第一頁，共49頁。第二頁，共49頁。細菌(xìjūn)和真菌的分布第三頁，共49頁。如何才能(cáinéng)一睹細菌的“廬山真面目”?1、電子顯微鏡或高倍(ɡāobèi)顯微鏡觀察2、通過觀察_______來研究細菌(xìjūn)和真菌菌落：一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。菌落第四頁，共49頁。酵母菌（光學(guāngxué)顯微鏡40X）光學(guāngxué)顯微鏡第五頁，共49頁。電子顯微鏡大腸桿菌(dàchánɡɡǎnjūn)第六頁，共49頁。第七頁，共49頁。生活(shēnghuó)中的細菌抹布和砧板(zhēnbǎn)上的細菌針頭(zhēntóu)上的細菌第八頁，共49頁。一.什么是菌落(jūnluò)?

一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體第九頁，共49頁。細菌很小，大部分真菌的個體也比較小，為便于觀察和檢測，可以在培養皿中加入適于細菌或真菌生長的物質，制成培養基來培養。在培養基上，它們會迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落(colony)-----由一個(yīɡè)細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落(圖5-40)。第十頁，共49頁。觀察菌落圖5-40就是在培養基上生長的菌落，請觀察它們的形態。細菌的菌落比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比細菌菌落大幾倍到幾十倍。霉菌(méjūn)形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀，有時還能呈現紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。從菌落的形態、大小和顏色，可以大致區分細菌和真菌，以及它們的不同種類。第十一頁，共49頁。不同形態(xíngtài)的菌落細菌(xìjūn)菌落霉菌(méjūn)菌落大小形態顏色細菌菌落和真菌菌落有什么不同？第十二頁，共49頁。細菌(xìjūn)菌落真菌(zhēnjūn)（霉菌）菌落第十三頁，共49頁。肺炎(fèiyán)鏈球菌金黃色葡萄球菌(pútáoqiújūn)細菌(xìjūn)菌落第十四頁，共49頁。真菌（霉菌(méjūn)）菌落第十五頁，共49頁。紅曲霉(qūméi)黃曲霉毛霉青霉葡萄(pútáo)球霉真菌（霉菌(méjūn)）菌落第十六頁，共49頁。細菌的菌落(jūnluò)較小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥真菌的菌落一般比細菌的菌落大幾倍或幾十倍。霉菌(méjūn)的菌落呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀，有時還呈現紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色細菌(xìjūn)菌落真菌菌落第十七頁，共49頁。細菌菌落真菌菌落形態大小顏色光滑粘稠(zhānchóu)粗糙干燥絨毛狀、絮狀蜘蛛網狀小大白色，少數(shǎoshù)其他顏色紅、褐、綠黑、黃色(huángsè)等二、比較細菌菌落和真菌菌落第十八頁，共49頁。三、細菌(xìjūn)和真菌培養的一般方法配制含有營養物質的培養基.牛肉汁+瓊脂高溫滅菌冷卻4.接種—將少量細菌(xìjūn)或真菌放在培養基上5.恒溫培養.把接種后的培養皿放在保持恒定溫度的培養箱中,也可以放在室內溫暖的地方進行培養.第十九頁，共49頁。培養皿配制好的培養基冷卻膠化瓊脂牛肉汁恒溫箱觀察(guānchá)菌落接種高溫(gāowēn)滅菌恒溫(héngwēn)培養高溫高壓滅菌鍋三、培養細菌和真菌的方法配制培養基第二十頁，共49頁。第二十一頁，共49頁。第二十二頁，共49頁。四.細菌(xìjūn)和真菌的分布：在生物圈中廣泛(guǎngfàn)分布土壤水體空氣工農業產品(chǎnpǐn)人體及動物極端環境第二十三頁，共49頁。年，人們在大西洋底部3650米深處的一個熱液噴口處發現了一種名為“延胡索酸火葉菌”的細菌(xìjūn)。該熱液噴口的溫度高達113°C。因此，人們將該溫度認定為生命忍耐的高溫極限。然而，此后人們又在太平洋底部2400米深處的一個熱液噴口發現了另一種微生物，名為“Strain121”。研究人員將“Strain121”標本置于溫度高達121°C的高壓滅菌器中進行實驗。經過近10小時的高溫高壓蒸煮，這種微生物竟然能夠存活下來并且還在繼續繁殖。四、廣泛分布(fēnbù)的細菌和真菌第二十四頁，共49頁。2.美國的J.A.Baross發現一些(yīxiē)從火山口中分離出的細菌可以生活在250℃的環境中。四、廣泛(guǎngfàn)分布的細菌和真菌第二十五頁，共49頁。探尋地球上的極端生命：高壓蒸煮10小時仍存活sina2008年06月27日

