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烹飪課教案幼兒園1.課程名稱烹飪課2.教學(xué)目標(biāo)培養(yǎng)幼兒對(duì)食物和飲食的充分認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)幼兒的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)幼兒的口腔肌肉訓(xùn)練。發(fā)展幼兒的觀察、分析、推理、判斷等思維能力，增強(qiáng)幼兒的創(chuàng)造力和實(shí)踐能力。學(xué)習(xí)與幼兒自然生活和文化藝術(shù)活動(dòng)相聯(lián)系的烹飪制作方法和技能，培養(yǎng)幼兒的生活自理能力。促使幼兒了解友好交往，謙讓分享，學(xué)會(huì)分享與關(guān)愛。3.教學(xué)內(nèi)容3.1烹飪?cè)砼腼冊(cè)淼闹v解。3.2烹飪技巧烹飪前的準(zhǔn)備工作。烹飪器具和工具介紹。烹飪技巧的操作演示。3.3烹飪實(shí)踐實(shí)際操作制作小面團(tuán)。分學(xué)生組隊(duì)，每個(gè)小組制作一個(gè)菜品。所有小組享受濃郁美味的自制料理。4.教學(xué)步驟4.1班級(jí)準(zhǔn)備工作安排好課堂環(huán)境、師生用具。4.2知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)對(duì)烹飪?cè)磉M(jìn)行講解。操作演示烹飪技巧。4.3實(shí)踐操作實(shí)際操作制作小面團(tuán)。分組制作并品嘗。交流感想、收拾工具。5.教學(xué)評(píng)價(jià)考核每組制作的菜品的味道、外觀以及整個(gè)制作的過程是否衛(wèi)生、安全。考核幼兒在操作過程中的動(dòng)手能力和觀察能力。觀察幼兒在合作中的表現(xiàn)和運(yùn)用聰明才智的情況。整理幼兒的感受，了解幼兒對(duì)本課的反應(yīng)和理解。6.常規(guī)安排6.1課程時(shí)間每周一次。6.2分組將學(xué)生分為五個(gè)小組，每個(gè)小組4人。6.3課程計(jì)劃時(shí)間內(nèi)容課前15分鐘準(zhǔn)備食材第一部分30min烹飪?cè)砗团腼兗记蓪W(xué)習(xí)第二部分60min實(shí)踐操作制作小面團(tuán)、制作菜品課后15分鐘教室打掃和評(píng)價(jià)7.注意事項(xiàng)教師應(yīng)做好預(yù)防食品污染的衛(wèi)生工作，嚴(yán)格管理食材，確保食品的安全。食品材料應(yīng)選擇新鮮、干凈、放心的原材料。教師應(yīng)對(duì)開展烹飪活動(dòng)的幼兒進(jìn)行食品安全及烹飪技巧的相關(guān)知識(shí)

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