第1頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五內(nèi)容第一節(jié)植物性蛋白質(zhì)飼料第二節(jié)動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料第四節(jié)非蛋白氮飼料第三節(jié)單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料第2頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五第一節(jié)植物性蛋白質(zhì)飼料

一.豆類(lèi)籽實(shí)

二.餅粕類(lèi)三.其他植物性蛋白質(zhì)飼料第3頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五第一節(jié)植物性蛋白質(zhì)飼料

植物性蛋白質(zhì)飼料主要包括豆類(lèi)籽實(shí)和油料作物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品餅粕類(lèi)，以及谷物籽實(shí)的工業(yè)副產(chǎn)品糟渣類(lèi)。第4頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五一.豆類(lèi)籽實(shí)

包括大豆、豌豆、蠶豆等，主要用做人類(lèi)的食物，少量用作飼料。（一）大豆(soybean)1、營(yíng)養(yǎng)特性：（1）蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好，Lys豐富，但Met等含硫氨基酸相對(duì)不足；（2）脂肪含量高，且含不飽和脂肪酸較多，因此能值高；第5頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五（3）NFE含量低；（4）礦物質(zhì)中K、Na、P較多，仍然是Ca少P多；（5）維生素中B族維生素多，維生素A、維生素D少（6）含有一些有害物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子。如胰蛋白酶抑制因子、皂甙、脲酶、脹氣因子等。第6頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五2、大豆的加工大豆加工的最常用辦法為加熱（1）焙炒（2）蒸煮（3）干式擠壓法（4）濕式擠壓法（5）其它方法：包括爆裂法、微波處理等方法。第7頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五3、大豆的飼用價(jià)值

生大豆飼喂畜禽可導(dǎo)致腹瀉和生產(chǎn)性能的下降，加熱處理得到的全脂大豆對(duì)各種畜禽均有良好的飼喂效果。●在蛋雞飼糧中能完全取代豆粕，可提高蛋重，并明顯改變蛋黃中脂肪酸組成，顯著提高亞麻酸和亞油酸含量，降低飽和脂肪酸含量，從而提高雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第8頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●在肉雞飼糧中以顆粒料飼喂時(shí)，添加全脂大豆與豆粕+豆油相比可更多的提高肉雞的代謝能和肉雞對(duì)飼料脂肪的消化率。提高肉雞胴體和脂肪組織中亞油酸和ε-3脂肪酸的含量。第9頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●全脂大豆因其蛋白質(zhì)和能量水平都較高，是配制仔豬全價(jià)料的理想原料，●用全脂大豆飼喂生長(zhǎng)肥育豬，比用大豆粕能獲得更高的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率，增加胴體中的ε-3脂肪酸含量，在一定程度上還可提高屠宰率。●用全脂大豆飼喂母豬，可以產(chǎn)生高脂初乳和乳汁，提高母豬產(chǎn)奶量，增加仔豬糖原儲(chǔ)備，可獲得更多的斷奶仔豬，提高仔豬斷奶體重。第10頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●牛飼料中可使用生大豆，但不宜超過(guò)精料的50%，且需配合胡蘿卜素含量高的粗料使用，否則會(huì)降低維生素A的利用率，造成牛乳中維生素A含量劇減。全脂大豆適口性高于生黃豆，并具有較高的過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)。第11頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●水產(chǎn)動(dòng)物：全脂大豆中的高油脂含量減少了魚(yú)類(lèi)自身能量的分解，這對(duì)冷水魚(yú)很有意義。全脂大豆中含有的亞油酸和亞麻酸，為魚(yú)類(lèi)如鮭魚(yú)、鯉魚(yú)、羅非魚(yú)等提供了所必需的多量不飽和脂肪酸。第12頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五4、使用時(shí)注意事項(xiàng)：1、因含有有害物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子，最好經(jīng)加熱處理后飼喂；2、對(duì)肥育豬用量不宜過(guò)高，以免產(chǎn)生軟脂胴體；3、作為牛飼料，可用生大豆，但不可與尿素同喂，因生大豆中含有尿素酶，會(huì)使尿素分解。第13頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五二、餅粕類(lèi)