09:29

新浪科技據從事極端生命形態研究的美國亞利桑那大學科學家克里斯-伊姆佩介紹，地球上的生命遍布了世界的每一個角落。灼熱的酸堿地、干旱的沙漠(shāmò)、黑暗的海底，到處都有生命的存在；甚至在寒冷的兩極以及毒氣熏天的垃圾場，也不例外。這些具有極強生命力的有機體給人類以重要啟示：地球上的生命也許能夠在寒冷干旱的火星氣候下、在木衛二的酸性環境下生存，甚至在太陽系外的其他宇宙空間中都有存活的可能。科學家們表示，盡管海底熱液噴口的溫度高達數百攝氏度，但它們的周圍仍然存活著長管蟲、蠕蟲、蛤類、貽貝類，還有蟹類、水母、藤壺等特殊的生物群落。有科學家將這樣五彩繽紛、生機勃勃的海底生物世界稱為海底“生命綠洲”。1980年日本深潛器在太平洋加拉帕戈斯群島附近考察發現，在一處深淵90°C熱水中有僵死的生物細菌。當下潛到2650米深處，那里水溫很高而且氣壓高達266個大氣壓，海底噴溢熱液中含有毒性的硫化氫，但那里卻存活著一大群微生物細菌。熱液砷化物礦床和深海生物群落被認為是海底發現錳結核資源以來又一重大的新發現。海底生物調查還發現，許多特殊的深海生物群落與海底熱液噴口休戚相關。群落的不同生物種類的分布主要受水溫控制，它們一般圍繞噴溢口中心呈環帶狀分布。在離噴口不遠水溫60至120攝氏度處，是大量的細菌和古細菌微生物；水溫20至50攝氏度，生活著大量的蠕蟲動物；水溫2至15攝氏度間各種生物門類都有，主要是管狀蠕蟲、雙殼類和蛤類。科學家們由此推測，海底噴溢口周圍大量細菌微生物體內細胞有一種特殊的“嗜熱基因”，可為其它生物的生存提供豐富的營養餌料。火星上也曾經出現過熱液噴口，而且木衛二的冰層下面可能仍然存在熱液噴口。因此，科學家們認為應該將火星和木衛二作為探索地球外宇宙生命存在的首要目標。第二十六頁，共49頁。生存(shēngcún)基本條件1.水分2.適宜的溫度3.有機物質4.有的還需要(xūyào)特殊條件五.細菌和真菌的生活(shēnghuó)需哪些基本條件?第二十七頁，共49頁。泡菜壇1、制作泡菜的原理(yuánlǐ)就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結構，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學道理嗎？泡菜壇加蓋后用水封口，其目的(mùdì)是不讓空氣進入壇內而保持壇內的缺氧環境。因為乳酸菌只有在缺氧或無氧的環境下生存，才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。第二十八頁，共49頁。說一說：2、炎熱的夏天，食物容易(róngyì)腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服鞋就容易(róngyì)長霉，這是為什么？因為炎熱的夏季，空氣濕度大、溫度高，適宜細菌、真菌的繁殖和生長，食物(shíwù)保存不當或時間過長，就會因被細菌、真菌污染而變質。人吃了變質的食品，就容易患腸胃炎。洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營養物質，這種環境不適合真菌的繁殖，所以不會長霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供了適宜的生長環境，就容易長霉。第二十九頁，共49頁。這個實驗結果表明A、B兩種細菌對環境的適應能力有區別：A細菌能夠在鹽水環境中生存(shēngcún)，而B細菌不能夠在鹽水環境中生存(shēngcún)。這說明不同細菌需要的生存(shēngcún)條件不同。。3、某同學在瓊脂培養基上接種了A、B兩種細菌進行培養，同時，他還在培養基上放了鹽水浸過的紙片。經過恒溫培養了一天后，鹽紙片周圍只有A細菌生長。你對這個實驗結果怎樣(zěnyàng)解釋？說一說：第三十頁，共49頁。說一說：4、夏天，受潮的糧食、衣物(yīwù)和皮鞋常常發霉長毛，為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發霉？受潮的糧食(liángshi)、衣物和皮鞋能為霉菌生長提供必要的環境條件和有機物，而受潮的玻璃、石頭、水泥墻它們不能為霉菌提供現成的有機物，所以不易生霉。第三十一頁，共49頁。細菌(xìjūn)和真菌的分布小結(xiǎojié)觀察(guānchá)菌落培養基：適于細菌、真菌生長的物質菌落（菌類繁殖后的集合體）分布：生存的基本條件水分適宜的溫度有機物質有的需要特殊條件廣泛分布于生物圈細菌真菌第三十二頁，共49頁。問題：不同環境中都有細菌和真菌嗎?哪種環境中更多一些?哪種環境更少一些?哪種環境中根本沒有?探究思路：如果請你幫幼兒園的老師想個辦法(bànfǎ),讓孩子們知道手上就有細菌或真菌,飯前必須洗手,你有什么辦法(bànfǎ)?參照下面的圖.探究(tànjiū)不同環境中的細菌和真菌材料用具(yòngjù)每組兩套裝有牛肉汁培養基的培養皿(已經高溫滅菌),無菌棉棒,透明膠帶,標簽紙,放大鏡.第三十三頁，共49頁。培養皿配制好的培養基冷卻膠化瓊脂牛肉汁恒溫箱觀察(guānchá)菌落接種高溫(gāowēn)滅菌恒溫(héngwēn)培養高溫高壓滅菌鍋培養細菌和真菌的方法配制培養基第三十四頁，共49頁。提示(tíshì)：1.沒有想好如何工作之前,不能打開(dǎkāi)培養皿。想一想，為什么要用兩套裝有培養基的培養皿？各有什么好處？目的(mùdì)是設置對照。一套不做處理，為對照組；一套做處理，為實驗組。2.在標簽紙上標出組別,實驗日期,編號(1號或2號),將標簽貼在培養皿的底面.3.在各自選定的環境中采集細菌和真菌.4.應考慮好放在怎樣的環境條件下培養.兩套裝培養基的培養皿都需要在同一環境下培養嗎?5.設計好觀察記錄的表格,計劃好觀察的時間,次數.兩套培養皿都需要在恒溫條件下培養。第三十五頁，共49頁。1、提出問題、2、作出假設、3、制定計劃、4、實施計劃、5、表達交流、6、分析(fēnxī)結果、得出結論。科學探究是生物學學習的重要途徑,那么(nàme)探究的步驟有哪幾步呢?（其中(qízhōng)1、2、3為本節內容）第三十六頁，共49頁。1、提出問題：（先確定(quèdìng)變量）2、作出假設(jiǎshè)：3、制定(zhìdìng)計劃：

