細胞中的無機物人體各個時期的含水量人體各組織器官的含水量比較牙齒10%骨骼22%骨骼肌76%心臟79%血液83%以上這些信息說明：生物中含量最多的化合物是水；不同的生物含水不同；同一種生物的不同器官含水不一樣；同一個體在發育的不同階段含水量也不盡相同。一、細胞中的水（H2O）（一）水在細胞中的含量1.生物種類不同含水量不同：水生生物>陸生生物2.同一生物在生長發育的不同時期，含水量也不同3.在不同的組織、器官中，水的含量也不相同牙齒10%骨骼22%骨骼肌76%心臟79%血液83%討論：

心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態而血液卻呈流動的液態？(二）水在細胞中的存在形式2.結合水：1.自由水：與細胞內的多糖或蛋白質等其他化合物相結合的水，不能流動，不易被蒸發，也不參與身體的代謝。（占全部水的4.5%）以游離的形式存在，可以自由流動，容易被蒸發。自由水可以溶解我們身體中的無機鹽，糖類以及蛋白質，參與各種生理反應，如光合作用，蛋白質的水解等（占全部水的95.5%）CuSO4.5H2O新鮮雞蛋

形式

定義含量

功能自由水結合水細胞中游離態的水，可以自由流動細胞中與其他化合物結合的水95%以上約4.5%1.是細胞內的良好溶劑2.參與細胞內的生化反應3.為細胞提供液體生活環境4.運送養料和代謝廢物是細胞的組成成分(三）水在細胞中的存在形式特點：不易散失、含量較穩定、失去流動性和溶解性特點：易蒸發、可流動（三）自由水與結合水的關系1.在一定條件下可以相互轉化2.兩者的相對含量(自由水/結合水)影響生物組織細胞的代謝速率結合水代謝旺盛代謝緩慢自由水取等量的西瓜汁和雞蛋清，西瓜汁蒸發得快；如果放入冰箱中，西瓜汁先結冰。探究一3、結合水的比例和生物抗性的能力有什么關系？討論1、以上實例說明結合水的特點是什么？2、和熱帶植物相比，沙漠植物細胞中什么水的比例更高？不易蒸發、不易結冰結合水結合水的比例升高，動植物抗性能力增強剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這樣的種子浸泡后，在條件適宜時，仍能萌發成幼苗。探究二討論1、剛收獲的新鮮種子在陽光下曬干，失去什么形式的水？2、曬干的種子不浸泡會不會萌發，為什么？3、這說明自由水的比例和代謝強度有什么關系？自由水不會，因為細胞內自由水的比例低，代謝緩慢自由水的比例升高，代謝越旺盛探究三把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現，這樣的種子浸泡后將不能萌發。討論1、試管壁有水珠，種子失去的是什么水？2、為什么失去結合水的種子將不能萌發？3、這說明結合水在細胞中的作用是什么？結合水失去結合水，細胞結構遭到破壞，細胞失去活性是細胞結構的重要組成成分再將曬干的種子烘烤后再點燃，最后會得到一些灰燼，這些灰燼是什么呢？思考無機鹽成分質量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1１.表中哪些成分屬于無機鹽？含量如何？２.無機鹽以什么方式存在于細胞中?３.為什么要在運動員的飲料中添加無機鹽？

RedBull中的化學成分多數以離子態存在,如K＋、Na＋、Cl－等少數以化合物形式存在，如DNA中的磷酸1.為什么缺鐵會導致貧血？2.植物缺鎂會影響光合作用，為什么？組成細胞中的某些化合物

維持細胞和生物體的生命活動

某人生病到醫院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？質量分數為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮脹破維持細胞的正常形態我們身體的pH約為7.35~7.45，當我們跑步打球后，會覺得肌肉酸痛，這是為什么？這是因為劇烈運動后會產生乳酸。那么我們的pH會因此而降低嗎？NaHCO3NaH2PO4維持細胞的酸堿平衡生理功能1.組成細胞中的某些化合物

2.維持細胞和生物體的生命活動

3.維持細胞的酸堿平衡4.維持細胞的正常形態與生活的聯系1腹瀉時，要及時注射0.9%的生理鹽水。2不慎受外傷時，要用0.9%的鹽水清洗傷口。3在高溫作業時，要喝淡鹽水。以上三種做法的主要原因依次是（）①消毒②維持水分的代謝平衡③維持無機鹽的代謝平衡④降溫⑤細胞的的等滲溶液并有清潔作用A、①②④B、③②⑤C、②⑤

③D、②③④C1、下面是關于細胞中水含量的敘述，其中正確的是(

)(多選題）

A、水是人體細胞中含量最多的化合物

B、新陳代謝旺盛的植物細胞含自由水量較高

C.、越冬植物的細胞內自由水含量較高

D、老年人細胞中含水量比嬰兒要少2、在細胞中的含量很少，但既是細胞結構的重要組成部分，又能維持細胞和生物體的生命活動的一類物質是(

)A、水B、無機鹽C、維生素D、核酸[課堂習題]

ABDBB3.根據水的存在形式和生理功能思考：落葉植物體內自由水/結合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？（）A.相等B.夏季大C.冬季大D.不確定4.某地區曬干的小麥種子的含水量約為14%,此時活細胞內水分………（）

A.全部為自由水 B.全部為結合水

C.主要為自由水D.主要為結合水D5.人的紅細胞必須生活在NaCl濃度為0.9%的血將中。若將紅細胞置于濃鹽水中，紅細胞則會失水皺縮，從而喪失輸送O2的功能。這些事實說明（）

