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進(jìn)貨查驗(yàn)記錄1、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法按照保證食品安全的要求貯存食品，食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害的物質(zhì)(如殺鼠劑，殺蟲劑，洗滌劑，消毒劑等)不得存放個(gè)人物品和雜物。2、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，并建立健全采購(gòu)，驗(yàn)收，發(fā)放登記管理制度。做好食品出入庫(kù)登記。做到先進(jìn)先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)，發(fā)霉生蟲等異常食品和無(wú)有效票證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)，超過(guò)保質(zhì)期的食品。3、各類食品按類別，品種分類，分架擺放整齊，做到離地10厘米，離墻10厘米存放于貨柜或者貨架上。宜設(shè)主食，副食分區(qū)(或分庫(kù)房)存放。4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)，防潮，防腐，保持通風(fēng)干燥。定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并貯存位置標(biāo)明食品的名稱，生產(chǎn)日期，保持期，生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容(供應(yīng)商提供)。6、肉類，水產(chǎn)，蛋品等易腐食品需李滄儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備，并定期除霜(霜薄不得超過(guò)1厘米)，清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。8、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器

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