不同環境里都有細菌真菌嗎？馬路上的細菌真菌比草地多嗎？池塘里有細菌嗎?…...

假設不同環境里都有細菌真菌，假設馬路上的細菌真菌比草地多。假設池塘里有細菌。

小時候你有過不洗手就吃飯的習慣嗎？幫幼兒園的阿姨設計一個探究：說服小朋友養成自覺洗手的好習慣。第三十七頁，共49頁。

請參照以下(yǐxià)提綱分組進行計劃的制定：評價(píngjià)探究思路：

你準備怎樣設計探究計劃？

可供使用的材料：裝有培養基經高溫滅菌冷卻的培養皿兩套，無菌棉棒、透明膠帶、標簽紙、放大鏡等。（各做什么用？）第三十八頁，共49頁。（1）你們組提出的問題、作出的假設是什么？（2）標簽紙上應該寫些什么？貼在培養皿的什么位置合適？（3）兩套培養皿各編上1號和2號，你們準備用幾號做實驗組、幾號做對照組？哪個可能無菌長出？見提示4（4）你們準備到哪兒去采樣？采樣是培養方法(fāngfǎ)的第幾個步驟？兩個培養皿是否都需要打開采樣？如果是采樣的時間要一樣嗎？是否都要放在同一環境下培養？（5）為什么要用無菌棉棒？培養基和培養皿在接種前為何要高溫滅菌？（6）設計觀察記錄的表格：時間、次數、菌種、菌落數。請參照以下提綱分組進行(jìnxíng)計劃的制定：第三十九頁，共49頁。探究(tànjiū)討論：1、為什么培養(péiyǎng)用的培養(péiyǎng)皿和培養(péiyǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？因為經高溫處理后，可以將培養皿上、培養基內混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環境的污染。因此，在實驗前不要盲目(mángmù)打開培養皿，以防止細菌和真菌的孢子等落在培養基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養基。第四十頁，共49頁。2、提示(tíshì)4相當于細菌、真菌一般培養方法中的哪一個步驟？提示4中的操作(cāozuò)相當于一般培養方法中的接種步驟。第四十一頁，共49頁。3、通過各組的交流，你認為(rènwéi)細菌和真菌的分布情況怎樣？細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環境中分布的多少不同，如手、硬幣(yìngbì)上附著的細菌和真菌較多。第四十二頁，共49頁。4、什么環境(huánjìng)條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？經過嚴格的高溫滅菌的環境中不可能有細菌和真菌的存在，如對照組的一套培養皿，因為對照組的培養皿經高溫滅菌后一直(yīzhí)處在密封狀態。第四十三頁，共49頁。1、細菌和真菌能在恒溫箱中的培養基上迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落，其原因是（）A培養基中含有水分B培養基中含有有機物C恒溫箱提供了適宜的溫度D是A、B、C、三項2、滿足了細菌、真菌生存的需要或真菌繁殖的后代形成的肉眼看見的集合體被成為（）A真菌B細菌C菌落D菌痕3、在一個培養皿中有大大小小許多個細菌及真菌的菌落，細菌菌落的特征是（）A面積比較大，呈絨毛狀B面積比較小，表面(biǎomiàn)光滑粘稠C面積比較大，呈蜘蛛網狀D面積比較小，表面(biǎomiàn)絮狀自我(zìwǒ)評價DCB第四十四頁，共49頁。4、在培養基中加入牛肉汁、瓊脂是為了（）A使培養基聞起來更香，容易吸引細菌B使培養基的表面看起來很粘稠C為細菌等生物的生活過程提供水分和無機鹽D為細菌等生物的生活提供有機物等5、“打開培養皿，暴露在空氣中5—10分鐘，在蓋上，封好”過程中相當于細菌培養的那一個步驟()A恒溫培養B接種(jiēzhòng)C消毒D制作培養基自我(zìwǒ)評價DB第四十五頁，共49頁。6、細菌(xìjūn)、真菌培養的一般方法有下面四個步驟，其中正確的操作順序是：（）①、配制培養基；②、接種；③、高溫滅菌、冷卻；④、恒溫培養A、①②③④B、①③②④C、④①②③D、②①③④7、下列有關菌落的描述正確的是：（）A、每個菌落由大量不同種細菌(xìjūn)組成。B、從菌落的形態、大小和顏色上，可以大致區分細菌(xìjūn)和真菌以及它們的種類。C、細菌(xìjūn)的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀。D、一個菌落是由一個細菌(xìjūn)細胞形成的。8、細菌(xìjūn)真菌生存基本條是。自我(zìwǒ)評價BB水、適宜(shìyí)的溫度、有機物第四十六頁，共49頁。1、我能：進行信息加工，鑒別、分析、評價、概括；（1）搜索信息：能使用搜索引擎從網絡，圖書館，書