優選植物次級代謝產物本文檔共20頁；當前第1頁；編輯于星期三\9點54分初級代謝與次級代謝初級代謝：是許多生物都具有的生物化學反應，例如能量代謝及氨基酸、蛋白質、核酸的合成等，均稱為初級代謝（primarymetabolism）

稱為初級代謝產物是維持生物生命活動和營養的必需物質。次級代謝：次級代謝是在一定的生長時期（一般是穩定生長期），生物以初級代謝產物為前體合成的對生物本身的生命活動沒有明確功能的物質的過程。本文檔共20頁；當前第2頁；編輯于星期三\9點54分次級代謝產物次級代謝產物：植物體中還有許多由糖類等有機物代謝衍生出來的物質，如萜類、酚類、生物堿等。稱為次級代謝產物（secondaryproduct）本文檔共20頁；當前第3頁；編輯于星期三\9點54分

萜類萜類（terpene）是以異戊二烯為單位組成的。根據異戊二烯的數目而定分為：單貼、倍半萜、雙貼、三萜、四萜和多萜本文檔共20頁；當前第4頁；編輯于星期三\9點54分萜類的生物合成萜類的生物合成有兩條途徑：甲羥戊酸途徑和甲基赤蘚醇磷酸途徑，兩者都形成異戊烯焦磷酸（IPP），然后進一步合成萜類，所以IPP亦稱為“活躍異戊二烯”。本文檔共20頁；當前第5頁；編輯于星期三\9點54分萜類的功能影響植物的生長發育。防止植物被哺乳動物和昆蟲吞食。藥用或工業原料本文檔共20頁；當前第6頁；編輯于星期三\9點54分

酚類酚類是芳香族環上的氫原子被羥基或功能衍生物取代后生成的化合物，種類繁多是重要的次級代謝產物之一。本文檔共20頁；當前第7頁；編輯于星期三\9點54分本文檔共20頁；當前第8頁；編輯于星期三\9點54分酚類的生物合成植物的酚類化合物是通過多條途徑合成的，其中以莽草酸途徑（酚類合成的中心）為主。E4P與PEP結合形成中間產物莽草酸，莽草酸再與PEP作用，脫去Pi,形成分支酸（莽草酸途徑重要樞紐物質）去向有兩個。本文檔共20頁；當前第9頁；編輯于星期三\9點54分簡單酚類簡單苯丙酸類、苯丙酸內酯和苯甲酸衍生物屬于簡單分類。它們廣泛分布于維管植物。其中許多在植物防御食草昆蟲和真菌侵襲中起重要功能。本文檔共20頁；當前第10頁；編輯于星期三\9點54分木質素木質素（lignin）：在植物體中的數量很大，僅次于纖維素，是植物體中的重要組成物質。以苯丙氨酸為生物合成起點木質素是4-香豆醇，松柏醇和芥子醇三種不同木質醇單體的聚合物。可能在過氧化物酶和漆酶作用下，再氧化聚合作用生成木質素，分別形成對羥基苯丙烷（H型），愈創木基（G型），紫丁香型（G型）。在細胞質中形成，運送到細胞壁形成木質素，為細胞壁主要組成之一本文檔共20頁；當前第11頁；編輯于星期三\9點54分類黃酮類它是兩個芳香環被三碳橋連起來的15碳化合物，根據三碳橋的氧化程度，分為四種：花色素苷，黃酮，黃酮醇和異黃酮。本文檔共20頁；當前第12頁；編輯于星期三\9點54分功能1.呈現顏色類黃酮包含各種有色物質，其中最普遍的有色類黃酮是花色素苷，花果實大多呈紅，淡紅，紫，藍等色，都與花色素苷有關。2.防御傷害黃酮類和黃酮醇類存在于葉片中，吸收紫外線，使細胞免受UV-B的傷害異黃酮類，有不同的功能（魚藤根中的魚藤酮有很強的殺蟲作用）本文檔共20頁；當前第13頁；編輯于星期三\9點54分鞣質在植物酚類多聚體中具有防御功能的，除了木質素外，就是鞣質（俗名單寧）。鞣質可分兩類：縮合鞣質和可水解鞣質。鞣質有毒，草食動物吃后明顯抑制生長。鞣質在口腔中與蛋白質結合，有澀味。樹干心材的鞣質豐富，能防止真菌和細菌引起的心材腐敗。本文檔共20頁；當前第14頁；編輯于星期三\9點54分次級含氮化合物植物次級代謝產物中有許多是含氮的，大多數含氮次級產物是從普通的氨基酸合成的。著重介紹生物堿和含氰苷，都具有防御功能。本文檔共20頁；當前第15頁；編輯于星期三\9點54分生物堿生物堿是一類含氮雜環化合物，通常有一個含N的雜環，其堿性即來自含N的雜環。植物器官中生物堿的含量很低，植物在不同生長時期所含生物堿的成分和含量常有不同。生物堿的種類很多，其生物合成的前身也不同。本文檔共20頁；當前第16頁；編輯于星期三\9點54分生物堿是核酸的組成部分，又是維生素B1，葉酸和生物素的組成部分，具有重要的生理意義。對動物有毒性，有防御敵害的意義。是重要藥物的有效成分。麻黃本文檔共20頁；當前第17頁；編輯于星期三\9點54分含氰苷含氰苷廣泛分布于植物界，其中以豆類，禾谷類和玫瑰一些種類最多。在完整植物中，存在于葉表皮液泡中，本身無毒，分解含氰苷的酶——糖苷酶，存在于葉肉中，互不接觸。當葉肉被咬碎后，兩者混合分解成酮和HCN本文檔共20頁；當前第18頁；編輯于星期三\9點54分芥子油苷十字花科植物如甘藍，花椰菜，蘿卜和油菜中含有芥子油苷可被葡萄糖硫苷酶水解產生有刺激性，化學活性的物質。可做抗毒素或拒食劑來抵抗