餅粕類(lèi)飼料是油料作物籽實(shí)榨取油脂后的副產(chǎn)品。通常稱(chēng)壓榨法榨油后的副產(chǎn)品為餅稱(chēng)浸提法提取油脂后的副產(chǎn)品為粕第14頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五大豆清理軋胚蒸炒餅粕入庫(kù)浸提預(yù)壓浸提毛油壓榨精煉成品油冷卻濕粕蒸烘大豆餅（粕）生產(chǎn)工藝流程圖餅第15頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五（一）大豆餅粕1、大豆餅和大豆粕●大豆餅(soybeancake)

由于傳統(tǒng)的壓榨工藝中溫度過(guò)高(一般為105-135℃)，蛋白質(zhì)和糖容易發(fā)生褐變反應(yīng)．從而降低大豆餅中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第16頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五油脂壓榨機(jī)第17頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●大豆粕(soybeanmeal)

大豆粕是用低溫(40-60℃)浸提法提取油脂后的副產(chǎn)品。其適口性一般比大豆餅差，而且大豆中存在的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲狀腺腫誘發(fā)因子等抗?fàn)I養(yǎng)因子因沒(méi)有受到溫度的破壞而存在。第18頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五2、大豆餅粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1）粗白質(zhì)含量高(40%-50%)，必需氨基酸的含量較高，組成合理，賴(lài)氨酸(2.4-2.8%)和異亮氨酸(2.39%)含量在餅粕類(lèi)中最高，色氨酸、蘇氨酸含量也很高，蛋氨酸不足，賴(lài)氨酸與精氨酸比例、異亮氨酸與纈氨酸比例較適當(dāng)。2）粗纖維含量較低，主要來(lái)自大豆皮。第19頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五3）無(wú)氮浸出物主要是蔗糖、棉籽糖、水蘇糖和多糖類(lèi)，淀粉含量低。4）胡蘿卜素、核黃素和硫胺素含量少，煙酸和泛酸含量較多，膽堿含量豐富，維生素E在脂肪殘量高和儲(chǔ)存不久的餅粕中含量較高。5）礦物質(zhì)中鈣少磷多，磷多為植酸磷（約61%），硒含量低。第20頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五6）加熱不足的大豆餅粕中含有一定量的抗?fàn)I養(yǎng)因子。大豆粕和大豆餅相比，具有較低的脂肪含量，而蛋白質(zhì)含量較高，且質(zhì)量較穩(wěn)定。大豆餅粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如表8-2所示。

第21頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五第22頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五3.大豆餅粕的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

飼料用大豆餅粕國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的感官性狀（1）呈黃褐色餅狀或小片狀（大豆餅），呈淺黃褐色或淡黃色不規(guī)則的碎片狀（大豆粕）；（2）色澤一致，無(wú)發(fā)酵、霉變、結(jié)塊、蟲(chóng)蛀及異味、異嗅；（3）水分含量不得超過(guò)13.0%；（4）不得摻入飼料用大豆餅粕以外的東西。第23頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五

標(biāo)準(zhǔn)中除粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分為質(zhì)量控制指標(biāo)（大豆餅增加粗脂肪一項(xiàng)）外，規(guī)定脲酶活性不得超過(guò)0.4。第24頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五4.質(zhì)量評(píng)定方法

