食品安全總監職責企業食品安全總監作為食品（含特殊食品、食品添加劑生產企業（以下簡稱食品生產企業）由企業法定代表人（負責人）第一條貫徹執行食品生產企業食品安全管理的法律、法規和規范性文件，組織和規范企業食品安全管理工作；第二條組織擬定食品安全管理制度，督促落實食品安全責任制，明確從業人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設、投訴舉報處理等食品安全方面的責任要求；第三條建立和完善本企業食品安全主體責任清單，并按照該清單內容進行風險防控；第四條組織擬定并督促落實食品安全風險防控措施，定期法行為，按照規定組織實施食品召回；第五條全面匯總本企業食品安全信息，每周定期召開風險第六條組織擬定和完善食品安全事故處置方案、處理重大質量事故和嚴重不良事件的搜集、分析和處理機制。組織開展應急演練，落實食品安全事故報告制度，查找具體原因，采取措施防止事故擴大；第七條定期或根據實際情況向企業負責人匯報食品安全管理情況，提示食品安全信息并提出改進措施；第八條參與建立和完善特殊食品出廠后的運輸環節安全管理；第九條負責管理、督促、指導食品安全員按照職責做好相和法律法規的教育、培訓、考核；第十條參與本企業食品安全管理相關活動：1.企業食品安全管理文件的批準；企業標準、物料及成品內控食品安全標準的批準；關鍵工藝參數的批準；相關記錄的核準；原料驗收及出廠檢驗的核準；不合格品處理的批準；產品召回的批準。第十一條在食品安全管理過程中，應主動與監管部門進行溝通和協調：配合市場監管部門及其委派的機構或工作組對生產情況，及時報告整改工作開展情況；查情況；不良事件，立即上報省、市（地）市場監管部門；第十二條完成產品出廠審核工作。和配方一致；生產、質量控制文件和記錄齊全；審核和檢驗；已完成，生產條件受控，有關生產記錄真實完整；不存在其它可能影響特殊食品安全的因素。第十四條其他食品安全管理責任。食品安全員守則食品安全員按照職責要求對食品安全總監或者企業主要負責人負責，從事食品安全管理具體工作，承擔下列職責：第一條督促落實食品生產經營過程控制要求；第二條檢查食品安全管理制度執行情況，管理維護食品安全生產經營過程記錄材料，按照要求保存相關資料；第三條對不符合食品安全標準的食品或者有證據證明可能效措施整改并報告；第四條記錄和管理從業人員健康狀況、衛生狀況；第五條配合有關部門調查處理食品安全事故；第六條協助員工完成“三標行動”日常具體工作；第七條其他食品安全管理責任。食品安全日管控制度12、檢查人員：食品安全管理員3、職責：食品安全員按照職責要求對食品安全總監或者企督促落實食品生產經營過程控制要求；產經營過程記錄材料，按照要求保存相關資料；施整改并報告；記錄和管理從業人員健康狀況、衛生狀況；配合有關部門調查處理食品安全事故；其他食品安全管理責任。4全檢查表》進行詳細檢查，并認真填寫。5、對發現的食品安全風險隱患，應當立即采取防范措施，題的，也應當予以記錄，實行零風險報告。食品安全周排查制度1、目的:每周對公司的食品生產安全狀況進行檢查，及時發現危害食品安全的情況立即采取整改措施，確保公司食品安全。2、檢查人員：食品安全總監/食品安全管理員3作。4、食品安全總監對各食品安全員《食品安全員每日食品安全檢查表》進行檢查，對企業主體資質合法、生產環境條件、進貨查驗情況、生產過程控制情況、產品檢驗結果情況、貯存及交51食品安全月調度制度1、目的:企業主要負責人能夠及時了解企業食品安全狀況，及時作出最新決策部署。2理員。3、頻次：每月至少開展一次。4、主要內容：/企業本月食品安全狀況。/食品安全管理員共安全日常管理、風