A.無機鹽對維持生物體的新陳代謝有重要作用

B.無機鹽對維持生物體的形態和功能有重要作用C.無機鹽離子容易進出細胞

D.水分子容易進出細胞

B1.小麥萌發時，細胞內自由水和結合水的比值（）

A、升高B、降低

C、不變D、無法判斷2.大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食用的“脆皮豆”的過程中失去的水分別是（）A、結合水和自由水B、自由水和結合水C、都是自由水D、都是結合水AB生命非細胞結構——病毒細胞結構真核細胞原核細胞蛋白質核酸DNA或RNAC、H、O、N、（P、S）C、H、O、N、P是否具有核膜1.RNA的基本單位是

，它是由

+

+

組成。2.DNA與RNA的堿基共有5種，它們分別是

、

、

、

、

。（寫出中文名和對應的英文簡稱）

3.DNA主要在于

中（在

和

中也有少量存在）。4.RNA主要在于

中（在

、

和

中也有微量存在）。5.原核、真核生物遺傳物質都是

，病毒的遺傳物質有的是

，而有的則是

。核糖核苷酸磷酸核糖（含氮）堿基腺嘌呤A鳥嘌呤G胞嘧啶C胸腺嘧啶T尿嘧啶U細胞核線粒體葉綠體細胞質細胞核線粒體葉綠體DNADNARNA1.細胞生物遺傳物質是_____,乳酸菌有__種核酸____核苷酸____五碳糖____堿基。DNA28252.說出自由水與結合水的功能a.是細胞內的良好溶劑b.參與細胞內的生化反應c.為細胞提供液體生活環境d.運送養料和代謝廢物結合水是細胞的重要組成成分二、細胞中的脂質1、元素組成：主要由

組成，有些還含N、P2、分類：

、

、

（如膽固醇、性激素、維生素D等）3．功能：脂肪：因為

元素含量高，所以是細胞代謝所需能量的主要

物質，還有

等作用。磷脂：是構成

的重要物質。固醇：在細胞的營養、調節、和代謝中具有重要作用。（1）膽固醇是構成

細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中

的運輸；（2）性激素能調節人和動物

的發育以及

的形成；（3）維生素D能有效地促進人和動物腸道對

的吸收。（膽固醇在紫外線的照射下會轉化成維生素D）C、H、O脂肪磷脂固醇儲能保溫與緩沖細胞膜動物脂質生殖器官生殖細胞Ca和PH1．下列環境中的生屬于種群的是A一個公園中的花卉B一個牧場中的家畜C一條河里的魚D一個蜂巢里的蜂2.一切生物都含有的物質是A染色體和核糖體BDNA和細胞核C核酸和蛋白質D線粒體和核物質4.在高倍鏡下看到的視野較低倍鏡下不同在于（）A.較亮，細胞數目少，體積大B.較亮，細胞數目多，體積小C.較暗，細胞數目多，體積大D.較暗，細胞數目少，體積大2.(2003年上海）谷氨酸的R基為C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子數依次是()A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、13．區別組成蛋白質20種氨基酸的依據是（）A．氨基酸數目不同 B．R基不同C．羧基不同D．碳原子數目不同AB4．肽鍵是下列哪兩個基團之間形成的？()A.磷酸基和羧基B.羧基和氨基

C.醇基和醛基D.醛基和氨基5.某種蛋白質由兩條多肽鏈構成，共有肽鍵500個，縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數和生成的水分子數分別為（）

6某兩條肽鏈內共有氨基酸109個，則該分子含有氨基和羧基的數目至少為（）

A111,111B110,110C109,109D2,2BA、498、498B、500、500；C、502、500；D、501、500CD1.某氨基酸分子中含有2個氨基（-NH2）,其中一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，則另一個氨基的部位應是：A.和羧基連在同一個碳原子上B.一定連在羧基上C.在R基上D.與氨基一端相連2.四個氨基酸分子發生縮合反應形成一個多肽，失去的水分子及形成的肽鍵的數目分別是：A.4個,4個B.3個,3個C3個,2個D2個,3個3.人體的肌肉主要由蛋白質構成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是：A.屬于不同系統B.所含蛋白質分子結構不同C.肌肉細胞的形狀不同D.在人體內的分布位置不同4.已知20中氨基酸的平均分子量是128，現有一蛋白質分子由兩條多肽組成，共有肽鍵98個，此蛋白質的分子量接近于：A.12800B.12544C.11036D.122885．在鑒定還原性糖的實驗中，加入斐林試劑時必須要（

）A

先加入斐林試劑甲液，后加入乙液B

先加入斐林試劑乙液，后加入甲液C

將斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后再加入D

以上A、B、C三項操作方法都正確8、生活在沙漠的仙人掌與生活在海水中的鯊魚，組成他們的化學元素種類（）A．大體相同B．區別較大C．很難確定D．沒有一定的標準9.一個三肽化合物中，一定含有A.三個肽鍵B.三個肽鏈C.三個氨基D.以上都錯[解析]三肽化合物一定有兩個肽鍵，一條肽鏈，氨基的數目不確定，可能是1、2、3或4。取決于組成三肽的氨基酸R基上時候含有氨基。20.下列敘述中，是淀粉、纖維素、糖原的共同特征的是都是細胞內儲存能量的物質B.都含有C、H、O、N四種元素C.基本組成單位都是五碳糖D.基本組成單位都是葡萄糖18．性激素、胃蛋白酶、纖維素和DNA中都含有的元素是A．C、H、OB．C、H、O、NC．C、H、O、N、PD．C、H、O、N、P、S（2014