目前評(píng)定大豆餅粕質(zhì)量的指標(biāo)主要為抗胰蛋白酶活性、脲酶活性、水溶性氮指數(shù)、維生素B1含量、蛋白質(zhì)溶解度等。

第25頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●當(dāng)大豆餅粕中的脲酶活性在0.03～0.4范圍內(nèi)時(shí)，飼喂效果最佳，而對(duì)家禽來(lái)說(shuō)，在0.02～0.2時(shí)最佳。●大豆餅粕最適宜的水溶性氮指數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)不一，一般在15%-30%之間。●蛋白質(zhì)溶解度大于85%為過(guò)生，小于70%為過(guò)熟。第26頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五

對(duì)大豆餅粕加熱程度適宜的評(píng)定，也可用餅粕的顏色和氣味來(lái)判定

●正常加熱時(shí)為黃褐色，有烤黃豆的香味。

●加熱不足或未加熱，顏色較淺或灰白色（與黃豆皮色澤相近），有豆腥味。

●加熱過(guò)度呈暗褐色甚至出現(xiàn)炭化粒，有焦糊味。第27頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五5、飼用價(jià)值大豆餅粕是豬、禽、牛、羊等動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料，可適用于任何階段。但加熱不足的大豆餅粕能引起畜禽腹瀉，發(fā)育受阻。因大豆餅粕中粗纖維含量較多，多糖和低聚糖類(lèi)含量較高，幼畜體內(nèi)無(wú)相應(yīng)消化酶，用量過(guò)多易引起下痢。第28頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●大豆餅粕適當(dāng)加熱后添加蛋氨酸，即為養(yǎng)雞最好的蛋白質(zhì)來(lái)源，適用任何階段的家禽，幼雛效果更好，其它餅粕原料不及大豆餅粕。此外，大豆餅粕含有未知營(yíng)養(yǎng)因子，可代替魚(yú)粉應(yīng)用于家禽飼料。加熱不足的大豆餅粕能引起家禽胰臟腫大，發(fā)育受阻。添加蛋氨酸也無(wú)法改善，對(duì)雛雞影響尤甚，這種影響隨著動(dòng)物的年齡增長(zhǎng)而下降。第29頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●適當(dāng)處理后的大豆餅粕也是豬的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料，適用任何種類(lèi)、任何階段的豬，對(duì)豬適口性好，乳豬宜飼喂熟化的脫皮大豆粕，育肥豬，無(wú)用量限制。以豆粕為唯一的蛋白源的半純和飼糧中，添加蛋氨酸可提高豬生產(chǎn)性能，若同時(shí)添加蛋氨酸、賴(lài)氨酸和蘇氨酸，可進(jìn)一步提高豬生產(chǎn)性能。第30頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●大豆餅粕也是奶牛、肉牛的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料，各階段牛飼料中均可使用，適口性好，長(zhǎng)期飼喂也不會(huì)厭食。采食過(guò)多會(huì)有軟便現(xiàn)象，但不會(huì)下痢。牛可有效利用未經(jīng)加熱處理的大豆餅粕，含油脂較多的豆餅對(duì)奶牛有催乳效果，在人工代乳料和開(kāi)食料中應(yīng)加以限制。羊馬也可使用，效果優(yōu)于生大豆。第31頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五

●在水產(chǎn)動(dòng)物中，草食魚(yú)及雜食魚(yú)對(duì)大豆粕中蛋白質(zhì)利用率很好，可達(dá)90%左右，能夠取代部分魚(yú)粉作為蛋白質(zhì)主要來(lái)源。肉食魚(yú)對(duì)大豆粕利用率低，盡量少用。第32頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五6、注意事項(xiàng)1）使用時(shí)應(yīng)判定其加熱程度。2）與谷實(shí)類(lèi)飼料搭配使用，效果較好。3）添加蛋氨酸可提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。4）喂量不宜過(guò)大。加熱過(guò)度加熱正常豆粕第33頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五

