接打私人電話;在飯店任何地方看到雜物均須撿起;保持工作區域每一個地方都潔凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口;客房服務員在離開客房時，須將客人離開遺忘關上的燈、電視關上;在酒店內發覺任何物品損壞、丟失或其他異樣現象馬上報告上級管理人員;不得接聽、拔打住客房內的電話;嚴禁向客人索要或變相索要小費;客房部員工必需樹立劇烈的服務意識，努力為來賓供應優質服務，對于來賓的正值要求不行拒絕;客房部員工必需努力鉆研業務技能，以便為來賓供應更加專業、標準、人性化的服務;酒店或部門組織的培訓及會議，不得無故缺勤。這些對于我們來說，很重要，無論在哪里都是用得到的。

7.客房清掃預備工作：房態表;房卡;了解房態;按挨次確定清掃的房間;預備工作車