地理標志產(chǎn)品三江茶油范圍本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品三江茶油的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、種植加工技術(shù)、基本組成和主要物理參數(shù)、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的三江茶油。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2716食品安全國家標準植物油GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5009.236食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.262食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗比重測定法GB/T11765油茶籽油GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則NY/T1868肥料合理使用準則有機肥料國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法術(shù)語和定義GB/T11765界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。三江茶油Sanjiangteaoil在三江茶油地理標志產(chǎn)品地域保護范圍內(nèi)，以XX自治縣境內(nèi)種植生產(chǎn)的油茶籽為原料，符合本標準要求的茶油，包括經(jīng)物理壓榨法制得的油茶籽原油以及經(jīng)精煉加工制得的成品茶油。地理標志產(chǎn)品保護范圍三江茶油地理標志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍，即XX自治區(qū)XX市XX自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。種植加工技術(shù)立地條件地理XX自治縣位于廣XX部，地理坐標為東經(jīng)108°53′～109°52′，北緯25°22′～26°2′的區(qū)域；海拔200m～600m，坡度≤25°。土壤土層厚度0.6m以上，pH值4.5～6.5的壤土。氣候年平均XX時數(shù)1252.9h，年平均氣溫17℃～19℃，年平均降雨量1493mm；年平均霧日79d，年平均無霜期321d。品種小果油茶和普通油茶等適宜本地生長的品種。苗木選擇選擇實生苗或無性系繁殖苗。定植定植時間為1～4月，每666.7m2栽植55～110株。施肥以有機肥為主，合理施用化肥，并符合NY/T1868的規(guī)定。采收與采后處理采收時間小果油茶宜在10月采收；普通油茶宜在10月下旬至12月下旬采收。采后處理將采摘下的果實晾曬和清理分級，剝殼分離出油茶籽，對油茶籽進行除雜、清洗、烘干、磁選脫鐵。加工工藝原油采用物理壓榨法，工藝流程見圖1。清理除雜清理除雜烘干破碎軋胚蒸或炒壓榨過濾原料原油原油工藝流程成品茶油成品茶油精煉工藝流程見圖2。過濾過濾脫膠脫酸脫臭原油成品茶油成品油精煉工藝流程基本組成和主要物理參數(shù)三江茶油的基本組成和主要物理參數(shù)應(yīng)符合表1的規(guī)定。三江茶油的基本組成和主要物理參數(shù)項目質(zhì)量指標相對密度（d）0.912～0.922主要脂肪酸組成/（％）豆蔻酸（C14:0）≤0.8棕櫚酸（C16:0）3.9～14.5棕櫚一烯酸（C16:1）≤0.2硬脂酸（C18:0）0.3～4.8油酸（C18:1）70.0～87.0亞油酸（C18:2）5.0～12.0亞麻酸（C18:3）≤1.0花生酸（C20:0）≤0.5花生一烯酸（C20:1）≤0.7芥酸（C22:1）≤0.5二十四碳一烯酸（C24:1）≤0.5質(zhì)量要求原油質(zhì)量指標見表2。原油質(zhì)量指標項目質(zhì)量指標氣味、滋味具有原油固有的氣味和滋味，無異味水分及揮發(fā)物含量/（％）≤0.2不溶性雜質(zhì)含量/（％）≤0.2酸價（以KOH計）/（mg/g）≤3.8過氧化值/（g/100g）≤0.25溶劑殘留量/（mg/kg）不得檢出成品茶油質(zhì)量指標見表3。成品茶油質(zhì)量指標項目質(zhì)量指標一級二級色澤淡黃色至橙黃色淡黃色至棕黃色氣味、滋味具有成品油茶籽油固有的氣味和滋味，無異味具有成品油茶籽油固有的氣味和滋味，無異味透明度（20℃）清澈微濁水分及揮發(fā)物含量/（％）≤0.090.18不溶性雜質(zhì)含量/（％）≤0.050.05酸價（以KOH計）/（mg/g）≤1.82.6過氧化值/（g/100g）≤0.25安全指標應(yīng)符合GB2716、GB2762的規(guī)定。其他不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加香精和香料。凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕第75號令和JJF1070的規(guī)定。試驗方法色澤按照GB/T5009.37的要求執(zhí)行。透明度、氣味、滋味按照GB/T5525的要求執(zhí)行。相對密度按照GB/T5526的要求執(zhí)行。脂肪酸組成按照GB5009.168的要求執(zhí)行。過氧化值按照GB5009.227的要求執(zhí)行。酸價按照GB5009.229的要求執(zhí)行。水分及揮發(fā)物含量按照GB5009.236的要求執(zhí)行。溶劑殘留量按照GB5009.262的要求執(zhí)行。不溶性雜質(zhì)含量按照GB/T15688的要求執(zhí)行。安全指標按照GB2716、GB2762的要求執(zhí)