菜籽餅（rapeseedcake）和菜籽粕（rapeseedmeal）是油菜籽榨油后的副產(chǎn)品。是一種良好的蛋白質(zhì)飼料，但因含有毒物質(zhì)，使其應(yīng)用受到限制，實(shí)際用于飼料的僅占2/3，其余用作肥料，極大浪費(fèi)蛋白質(zhì)飼料資源。菜籽粕的合理利用，是解決我國(guó)蛋白質(zhì)飼料資源不足的重要途徑之一。（二）菜籽餅粕第34頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五1、菜籽餅粕的營(yíng)養(yǎng)特性1）CP含量較高，約34%-38%，氨基酸組成平衡，Arg含量低，Met、Lys含量較高，Arg和Lys的比例適宜。2）CF的含量較高，約12%-13%，有效能值較低。3）鈣、磷含量都較高，富含鐵、硒、錳、鋅；尤其是硒含量遠(yuǎn)高于豆餅。第35頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五4）維生素中膽堿、葉酸、煙酸、核黃素、硫胺素均比豆餅高。5）含有硫葡萄糖苷、芥子堿、植酸、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子。第36頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五硫葡萄糖甙及其降解產(chǎn)物：硫葡萄糖甙經(jīng)本身的芥子酶水解成硫酸鹽、葡萄糖、異硫氰酸酯、惡唑烷硫酮和腈類(lèi)。菜籽粕第37頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五異硫氰酸酯（ITC，isothiocyanate）辛辣味，影響適口性。大量可引起胃腸炎、腎炎等。ITC中的硫氰離子（SCN－）與碘（I－）競(jìng)爭(zhēng)到甲狀腺中去，抑制甲狀腺素合成。惡唑烷硫酮（OZT）可引起動(dòng)物T3、T4減少，導(dǎo)致動(dòng)物甲狀腺腫大。第38頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五腈（CN－）是毒性物質(zhì)。芥子堿具有苦味。含量在1.%－1.5%。在雞胃腸道內(nèi)分解成芥子酸與膽堿，膽堿進(jìn)而轉(zhuǎn)化為三甲胺，三甲胺在體內(nèi)氧化成氧化三甲胺，若不氧化直接進(jìn)入蛋黃中則含量超過(guò)1μg/g時(shí)產(chǎn)生魚(yú)腥味。單寧含量1.5－3.5％影響適口性，植酸3%－5％，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率。第39頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五2、菜籽餅粕的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

飼料用菜籽餅粕國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：感官性狀為褐色、小瓦片狀、片狀或餅狀（菜籽餅）、碎片或粗粉狀（菜籽粕），為黃色或淺褐色；具有菜籽油的香味；無(wú)發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異臭；水分含量不得超過(guò)12.0%。第40頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五3、菜籽餅粕的飼用價(jià)值

