2023年西式面點師（技師）參考題庫附帶答案_第1頁
2023年西式面點師（技師）參考題庫附帶答案_第2頁
2023年西式面點師（技師）參考題庫附帶答案_第3頁
2023年西式面點師（技師）參考題庫附帶答案_第4頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

（圖片大小可自由調整）2023年西式面點師（技師）參考題庫含答案第1卷一.全能考點(共10題)1.【判斷題】()職業道德具有廣泛性、多樣性、實踐性和具體性。2.【單選題】《特種設備安全法》規定，()以上地方各級人民政府及其負責特種設備安全監督管理的部門應當依法組織制定本行政區域內特種設備事故應急預案，建立或者納入相應的應急處置與救援體系。A、省級B、縣級C、鄉鎮級D、市級3.【判斷題】()大多風味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后加工裝飾。4.【單選題】建筑施工安全檢查標準JGJ59-2011文明施工檢查評分表保證項目要求，施工現場主要道路及材料加工區地面應進行（）。A、硬化處理B、碎石墊鋪C、碾壓壓實D、平整壓實5.【單選題】凍蘇夫力與巴菲從口味到()都是不同的。A、色澤B、形狀C、大小D、口感6.【單選題】熱蘇夫力成熟的溫度一般在()。A、250℃B、220℃C、190℃D、160℃7.【單選題】下列對科學膳食制度的原則的敘述中正確的是()。A、滿足用餐者飽腹和食欲的需要B、滿足用餐者參加各種活動的需要C、滿足用餐者基本的生理需要D、滿足用餐者生理和各種活動的需要8.【單選題】熱蘇夫力模具在使用之前，要在模具的底部和四周涂上一層()。A、奶油B、白糖C、雞蛋D、黃油9.【判斷題】()大多風味蛋糕的成型是借助模具成型的。10.【單選題】卷筒筒壁磨損達原壁厚的（）時，應予報。A、0.08B、0.1C、0.2第1卷參考答案一.全能考點1.參考答案：√2.參考答案：B3.參考答案：√4.參考答案：A5.參考答案：D6.參考答案

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論