PAGE1PAGE1家畜環境衛生學課程教學大綱TEACHINGPROGRAMFORANIMALENVIRONMENTANDSANITATION總學時數：32其中：實驗學時：8學分：2適用專業：動物醫學一、課程的性質、目的和任務家畜環境衛生學是動物醫學專業的一門專業基礎課、選修課。它是研究外界環境因素對家畜影響的規律，制定各種環境衛生指標與改善環境的措施，以保證家畜健康、提高生產力的一門科學。通過本課程的學習，使學生掌握家畜與環境的相互關系，各種不良環境因素對家畜生產力和健康的影響及其機制，為學習后期專業課打下理論基礎；再者，應使學生掌握在各種不良環境條件下改善飼養管理和環境管理的措施，以及改善、保護和控制環境的基本方法。二、課程教學的基本要求在本課程的學習中，要求學生掌握熱環境對畜禽的作用，掌握噪聲、有害氣體、微粒、微生物等因素對畜禽的危害及其控制措施；掌握水環境與動物生產的關系；了解畜牧場設置的基本原則和方法；基本掌握畜舍環境的改善和控制的措施；掌握畜牧場環境保護及環境管理的方法。本課程總學時為32學時，其中實驗課8學時，2學分，在第四學期完成。三、課程的教學內容、重點和難點緒論(1學時)一、基本內容家畜環境的概念；家畜環境衛生學研究的對象、內容、任務和方法；家畜環境衛生學在專業中的地位；家畜環境衛生學與其他學科的關系。二、基本要求（一）了解家畜環境的概念。（二）掌握家畜環境衛生學研究的對象、內容、任務和任務。（三）了解家畜環境衛生學在專業中的地位。（四）了解家畜環境衛生學與其他學科的關系。（五）家畜環境衛生學的研究方法重點：要求學生掌握家畜環境衛生學研究的對象、內容、任務和方法。難點：家畜環境衛生學研究的方法。第一章熱環境（4學時）一、基本內容空氣溫度、空氣濕度和氣流等溫熱因素單獨地或綜合地對機體生理（熱調節）過程的影響，及對畜禽健康和生產力的影響。二、基本要求（一）掌握畜體的產熱、散熱和熱調節。（二）掌握空氣溫度、空氣濕度和氣流等溫熱因素對熱調節的影響。（三）掌握溫熱因素對畜禽健康和生產力的影響。（四）掌握溫熱因素的綜合評定的指標。熱環境和動物熱調節產熱散熱等熱區和臨界溫度環境溫度對家畜生理機能和生產性能的影響熱輻射與空氣溫度二、環境溫度對動物的影響空氣濕度對動物的影響概念二、氣濕對畜體熱調節的影響三、氣濕對動物健康的影響四、畜舍的防潮措施空氣熱環境的綜合評定重點：熱環境對家畜熱調節、健康的影響，以及熱環境的綜合作用。難點：熱環境的綜合作用。光照和噪聲（3學時）一、基本內容光照對畜禽生理，特別是繁殖機能的影響；噪聲對畜禽的危害和控制措施。二、基本要求（一）掌握紅外線、紫外線和可見光對家畜的作用及其機理。（二）掌握噪聲對家畜的危害及其控制措施。光的生物學效應紅外線二、紫外線三、可見光噪聲一、概念二、噪聲對人畜的危害三、畜牧場噪聲的控制措施重點：光照對家畜的作用和原理；噪聲對家畜的危害及其控制措施。難點：光照對家畜作用的原理。空氣中的有害物質（4學時）一、基本內容畜舍空氣中有害氣體、微粒和微生物對家畜的危害、衛生標準及控制措施。二、基本要求（一）掌握空氣中有害氣體對家畜的危害及減少舍內有害氣體的措施。（二）較熟練地掌握微粒的危害和控制措施。（三）掌握減少畜牧場微生物的措施。畜舍和畜牧場中的有害氣體氨二、硫化氫三、消除畜舍中有害氣體的措施畜舍和畜牧場空氣中的微粒畜舍空氣中的微生物重點：畜舍中有害氣體對家畜的危害及減少舍內有害氣體的措施；減少畜牧場微生物的措施。難點：有害氣體的危害和控制措施。第四章畜牧場生產工藝設計與場地規劃和布局（5學時）一、基本內容畜牧場生產工藝設計、畜牧場場址的選擇、場地規劃和建筑物布局及畜牧場防疫和環境綠化設計。二、基本要求（一）掌握畜牧場生產工藝設計及畜牧場場址從地形、地勢、土質、水源、社會聯系等方面考慮進行選擇。（二）熟練掌握畜牧場場地規劃的原則、建筑物布局的原則和方法。