菜籽餅粕因含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，飼喂價(jià)值明顯低于大豆粕。并可引起甲狀腺腫大，采食量下降，生產(chǎn)性能下降。國(guó)內(nèi)外培育的“雙低”（低芥酸和低硫葡萄糖苷）品種其餅粕毒性明顯降低，并獲得較好飼喂效果。第41頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●在雞配合飼料中，菜籽餅粕應(yīng)限量使用。一般幼雛應(yīng)避免使用。品質(zhì)優(yōu)良的菜籽餅粕，肉雞后期可用至10%-15%，但為防止肉雞風(fēng)味變劣，用量宜低于10%。蛋雞、種雞可用至8%，超過(guò)12%即引起蛋重和孵化率下降。褐殼蛋雞采食多時(shí)，雞蛋有魚(yú)腥味，應(yīng)謹(jǐn)慎使用。第42頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●毒物含量高的菜籽餅粕，對(duì)豬的適口性差，在飼料中過(guò)量使用，會(huì)引起不良反應(yīng)，如甲狀腺腫大、肝腎腫大等，生長(zhǎng)率下降30%以上，顯著影響母豬繁殖性能。肉豬用量應(yīng)限制在5%以下，母豬則低于3%，經(jīng)處理后的菜籽餅粕或“雙低”品種的菜籽餅粕，肉豬可用至15%，但為防止軟脂現(xiàn)象，用量應(yīng)低于10%。第43頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●菜籽餅粕對(duì)牛適口性差，長(zhǎng)期大量使用可引起甲狀腺腫大，但影響程度小于單胃動(dòng)物。肉牛精料中使用5%-10%對(duì)胴體品質(zhì)無(wú)不良影響，奶牛精料中使用10%以下，產(chǎn)奶量及乳脂率正常。低毒品種菜籽餅粕飼養(yǎng)效果明顯優(yōu)于普通品種，可提高使用量，奶牛最高可用至25%。第44頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五4、使用時(shí)注意事項(xiàng)：1）具有辛辣味，適口性差，而且含有較多的有毒有害物質(zhì)，喂時(shí)需限量或脫毒處理；2）與棉籽餅粕搭配使用可改善Lys和Arg的比例關(guān)系，與其它餅粕類(lèi)配伍性也較好。第45頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五5、菜籽餅粕的脫毒方法1）酶失活法即通過(guò)加熱處理，使菜籽中的硫葡萄糖苷酶或芥子酶在菜籽破碎前失活，從而阻止它對(duì)硫葡萄糖苷的降解。2）蒸煮法在菜籽餅粕粉中通入熱蒸汽，具有揮發(fā)性的異硫氰酸酯及腈類(lèi)物質(zhì)隨蒸汽而蒸發(fā)從而去毒。第46頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五3）水浸泡法用水浸泡菜籽餅粕粉，有毒物質(zhì)溶解在水中，但這種方法會(huì)造成大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失。4）微生物發(fā)酵法在青貯飼料中加入菜籽餅粕，利用微生物的發(fā)酵作用去毒。第47頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五（三）棉籽餅粕

棉籽餅（cottonseedcake）和棉籽粕（cottonseedmeal）是棉籽經(jīng)提油后的副產(chǎn)品，因脫殼程度不同，通常又將去殼的叫作棉仁餅粕。第48頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五1、棉籽餅粕的營(yíng)養(yǎng)特性

1）粗纖維含量：主要取決于制油過(guò)程中棉籽脫殼程度，國(guó)產(chǎn)棉籽餅粕粗纖維含量較高，達(dá)13%以上，有效能值低于大豆餅粕。脫殼較完全的棉仁餅粕粗纖維含量約12%，代謝能水平較高。第49頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五2）粗蛋白含量較高，達(dá)34%以上，棉仁餅粕粗蛋白可達(dá)41%-44%。氨基酸中賴(lài)氨酸，蛋氨酸較低，精氨酸含量較高，賴(lài)氨酸與精氨酸之比在100：270以上。3）礦物質(zhì)中鈣少磷多，其中71%左右為植酸磷，含硒少。4）維生素B1含量較多，維生素A、維生素D少。5）含有棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸、單寧和植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子。第50頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五2、原料標(biāo)準(zhǔn)

我國(guó)農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：棉籽餅的感官性狀為小片狀或餅狀，色澤呈新鮮一致的黃褐色；無(wú)發(fā)酵、霉變、蟲(chóng)蛀及異味、異嗅；水分含量不得超過(guò)12.0%；不得摻入飼料用棉籽餅以外的東西。第51頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五3、飼用價(jià)值一般比大豆餅粕低，若進(jìn)行適當(dāng)處理，可有效提高飼喂價(jià)值。培育“無(wú)腺體”棉花品種，可提高其餅粕的飼用價(jià)值第52頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●對(duì)雞的飼用價(jià)值主要取決于游離棉酚和粗纖維的含量。含殼多的棉籽餅粕，粗纖維含量高，熱能低，應(yīng)避免在肉雞中使用。用量以游離棉酚含量而定，通常游離棉酚含量在0.05%以下的棉籽餅粕，在肉雞中可用到飼糧的10%-20%，產(chǎn)蛋雞可用到飼糧的5%-15%，未經(jīng)脫毒處理的餅粕，飼糧中用量不得超過(guò)5%。蛋雞飼糧中棉酚含量應(yīng)限制在50mg/kg以下。第53頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●品質(zhì)好的棉籽餅粕是豬良好的蛋白質(zhì)飼料原料，品質(zhì)差的棉籽餅粕或使用量過(guò)大會(huì)影響適口性，并有中毒可能。棉仁餅粕是豬良好的色氨酸來(lái)源，但其蛋氨酸含量低，一般乳豬、仔豬不用。游離棉酚含量低于0.05%的棉籽餅粕，在肉豬飼糧中可用至10%-20%，母豬可用至3%-5%，若游離棉酚高于0.05%時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎使用。第54頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五

