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第頁共頁面包店創(chuàng)業(yè)方案書面包店創(chuàng)業(yè)方案書工程分析^p1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。2、產(chǎn)品定位：定位于白領，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群。3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右。4、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有一定的競爭力。5、優(yōu)勢分析^p：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。6、優(yōu)勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。市場分析^p1、市場總量：當?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。2、需求分析^p：白領，小學生。3、市場定位：中端。4、當?shù)亟?jīng)濟程度能承受產(chǎn)品。5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。根本條件及可行性分析^p1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關知識和銷售知識。2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)歷，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有本錢優(yōu)勢。階段目的1、長期目的：一個連鎖面包店。2、中期目的：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、形式化。3、短期目的：開一家自己品牌的面包店。運行方法1、好的'營銷策略。2、特色效勞，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品味。3、售后效勞。效勞1、客人來時始終保持微笑。2、給客人提供多種選擇。財務分析^p一、投資費用：1、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。二、本錢核算以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。利潤預估(以月計算)1、本錢總額：15500元左右。2、銷售毛利：21000元左右。3、純利潤：5500元左右。風險的評估以及預防1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。2、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最正確獎等方式，讓員工有歸屬感。3、假如出現(xiàn)虧損，想方設法進步銷售額。在想

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