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文檔簡介

工廠食堂衛生制度與防火安全制度在工廠生產過程中，食堂是員工就餐的重要場所。因此，工廠應制定相應的食堂衛生制度和防火安全制度，以確保員工的身體健康和生命財產安全。本文將從以下兩個方面，分別介紹工廠食堂衛生制度和防火安全制度。工廠食堂衛生制度原料采購在工廠食堂中，原料的質量直接影響員工的身體健康。因此，工廠應該在選擇食材供應商時，首先以品質第一為原則，并且該供應商有以下各方面的認證：證件齊全：食品生產企業生產許可證、健康證明等；質量保障體系：質量安全標準、進貨的檢驗報告等；追溯體系：保留進貨的日期，和質量監控編號的信息。食堂環境工廠食堂應有良好的環境，衛生條件應該符合國家衛生標準。因此，應該有以下措施：定期衛生清潔:對餐廳環境、桌椅、餐具等進行清掃、清潔和消毒，清潔頻次不少于每天一次；環境保持通風:餐廳要保證良好的通風和空氣質量；水質體檢：餐廳每月對水質進行檢測。發現水質不達標時，應報告負責人，以及盡快采取改善措施；廢物處理：工廠食堂應有專門的垃圾桶，并將垃圾及時清除并妥善處理。食品加工食品加工過程應在衛生的環境下進行，保證食品不受污染，不使用過期原料，不用不合規的食品添加劑、色素、味素等。進行食品留樣：每天進貨的原材料，都要留樣備查；不在食堂內生產：如現鈍場在食堂內加工生產，應進行封閉隔離、安全檢查、透明窗戶等設置；每周定時檢查食品儲藏設備：例如冰箱、保鮮盒等是否清潔衛生。食品供應供應食品時，員工可以自助取餐或者由工作人員發放，工廠應保證食品安全且量的充足擇。自助式供食時，應提供必要的工具：餐具、調料、餐盤等；工作人員發食時，要求佩戴口罩，保證食品安全。（尤其現在全球進入新冠疫情時期，“三查三高三使”已是必不可少的流程）；點餐前，告知供應食品名稱、質量、來源等信息，員工可依據自身喜好自助點餐。工廠防火安全制度工廠生產過程中，如發生火災，將會造成人員傷亡，產品損失及財產損失，因此防火安全制度顯得尤為重要。常規防火措施工廠應建立應急預案和專門的消防設施，以保障員工生命安全和財產安全。消防設施和設備的保障：消防栓箱、滅火器、噴淋系統、疏散通道、安全出口壓力穩定器必須根據國家規定擺放在工廠的各個位置，且保證正常使用；建立消防安全檢查制度：建立消防安全巡查計劃，對火源進行排查、消防設施的檢查和疏散通道的暢通等。防火物品存放許多工廠都使用較多防火材料，如丙烯酸等易燃物質作為生產原料。因此，對于這一類型的工廠，防火安全制度的制定顯得尤為重要。生產原料的正確存放：易燃的產品應該單獨存放在標示清楚的地方，禁止與防不動產品的混合堆放，且立即清理存放在易燃物齊周圍的垃圾；電器設備的安全使用：機器具備防火防爆裝置，一旦電器設備出現異常，如燒毀短路等，電源應立即關閉，并立即報告維護人員多維修復。結語制定科學完善的工廠食堂衛生與防火安全制度，對保障員工生命安全和財產安全具有非常重要的意義。因此，每個工廠都應該加強對工廠食堂衛生與防火安全制度的

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