（三）基本掌握畜牧場防疫和環境綠化設計。畜牧場生產工藝設計概念二、現代畜牧生產工藝特點三、畜牧場設計的基本原則四、畜牧場工藝設計內容畜牧場場址的選擇地形、地勢二、土質三、水源四、社會聯系畜牧場場地規劃與建筑物布局畜牧場的分區規劃二、畜牧場建筑物布局三、家畜運動場與場內道路的設置畜牧場防疫和環境綠化設計畜牧場的防疫措施二、畜牧場的環境綠化重點：畜牧場的工藝設計、場址選擇及場地規劃和建筑物布局。難點：畜牧場工藝設計、場地規劃和建筑物布局。第五章畜舍環境控制與管理（4學時）一、基本內容畜舍防暑降溫、防寒采暖、通風換氣、采光照明等環境控制措施。二、基本要求（一）了解畜舍的保溫與采暖的方法和措施。（二）熟練掌握畜舍的防暑和降溫的方法和措施，尤其是適應于南方地區的防暑措施。（三）掌握畜舍通風換氣量的計算方法及機械通風的設計。（四）了解影響畜舍自然采光的因素；人工照明系統的設計；現代養禽業有效的光照方案。第一節畜舍的保溫與采暖畜舍防寒保暖設計二、設備選型三、防寒保暖的管理措施第二節畜舍的防暑與降溫設計二、設備選型三、防暑降溫的管理措施第三節畜舍光照的控制自然采光二、人工照明第四節畜舍的通風換氣設計畜舍的通風換氣設備選型重點：畜舍防暑、通風換氣、采光照明等控制措施。難點：畜舍防暑、通風換氣等控制措施。第六章畜牧場的環境保護（2學時）一、基本內容糞尿和污水的處理和利用；畜牧場的環境管理。二、基本要求（一）熟練掌握畜牧場糞便與污水的污染、危害及其資源化處理。（二）掌握畜牧場的綠化、消毒、防害等環境管理措施。畜禽糞便的污染、危害及其資源化處理畜牧場污水對環境的污染、危害及其凈化處理重點：畜牧場糞尿與污水污染、危害及其資源化處理。難點：畜牧場糞尿與污水的污染、危害及其資源化處理。畜牧場環境管理、監測與評價（1學時）一、基本內容環境消毒；滅鼠滅蟲；環境衛生監測。二、基本要求（一）了解環境綠化的意義和設置。（二）掌握畜牧場環境消毒的方法。（三）掌握畜牧場滅鼠滅蟲的措施。（四）了解畜牧場環境衛生監測的內容。第一節環境消毒一、畜牧場常見的消毒二、畜牧場消毒的常用方法第二節滅鼠滅蟲一、防治鼠害二、防治蟲害重點：環境消毒、滅鼠。難點：環境消毒四、課程各教學環節要求本課程除課堂講授外還有實踐教學環節。實踐教學是培養動物醫學專業學生實際操作能力的重要手段。通過本課程實踐教學的訓練使學生的實踐技能達到如下要求：掌握氣象指標（氣溫、氣濕、氣流、氣壓）常用測量儀器結構、原理、使用方法。掌握大氣采樣器的使用方法，掌握畜舍中氨氣的測定的方法。通過畜舍負壓通風系統（或濕簾降溫系統）的設計，掌握畜舍負壓通風系統（或濕簾降溫系統）設計的步驟和方法。本課程實踐教學的內容對動物醫學專業設置4個實驗項目，每個項目為2學時，共計8學時。包括氣象指標的測定；畜舍有害氣體（氨）的測定；畜舍負壓通風系統的設計；畜舍濕簾降溫系統的設計。實驗具體內容、具體要求詳見實驗教學大綱或實驗指導書。課堂教學環節的要求是：1.根據安立龍主編的全國高等農業院校統編教材家畜環境衛生學的教學大綱，根據畜牧生產的需求來確定教學內容。2．根據廣東畜牧生產的現狀，本課程以豬和雞為講授的主要對象，兼顧其他畜禽。五、學時分配序內容各教學環節學時分配備注講授實驗課其他小計1緒論112第一章熱環境4263第二章光照和噪聲334第三章空氣中的有害氣體、微粒和微生物4266第四章畜牧場的設置557第五章畜舍設計及畜舍環境控制與管理4488第六章畜牧場的環境保護229第七章畜牧場環境管理、監測與評價11合計24832六、課程與其他課程的聯系家畜環境衛生學是一門綜合性很強的學科。它必須以許多理論科學為基礎，如物理學、化學、氣象學、氣候學、畜牧微生物學、家畜生理學、家畜生態學、家畜行為學、家畜病理學等；同時與許多學科密切聯系，如家畜飼養學、動物繁殖學、家畜育種學、畜牧業經濟管理學、畜牧業機械化、農業工程學、動物生產等。七