第頁共頁食品平安手抄報：食品平安手抄報資料食品平安手抄報：食品平安手抄報資料英國是較早重視食品平安并制定相關法律的國家之一，其體系完善，法律責任嚴格，監管職責明確，措施詳細，形成了立法與監管齊下的管理體系。英國從1984年開場分別制定了《食品法》、《食品平安法》、《食品標準法》和《食品衛生法》等，同時還出臺許多專門規定，如《甜品規定》、《食品標簽規定》、《肉類制品規定》、《飼料衛生規定》和《食品添加劑規定》等。在英國，責任主體違法，不僅要承當對受害者的民事賠償責任，還要根據違法程度和詳細情況承受相應的行政處分乃至刑事制裁。例如，根據《食品平安法》，一般違法行為根據詳細情節處以5000英鎊的罰款或3個月以內的監禁;銷售不符合質量標準要求的食品或提供食品致人安康損害的，處以最高2萬英鎊的罰款或6個月監禁;違法情節和造成后果非常嚴重的，對違法者最高處以無上限罰款或兩年監禁。食品平安監管由聯邦政府、地方主管當局以及多個組織共同承當。為強化監管，英國政府于1997年成立了食品標準局。該局是不隸屬于任何政府部門的獨立監視機構，負責食品平安總體事務和制定各種標準，實行衛生大臣負責制，每年向國會提交年度報告。食品標準局還設立了特別工作組，由該局首席執行官掛帥，加強對食品鏈各環節的監控。英國法律受權監管機關可對食品的消費、加工和銷售場所進展檢查，并規定檢查人員有權檢查、復制和扣押有關記錄，取樣分析^p。食品衛生官員經常對餐館、外賣店、超市、食品批發市場進展不定期檢查。在英國，屠宰場是重點監控場所，為保障食品的平安，政府對各屠宰場實行全程監視;大型肉制品和水產品批發市場也是檢查重點，食品衛生檢查官員每天在這些場所進展仔細的抽樣檢查，確保出售的.商品來渠道合法并符合衛生標準。在英國食品平安監管方面，一個重要特征是執行食品追溯和召回制度。食品追溯制度是為了實現對食品從農田到餐桌整個過程的有效控制、保證食品質量平安而施行的對食品質量的全程監控制度。監管機關如發現食品存在問題，可以通過電腦記錄很快查到食品的來。一旦發生重大食品平安事故，地方主管部門可立即調查并確定可能受事故影響的范圍、對安康造成危害的程度，通知公眾并緊急收回已流通的食品，同時將有關資料送交國家衛生部，以便在全國范圍內統籌安排工作，控制事態，最大限度地保護消費者權益。為追查食物中毒事件，英國政府還建立了食品危害報警系統、食物中毒通知系統、化驗所匯報系統和流行病學通信及咨詢網絡系統。嚴格的法律和系統的監管有效地控制了有害食品在英國市場流通，消費者權益在相當程度上得到了保護。此外，英國有BRC(英國零售商協會)，他們是一個代表著英國食品零售商利益的協會，他們制定了GlobalFoodStandard,即做英國出口的人們所熟悉的BRC標準，他們是把食品平安管理做到了市場的層面上，每個零售商都對供給商進展監視，這樣，食品制造商要把產品放在零售商那里賣，就得符合他們的要求，所