●是反芻家畜良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。

●奶牛飼料中添加適當(dāng)棉籽餅粕可提高乳脂率，若用量超過(guò)精料的50%則影響適口性，同時(shí)乳脂變硬。一般用量以精料中占20%-35%為宜。喂幼牛時(shí)，以低于精料的20%為宜，且需搭配含胡蘿卜素高的優(yōu)質(zhì)粗飼料。第55頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五

●肉牛可以以棉籽餅粕為主要蛋白質(zhì)飼料，但應(yīng)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)粗飼料，再補(bǔ)充胡蘿卜素和鈣，方能獲得良好的增重效果，一般在精料中可占30%-40%。

●棉籽仁餅粕也可作為羊的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料來(lái)源，同樣需配合優(yōu)質(zhì)粗飼料。第56頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五4、使用時(shí)注意事項(xiàng)：1）應(yīng)限量使用，而且喂前需進(jìn)行脫毒處理；2）要與Arg含量低的蛋白質(zhì)飼料搭配使用，如菜籽餅粕、魚(yú)粉等。3）注意補(bǔ)充賴(lài)氨酸、鈣、磷和胡蘿卜素等第57頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五5、棉籽餅粕的脫毒方法1）硫酸亞鐵水溶液浸泡法用1%的硫酸亞鐵水溶液浸泡棉籽餅粕，中間攪拌幾次，一晝夜即可飼用。2）蒸煮法將棉籽餅粕粉加適量水蒸煮并攪拌，保持沸騰0.5h，冷卻后飼用。第58頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五

3）有機(jī)溶劑浸提法（液體旋風(fēng)分離法）在棉籽未榨油前，先將棉仁粉碎至細(xì)度接近色素腺體的大小（30μm）然后用適當(dāng)溶劑（如己烷）利用密度的不同在液體旋風(fēng)分離器中把色素腺體完全與蛋白質(zhì)、油脂等物質(zhì)分離而達(dá)到除去棉酚的目的。第59頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五

