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文檔簡介

廚房餐廳用水用電使用液化氣爐安全操作規程一、前言為了確保廚房餐廳用水用電使用液化氣爐的安全，保障員工和消費者的生命財產安全，制定本安全操作規程。二、用水安全操作規程1.安裝使用前必須檢查水龍頭、水管、水槽等是否安裝牢固，是否漏水，如發現問題，應及時更換或修理。2.開關水龍頭用手擰開水龍頭，不能使用鉗子等鐵制工具，以免損壞水龍頭。3.用水（1）使用自來水時，應檢查是否帶有雜質，若有應及時打開水龍頭放水；（2）應注意浪費水資源，用完后應及時關閉水龍頭。三、用電安全操作規程1.電源（1）電源插座、插頭必須符合國家安全標準，并經過專業人員的檢測驗收，不得使用破損、老化等不安全的電器用具；（2）就地短路開關必須無故障并保持良好工作狀態。2.開機（1）在正式開機前，應檢查電線是否清潔干燥、是否損壞，以免引起火災；（2）應按正確的步驟開機，嚴禁使用過大功率電器，不應同時插電器插頭過多，不得占用同一插頭或插座。3.使用（1）應按照使用說明書上的規定合理使用電器，不得隨意拆開電器的外殼、更換電器的零部件；（2）不得用力拉、掰電線，不得用有損傷的電線使用電器。四、液化氣爐安全操作規程1.安裝（1）爐臺及爐身必須放置在平穩的地方上，周圍的易燃物離爐子要遠于1米，并保持通風良好；（2）連鎖管道應使用銅管或不銹鋼管道，并經過檢測驗收，不得使用鋁管或鍍鋅鐵管；（3）爐子的閥門、壓力表等必須檢查并保持良好狀態。2.使用（1）在使用前檢查燃氣瓶是否固定、管道是否漏氣，并進行漏氣檢測；（2）開瓶控制開關后，應點火，點火時要用長火柴或點火器，不得使用短火柴、打火機；（3）使用過程中，不得擅自更改安全閥壓力，不得使其操作超過額定時間。五、應急措施1.電器故障處理（1）停止使用故障電器并進行標識；（2）通知維修人員及時進行處理。2.液化氣爐泄氣處理（1）關閉燃氣源，盡量打開門窗，保持通風，避免有明火或靜電等危險因素；（2）通知專業人員及時進行維修和處理。六、總結本規程著眼于防范廚房餐廳用水用電使用液化氣爐可能存在的安全隱患，切實保障員工和消費者的生命財產安全。然而，在使用的過程中，不能僅依

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