花生餅（peanutcake）和花生粕（peanutmeal）是花生（peanut）脫殼后，經(jīng)機(jī)械壓榨或溶劑浸提油后的副產(chǎn)品。（四）花生餅粕第60頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五1、營(yíng)養(yǎng)特性1）蛋白質(zhì)含量高，達(dá)44－47%，但多為不溶于水的球蛋白，氨基酸組成不平衡，賴(lài)氨酸、蛋氨酸含量偏低，精氨酸含量在所有植物性飼料中最高，賴(lài)氨酸與精氨酸之比在100：380以上。2）有效能值在餅粕類(lèi)飼料中最高，12.26MJ/kg。3）無(wú)氮浸出物中大多為淀粉、糖分和戊聚糖。4）CF含量低。第61頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五5）脂肪中多為以油酸為主的不飽和脂肪酸。6）鈣磷含量低，磷多為植酸磷，鐵含量略高，其它礦物元素較少。7）胡蘿卜素、維生素D、C含量低，維生素B族較豐富，尤其煙酸含量高，約174mg/kg。核黃素含量低。8）含有少量胰蛋白酶抑制因子。第62頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五2、原料標(biāo)準(zhǔn)飼料用花生（仁）餅粕國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：感官要求花生餅為小瓦塊狀或圓扁塊狀，花生粕為黃褐色或淺褐色不規(guī)則碎屑狀，色澤新鮮一致；無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊及異味、異嗅；水分含量不得超過(guò)12.0%。帶殼不帶殼第63頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五3、飼用價(jià)值適口性好，有香味，所有動(dòng)物都愛(ài)吃。●可提高雞的食欲，育成期可用到6%，產(chǎn)蛋雞可用到9%，若補(bǔ)充賴(lài)氨酸、蛋氨酸或與魚(yú)粉、豆餅、血粉配合使用，效果更好。在雞飼糧中添加蛋氨酸、硒、胡蘿卜素、維生素或提高飼糧蛋白質(zhì)水平，都可以降低黃曲霉毒素的毒性。為避免黃曲霉毒素中毒，幼雛應(yīng)避免使用.第64頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●花生（仁）餅粕是豬的優(yōu)良蛋白質(zhì)飼料，適口性極好。因賴(lài)氨酸、蛋氨酸含量低，其飼喂價(jià)值不及大豆餅粕，育肥豬在滿足賴(lài)氨酸、蛋氨酸需要的前提下可代替全部大豆餅粕，但為了防止下痢和體脂變軟，用量宜低于10%。為防止黃曲霉毒素中毒，哺乳仔豬最好不用。第65頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●花生餅粕對(duì)奶牛、肉牛的飼用價(jià)值與大豆餅粕相當(dāng)。花生（仁）餅粕有通便作用，采食過(guò)多易導(dǎo)致軟便。經(jīng)高溫處理的花生仁餅粕，蛋白質(zhì)溶解度下降，可提高過(guò)瘤胃蛋白量，提高氮沉積量。第66頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五4、使用時(shí)注意事項(xiàng)：1）不宜過(guò)量飼喂，以免產(chǎn)生軟脂胴體。2）加熱不良的花生餅粕含有一定量的胰蛋白酶抑制因子3）易被黃曲霉感染產(chǎn)生大量黃曲霉毒素。因此，貯存時(shí)應(yīng)避免高溫、潮濕的環(huán)境，飼喂前要檢測(cè)是否感染黃曲霉及其毒素含量，一般要求不超過(guò)50μg/kg。4）宜與菜籽餅粕、魚(yú)粉、血粉搭配使用。第67頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五

芝麻餅（sesamecake）和芝麻粕（sesamemeal）是芝麻（sesame,SesamumindiumL.）取油后的副產(chǎn)品，是一種很有價(jià)值的蛋白質(zhì)飼料。主產(chǎn)區(qū)為河南，其次為湖北、安徽、江蘇、河北、四川、山東、山西等省。（五）芝麻餅粕第68頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五1、營(yíng)養(yǎng)特性1）蛋白質(zhì)含量較高（約40%－46%），蛋氨酸（1.22%）、色氨酸（0.80）含量豐富，尤其蛋氨酸為餅粕類(lèi)之首。賴(lài)氨酸缺乏，精氨酸極高（3.99%），賴(lài)氨酸與精氨酸比例嚴(yán)重失衡（100：420）2）粗纖維含量低于7%，代謝能低于花生、大豆餅粕，約為9.0MJ/kg。第69頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五3）礦物質(zhì)中鈣、磷較多，但多為植酸鹽形式存在，故鈣、磷、鋅的吸收均受到抑制。4）維生素A、維生素D、維生素E含量低，核黃素、煙酸含量較高。5）抗?fàn)I養(yǎng)因子主要是植酸和草酸。第70頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五2、飼用價(jià)值芝麻餅粕是一種略帶苦味的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。使用效果不如大豆餅粕。

●在雞飼料中用量不宜超過(guò)10%，雛雞禁用。因含有較多植酸，用量過(guò)高會(huì)引起腳軟和生長(zhǎng)抑制等。第71頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●仔豬盡可能避免使用，對(duì)育肥豬效果遠(yuǎn)不如大豆餅粕，用量宜小于10%，且須補(bǔ)充賴(lài)氨酸。在飼料中添加4%-6%的魚(yú)粉，同時(shí)補(bǔ)足賴(lài)氨酸，可代替50%的大豆餅粕，但采食過(guò)多會(huì)使體脂變軟。芝麻餅粕還有一定輕泄作用。第72頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五

●是牛良好的蛋白質(zhì)來(lái)源，可使被毛光澤良好，但過(guò)量采食可降低乳脂率，使體脂和乳脂變軟，對(duì)肉牛和綿羊也是一種良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。第73頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五4、使用時(shí)注意事項(xiàng)：1）喂量不宜過(guò)多。2）宜與其它蛋白質(zhì)飼料配合使用。3）易被黃曲霉毒素污染，使用時(shí)應(yīng)注意。第74頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五（六）向日葵仁餅粕

向日葵仁餅（sunflowercake）和向日葵仁粕（sunflowermeal）是向日葵籽（sunflower,HelianthusannusL.）生產(chǎn)食用油后的副產(chǎn)品，可制成脫殼或不脫殼2種，是一種較好的蛋白質(zhì)飼料。向日葵仁餅向日葵仁粕第75頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五1、營(yíng)養(yǎng)特性

向日葵仁餅粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于脫殼程度，完全脫殼的餅粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但脫殼程度差的產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低1）粗蛋白質(zhì)含量較高（41-46%）。氨基酸組成中，賴(lài)氨酸低，含硫氨基酸豐富。第76頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五2）粗纖維含量較高，有效能值低。3）殘留脂肪約6%～7%，其中50%～75%為亞油酸。4）礦物質(zhì)中鈣、磷含量高，但以植酸磷為主，微量元素中鋅、鐵、銅含量豐富。5）維生素B族、尼克酸、泛酸含量均較高。6）含有抗?fàn)I養(yǎng)因子—綠原酸，對(duì)胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶有抑制作用。第77頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五2、原料標(biāo)準(zhǔn)

飼料用向日葵仁餅粕國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：感官要求向日葵仁餅為小片狀或塊狀，向日葵仁粕為淺灰色或黃褐色不規(guī)則碎塊狀、碎片狀或粗粉狀，色澤新鮮一致；無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊及異味，水分含量不得超過(guò)12.0%，不得摻入其它物質(zhì)。第78頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五3、飼用價(jià)值●未脫殼的向日葵仁餅粕粗纖維含量高，有效能值低，肥育效果差，不宜做肉雞飼料，但脫殼者可以少量使用。未脫殼餅粕蛋雞用量應(yīng)低于10%，脫殼后可用到20%，用量過(guò)多會(huì)造成蛋殼斑點(diǎn)。火雞采食過(guò)多會(huì)引起賴(lài)氨酸缺乏和羽毛變白。第79頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●仔豬不宜使用，否則影響消化和氨基酸平衡。適口性不如豆粕和花生粕，肥育豬可適當(dāng)使用，但不能作為唯一蛋白質(zhì)補(bǔ)充料，同時(shí)需補(bǔ)充維生素和賴(lài)氨酸。脫殼后可取代50%的豆粕，用量過(guò)多易導(dǎo)致軟脂現(xiàn)象，影響胴體品質(zhì)。第80頁(yè)，共89頁(yè)，2023年，2月20日，星期五●向日葵餅粕對(duì)反芻動(dòng)物適口性好，飼用價(jià)值，與豆粕相當(dāng)，是良好的蛋白質(zhì)原料。對(duì)奶牛飼用價(jià)值高，但含脂肪高的壓榨餅采食過(guò)多，易造成乳脂和體脂變軟。